有人問阿彤說
阿彤草蝦煮熟後頭地方都是綠色的是為什麼
來來來 讓阿彤跟大家講一下
影響蝦膏的顏色,有一部分原因是水中的藻類種類不同,吃螺的蝦子也會這樣
藍綠藻的話就是墨綠色,
褐藻或紅藻就是咖啡色,
所以你吃的綠膏蝦只是藻類未消化完全,
我猜可能是因為前陣子梅雨季下太多雨水,
魚塭海水鹹度下降太快,
藻類汰換成藍綠藻,
蝦子吃太多藻類導致!
所以你也不用擔心,
都有人在吃保健食品藍綠藻錠,
來幫助腸胃蠕動幫助排便了,
你吃的蝦子含有天然的綠藻,
何樂而不吃呢?
墨綠色的蝦膏也是正常的啦,這是跟蝦子攝取的藻類有關,魚塭池裡都會有天然藻類繁殖,但不同的藻類會因為環境不同而有所變化。通常雨季來臨後,平時佔有優勢的褐藻會因為雨水增多、鹹度下降被藍綠藻所取代,這時候捕撈到的蝦就會開始有綠綠的蝦膏,這些藻類都是正常的,甚至養蝦前需要先養水,指的就是利用活菌培養蝦子需要的藻類,所以請大家放心囉。
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