[影片回顧。抹茶熔岩蛋糕 Matcha Fondant ]
抹茶熔岩蛋糕youtube高清版 https://youtu.be/qmHEKjcRNso
我們粉絲專頁成立以來的黃金時期，就是因為有了兩支最王牌的影片「巧克力熔岩蛋糕」以及「抹茶熔岩蛋糕」，沒有這兩支王牌影片就沒有今日的高人氣。
直到今日做過這麼多甜點食譜，這兩支影片還是我的最愛，是經典中的經典。
今天為大家呈現「抹茶熔岩蛋糕」影片回顧，雖然還是有幾個小部分會看到『藍帶階級』這四個字，但是能改掉的全改掉了，還請大家多多包涵。
希望大家依舊喜歡這個影片教學，新來的朋友們有興趣的話可以試作看看，真的非常好吃噢。
＊材料：
100g 白巧克力
80g 奶油
2個 全蛋
2個 蛋黃
50g 糖粉
55g 低筋麵粉
1大匙 抹茶粉
抹茶熔岩蛋糕youtube高清版 https://youtu.be/qmHEKjcRNso
注意事項：
＊在爐子上隔水加熱的熱水中墊衛生紙，是要避免鐵盆過熱，巧克力從底部燒焦。
＊使用一般超市市售的白巧克力片即可。
＊做甜點的奶油一定是使用無鹽奶油（除非特別註明使用有鹽奶油）。
＊若沒有糖粉，用白砂糖也是可以的。
＊不管烤什麼，烤箱一定要預熱至少15分鐘。
＊烤模的大小約直徑5.5公分/高4公分（約統一布丁盒大小即可）。
＊一次可做四個熔岩蛋糕。
＊做好的麵糊要馬上烤，若烤後吃不完，可冰冷藏3天，要吃之前覆蓋鋁箔紙入180度烤箱加熱約8分鐘，即可享用。
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