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藍寶石藍莓 在 劉宜鑫直播粉絲團 Facebook 的最佳解答
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藍寶石藍莓 在 Cherrie Chung - 小蘭 Facebook 的最讚貼文
💓同心愛既人分享美食係好幸福既事😍
自從上次介紹過既大阪超人氣超鬆軟吐司店SAKImato Bakery 嵜本(好勁!個名咁長😆)真心食過翻尋味,趁住星期日指定既假日早餐時段,專登提前一日外賣拎返屋企慢慢嘆😍原個吐司新鮮出爐果陣仲勁香呀🤩
我兩個仔都係果醬控!所以今次有藉口俾我一次掃5款唔同既自家制手工果醬試真啲啦😝)有creamy 口感既伯爵奶茶同埋開心果、果味鮮甜既托帕石柑橘、藍寶石藍莓同紅寶石玫瑰紅桑子,手工製冇咁杰身同埋果味好真實好似食緊果款水果咁👍🏻創意無限既哥哥仔仲一次過用幾款唔同既果醬搽上吐司食🍞話一次過有多種口感喎😝「極生」同「極美」我哋都試晒,前者只係多咗北海道牛奶配搭牛油及蜂蜜做,所以自帶一點甜,但兩款吐司一樣非常鬆軟有彈性,口感十足😍工人姐姐試過都大讚Amazing 呢😆
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藍寶石藍莓 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的精選貼文
這款麵包是我從一個德國的食譜看到的,不是採用果乾入麵包
而是採用水果藍莓入料,參考後我自己簡化做法,烤出來的麵包充滿了果香,無油無糖的麵包,天然的香氣來充滿了整顆麵包,
微微的果酸融合歐式麵包,口味相當特別!
以天然的材料來打造這款麵包,而且無油無糖吃起來就比較沒有心理壓力!
如果不喜歡微酸口感的朋友,也可以試著加10克蜂蜜!
或隔天要吃噴水複烤時,在藍莓上面塞入水滴巧克力或法芙娜70%巧克力一起烤!吃起來也是超高級的口感,不過至少麵包少了油糖,負擔也少了~
做歐式麵包,也可以睡前攪拌好3分鐘的麵團,就放入冰箱冷藏12~16小時,之後在採回溫發酵2個小時,再進行整型發酵至2倍大!
就看自己的時間調配囉~時間是做歐式麵包好吃的最佳幫手唷~
如同藍寶石的藍莓鑲在麵包𥚃閃耀著,送給最美的你❤️
參考配方:
高筋麵粉 300克
水 60克
鹽 3克
速發酵母 3克
蜂蜜 10克(隨喜好添加)
冷凍藍莓 150克(需解凍,拌入麵團用)
冷凍藍莓 50克(需解凍,包入麵團用)
(也可使用新鮮藍莓)
冷水 50ml
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