Search
我超愛吃地瓜，
地瓜湯圓、地瓜球、地瓜薯條、地瓜餅….
以前趕著上課時，也喜歡買烤地瓜來吃。
其實已經在家製作地瓜薯條非常多次，
不論是烤箱or氣炸鍋，
而最近終於做出一款連𝒀𝑬𝑵也一直想吃的「焦糖地瓜薯條」😜
（氣炸鍋好好用，油量比鍋子炸少很多）
即便冷掉也依然好吃耶！
-
小技巧
👍🏻地瓜要切超細
👍🏻泡水至少30分鐘
👍🏻紙巾擦非常乾
👍🏻油包覆地瓜（可裝袋搓均勻）
👍🏻加入砂糖一起搓
👍🏻氣炸180-190度 約15分（我會拉開看，不夠再加）
-
𝒑𝒉𝒐𝒕𝒐 𝒃𝒚 𝑨𝑵𝑵
端午節在家裡不想煮，也想要吃好料的
宅在家裡叫外送也是很方便啊😙🎶
拍手看到網路上有人在防疫期間領悟到
「自己煮真的沒有比外面賣的便宜」這件事
🚬你現在才知道啊～（一副老江湖翹二郎腿皺眉抽空氣菸）
所以在自煮跟叫外送支持喜歡的餐廳店家之間取得平衡，也是很重要的一件事
疫情升溫之前我們就很愛去瑪黑餐酒、P&T柏林茶館用餐
記得有一次是帶朋友去吃，好吃到原本小鳥胃的朋友是吃到讚不絕口還再加點菜色😋👍
最近拍手就是一直被P&T柏林茶館的貼文燒到🤤
一回神我已經訂好餐了😆
因為P&T柏林茶館是在中山區
雖然她們在Ubereats 上也有，但我在松山信義這邊叫不到
所以她們有另一個inline 外送平台
連天母也送得到！有夠拼！
而且最重要的事！
金牛座的我看到「inline 線上訂餐外送7折」
眼睛整個都亮了😍😍😍
訂！！訂下去！！😤
我在10幾年前還不是美味拍手，也還沒認識拍公的時候
就是買便當回家就會用個大白盤好好擺盤好好吃飯的人
「燈光氣氛不對，妳用再美的盤子也一樣沒希望啦😏」拍公在旁邊吐槽
「好啦好啦，你最棒啦😏😏」的確，拍公負責燈光音樂，我負責餐桌擺盤，我們兩個人互相搭配得天衣無縫
這不是為了「儀式感」，而是我們本來就是會這樣做的生活日常
所以在點了P&T柏林茶館的早午餐之後
我就拿出我這幾年在瑪黑家居買的餐盤準備好好迎接餐點了😎
現在無法內用，沒關係
我用整套瑪黑餐盤來營造「好像自己已經在P&T柏林茶館內用」的氣氛就好❤️
光是擺好餐盤就有一種準備要約會的感覺了🥰
忍不住也換上同色系洋裝來搭配這一整桌
兩人在家隨時都能來個浪漫小約會啊是不是☺️
因為在她們inline平台點餐外送有7折優惠
我一不小心點超多...
香煎和牛漢堡
無花果生火腿沙拉
松露薯條
酥炸軟殼蟹辣椒細扁麵
核桃肉桂捲
無花果奶油焦糖布里歐
燦香甜柚大吉嶺紅茶
覆盆莓玫瑰雙茶
是一個吃一餐飽三餐
飽到只想躺在家裡根本不會想出門的節奏😆👍
和牛漢堡好吃😋和牛漢堡肉很厚很夠意思
肉汁很多，搭配起司跟炒蘑菇很讚
醬也搭配得很好👍
無花果生火腿沙拉搭配的佐醬非常高級就不用多說
我好久沒有吃到新鮮的無花果，搭配生火腿一起吃覺得好幸福好奢侈啊🤤❤️
酥炸軟殼蟹辣椒細扁麵超好吃😋👍👍
就算稍微冷掉都還是很好吃，邊吃邊一直點頭：「齁這個讚！這個讚！」
這道必點啊😋
松露薯條超松露的😆👍喜歡松露的不要錯過
但比較可惜的是因為從中山區送來到松山信義區有點距離
炸物雖然放在紙盒裡還是容易會有點水氣
所以比較建議住離P&T柏林茶館近一點的再點這一道比較不會可惜
或是可以再用烤箱或氣炸鍋加熱一下，就比較可以恢復😉👍
飯後甜點來囉～
肉桂捲我覺得不錯，肉桂味道屬於中階段班肉友會喜歡的
就是吃得到肉桂香但不會到太辣太濃
捲體不會太乾也不會太濕，搭配淋醬好吃😋
無花果奶油焦糖布里歐很好吃😋👍
用布里歐麵包做成法式吐司
沾她們附的焦糖醬跟乳酪醬很好吃👍👍👍
還有核桃、白葡萄、無花果搭配出華麗的口感層次
是一個直接當早餐或下午茶點心都沒問題的大份量甜點
P&T柏林茶館最主要的就是她們的茶啦❤️
拍公點了燦香甜柚大吉嶺紅茶
我點了覆盆莓玫瑰雙茶
兩款都是花果茶，清爽好喝又解膩
是忍不住一口喝光光的消暑飲品😆👍
喜歡瑪黑P&T柏林茶館的
現在不管是不是住台北市中山區附近都可以用inline 點餐外送7折唷！
防疫堅持宅在家不出門也可以吃得好吃得爽😋👍
想要在家吃大餐不用煮到大粒汗小粒汗
想訂餐請直接到P&T柏林茶館粉絲專頁上看她們的發文
就有inline點餐外送的網址囉～
後記更新：
傍晚時間朋友來訊「你這篇貼文是不是業配？」
金「業配～不是OH 是 I PAY 是新台幣換餐」
友「開啟爆炸模式」
以下省略3千字，就說重點吧！！！
我朋友等餐等到暴怒，約莫延遲了半小時
餐廳取餐處人員，只能一直道歉一問三不知
搞到後來連朋友跟她先生情緒都拍派企....
＃提醒有意訂餐外帶的朋友
取餐高峰期，可能還是會發生像我朋友
這樣的狀況，搞得敗興而歸
＃因為主管也只會說對不起
下訂前請考量這個風險
不然就避開取餐高峰期
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
金色三麥 美麗華店 如果你們恰巧有看到
請努力修正這個問題，加油！
我知道你們也很辛苦，但不要為了這個錯誤
壞了好名聲～
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
煮累了嗎？我乏了（文末複熱小技巧分享）
不自己料理又不想動用
已經膩到不行的熊貓跟柏毅
外帶一份全家餐立馬得到救贖
煮婦煮夫鬆口氣
小孩、老公也可以緩緩壓力
畢竟餐餐演出“很好吃、津津有味”
也是相當累人的～
給彼此空間，放鬆一下
對長期抗戰更有助益啦！
＿＿＿＿＿
這餐外帶的是 金色三麥
外帶線上點餐“外帶自取66折”
這次點的餐點如下
金色三麥經典大拼盤（原價1250,折扣後625）
酥炸椒麻雞、德國豬腳、德式香腸
美式薯條或酥炸薯片
＃個人短評
德國豬腳皮很香脆，外帶回來後加熱
不失美味，回烤後部分瘦肉乾柴
咬的靈魂有點飄離
德國香腸熱過後一口咬下會噴汁
食用時小心燙口。
千萬不要冷掉吃...
因為香腸本身就是一根脂肪
會很恐怖
＿＿＿＿＿＿＿＿
握握手小農溫沙拉（原價320,折扣後211）
來自台灣小農的四種頂級生菜
不同的鮮脆拌勻煎烤蕈菇、鮮蝦
堅果與義大利酒醋醬汁
＃個人短評
盒裝看起來最不起眼的
其實很好吃，蝦仁蘑菇調味很足
鹹、鮮、酸搭配生菜，是蠻好吃的
生菜份量不是太多，建議自己手撕生菜
比較容易分食
＿＿＿＿＿＿
現釀啤酒蝦（原價320,折扣後211）
去除蝦殼，加入蔥蒜、辣椒乾煎後以啤酒調味
＃個人短評
J個我覺得還好三咪姐倒是蠻喜歡
炸物還是現炸吃最完美～
＿＿＿＿＿＿＿
墨魚醉嗆烏魚子（原價320,折扣後211）
大火將墨魚煎至金黃酥脆口感，再與烘烤過的烏魚子
培根丁拌炒，濃郁鹹香
＃個人短評
J個覺得母湯....鹹度跟油膩程度
已經超越我們的極限。。。
整體評價還是不俗啦！
若就66折來看，實在很有誠意
從就包裝到附加的醬料，應有盡有
都沒漏掉，這點SOP做的很好～有細心！
配餐酒 PLANETA Allemanda Bianco 2019
水果香氣芬芳撲鼻，中高酸度，酒體輕柔
單喝相當討喜，但就搭餐來說，力度稍嫌不足
完全無法批敵....殘念結束這局。。。。
＃真心建議還是喝啤酒好
＃三麥的餐點鹹度太高
後來這餐我們沒有吃完
湊一湊又是一整盤
隔天複熱之後間單的打發早午餐
＃又賺到一餐不用想煮什麼
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
你們開始向外發展、求救了嗎？
LINE群組有很多外帶折扣的訊息
麻辣鍋、烤鴨預計會是我們下個選項
到時開箱再跟你們分享～
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
幾乎通用的複熱小技巧
食物裝到可微波加熱的盤子裡
用微波爐加熱「解凍模式」
一直到“摸起來”有微熱感
#緩加熱讓食物熱的更均勻
#加熱時間長一些但也相對和緩
#保鮮膜一定要包好才不會流失水份
微波完成後，再用烤箱或氣炸鍋”高溫“烤過
這樣可以回復到88%的酥脆感
#高溫180度左右
#大烤箱請先預熱
#小烤箱注意上火距離免得燒焦
#氣炸實驗室 #自製薯條
❤訂閱我：https://ppt.cc/fXmj9x
-----
沒想到
居然有成功的贏過了
冷掉的薯條
哈哈哈哈
不過吃起來的確是比較不油
健康一點
對
一點,想少油少鹽還是多吃菜吧
優奈
https://www.youtube.com/channel/UCdl9fy7s9Pp7FGAwlQQBU1A
剪接:圓圈
我的第二頻道:
https://www.youtube.com/channel/UCAKxlHISFIw12AGWa4CUgNQ
我的粉專： https://www.facebook.com/XxSunJinxX
我的IG：AJINAMW
廠商以及影片合作私訊粉專或是來信：oeursunjinlive@gmail.com
空氣炸鍋早已不是新產物，有不少品牌都有推出，但作為先鋒的飛利浦的 Airfryer，始終口碑最佳。
來到最新一代，這次是XXL的家庭版本，1.4 kg特大容量，可烹調全雞或6人分量薯條，容量大了，速度及技術都有所改良，號稱是最快最強勁的空氣炸鍋。
新加入的技術稱為Twin TurboStar，可以令鍋內的熱空氣如龍捲風般運作，鍋底線條的流線螺旋紋，亦令熱風可在鍋內形成對流漩渦，食物立體受熱，不用中途翻動。再配合上2225W加熱器及強大的摩打，能瞬間產生高溫，令食物快速達至脆炸效果。
數碼顯示屏，使用中間轉盤就能挑選不同模式。六款烹調模式，解凍、烤雞、烤肉、魚、蛋糕及手動(溫度由40℃至180℃，時間由1分鐘至60分鐘)，一機可做到烤、焗、煮、炸、煎功能，比過往型號更多元化，感覺實用得多。此外設有保溫功能，最長可保溫30分鐘，不怕食物因冷掉而影響味道。隨機附送一本百多頁的食譜，就算是廚房新手都能輕易掌握及使用。此外抽屜式的炸盤，可拆卸出來，方便清洗，不怕沾上鬼祟油迹。
今次以薯條、冷凍食品及羊架作為測試，且看看效果又如何，會否較上代進步，去片看測試結果吧！
採訪：劉明慧
攝影：梁偉德、王瑋彤
售賣點：各大電器公司有售
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
公司有時後會叫外送麥當勞常常薯條都是冷的可是冷的都不好吃了有辦法讓它變好吃嗎 ... 氣炸鍋. 作者: redbeanlisa (氣質小紅豆) 2023-07-25 14:10:00. 冷掉會不想吃… ... <看更多>
氣炸鍋 ▸ 將溫度設定在180-200度，時間設定為10分鐘，烹飪過程中可以將籃子拿出稍微搖動，讓薯條受熱均勻。 飞利浦空气炸锅之油炸花生米和炸薯条- 美食天下 · https://home ... ... <看更多>
薯條冷掉氣炸鍋 在 [討論] 冷掉軟掉的薯條處理？ - 看板fastfood - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我不喜歡吃薯條
21世紀的跟肯德基的例外
現在問題來了
我可以把他攪一攪成糊加美乃滋抹在吐司麵包嗎？
大家有試過嗎？
味道如何啊？
又沒有更創意的吃法？
不然每次薯條都是丟垃圾桶
感覺很罪惡
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 108.171.207.199 (美國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1626256404.A.882.html
... <看更多>