今日晚餐:紹興醉雞蘿蔔金針菇豆腐鍋,蒜炒空心菜,糙米飯。佐餐酒是蘇格蘭 The Glenfiddich 18年單一麥芽威士忌加冰。餐後甜點是台中津鎮果園之陽光蘋果切盤。
→ 日前沒吃完凍存的紹興醉雞腿,靈機一動連湯汁加水加蔬菜豆腐煮成鍋,雞香酒香藥香四溢,宛若燒酒蝦的效果,鮮美回甘。
── 話說這幾月來,因外帶外送緣故,多出食物捨不得扔,導致各種挖空心思改頭換面之剩食大作戰,就此成為時時上演的日常,遂忍不住和同事相互打趣:這樣下去,《日日三餐,早 ‧ 午 ‧ 晚》中的〈剩菜再利用〉專章可以另出一本別冊番外版了~ 😆
⊙ 佐酒筆記:偶有人問,酒香藥膳料理如何佐酒?我的回答是,若主角是肉品,果香清新紅酒是不錯的選擇之外,酒體豐潤甘甜的威士忌也很搭。這回選的是剛換新裝的格蘭菲迪18年,雪莉桶個性清晰但不濃重,醇美飽滿口感,配的正好。
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藥膳料理 在 算命的說我很愛吃 Facebook 的最佳解答
「以藥入膳」好寶寶點心藥膳坊,湯頭有中藥的清香卻不會有中藥的苦澀味,透過他們家的料理,漸漸喜歡上藥膳料理!
藥膳料理 在 算命的說我很愛吃 Facebook 的最佳解答
疫情期間,食補不可少!
「以藥入膳」,獨特中藥料理手法,完全不用擔心中藥苦澀味,湯底甘甜香氣十足😍
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藥膳料理 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
最近養身餐點相當受到歡迎,大家都希望透過食補增強免疫力。台北這家中藥房,就在店裡擺出桌椅兼賣藥膳料理,湯頭由中醫師老闆親自調配,結果在餐飲業一片慘澹中, 不管是內用,還是外送,業績都相當不錯。
店家資訊:
正一堂養生膳食坊
台北市同區哈密街118號
(02)2591-9631
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藥膳料理 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
台灣1001個故事-20200329分集大綱:
part1:【屏東漁村活蝦餐廳 濃濃峇里島度假風情】
https://youtu.be/zallvvBTC1o
part2:【中醫老闆調配湯頭 中藥房吃養生藥膳】
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part3:【鳳梨果乾牛軋糖 屏東果園隱藏版美味】
https://youtu.be/fxxQHiOX8_o
part4:【石碇山中桂花園 好空氣飄散桂花料理香】
https://youtu.be/bvSr5mWqwLE
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藥膳料理 在 【食補藥膳料理】 的推薦與評價
「【食補藥膳料理】」由A好康情報團上傳 原來何首烏是人名!!係何延秀之子,在明朝之後開始廣為流傳。有二十餘年歷史的「何首烏皇帝雞」,老闆的中藥材包可是經過家族裡 ... ... <看更多>