咖啡週報 第十四期:粉紅藝伎 女戰神雅典娜
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本期推薦的豆子:
粉紅藝伎 女戰神雅典娜
限量50組15元折扣碼 49CCD 先複製起來結帳可用
國家:瓜地馬拉(Guatemala)
產區:薇薇特南果
海拔:1600-1700M
品種:粉紅藝伎
處理法:水洗處理法
參考風味 : 水蜜桃、水果軟糖、橙花、果香,玫瑰花、佛手柑、伯爵茶。
烘焙度:淺焙 一爆開始 一爆密集前
沖煮參數:研磨度 中間偏粗(k pro 8.5),水溫 92,水粉比 10:1
先說說藝伎 Geisha, 原是生長在衣索比亞藝伎山的野生咖啡品種,
和日本藝伎文化一點關係也沒有,只是發音有點像而已,
起初因為產量少,個頭高,味譜不佳,被拿來當作咖啡莊園旁的防風林,
而後移植至中南美洲,落地生根,演化出許多混血新品種,
直到2004年巴拿馬藝伎咖啡不斷在杯測賽瘋狂得獎,
漸漸就成為咖啡中的傳奇了。
巴拿馬、非洲、瓜地馬拉、哥倫比亞的藝伎哪個好喝?
只能說都帶有柑橘及花果香的調性,但不同種植環境、風土條件等,
於是就讓藝伎們產生獨特的差異,所以呢,不要問,問就是都好喝。
藝伎咖啡自然不用說,在咖啡世界裡的熱度一直沒涼過,
近幾年悄悄的扎根到瓜地馬拉,並擁有一席之地,
這次粉紅藝伎,來自百年玫瑰咖啡莊園,少量到貨,我們今年就喝這一回啊~
以橙花香與伯爵茶為主軸,水蜜桃清新的香氣漸漸瀰漫開來,
溫度稍降,柑橘、玫瑰香漸漸融入其中,一股特別令人愉悅放鬆的酸爽,
說實在,這味覺豐滿實屬別緻,怪不得在2020日本杯測賽中得到第二,
且品且珍惜。
這一期的藝伎,入手特別親切,合情合理,沒有鑲金戴玉,沒有距離感,
口感還令人愛不釋手,分享著喝剛剛好,還不委屈荷包,
咖啡嘛~這種每天的快樂水,源於生活,雅而不俗,
如果拿來送人,也能滿足中秋送禮的需求,總之~行了行了~
關注虎記
遇見一支豆子
祝好‧待續~
藝伎咖啡 喝 法 在 小不點看世界•Paine吃玩世界旅遊趣 Facebook 的最佳貼文
#藝伎咖啡 #辦公室一起合買 #咖啡中毒 #每天一杯
居家上班這段日子,在家喝了好多咖啡~你呢?
就算是降為二級,開始上班的現在,又要重新開始適應上班生活,豈不是更該多喝兩杯才行(才醒)
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這次還額外送上馬拉威藝妓水洗,讓你享受一杯高級咖啡的味道(!)
我覺得他很適合對於咖啡接受度很廣的人,就像我~沒有指定風味與需求,每次喝都有不同感受也都很喜歡的人,更適合重度咖啡中毒的人,因為你可以盡量喝,這絕對比去咖啡店或者超商買更划算~
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藝伎咖啡 喝 法 在 萊呷好料 Facebook 的最讚貼文
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咖啡已是許多現代人生活中不可或缺的重要必備品之一,早上來上一杯,或是下午時分來個一杯,都是很適合的時間,然而咖啡因為豆子與烘焙,而有著許多口味與口感上的不同,在眾多的選擇中,樂天市場這時推出的咖啡日,真是解決了我這樣的困擾,不論是喜歡濾掛、即溶、咖啡豆,哪種都可以在咖啡日的賣場中找到喜歡的咖啡。而眾多咖啡品牌中,以下幾種則是我最喜歡也最常喝的。
#星潮咖啡 耶加雪夫 $300/半磅
放假的日子,最適合來上現磨的咖啡,現磨咖啡是門藝術也是門高深的學問,從磨豆到沖泡的過程,都十分的療愈,也可以讓心情平靜緩和,達到放鬆的感覺,而沖泡後的香氣與平順和緩的口感,則是讓身心達到更深層的放鬆,最後尾韻的微酸,更是讓每一口都是完美。
#鮮一杯 濾掛綜合 $489/50入
非常超值的組合,五種口味各10入,分別有法式重烘焙、精緻深焙、蘇門答臘、義式烘焙、瓜地馬拉,都是採用濾掛方式,平常工作日的白天,可以快速的泡好一杯咖啡,開始一天的工作,這麼多口味中,最喜愛的是口感上較為溫和帶點酸的精緻深焙,溫和的口感很適合用來開啟美好的一天,而有時想來杯較沒有酸值口味的,則是會選擇蘇門答臘,如果想來點口味較強烈的則是會選擇瓜地馬拉。
# JC咖啡 十個莊園 $399/10入
這家的咖啡則是最適合想喝更為進階一點,同時也喜歡口味多變的朋友,一盒十入皆為單一莊園的咖啡豆,每一包濾掛堅持採用氮氣裝填,保留咖啡最新鮮的味道,每一次的沖泡豆像現磨的一樣,我的首選是來自海拔約莫1500公尺的巴拿馬藍標藝伎咖啡,有如奶油般的口感與豐富多層次的風味,則是我最愛的這咖啡的原因。而有著豐富果香的宏都拉斯-聖文森處理廠,也是我的愛。
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