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🇬🇧這兩天在倫敦開始感受到秋/冬天終於來臨了☃️
每逢冬天，我家最常有的甜品就是Crumble金寶😉英國人的最愛😛我最常做的是蘋果🍏＋雜莓🫐🍓上層是金黃香脆的金寶，下層是酸酸甜甜的水果 再配雪糕(冰淇淋)或卡士達醬享用，超級美味😍😍
昨天又做了一大盤，做法超簡單 也可以用金寶做蛋糕🤤 大力推介👊
🍏水果金寶👉 https://youtu.be/QndkPKLD8sQ
🫐藍莓金寶蛋糕👉https://youtu.be/Nc5lCt_Mwwk
藍莓金寶(奶酥)蛋糕藍莓金寶(奶酥)蛋糕
飯店主廚前身的西餐料理手藝融合熱愛台灣靈魂
嚴選台灣在地好食材,不以調味佐料掩蓋原始本味
隱藏在捷運內湖站商場的店中店
天馬行空的食材組合激盪出意想不到的舌尖感動
👉土耳其蜂蜜麵包沾上義大利初榨橄欖油
烘烤到外酥內Q,咀嚼時帶著淡淡的蜂蜜甜
👉嚴選彰化花田喜彘豬肉製作的火腿搭配屏東蓮霧
奇妙的無違和感組合,意外合拍而爽口
👉口齒留香 自製乾式熟成豬頰生火腿
高質量生菜與小番茄,簡單橄欖油攪拌撒上現磨胡椒與些許鹽巴提味,生火腿的Q脆口感讓人著迷
少了進口的鹹度多了豬肉的香甜
👉台義之間 超級食物入菜『油芒』
義大利Polenta小米拌入來自台東的油芒
一顆邪惡的溫泉蛋上頭是菜色花椰
視覺繽紛如南法花園,調味清爽無負擔
👉媽媽味道
以台東戰鬥雞（土雞放養）雞骨與台東椴木菇、牛肝箘
熬煮後的湯頭清爽而溫暖,就像喝一碗媽媽燉煮香菇湯那般幸福,貌似舒肥做法的雞胸肉吃來軟嫩不乾柴
肉質厚實的台東椴木菇有著山珍之王的美名,蒸烤後再熬湯,讓肉質口感飽滿扎實
👉彰化最強 自製來自彰化花田喜彘豬肉的蕃茄肉醬
搭配池上品種的高雄139號米
帶有義大利米的口感卻是確切的台灣好米
上桌前搭配芝麻葉現刨帕瑪森起司,欲罷不能的舔盤享受
👉這位泰泰 使用戰鬥雞腿肉佐以綠咖哩醬汁
雞皮薄脆肉質緊實,大力沾上醬汁一秒泰國趣
👉海中寶物 台南紅條魚（紅石斑魚）
差點被主廚手藝唬住的酥炸紅條魚
油脂豐富、烹調時間掌握到恰好...7分熟
肉質細嫩簡單吃的到新鮮
👉潘納朵妮 繼續被主廚的創意折服
自製的血橙冰淇淋搭盤酥炸吳寶村果乾麵包
自製的卡士達醬,點綴上藍莓與蓮霧等鮮果
冰火的口感與甜蜜堆疊為整餐期劃下幸福句點
整份套餐1500元,扎實的料理手藝與食材
樸實的調味、創意的無極限挑戰饕客味蕾
只接受預約的朋友喔
就像把五星主廚請到家中的自在安心享受 CASA private dining 家私廚
CASA private dining 家私廚
臺北市內湖區台北市內湖區成功路4段178號2樓
casa250620@gmail.com
12:00 ~15:00 、18:00~21:00
🌸食譜：#銅鑼燒
夜市常見的迷你銅鑼燒，很適合做給家中小孩當下午茶～
只要用平底鍋煎，內餡除了紅豆外，還可以改用鮮奶油、卡士達醬、芋泥、藍莓、草莓來搭配，喜歡什麼就加什麼！
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
法式吐司絕對是許多人 #早午餐 的首選，如果是你，想選擇 #惡魔 還是 #天使 版本呢？
魔鬼版法式吐司 總熱量 949大卡
布里歐麵包 2厚片
牛奶 1/4杯 (60ml)
砂糖 1.5湯匙 (18g)
雞蛋 1顆
肉桂粉 1小搓
香草精 2滴
鹽 1小搓
鮮奶油 1/8杯 (30ml)
香草冰淇淋 1球 46g
奶油 適量
楓糖漿 1湯匙 (15g)
天使版法式吐司 總熱量575大卡
白麵包 2厚片
牛奶 1/3杯 (80ml)
雞蛋 1顆
肉桂粉 1小搓
香草精 2滴
藍莓 100克
水 適量
義式冰淇淋 1球 46g
芥花油 適量
#法式吐司 #楓糖漿 #美食 #早餐 #罪惡 #療癒 #早晨 #陽光 #健康
#藍莓
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克里斯丁也在這：
https://www.facebook.com/tingsbistro/
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誠摯歡迎來信洽詢節目合作
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克里斯丁人氣影片：
■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 檸檬vs萊姆？ 別吃下肚都分不清楚｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EPVz_5FRceE
■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋！吃出"時間的味道"｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/QagjbngEsOs
■ 「Al Dente」是什麼？ 煮義大利麵的"三小"秘訣｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/anuxcndD2oM
■ 〈Gordon vs Jamie〉水波蛋要不要加醋？
https://youtu.be/pbIeWn0CUmc
■ 〈簡單〉完美太陽蛋｜一分鐘料理小學堂
https://youtu.be/GjQO2MByiwk
『西洋菓子後篇』出爐了～！
超級酥脆的泡芙殼跟鬆軟&濃香的各種卡士達醬太棒！
做法不會很難，大家先看一下再決定
To try or Not to..都歡迎收看喔～!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
MASA 繪本食譜（how it's made）：https://youtu.be/GSCZRgSpd8Q
MASA YouTube頻道：http://www.youtube.com/masaabc1
MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
MASA 食譜網站：https://www.masa.tw
西洋菓子後篇-酥脆香香泡芙＋三種卡士達醬/抹茶＆チョコさっくりシュークリーム
第6季-第4集
[12個份]
底筋麵粉 Cake flour—60g
奶油(無鹽) Unsalted butter—40g
水 Water—100cc
鹽巴 Salt—2g
雞蛋 Eggs—2個
[原味]
卡士達醬 Custard cream—200g
鮮奶油 Whipping cream–60g
砂糖 Sugar－5g
草莓 Strawberries—適量
藍莓 Blueberries—適量
[抹茶]
抹茶卡士達醬 Matcha custard cream—200g
鮮奶油 Whipping cream–60g
砂糖 Sugar－5g
紅豆餡 Anko/Red beans paste－80g
鮮奶油 Whipping cream–30g
[巧克力]
巧克力卡士達醬 Chocolate custard cream—200g
草莓 Strawberries—適量
橘子 Orange—適量
糖粉 Icing sugar－少許
薄荷葉 Mint—少許
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＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊食譜網站：www.masa.tw
＊料理教室：http://www.4fcookinghome.com/masa-course-201702
＊料理教室：http://www.4fcookinghome.com/happiness-in-tiffin-box
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book＊鍋子：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
簡單幾步驟法式甜點在家也能做
小編覺得自己身在法國吃甜點
生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～
材料:
【卡式達醬】
細砂糖40g、蛋黃2顆、低筋麵粉20g、牛奶200ml、香草精少許
【拿破崙派皮】
起酥皮、糖粉、藍莓
做法 :
1. 砂糖加入兩顆蛋黃攪拌均勻，加入低筋麵粉拌勻
2. 加入牛奶、香草精，攪拌均勻，小火加熱，攪拌至蛋糊明顯紋路
3. 放涼後放入冰箱冷藏備用
4. 將酥皮切成適當大小，用叉子叉小洞，放上烘焙紙
5. 蓋上烤盤壓住令酥皮不會升得太高，放入預熱200度烤箱，20分鐘
6. 20分鐘後出爐，篩上糖粉，烤箱上層250度烤3分鐘表面成焦糖色
7. 組裝，擠上卡士達醬，放上藍莓，放上酥皮即完成。
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