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【夜酒】Beam Suntory 碧 AO 五國調和威士忌。SEASON Artisan Pâtissier 的玉子燒芙朗。
企圖心十足的跨國調和威士忌。由圈內向來有口皆碑的首席調酒師福與伸二操刀，齊集來自蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大、日本五個國家共七家蒸餾廠之不同風格與類型的威士忌調配而成。
來源多端，原本想像會是一派頭角崢嶸味道；但開瓶一試，則仍維持了 Suntory 調和威士忌的一貫和諧之風，溫和柔順中，習習流動著由來四方的紛呈之氣，深色果乾、熱帶果乾、香草、一點點煙燻與香料芬芳幽幽綻放。佐以這方綿密細緻、焦糖與起司氣息濃郁襲人，被 Season 暱稱為「玉子燒乳酪」的好好吃西班牙巴斯克蛋糕，更多添幾分陽剛與個性。
※ 更多餐桌與品飲分享：https://goo.gl/bXEkxU
《十月就從萬聖節開始，為什麼不給糖就搗蛋?》
世界地球村，過萬聖節的習俗也流傳到台灣，以前只有在外國人多的天母地區，有商家有學校舉辦這樣的活動，而現在開花遍地都有萬聖節的遊行活動。最近台南市立第四幼兒園在臉書上，寫明「學校不教英文」「學校不過中元節，所以不必要過國外鬼節」「學校不過不給糖就搗蛋這樣沒禮貌的活動」，家長留言大為讚賞。
如果沒有文化背景為根基，的確不需要跟著西方的潮流。能夠了解國外節日的由來，而不是跟著商人行銷手法，只是消費買扮妝衣服跟糖果，或許更能從過西洋節裡，深度認識外國文化。
每年的十月開始就是不間斷的節慶，萬聖節首先登場，接下來是感恩節、聖誕節跟新年。萬聖節是在每年的10月31日，當天晚上大人小孩會穿上變裝的服飾，挨家挨戶地按門鈴，大喊不給糖就搗蛋。萬聖節是西方的鬼節，跟台灣的中元節相似，也是鬼怪最接近人間的時候，起源於不列顛凱爾特人，相信在十月最後一天是冬天開始，這一天所有的鬼魂會離開身體，到處遊走，為了嚇走邪惡的鬼魂，所以戴上面具或變裝，祈求平靜安全。
萬聖節有很多應景的活動，是一個月的萬聖趣味。
~南瓜園~
在萬聖節季時，灣區處處可見南瓜園印入眼簾，可能只是找塊空地，放上遍地的橘色南瓜，鋪上乾稻草，布置成萬聖節味。南瓜園也是幼稚園跟國小的校外教學重點，也是很多人會在這個時候，到充滿秋意的南瓜田拍照作紀念。
先推台推車吧!農場裡滿山滿谷的南瓜，數大就是美，的確很吸睛。也可以選擇遊園行程，坐上鋪滿稻草的戰車，啟動時大家微微往後倒，小朋友都笑了，沿路欣賞農場裡的各式作物。
南瓜園還有小動物園或是玉米粒池，別錯過用稻草圍起的迷宮，小朋友在裏頭鑽來鑽去，很開心，一起找到出口，又從出口往回走到入口。G&M FARM困難版本的迷宮，還得博學多問到答對問題，才知道叉路要左轉還是右轉，才能走到出口。
最後回家前，別忘了挑選兩顆應景南瓜回家，原本只有想到萬聖節裝飾完可以煮南瓜湯，後來才知道這種南瓜適合雕刻而不適合煮食，挖空的南瓜裡面放個蠟燭，做個傑克燈，也很有過節的味。
~傑克燈~
傑克燈是萬聖節的象徵物，在英國跟愛爾蘭，會將蕪菁挖空點上燈，當作傑克燈，因為在愛爾蘭的傳說中，有一個名叫傑克的人，被阻擋在天堂跟地獄間行走，只能手提著煤炭燈在人間行走流傳。到美國後，因為南瓜面積大且好雕刻，於是演變成用南瓜雕刻。
心動不如馬上行動，立刻將今天帶回家的南瓜，做萬聖節的裝飾。先把蒂頭切掉，裡面請小孩挖個乾淨，挖出的南瓜子可以放在烤箱烤熟，晚上可以看電視嗑瓜子。
南瓜燈親子同工步驟
1.先將南瓜的梗挖個洞切開取出南瓜子
2.請小孩將南瓜上的圖案草稿好
3,父母或小孩用彩色筆將圖案畫上
4.如果怕失敗或自覺藝術細胞不好，可以上網找圖案畫在透明的描寫紙上，貼在南瓜上直接刻劃
5.工具:父母使用小把菜刀或雕刻刀就可以輕鬆雕刻
註:避免發霉tips
*南瓜內部挖乾淨，擦乾後或太陽曬乾後，塗上凡士林。
~自製萬聖節服裝~
十月份重頭戲萬聖節服裝，小孩們迫不及待預備備。多年來一直堅持的公主裝out，有一年突發奇想的自製服裝in，還好手作畫設計圖動手作，是她們全權處理，不是媽媽活，有鬆了一口氣的感覺。她們這個年紀，開始長出自己獨特的想法，有時候很難左右她們，僵持不下的時候，就會想說有小妞有自己的想法也好，不然凡事不知作決定，媽媽也要煩惱，也懂得適時留點空白時光，讓她們長出自己的模樣，的確我們只是弓，她們是箭，父母只是幫忙奮力一飛，箭往何處不可知!所以她們畫設計圖，寫下要買甚麼材料，學會手縫跟裁縫機，我們討論那些家裡現成有，預算控制好，我們一起採買。從做自己的出發，到做全家主題，讓我們對於萬聖節變裝日有著不同的體會，自己做過，真的就會牢牢記住這樣的滋味。
~勇闖鬼屋~
小孩們年紀大一歲膽子變大了，竟然願意來挑戰鬼屋系列，我們說走就走沒在怕的。這個鬼屋可選可怕跟不可怕，差別在於有沒有真人會出來嚇人，當然我們是選不可怕那種，人龍很長耐心等待。這是在一個老師將後院佈置成一區區，介紹的都是她的學生，每一區的故事很有鬼味，擺飾也是精心設計。
~後車廂討糖～
參加後車廂也可以討糖去，第一次聽說過。這是有別於挨家挨戶討糖的萬聖節活動，雖然有點恐怖的氛圍，但每個後車廂各有特色，車主精心布置成小鬼屋，要拿糖就要壯膽去拿，由於是學校舉辦，驚嚇程度很適合小孩，一點點可怕，卻又一點點好玩。是另類的萬聖節討糖驚喜。
~萬聖節遊行~
萬聖節的國小學校重頭戲，是萬聖節遊行。學校開宗明義就說扮裝不可以帶武器或危險物品，有些學校甚至言明不能戴面具，希望維持校園安全，如果有宗教信仰的考量，可以待在教室，不強迫參加。一場遊行可以看見大家的扮裝巧思，大開眼界，除了買現成的服裝外，創意服裝有這麼多可能。
~不給糖就搗蛋的重頭戲
萬聖節的不給糖就搗蛋的習俗，來自於英國跟愛爾蘭人在萬聖節，會沿路跟住家索取靈魂蛋糕跟小麵包，所謂聽起來很抽象的靈魂蛋糕，象徵從地獄釋放靈魂跟帶來好運道，在蘇格蘭人們通常會唱著「The sky is blue，the grass is green，may we have our Halloween」來換取糖果。
晚上到社區討糖，戰果豐盛，媽媽們簡直要鐵腿，但小孩子還是樂不思熟，一點不喊累，挨家挨戶討糖的樂趣在於，開門見到認識的朋友好驚喜，也是跟左鄰右舍鄰居寒暄的好機會。
「至於萬聖節的不給糖就搗蛋跟我們教小孩禮貌衝突」
在美國，挨家挨戶的不給糖就搗蛋，小孩拿到糖，都會跟主人說謝謝，然後再祝她們萬聖節快樂。這是兼顧禮貌跟文化的作法。
我們去討糖也喜歡在家給糖，這兩個角色她們都樂在其中。討來的五彩繽紛糖，將相同的排成同一類，然後跟朋友一起挑好自己心目中好糖果一袋，星期一立刻將剩下的糖果貢獻給牙醫診所，轉交給前線軍人換錢，一磅糖一塊錢，賺取一點零用金的機會。
「台灣的確有更好的節日可以過，我了解在文化背景不同的國家，不知其所以然過節的空虛。」
世界地球村，過萬聖節的習俗也流傳到台灣，以前只有在外國人多的天母地區，有商家有學校舉辦這樣的活動，而現在開花遍地都有萬聖節的遊行活動。最近台南市立第四幼兒園在臉書上，寫明「學校不教英文」「學校不過中元節，所以不必要過國外鬼節」「學校不過不給糖就搗蛋這樣沒禮貌的活動」，家長留言大為讚賞。
如果沒有文化背景為根基，的確不需要跟著西方的潮流。能夠了解國外節日的由來，而不是跟著商人行銷手法，只是消費買扮妝衣服跟糖果，或許更能從過西洋節裡，深度認識外國文化。
2020年的美國疫情嚴峻，大家每年引頸期盼的萬聖節活動，會變成怎麼樣呢?學校萬聖節遊行，變成零接觸的開車遊行，鬼屋不復見，不給糖就搗蛋的挨家挨戶討糖活動，只能靠照片回味。但我們還是做好萬聖節全家服裝，小孩如常跟朋友有團體萬聖節妝扮，糖果宅配到家，然後靠著網路視訊，開網路版的萬聖節趴替，留下疫情下的萬聖節記憶。
【蛋白石(Opal)】
十月出生的人對美的敏銳度相當高，也是個很有創意的人。素有寶石之石美稱的蛋白石可以激發創作潛能。
羅馬人相信蛋白石是帶來希望與愛情的美石；阿拉伯人則流傳它是閃電後墜入凡間的天物，對十月份出生向來很有異性緣的人而言，這兩項神奇的作用都很重要的。而蛋白石絢麗奪目、流轉不熄的奇幻色彩就像大自然的煙火般耀眼，因而被澳洲原住民稱為「彩虹石」。在蘇格蘭，人們甚至認為蛋白石是影響人一生發生七次重大變化的奇異寶石。
而且相傳歐洲人一直非常迷信─非十月生的人擁有蛋白石會帶來不幸。傳說中，愛丁堡市有位美麗的名門仕女克莉絲汀在偶然機會中得到一塊蛋白石的原石，她非常珍愛這塊原石。然也因為擁有這塊原石，一路從國王情人→公爵夫人→僧尼，最後成為娼婦，臨終極為潦倒。但是這樣的傳說被維多利亞女王推翻了，她最喜歡的項鍊就鑲著蛋白石！此外，傳說中，慈禧太后所擁有的蛋白石會依喜、怒的情緒而變幻不同的光澤。
關於蛋白石的歷史可追溯到古羅馬時代。當時人們在東非的一個山洞裡發現了蛋白石，古羅馬人把來自東非的蛋白石視為珍寶，而且大部分人還以為蛋白石來自印度。所以古羅馬人從一個古老的印度詞「upala」來命名蛋白石，意為珍貴的寶石。他們相信蛋白石是所有寶石中最漂亮和最有價值的。18世紀末19世紀初，由於匈牙利人瘋狂的大量開採蛋白石，加上歐洲的瘟疫、雞慌和君主政體的紛紛垮台，蛋白石的地位一落千丈。1849年一位德國地質學家在南澳發現了澳洲的蛋白石，1890年用澳洲蛋白石製成的產品開始上市。一開始人們還認為這些澳洲蛋白石不是純的。因為以前從來沒有看到過如此完美、純真的蛋白石。
早期西澳在從事黃金的開鑿時，意外發現蛋白石礦脈，因此澳洲人常說，蛋白石的發現簡直是一場意外。如今，澳洲所供應全球的蛋白石已達九成以上，其中著名的黑蛋白石最具有代表性。蛋白石可說是最重要的現象寶石，它的游彩現象是因其內部結構與光線運作的結果，而在深色、淡色或是透明的蛋白石背景上展現移動的七彩。其中珠寶業者對黑色蛋白石的評價最高，不僅因它稀有且珍貴，同時也是正因為它的游彩在深色的背景上最能突顯出來。
蛋白石是天然寶石的一種，顏色有黑、橘紅、半透明、乳白色等，以乳白色居多，故取名蛋白石。蛋白石的特色在於七彩繽紛的外觀，由不同的角度觀賞，它會呈現不同的顏色。而蛋白石的主要成分為球狀的非晶形(amorphous)二氧化矽(silica, SiO2 )，內部含約10%的水，所以硬度較其他寶石差，而且不耐高溫。主要產地為澳洲及墨西哥。蛋白石的成因是富含二氧化矽的地下水滲入岩石裂縫，球狀的二氧化矽奈米微粒在重力的作用下沉積而成；要沉積1立方公分的蛋白石約需500萬年的時間，因此相當珍貴。
別名「邱比特之石」的蛋白石是眾多寶石之中非常具有神秘色彩的寶石。依光源的角度，在白色的寶石當中會浮現紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫七色，就好像陷入幻想世界。散發出各種光線的蛋白石象徵著使社交活潑化的作用。
十月的生日石是蛋白石，它的意義就是帶給人們幸福，消除憂愁，而蛋白石的名稱由來是因為蛋白石看起來就像煮熟雞蛋中的蛋白一樣細緻、可愛。要沉積1公分厚的蛋白石約需500萬年的時間，所以每一顆蛋白石都非常珍貴。
蛋白石內部結構不規則，所以當光線照射時會產生不同波長光線的繞射，使得蛋白石呈現各種不同的顏色變化，這種現象被稱為「變彩」(只有10%具有變彩的特性，被稱為「貴蛋白石」，也只有貴蛋白石才被列為寶石)。蛋白石十分怕火。因為蛋白石含有10%的水分，當它遇到火時，水分會迅速被蒸發，蛋白石就會裂開而損壞。所以蛋白石要避開火或陽光曝曬，才能延長壽命。
事實上蛋白石的變化是表面可呈現如彩虹般閃亮的七彩光，自古以來蛋白石與其他礦物寶石不同，它不是結晶體，而是由矽酸鹽固結硬化而成的矽膠土，還有水的成分。
直到現代的電子顯微鏡將蛋白石放大到1萬倍以上，才解開虹彩的奧秘。大小150~300nm(1奈米=1nm=10-9m)的二氧化矽球體整齊排列構成蛋白石，若球體的大小相同且排列規則，便形成最貴的結晶蛋白石(crystal opal)。若球體的大小不均，成品出現乳白色光澤，就是白蛋白石或奶蛋白石，甚至球體大小差異太大就成為劣質蛋白石。球粒的大小和間距也決定了虹彩的顏色，產生火紅色的球粒還能產生其他顏色，但是產生藍色和綠色的球粒卻無法產生其他顏色。
所以蛋白石的保養方法與一般的寶石不同，因為蛋白石遇到乾燥就會裂開，因此只能存放在潮濕的環境中。
另外，亦可不時浸泡在溫水中，使它的虹彩更艷麗，但留意過熱的水會使它失去色澤。蛋白石的成分很簡單，由地殼中最普通、含量最多的二氧化矽組成，包含約10%的水分。二氧化矽溶在地下水中，當地下水流經岩石的裂縫，二氧化矽就沉積成為蛋白石。它是膠質物，沒有固定的結晶構造。像這種非結晶類物質，我們稱它為「似礦物」。
蛋白石依顏色可分為三種：1.水蛋白石體色呈白色或淺灰，半透明到不透明，彩斑小，大部分蛋白石屬於此類。2.透明蛋白石顏色淡、彩斑弱；像水一樣透明者稱為水蛋白；顏色為黃、橙、褐色又透明度佳的稱為火蛋白石。3.黑蛋白石不透明，體色為黑灰或其他暗色，彰顯美麗的彩斑；又以紅、藍、綠最具價值。墨西哥的火蛋白石出土於火山，常殘有火山烈焰的形狀，又稱為熱情蛋白石。
