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薯職人食品商店 是傳承三代的美味，小時候福利社、雜貨店、市場裡或菜車上，地瓜酥、就是來自嘉義市的工廠裡。
隨著一代一代的累積經驗，到了第三代達人施英傑、已對『地瓜』這項食材掌握到爐火純青，開發出一項又一項新的令人驚喜的產品，加上充滿在地元素的設計感包裝，已經成為嘉義頗具代表性的伴手禮。
光宏在秋節之前拜訪薯職人，也帶上了幾盒要餽贈好友，你要不要來充滿文青風味的門市裡挑選幾盒美味又精巧的『金桔甘藷』、『檸檬甘藷』月餅，作為贈送親友的好禮呢 ?
薯職人
營業時間：週一、週三、週四、週日11:00–19:00
週五、週六 11:00–21:00 / 週二公休
地址：嘉義市西區青年街15號
#嘉義隊🍍 #全嘉挺鳳梨🍍 #吃爆鳳梨🍍
嘉義市是生活消費中心，39家業者發揮創意讓鳳梨入菜，「嘉義隊」挺鳳梨農也拚經濟！
勇媽市長非常重視「嘉義隊」，平時市府輔導各協會團體、產業、店家並團結串連在一起，努力為嘉義市更好的未來打拚，這就是嘉義隊的精神！
這兩天，我們有近40家業者都以鳳梨推出各式產品，從主食料理、飲品、醬汁、甜點，還有保養品、民生用品，展現千變萬化的鳳梨商品，讓消費者有更多元的選擇。
勇媽市長感謝我們「嘉義隊」以實際行動支持農民，感謝 #嘉義諸羅街區科技發展協會 #嘉義市商圈文化促進會 #挺青年多元發展創業協會 和 #嘉義市政府 一起努力實現嘉義精神。
今天有吃到鳳梨了嗎？讓我們吃爆鳳梨!!!
#嘉冠喜食品有限公司台灣鳳梨煎餅 #小黑貓法式料理館鳳梨法式薄餅 #新台灣餅舖鳳梨磅蛋糕 #渼橘客新鮮果優格專賣店鳳梨優格盅 #桃城幸福紅豆餅鳳梨牛奶口味紅豆餅 #一茶工坊金萱鳳梨吸凍 #阿信壽司鳳皇扇貝溏心盅 #桃城烹茶鳳梨青茶 #舊時光新鮮事玉山牛仔定食 #帕海小食總部鳳椒之戀 #巴黎6街鳳梨酵素手工豆府乳 #正方芳Cafe鳳梨乳酪餅 #三隻小兔義式冰淇淋餐廳鳳梨啤酒雪酪義式冰淇淋 #伊米咖啡鳳梨甘蔗冰拿鐵 #旺萊山鳳梨酥銅牌鳳梨酒 #上紅丸梅製禮品專賣台灣金旺來鳳梨乾 #明星音樂會鳳梨苦瓜雞 #酵母寶寶的異想世界鳳梨酒 #吻茶手茶工坊鳳梨青茶 #北門森鐵故事館鳳梨酵素鳳梨優格 #噴水雞肉飯17號香菇膠凍 #寶兒媽咪嬰兒食品鳳梨奶爸寶寶粥 #蔡家手作Q包子饅頭鳳梨造型包子 #薯職人食品商店鳳梨地瓜酥 #蕊杜巧克力工坊玫瑰鳳梨巧克力 #小原婚宴餐廳金鑽鳳梨養生雞 #新悦花園酒店鳳梨起士豆腐奶 #橘井創意料理烤鳳梨 #草行居百匯蔬食泰式鳳梨椒麻G #金牌川菜料理餐廳鳳梨蝦球 #三哥肉鬆肉乾食品行活力旺旺炒飯 #小夫妻拌麵 #義興嘉釀 #小伍妹麻辣涼麵 #一宇橙X錦田雲端 #一禾健康便當 #小陳捲餅 #許小錢安心手作甜點
2020農委會舉辦農村好物票選活動，今年我們有入選5樣「嘉義優鮮」產品，每樣都是精品，請大家幫忙票選支持。
票選活動即日起至9月3日下午五點，參與投票還有機會獲得價值250元的農村好物商品，請大家一起來支持！
農村好物嘉義產品
2號：100%台灣笨港胡麻油／清麻油—南笨港雜糧生產合作社/新港
（https://www.swcbgifts.com/vote/17/71）
33號：阿里山嚴選高山茶單泡包系列—仙記商行/中埔
（https://www.swcbgifts.com/vote/17/73）
53號：菜脯乾—布袋鎮東港社區合作社/布袋
（https://www.swcbgifts.com/vote/17/123）
54號：一口蛋零食陽光鵪鶉牧場—科盈食品有限公司/溪口
（https://www.swcbgifts.com/vote/17/125）
71號：薯職人阿里山旅行版禮盒(六種口味地瓜酥)—義益農產有限公司/太保（https://www.swcbgifts.com/vote/17/98）
活動網頁：https://www.swcbgifts.com
#嘉義優鮮 #農村好物 #新港 #中埔 #布袋 #溪口 #太保 #農業 #高山茶 #胡麻油 #鵪鶉蛋 #地瓜書 #阿里山 #茶葉 #菜脯乾
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10:46 開場丟兩張會議到底怎打 芬芙關鍵#$@%@#$
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Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來，儘管只是短短一天，即使只是一碗麵，都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言，只是三十分鐘的晚餐時間，但對於背後付出心力的店家來說，就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味，但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制，只要抓出想要的方向，就能大膽的實驗，就算是定番料理，都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段，不可忽略的就是試吃，確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎，用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人，但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一，平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」，在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵，關鍵在於時間。任何一個小環節，都需要花時間。熬一份美味的雞白湯，起跳就是4小時，才能達到膠質口感，讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中，費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯，24小時。前置準備越充裕，才能在客人面前看起來輕鬆自在，但其實所有的費盡苦心與汗水，都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅，在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材，想要用在拉麵當中？他的回答是有趣的「沙茶醬」，如果未來回到日本開拉麵店，他會在他的湯頭當中添加沙茶醬，放一點點就會是很棒的味道。
另外，他也推薦下次去東京玩的時候，可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」，是他心中認為非常有意思，也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多，希望我能吸收這次的經驗，做出一碗我自己相當滿意，也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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... 源自施爺爺「拔絲地瓜」的概念製作出能更精細的地瓜零食讓憶鄉人垂涎不已的好滋味！ 第一代：義益第二代：勇伯第三代：薯職人西區青年街15號, Chiayi, Taiwan 600. ... <看更多>