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剛剛忘了，我還有買這些菜回家：
♦️晚香玉筍（夜來香）—吃起來像蘆筍，煮法也可以像蘆筍，燙或炒都可以。
♦️薄荷葉—我喜歡拿來泡茶，之前也做過薄荷檸檬雞和薄荷牛肉漢堡排。
♦️珍珠洋蔥—小顆迷你洋蔥，直接烤很好吃，可以跟肉一起烤。
♦️栗子—炊飯、煮湯、炒雞肉都很棒。
♦️羅勒葉—做青醬或義大利麵。
♦️櫻桃蘿蔔—我都拿來醃漬，我的書《一起帶冷便當》裡有教喔。
♦️炸豬皮
♦️炸腐皮
這些菜之前的便當都有出現過喔。
#宜手作 #一起逛菜市場 #濱江市場
五旬節、哈雷迷與野生蘆筍
五旬節，即基督教的聖靈降臨日。這個節日同時也用來感謝上帝賜與的收獲，所以又稱收割節。(英文Pentecost ) 瑞士會放一天假 Pentecost Monday。
上回有提到，五旬節都是Vaud 的酒莊開放日，一年比一年聲勢浩大。今年和瑞士國鐵合作，火車票和酒莊開放日一起合購，火車票打八折。Vaud 就是煮婦住的省，一定要支持當地酒莊啊。於是我們搭火車小旅行，選了二個很近的小鎮，火車十分鐘和二十分鐘，一連喝了二天。
第一天是個有點冷有風的下雨天，從Gland 上了小巴，彎曲上坡小山路，還好有專車接送啊。挑選的第一站 Cave de la Rose d'Or ，一進品酒室，我們就吃了一驚，老闆是哈雷機車迷，停了一台超帥的重型機車，應該也是漫畫和電影迷，整個佈置很有老闆的個人風格。
造酒人總是會把自己個性傳達到酒裡面，一樣的葡萄一樣的地型和天氣，因為酒人不同，酒的味道也完全不同。這家的酒啊，非常好喝，非常推薦! 平常周末可以和老闆約品酒時間。
Chemin de la Viborne 1
1184 Luins
http://www.caverosedor.ch/
酒莊開放日第二天前往Morges，第二天是個大晴天，可以看到湖光山色，超級棒。但是沒有發現什麼好酒，一路喝下來都是普普，倒掉的居多。
往 Vufflens le Château方向走路十五分鐘，二人打算換搭酒莊專車巴士二路，換換運氣，看另一頭的酒有沒有比較優秀。
一路下坡，聽著牛鈴，看野花，天氣又好。真的是健行好天氣，走著走著，看到山徑二旁有類似野生蘆筍的植物。(!!!)
Wild Asparagus 我二年前在超市買過，季節短之外更是運氣好才遇到。在野外倒是一眼就認出。
紐約客說，「你確定嗎？可不要摘錯食物中毒。」
我對食物印象很深的，吃過幾乎不會忘記長相。安啦! 然後煮婦就整個很興奮摘起來。明明是去喝酒的，結果最高興是採了一把野生蘆筍。
野生蘆筍學名是Ornithogalum pyrenaicum，俗名是Wild Asparagus or Bath Asparagus 。其實它和蘆筍是非常、非常遠的遠親，同是天門冬科天門冬屬 (蘆筍屬)。長相和伯利恆之星很像，但是伯利恆之星有毒，Ornithogalum pyrenaicum是可以吃的喔!
晚上就煮了吃了，一定啊!! 好不容易遇到的。和蘆筍煮法一樣，口感卻像山蘇、川七一樣，滑滑的。採集新經驗，一百分!
......................
補充說明:
昨天發現的地點也有長熊蔥，所以我覺得Ornithogalum pyrenaicum 和熊蔥兩種植物喜歡的環境差不多，喜歡長在半日照的潮濕地區。
和伯利恆之星一樣，是多年生草本被子植物，學名虎眼萬年青屬，所以根是球莖，葉子和水仙差不多。採集時最好拿剪刀，不然很容易一用力就連球莖都拉起來，還好身上有瑞士刀。
花苞就是這一二個月的時候會有。祝大家採集愉快!
說到減肥，問問我們的主廚Marco馬可老師就對了，馬可老師體重曾經達118公斤，靠著飲食控制，成功減重36公斤未復胖。而現在主流的瘦身方式就是168飲食，進食的8小時內，如果堅持每餐以蔬菜、蛋白質、澱粉並搭配比例2:1:1，效果會更好！
今天就用這個原則，一起來做這道『燜煎蔬菜鮭魚』，讓你吃得滿足不餓肚子也能瘦，重點是瘦的更漂亮、更健康。
※吃素的朋友可以將魚換成杏鮑菇或是多放兩塊豆腐。
【相關調味料及食材】：
橄欖油、黑胡椒、鹽、義大利香料、鮭魚、馬鈴薯切厚片、小松菜、蘆筍、鴻喜菇、小番茄、 乾燥洋香菜、白葡萄酒、雞湯。
【過程】：
1. 醃鮭魚
2. 煎鮭魚
3. 拿出鮭魚，炒蔬菜，放進鮭魚
4. 放小番茄、洋香菜，倒入白葡萄酒、雞湯，
5. 燜煮5分鐘
⭐馬可老師粉絲團：https://pse.is/3hpzte
相似影片推薦：
雨揚老師分享：免挨餓就能瘦！168間歇性斷食這樣做
https://youtu.be/9PmPOs5kFSU
#馬可料理 #168間歇性斷食 #請訂閱
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一飯三菜一次蒸 (白飯、瓜仔肉、蒸蝦、蒸蔬菜)
材料：
A
白米 2杯/rice 2cups
水 2杯/water 2cups
B
絞肉 250公克/ minced pork 250g
花瓜 60公克/pickled cucumber in soy sauce 60g
花瓜汁 30公克/pickled cucumber soy sauce 30g
蔥花 15公克/scallion 15g
薑末 5公克/ginger 5g
C
蝦仁 8尾/ shrimps 8pcs
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒末 5公克/ chili pepper 5g
日式醬油 1大匙/bonito sauce 1tbsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
D
蘆筍 30公克/asparagus 30g
甜椒絲 20公克/bell pepper
柳松菇 40公克/brown swordbelt 40g
鹽 少許/salt q.s.
米酒 少許/cooking rice wine q.s.
作法：
1. 將所有材料B放入正方形內鍋中，攪拌均勻成瓜仔肉，蓋上密封蓋。
2. 將白米和水加入另一個正方形內鍋中，蓋上密封蓋。
3. 將材料C和材料D分別放入長方形內鍋中，蓋上密封蓋。
4. 將作法1、2、3放入電蒸飯盒中，即可攜帶外出。
5. 將所有內鍋取出，打開密封蓋，在電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，再放入所有內鍋，蓋上電蒸飯盒蓋，選擇【蒸煮】，蒸熟即可食用。
加熱各式料理 (紙包魚)
材料：
薄鹽鯖魚 1/2尾/salted mackerel 1/2pcs
薑絲 10公克/ginger 10g
辣椒絲 5公克/chili pepper 5g
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
作法：
1. 取一張萬用調理紙，放上鯖魚、薑絲、紅辣椒絲，再撒上米酒後包起。
2. 將作法1放至蒸架中，電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，再擺上蒸架、蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】，調整時間至0.3即可。
蒸冷凍食品 (蒸包子)
材料：
包子 2個/bao 2pcs
作法：
1. 將冷凍包子放入蒸架上。
2. 電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，放上蒸架，蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】功能，至時間結束即可。
燉湯滋補 (香菇紅棗雞湯+清燉牛肉湯)
材料：
A
白蘿蔔 80公克/radish 80g
牛肉 150公克/beef 150g
薑片 10公克/ginger 10g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 200公克/water 200g
B
土雞腿 200公克/ chicken thigh 200g
紅棗 5顆/ red date 5pcs
薑片 5公克/ginger 5g
乾香菇 3朵/ dried shiitake mushroom 3pcs
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 150公克/water 150g
作法：
1. 將材料A和B分別放入2個正方形內鍋中。
2. 電蒸飯盒中加水至燉湯水線下緣，再放入作法1兩個正方形內鍋。
3. 蓋上電蒸飯盒蓋，選擇【燉湯】功能，蒸至時間結束即可。
煮粥煲飯 (地瓜粥)
材料：
白米 1/2杯/rice 1/2cup
水 4杯/water 4cups
地瓜塊 80公克/ sweet potato 80g
作法：
1. 地瓜塊放入正方形內鍋中，再放入白米、水(差不多加至內鍋水位線)。
2. 電蒸飯盒中加水至煮粥水線下緣，放入作法1，再蓋上盒蓋。
3. 選擇【煮粥】功能，至時間結束即可。
做優格 (優格)
材料：
優格 30公克/ yogurt 30g
鮮奶 400公克/ milk 400g
作法：
1. 將鮮奶倒入正方形內鍋中，再加入優格。
2. 電蒸飯盒中加水至優格水線下緣，放入正方形內鍋，再蓋上盒蓋。
3. 選擇【優格】，至時間結束即可。
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玉子燒包水餃
第一步先煮水餃
水餃先煮熟再包入玉子燒煎 才能餡熟蛋嫩
第二步調蛋液
材料
雞蛋 5顆 egg 5pcs
柴魚高湯或水 2大匙 dashi stock or water 2tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法
將所有材料混合均勻成玉子燒蛋液即可。
第三步煎玉子燒
材料
A
玉子燒蛋液 1份 beaten eggs 1serving
煮熟水餃 3顆 dumpling 3pcs
B
煎熟培根 3片 bacon 3pcs
起司片 2片 cheese slices 2pcs
熟蘆筍 5支 asparagus 5pcs
海苔片 2片 nori 2pcs
作法
1. 熱煎鍋，倒入適量的蛋液，煎成略凝固。
2. 表面鋪上煎熟培根或起司片或熟蘆筍或海苔片。
3. 鋪上三顆水餃，將蛋皮捲起。
4. 再倒入適量的蛋液後捲起，再重複一次即可。
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