#抽六個幸運兒每人可以得到一盒6入裝小禮盒
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👉:#山田麻糬製造所
👣:新竹市東區文昌街85號
⏰:12～20
🚷:2
📞:0928325001
🌿:有素食的選擇
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✍️:這家麻糬口味超級多
真的是會選擇障礙
而且大小剛剛好
每一種口味都超有自己特別的地方😊
以下是小編最喜歡的口味們
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🔆#泰奶生巧
這個口味真的是很有特色
不只泰奶的味道濃郁明顯
裡面居然還有新鮮椰子肉
第一次吃到這個口味
超級喜歡
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🔆#藍莓生乳酪
這個切開除了滿滿生乳酪
還有兩顆藍莓！
這款退冰一下下直接吃
藍莓內餡冰冰的超讚
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🔆#芋泥生乳酪牡丹餅
外層是使用大甲芋頭
內層是新鮮的起司
兩個搭配的非常完美
從冷凍拿出來吃
還有一點像吃冰淇淋的感覺！
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🔆#花生大福
內餡超級飽滿
而且是用新竹超級紅的福源花生
雖然麻糬比例比較少
但是還是吃得很滿足
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🔆#蜂蜜生乳酪大福
外皮真的是Q彈到不行
甜度很剛好不會太膩
內餡除了龍眼蜜還有檸檬
最喜歡的小巧思是內餡的餅乾
層次豐富 真的是很有創意的口味
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藍莓生乳酪 在 [食譜] 藍莓生乳酪蛋糕- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
分為派皮和蛋糕體兩部份：
派皮
材料（可做三個六吋）：
無鹽奶油（冰）85g、低筋麵粉（冰）165g、細砂（冰）35g、鹽（冰）1/4小匙、
全蛋液（冰）35g、手粉（高筋麵粉）少許
作法：
1.無鹽奶油切小塊放入冷凍庫備用。
2.低筋麵粉、鹽、砂糖倒入料理盆拌勻，加入冷凍奶油，壓碎細混合，全蛋液分兩次加入
混合。
3.將麵粉集合成團（勿過度揉壓以免出筋），用保鮮膜包好冷藏十分鐘。
4.擡面撒上手粉防止麵團沾粘，將麵團拿出切成兩等份輕揉成圓形。
5.撒上手粉後輕壓成稍扁狀，擀麵棍也撒上手粉，每次上下各擀一次，撒粉後翻面重複動
作三循環，上下左右各往中折起變成小方塊（可增加口感，可做可不做）。
6.輕壓致稍扁狀照同樣手法將派皮擀開至與膜具同樣高度。
7.用六吋派盤（有波浪狀）壓出形狀，再桿一循環後即可。
8.將六吋蛋糕模底放在中心點，用工具鏟起後輕放入模具中，斜放入後將邊緣輕壓推好。
9.表面戳洞，烤箱200度預熱，派皮連膜具冷凍十分鐘後取出開烤
（8-10分鐘為八分熟給要再進烤箱的蛋糕類用，生乳酪蛋糕不進烤箱類要烤12-15分鐘
至全熟）
蛋糕體
材料（六吋一個）：奶油乳酪310g、細砂66g、鮮奶油154g、牛奶66g、
吉利丁2.5片(6.25g)、冷凍藍莓60g、新鮮藍苺適量
作法：
1.冷凍藍苺打碎放冷凍備用。
2.奶油乳酪切片隔水加熱軟化加入細砂拌勻至絲滑感。
3.牛奶分兩次加入拌勻。
4.另一盆加入鮮奶油打發至7分（倒鈎狀）後加入乳酪中以切拌法拌勻。
5.1.5片吉利丁泡冰水三分鐘後取出擠乾水分放碗中隔水加熱融化。
6.將(4)取出加入一匙乳酪糊拌勻再倒入大盆乳酪糊拌勻。
7.將一半乳酪糊倒入蛋糕模中（250G），由中間往外輕推才不會粘到模具壁上，冷凍至少
1小時。
8.另一半乳酪糊挖兩匙至小碗冷藏（裝飾蛋糕用，無則免）。
9.1片吉利丁操作方法同上。
10.取出冷凍藍苺壓散後加入乳酪糊中拌勻。
11. 將藍苺乳酪糊倒入冷凍1小時之蛋糕上，冷凍3小時即可。
心得：
1.第一次做派皮以前都是用餅乾底代替，不知為何在桿壓的時候皮軟到一個不行有夠難
用，還等高手解答
2.吃的時候覺得藍莓味不太突出，可能下次要把一半的藍莓拿去熬成果醬會比較香
一點?
感謝大家收看~
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