關於 藥燉排骨中藥配方比例 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

胡椒豬肚雞、何首烏燉雞、 黑蒜頭燉雞
不是很貴但很對味😍

以前在大陸住的小區門口就有一家豬肚雞火鍋🍲
招牌打著台灣風味、男人的加油站女人的威而鋼（咦？！）🤣🤣🤣
但我在台灣那時候根本沒喝過啊😅
後來每次冬天或感冒都一定要喝😋
這次竟然收到廠商寄來心心念念的味道😍

那天開箱直播試喝真的不得了😱
胡椒辣度適中
豬肚Q彈好嚼
雞肉軟嫩多汁
重點方便料理
根本我這種料理小白痴的福音啊🥰

每次收到新商品都忍到直播才和小黃粉們一起開箱
現在他們都學會看我的表情看到底值不值得買了🤣
感謝鐵粉一出手就是整組十包在買欸🙏

❣️這次口味有六種-麻油燉雞、南洋肉骨茶、十全藥膳豬腳、胡椒豬肚雞、何首烏燉雞、 黑蒜頭燉雞🐔
❣️料理方式-微波加熱、隔水加熱、直接烹調
❣️食用方式-當湯喝、加麵吃還有小火鍋煮起來🙌

💘胡椒豬肚雞🐔
以豬大骨、雞骨架熬煮高湯，採用三種胡椒做為調味，加入嚴選上等豬肚、土雞腿肉、老薑、多種蔬菜熬煮。熬煮十小時後，湯頭呈現乳白色。 相傳源自於清康熙皇帝，為了改善愛妃食慾不振，特請御醫研發之盅湯，愛妃喝了食慾大開、且膚色紅潤，更御賜「鳳凰投胎」之美名。 一口喝下湯鮮味美、鹹香適中，軟嫩的雞腿肉加上豬肚略有嚼勁。嘴唇輕抿後，留下滿滿的膠原蛋白，湯品適合所有人日常食用。

💘黑蒜頭燉雞🐔
黑蒜頭的獨特風味，加入嚴選土雞腿肉、枸杞、米酒等調味料熬煮，在長時間熬煮下，湯頭呈現透亮焦糖色。 大蒜經過發酵後產生黑色素，黑蒜頭少了大蒜的辛辣感，品嚐起來還帶有些許焦糖甜味；枸杞呈現赤紅色最佳，其含有大量胡蘿蔔素，味道甘甜。 一口喝下湯頭多了黑蒜與枸杞的甘甜，卻少了大蒜辛辣感、傳統雞湯的油膩感，顛覆對一般蒜頭燉雞的味道，湯品獨特不妨一試。

💘何首烏燉雞🐔
以何首烏為主要藥材，加入嚴選土雞腿肉與獨家調配藥材熬煮至雞腿肉入味，濃郁的湯頭散發出何首烏黑亮的色澤。 唐太盅獨家調配的何首烏配方，省去自己調配藥材的比例，寒冬之際進補更方便。 一杓舀起，湯頭散發何首烏與四物的香氣，卻沒有中藥的苦澀味，雞腿肉入口即化，喝起來香醇濃郁但不油膩，湯品適合全家人一起進補。

💘十全藥膳豬腳🐷
採用十全大補湯，加上嚴選上等豬腳、多種中藥材、米酒等調味。長時間熬煮下，湯頭釋放出豬腳膠質，湯頭呈現深色濃郁色澤。 採取人參、白朮、茯苓、炙甘草、熟地、白芍、當歸、川芎、黃芪、肉桂等十味熬成十全大補湯；嚴選上等豬腳，富含大量膠原蛋白，加入煲湯釋放出明膠。 一口喝下，湯頭少了難下嚥的中藥感，口感溫潤不躁熱，嘴唇輕輕一抿，滿滿膠原蛋白釋放。

💘南洋肉骨茶🐷
獨家調配的肉骨茶包，加上嚴選上等排骨、香菇、枸杞等調味，以文火熬煮而成。熬煮至排骨入味、口感絕佳，湯頭呈現濃郁色澤。 唐太盅的肉骨茶堅持道地南洋風味，含有淡淡的中藥味；排骨富含骨膠原蛋白及鈣質；枸杞富含大量胡蘿蔔素，味道甘甜。 一口喝下富含油脂、肉骨與中藥材萃取而成的湯頭，甘苦鹹甜、濃醇清香，排骨輕輕一撥便能分離骨頭，湯品適合所有人日常食用。

💘麻油燉雞🐔
將上等麻油、老薑以低溫爆炒，加入嚴選土雞腿與調味料熬煮。熬煮過程將酒精揮發後，保留其酒香，湯頭呈現香醇濃郁感。 麻油富含豐富不飽和脂肪酸成分，是為最多人能接受的溫補選擇之一；老薑祛寒，寒冬之際，養身滋補首選。 一杓舀起，濃郁的麻油香撲鼻而來，一入喉便溫暖全身。湯品適合所有人日常食用，若有體質疑慮應於食用前事先洽詢專業人員。

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https://pse.is/x6ulj

花雕雞麵
採用 國產雞腿肉搭配花雕渾厚的風味， 讓整道麵體吃起來更有韻味， 麵體遵守古法製作，全程在合格工廠內生產 ，讓消費者吃的安心，買的放心

新加坡叻沙麵
選用完美比例的叻沙，椰漿再搭配蝦醬，風味更有層次 ，非常有東南亞的風味 ，裡面搭配的海鮮，蝦子以及Q彈的麵體 ，喝一口湯汁，讓你回味無窮，一飽口福

肉骨茶麵 介紹
選用CAS生產的豬軟骨，搭配長時間的燜煮， 嚴選肉骨茶的中藥 ，熬煮之後讓湯汁有著芬芳的中藥香氣 ，又有排骨散發出來的鮮甜味， 採用麵跟湯跟分離的包裝方式 ，非常適合現在小家庭 的食用

清燉牛肉湯麵商品介紹
選用有口感帶有Q勁的新鮮的直拉麵體， 直火煮3分鐘 可以品嚐到麵體 有生命力的表現， 在搭配精心調配的清燉牛肉湯的配方， 加熱後香氣撲鼻而來，放入牛肉湯中 麵體吸附湯中的精華，喝一口湯，一口入魂 ，完美呈現，再吃一口麵，彈牙的口感，清香的湯汁，在口中演繹著動人的樂章

紅燒牛肉湯麵商品介紹
濃郁帶有底蘊的牛肉湯麵，經過多年的研發終於問世，搭配 彈牙Q勁的直拉麵體，麵體烹調只要3分鐘，一碗充滿功夫勁道的紅燒牛肉湯麵，就在你家的餐桌上呈現， 喝一口湯頭，帶有陳年豆瓣醬馥郁的湯頭，尾韻帶有酸香味，這就是記憶中牛肉湯麵的終極美味

椒麻香蔥浪花拌麵 商品介紹

麵體採用波浪麵，寬版的麵 有中間厚旁邊薄，可以吸附醬汁，中心點的厚度可以呈現麵體的Q彈，醬汁經過多年嘗試 ，調配出完美比例的椒麻香蔥醬，讓口中呈現多元和諧的味道， 麵體的Q彈，加上醬汁的香味，讓你一口接一口， 非常好吃椒麻香蔥浪花拌麵

#牛肉麵 #肉骨茶麵 #新加坡叻沙麵 #清燉牛肉湯麵 #紅燒牛肉湯麵

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新加坡叻沙麵
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[ 1.糖醋排骨 ]
材料：
排骨 500公克
綜合彩椒 120公克
蕃茄醬 4大匙
糖 4大匙
白醋 4大匙
太白粉 適量

醃料：
蛋 1顆
鹽 1/2茶匙
太白粉 1大匙
米酒 1大匙

作法：
排骨與醃料抓醃後，表面均勻沾上太白粉。
熱油鍋至180度，將排骨略炸約5分鐘至表面金黃即可撈起。
TIPS：先略炸將肉汁鎖住，外酥內嫩口感更好
炒香蕃茄醬、糖與白醋至滾，加入綜合彩椒與排骨翻炒至均勻沾滿醬汁即可。
TIPS：醬先炒過，蕃茄醬、糖與白醋比例1：1：1味道更好。


[ 2.豆豉蒸排骨 ]
材料：
排骨600公克
豆豉40公克
鹽1茶匙
糖1大匙
日本太白粉25公克
蒜末40公克
辣椒片20公克
醬油1大匙
米酒2大匙
香油1大匙

作法：
1. 取一碗將排骨放入並倒入水(須蓋過排骨)浸泡30分鐘後瀝乾備用。
2. 豆豉洗淨過水後瀝乾備用。
3. 保鮮盒中倒入排骨後依序加入鹽、辣椒片、日本太白粉、米酒，抓勻至肉吸收醬汁。
4. 再倒入醬油、蒜末、糖抓勻，最後加入醬油與香油拌勻即可。
5. 外鍋倒入1杯水，按下電鍋開關，跳起即可食用。


[ 3.粉蒸排骨 ]
美味祕訣：
*排骨泡出血水蒸好口感更軟嫩

材料：
腩排(切塊) 600公克
豆豉 30公克
辣椒片 15公克
蒜末 50公克

醃料：
太白粉 2大匙
醬油 1大匙
細砂糖 1大匙
鹽 1/2茶匙
水 3大匙
米酒 1大匙
香油 1大匙

作法：
1. 腩排浸泡約30分鐘，至出血水。
2. 豆豉沖水洗淨。
3. 將腩排與辣椒片、鹽、太白粉、細砂糖、米酒混合拌勻至成黏稠狀。
4. 再加入水、蒜末、豆豉和香油拌勻。
5. 作法4鋪平於蒸盤上。電鍋外鍋加入1杯水，按下開關。
6. 蒸氣冒出後放入蒸盤，蒸約15分鐘至開關跳起。


[ 4.糯米蒸排骨 ]
材料：
排骨600公克
圓糯米150公克
蒜末 25公克
醬油1大匙
辣椒醬50公克
日本太白粉25公克
紹興酒2大匙
香油1大匙

作法：
1. 取一碗將排骨放入並倒入水(須蓋過排骨)浸泡30分鐘後瀝乾備用。
2. 圓糯米洗淨後泡水浸泡1小時後瀝乾備用。
3. 保鮮盒內倒入排骨，將辣椒醬、日本太白粉、蒜末、紹興酒、醬油與排骨抓至醬汁收乾。
4. 淋上香油後再攪拌均勻。
5. 將拌勻的排骨分別沾滿糯米放入保鮮盒中。
6. 外鍋倒入2杯水，按下電鍋開關，跳起即可食用。


[ 5.泡菜排骨 ]
料理秘訣：排骨先醃過，燉煮更入味
材料：
豬肋排 1000公克
洋蔥絲 200公克
蒜苗片 50公克
香油 2大匙
水 1000㏄

醃料：
韓式泡菜 500公克
韓式辣醬 60公克(超市可購得)
蒜仁 50公克
米酒 40公克
細糖 1大匙

作法：
1.蒜仁和米酒放入調理機中打成蒜泥。
2.蒜泥、其餘醃料混合均勻，將豬肋排放入醃漬約30分鐘。
3.取鍋倒入香油加熱，放入洋蔥絲炒至半透明，放入豬肋排、水拌勻。
4.蓋上鍋蓋，以小火燉煮1小時至排骨軟爛，起鍋前放入蒜苗。


[ 6.魚鮝排骨 ]
材料：
肋排1500公克
鰻魚乾300公克
薑片30公克
蔥段40公克
辣椒2支

調味料：
A 冰糖 80公克
B 醬油 80公克
冰糖 100公克
紹興酒 200公克
白胡椒粉 1/2茶匙

作法：
1.肋排放入沸水中汆燙30秒。
2.鰻魚乾放入沸水中汆燙1分鐘。
3.熱鍋，倒入油1大匙，放入調味料A炒至糖融化且起泡。
4.放入排骨炒至上色，再放入蔥段、薑片、辣椒炒香。
5.倒入砂鍋中，加入鰻魚乾、調料B，蓋上鍋蓋以大火燉煮。
6.燉煮5分鐘至冒出蒸氣，轉小火，拌勻在蓋上鍋蓋，續燉煮40分鐘至略收汁，途中要再攪拌一次。


[ 7.藥燉排骨 ]
1.肉類汆燙洗淨再入鍋，湯頭不腥又清澈
2.藥材先用酒浸泡，味道釋出更完全
3.冷水入鍋慢燉，湯頭更鮮美
4.調味料起鍋前放，才不易影響肉質跟鮮味
5.搭配辣椒醬油最對味

材料：
排骨 2000公克
水 1500㏄

中藥材：
當歸 5公克
熟地 6公克
川芎 4公克
桂枝 6公克
枸杞 10公克
黑棗 30公克
黃耆 10公克
甘草 5公克

調味料：
米酒 200㏄
鹽 1茶匙

作法：
1. 取一碗，放入藥材及米酒一起浸泡20分鐘備用。
2. 燒一鍋水，將排骨下鍋汆燙，水滾後再續滾1分鐘去雜質，洗淨瀝乾。
3. 將汆燙好的排骨放入電鍋內鍋，加入水及作法1泡好的藥材和米酒。
4. 外鍋加2杯水，蓋上鍋蓋，按下開關。
5. 待開關跳起，燜20分鐘後，加入鹽調味即可。可沾取辣椒醬油一起食用。


[ 8.炸排骨 ]
材料：
里肌排 1200公克

醃料：
鹽 1茶匙
細砂糖 1大匙
五香粉 1/2茶匙
白胡椒 1/2茶匙
太白粉 2大匙
醬油 2大匙
蒜泥 50公克
薑泥 20公克
雞蛋 1顆
米酒 2大匙

作法：
1.里肌排斷筋後拍鬆。
2.醃料材料混合拌勻，放入排骨，醃漬約20分鐘。
3.醃好的里肌排加入地瓜粉拌勻，讓粉將附著在里肌排上。
4.熱油鍋至180℃，放入里肌排，炸約3~4分鐘至酥脆即可。

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