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「花蓮 野外求生-黃藤心排骨湯」
阿嬤很喜歡的一道傳統料理
每次狼爸都會要我們上山採取
小時候都覺得很苦
不僅採取要忍受被刺傷
還要用盡全身力量與黃藤拔河
而味道更是苦澀到爆炸
長大之後才知道
「吃得苦中苦、方為人上人」
能夠細數苦中風味
大家就來看一下黃藤如何
變成一道傳統特色料理
黃藤心同時也帶有豐富的酚類化合物
具有相當強的抗氧化能力
及多種保健功能，像是強化血管壁
抗炎性作用，與維生素C有協同效果
增強維生素C的效用
抗動脈粥狀硬化作用的活性
防護輻射傷害，抗菌，抗癌作用等
不過也由於豐富的總酚含量
因此採收黃藤心後，容易發生褐變現象
所以不耐儲運
為此又常被稱作「地方限定的原味美食」
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「花蓮 野外求生-黃藤心排骨湯」
https://m.youtube.com/watch?v=dQ3zMAZCXuk&t=147s
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