#藍莓巴斯克乳酪蛋糕
昨天88節快速烤了一個藍莓巴斯克乳酪蛋糕~
晚上拿蛋糕出來吃時,超級巴斯克乳酪蛋糕控寶哥🧑很驚訝的問:
"馬麻~這個時麼時候做的阿?"
👩我老神在在: 傍晚晚做的阿🥰
🧑哥:怎麼好像沒什麼看到你在做,就神奇的出來了!!
👩為娘我得意回:
這蛋糕就是這麼簡單,備好食材+一支好用的手持攪拌機,全程操作只要約15分鐘,烤程也只要15-20分鐘阿!
🧑哥:這麼簡單,那下次你教我做,我也來試試!!!
😳😳😳老木感動+驚訝眼珠子快掉下來~
如果這麼簡單可以換來校年ㄟ自己做,好像也不賴耶!!
然後一拿出來,蛋糕光速秒殺..........
🍰本食譜以
#伊萊克斯Create5手持式攪拌棒組 & #日本富士琺瑯鍋 (15cm單柄附牛奶鍋)示範操作
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過440的網紅Tammy Chen,也在其Youtube影片中提到,#藍莓巴斯克乳酪蛋糕 烤出來奶香迷人,吃起來綿密濕潤好像冰淇淋似的巴斯克乳酪蛋糕,是我們一家子都是乳酪控的最愛! 老木喜歡在內餡加點藍莓,酸甜滋味跟著乳酪蛋糕一起吃 吃起來剛好可以中和甜度,超美味的阿~阿~ 阿~ 🍰食材: 圓形烤模:以日本富士琺瑯鍋~15cm單柄附蓋牛奶鍋內部鋪好一層烘焙紙) 奶油...
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藍莓巴斯克 在 塔咪的生活狂想曲 Facebook 的最佳貼文
#藍莓巴斯克乳酪蛋糕
烤出來奶香迷人,吃起來綿密濕潤好像冰淇淋似的巴斯克乳酪蛋糕,是我們一家子都是乳酪控的最愛!
老木喜歡在內餡加點藍莓,酸甜滋味跟著乳酪蛋糕一起吃
吃起來剛好可以中和甜度,超美味的阿~阿~ 阿~
🍰食材:
圓形烤模:以日本富士琺瑯鍋~15cm單柄附蓋牛奶鍋內部鋪好一層烘焙紙)
奶油乳酪 250g (事先放室溫軟化)
上白糖 約50g(可用細砂糖代替)
動物性鮮奶油 200ml;
蛋 2顆;
低筋麵粉(須過篩) 20g
藍莓 約30g(可按個人喜好隨意添加)
*表面裝飾:
打發的鮮奶油霜、藍莓、薄荷葉 適量
(150g動鮮+15g細砂糖以電動攪拌機打發成鮮奶油霜)
🍰做法如圖示說明
由於本人不太會操作影片與照片放粉專一起po文,所以部分影片操作過程也放留言下方喔:)
🍰本食譜以
#伊萊克斯Create5手持式攪拌棒組 & #日本富士琺瑯鍋 (15cm單柄附蓋牛奶鍋)示範操作
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藍莓巴斯克 在 小隻鴨-愛吃-愛旅行 Facebook 的最佳貼文
#小隻鴨吃台中 #小隻鴨會二訪
西區巷弄精緻餐廳 ➡️ AT three cafe
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🔥精緻餐點。舒適環境🔥
📍低消120
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🙋♂️ 嗨嗨大家~ 鴨鴨推咖啡廳囉~😚
這家就開在台中鬧區勤美誠品附近的巷弄內 木質與暗色系的戶外座位蠻吸引人了 還沒來用餐之前路過都會多留意幾眼 店內的裝潢也相當舒適 座位算是蠻足夠的 當然建議還是提早訂位會是最放心的~
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🦆《 #香煎櫻桃鴨胸 》380
友人超愛這道餐點 好幾大塊粉嫩的帶皮鴨胸肉 看了口水都要流下來了 口感非常的軟嫩多汁 是會驚豔的那種 鴨的香氣相當明顯 再配上鴨皮的油香味 很不錯 難怪我朋友不斷跟我搶食
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🐟《 #煙燻鮭魚麵包塔 》240
水波蛋加上燻鮭與酸種麵包片 真的是再經典不過了 水波蛋的蛋黃增加了整體濕潤度與香氣 卻不會蓋掉燻鮭魚的迷人味道 酸種麵包襯底剛剛好 平衡口感與味道 不膩口 相當滿足
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🍌《 #綜合香蕉優格碗 》180 ❤️
個人真的超愛這家的綜合香蕉優格碗 優格本身不會太甜 淋上蜂蜜 鋪上焦糖香蕉 最後撒上奇亞籽 整碗層次感很夠 是絕對會想為了這碗二訪的
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🍹《 季節氣泡飲 》130
意外的很好喝 清爽解膩 甜度也不會太高 也蠻推薦大家嘗試看看的~
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🫐《 #藍莓巴斯克 》140
這家的巴斯克長的超好看的 盤子周圍還撒上花瓣 超美的 巴斯克的口感扎實偏Q彈一些 新鮮的藍莓蠻香甜的 不錯~
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🕐 11:30 - 20:00
🕐 星期六日 10:30 - 20:00
⚠️ 星期二 公休~⚠️
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🏠 台中市西區中興三巷15號
🏖 #勤美誠品 or #審計新村 附近
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🤙 04-23011670
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藍莓巴斯克 在 Tammy Chen Youtube 的精選貼文
#藍莓巴斯克乳酪蛋糕
烤出來奶香迷人,吃起來綿密濕潤好像冰淇淋似的巴斯克乳酪蛋糕,是我們一家子都是乳酪控的最愛!
老木喜歡在內餡加點藍莓,酸甜滋味跟著乳酪蛋糕一起吃
吃起來剛好可以中和甜度,超美味的阿~阿~ 阿~
🍰食材:
圓形烤模:以日本富士琺瑯鍋~15cm單柄附蓋牛奶鍋內部鋪好一層烘焙紙)
奶油乳酪 250g (事先放室溫軟化)
上白糖 約50g(可用細砂糖代替)
動物性鮮奶油 200ml;
蛋 2顆;
低筋麵粉(須過篩) 20g
藍莓 約30g(可按個人喜好隨意添加)
*表面裝飾:
打發的鮮奶油霜、藍莓、薄荷葉 適量
(150g動鮮+15g細砂糖以電動攪拌機打發成鮮奶油霜)
🍰本食譜以
#伊萊克斯Create5手持式攪拌棒組 & #日本富士琺瑯鍋 (15cm單柄附蓋牛奶鍋)示範操作
#乳酪蛋糕 #巴斯克乳酪蛋糕
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![post-title](https://i.ytimg.com/vi/8zT59mx8KLk/hqdefault.jpg)
藍莓巴斯克 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳解答
前幾天再做了這個之前非常有人氣的巴斯克蛋糕。
雖然這個食譜已經紅了很久,但人氣仍然不減。上星期往在家附近一間很有名氣的麵包店Our Bakery吃早餐(他們的髒髒包很有名),新推出了新的蛋糕款式就是這個-藍莓巴斯克蛋糕,味道還有原味和焦糖味。雖然我平日也間中在家裏做這個蛋糕,但加了藍莓好像未有吃過,不知怎的便忍不住下單了,回家更再做了一次。
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另外,這個蛋糕就是超級容易做,做蛋糕底只需要用一個拌碗,將所有材料拌入便可,當然可以非常講究,但我卻喜歡它外表很隨意的狀態,就算多一個裂紋、焗得過了頭、焗爐熱力不平均也無損它的味道和不規則的狀態。所以做起來沒有壓力也好。
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疫情再次嚴峻,留在家做一些甜吃令自己開心點吧。
份量:直徑12cm模具一個
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藍莓醬材料
藍莓40克(新鮮或冷藏)
白砂糖20克
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芝士蛋糕材料
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忌廉芝士(奶油起司)200克
白砂糖50克
雞蛋一隻 (約54克)
忌廉(奶油) 70毫升
麵粉一湯匙
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裝飾配料
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藍莓30克
糖粉一茶匙
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做法
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焗爐預熱至220度攝氏度。
牛油紙鋪在蛋糕模內。
在一個大拌碗裏,將砂糖逐少放入忌廉芝士裏,用打蛋器以中速打至蓬鬆狀態。
慢慢加入忌廉,用打蛋器拌勻。
再加入雞蛋拌勻。
麵粉過篩,慢慢加入並以接疊的形式拌勻。
將麵糊倒入蛋糕模內,以220度焗35至45分鐘。
將焗爐調至上層最高溫度 (約260度),焗5-10分鐘,直至蛋糕面焗至深啡色。
藍莓和白砂糖放到小鍋內,藍莓用鑊鏟輕壓,以小火煮至變成果醬狀,放涼至室溫備用。
蛋糕焗好後,將藍莓醬放在蛋糕上,然後排好藍莓,再用粉篩灑上糖粉。
撕開牛油紙,切件後便可享用。
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/CpjCNEd7IcY/hqdefault.jpg)
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