《食在宮廷》
對於研究清代的宮廷飲食乃至於部份的傳統魯菜,這本《食在宮廷》是舉足輕重的一本著作。不過,這本書的原作者卻並非中國人,而是一位日本女子。
原名嵯峨浩的愛新覺羅浩,原是日本藤原北家閑院流嫡傳三條家嵯峨實勝侯爵之女,曾祖父正親町三條實愛是明治维新初期的功臣(明治維新後改姓嵯峨),祖父嵯峨公勝是貴族院議員和侯爵。嵯峨浩的祖母中山南加,則是明治天皇的生母中山慶子的妹妹。
嵯峨浩於1914年誕生於日本東京府,1937年4月3日,與末代皇帝溥儀之弟溥傑在東京千代田區的九段軍人會館(現九段會館)結婚。
而溥傑當時是在1928年到日本的學習院高中留學。在此之前,他與後來成了張學良情婦,後來成為畫家,逝世前捐贈多件現存於台北中國文化大學華岡博物館作品的唐怡瑩有過一段婚姻。1933年三月,溥傑從學習院高中畢業後的那年九月進入了日本陸軍士官學校本科,並在1935年七月畢業,進入日本步兵第五十九連隊做為實習士官。而嵯峨浩正是日本關東軍為了強化「日滿一體」,而為溥傑精挑細選的妻子。
嵯峨浩與溥傑結婚後,於1937年九月回到滿洲。由於當時的「滿洲宮廷」還是沿用著清朝舊制,連廚師也是清宮出來的。因此,愛好烹飪的她,就是向宮廷廚師長常榮氏等人學習烹調的。《食在宮廷》這本書原本是用日文寫的,1961年由東京ハースト婦人画報社出版。中文版則由曾任中國食品報社副總編輯與北京市食品研究所副研究員的王仁興教授翻譯,並於於2012年由北京三聯書店出版。
這本書分成介紹清朝的宮廷、清朝宮廷的食事、清朝的歷史、皇帝的日常生活、皇帝的食事、承德離宮等的第一部份,以及介紹了包括松鼠黃魚、燒明蝦、瓦塊魚、紅燒肚當、紅燒鯉魚、糟熘魚片、清炒蝦仁、抓炒魚、炒魷魚、乾燒鯽魚、拌蝦腰、燻魚、清蒸比目魚、蟹肉海參、紅燒魚翅、奶汁二白、燴蟹肉、清蒸鯉魚、酥魚,豆瓣鯽魚、燴兩雞絲、白斬雞、燴雞蓉、清蒸口蘑鴨、肥雞火燻白菜、豆絲鍋燒雞、叫化雞、炸八塊、雞片燒豆腐、雞丁蝦仁、炒木樨肉、荷葉肉、紅燜肘子、燒羊肉、扒羊肉、酥肉、蘇灶肘子、腰丁腐皮、炸丸子、炒肉末、紅燒獅子頭、焦熘裡脊、爆三樣、扣肉、白肉、紅燒肉、熘肉片、糖醋櫻桃肉、蔥椒羊肉、鍋肉蘿蔔、齋菜、冷菜、花果類菜、鍋子菜、湯菜、宮廷點心、宮廷小菜等166種宮廷菜餚的來歷、用料、做法、注意事項及食用方式等的第二部份。
其實清宮飲食要一直到了乾隆的時代才開始逐漸重視起來,而其風味特色,根據嵯峨浩的說法,則有山東烹調、滿族固有烹調、以及蘇杭烹調等三種。
由於明朝時,宮廷廚師多為山東人,因此山東烹飪在清朝宮廷中也原封不動地留了下來;滿族固有飲食,則源於其遊牧生活所承襲的以羊、雞等獸禽肉,尤其是羊肉菜為日常飲食原料的烹調方式;至於蘇杭烹調,則是因為乾隆前後兩次巡視江南都到蘇、杭二州,因此特別喜愛當地美食,還命蘇州廚師張東官為御廚。
1945年日本戰敗後,溥傑、溥儀在奉天機場被蘇聯紅軍逮捕。 而嵯峨浩則和末代皇后婉容一起,作為戰犯隨部隊輾轉東北。婉容死後,嵯峨浩和女兒愛新覺羅・慧生被釋放,並經過一年多的輾轉回到日本。
1955年的時候,嵯峨浩的大女兒愛新覺羅・慧生寫信給周恩來,希望與能讓自己與母親與失聯多年的父親取得聯繫。1960年,溥傑獲得特赦後,嵯峨浩終於自東京經香港,於1961年5月12日到達廣州與溥傑團聚。
只不過,他們的大女兒慧生,卻在1957年她19歲時,因為與同為學習院大學二年級的青森縣出生的男同學大久保武道相戀,被身為貴族的母親強烈反對,而在該年12月10日,被發現與大久保武道頭上有彈孔地一同陳屍於伊豆半島的天城山,被判定為一起殉情事件,成了當時轟動一時的「天城山心中」(あまぎさん しんじゅう)。
然而,在慧生的母親嵯峨浩看來,卻是種種跡象都顯示慧生並不喜歡大久保,甚至還對大久保的追求感到困擾,因此認為應該是大久保脅迫慧生與他同死的單方面情殺事件。
#食在宮廷 #嵯峨浩 #清朝宮廷飲食
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立陶宛🇱🇹的巴黎豪宅
本週末是歐洲遺產日 ,按往年日記經歷,當然要選一些平常難得參觀的花都深宮大院、法國歷史古蹟來參觀,才不會辜負這樣認識歐洲的好時機 。
最近因為立陶宛率歐盟眾國之先,送給台灣兩萬劑疫苗讓人好感備增,緊跟著斯洛伐克、捷克 、波蘭又相繼助援真是感謝,後面這三個國家版主近幾年都旅遊過了,就屬立陶宛還蠻陌生,聽說下個月台立雙方還要互設代表處,所以今年就選立陶宛駐法大使館來瞧瞧。
立陶宛駐法大使館位在巴黎蒙梭公園附近,數治安良好的高級豪宅區,原先是法國十九世紀作曲家Ernest Chausson (1855−1899)17區的住宅,這位浪漫時期的音樂家原本學的是法律,25歲時突然覺醒轉投自己的興趣喜好改學音樂 ,因為家境富裕常資助貧困的藝術創作者 ,並在家裡廣設沙龍邀來好友如德布西、竇加等印象派畫家、音樂家聚會,參觀立陶宛大使館時,也可順便一窺當時上流社會房舍裝飾的模樣 。
立陶宛人口約有280萬,跟小巴黎市裡的人數差不多,俄羅斯十月革命後獨立,1920年與法國建交,但這可憐波羅的海小國隨後又分別被蘇聯紅軍與德國納粹佔領利用踐踏 ,直到1991年脫離蘇聯控制,才又跟法國正式互設大使政經文化交流 ,今年滿三十週年。
當然歐洲遺產日各駐外大使官邸廣開大門也是想多為自己國家的旅遊、經貿做推銷,像歐盟每年指定若干城市作為「歐洲文化之都(European Capital of Culture)」,中選者該年會舉辦很多活動以推動當地文化生活和經濟發展,而立陶宛第二大城市和舊都Kaunas 就被選為2022年的歐洲代表城市 ,冀盼明年疫情快點完結,大家可以多多來國民外交一下。
通常國家小的人民多熱情極欲讓外人了解 ,雖然巴黎的立陶宛使館不大,但現場備有好多立陶宛美食招待來賓 ,人都好親切喔 !
立陶宛駐法大使館Adresse :
Ambassade de Lituanie en France
22 bd de Courcelles, 75017 Paris
地鐵:M2 et 3, arrêt Villiers
Horaires :Dimanche 19 septembre 2021 de 11h00 à 19h00
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【被神化的解放軍、文革的復辟 將在香港上演?】
#中國人民解放軍 一直被宣傳是人民的軍隊,但其實是蘇聯紅軍演化而來。#毛澤東 因為把軍人擡升到國家精神模範的高度,對後來能發動 #文化大革命 意義重大。🧐🧐🧐
現在香港特首林鄭月娥宣布香港電台將播放《大決戰》、《跨過鴨綠江》,#軍國主義 文化即將開始對香港人進行洗腦宣傳,尤其是中國目前中堅力量都經歷過文化大革命,當最高領導人覆辟文革時,這群中堅力量內心的那份情感又會覆活。🥀🥀🥀
#國家的軍隊還是黨的軍隊
#文革復辟
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蘇聯紅軍 在 繆杰工作室 Youtube 的最佳解答
大家好我是繆杰,歡迎來到繆杰工作室
今天的【杰說歷史】要跟大家分享的是
於俄羅斯發生的民主革命
俄羅斯皇帝尼古拉二世被迫退位
最終使俄羅斯帝國滅亡的二月革命
另外說一下杰說歷史以後每週都會發佈一片
關於歷史的小故事或歷史相關的影片
俄國革命-二月革命
1917年2月
在第一次世界大戰初期改名為「彼得格勒」的聖彼得堡
產業工人因食物短缺和工廠環境惡化而發動罷工
是導致俄國二月革命爆發的導火線
其實革命爆發的原因
有包括第一次世界大戰對俄國經濟的重創
以及人民對沙俄政府專制統治的不滿
所以最終爆發了二月革命
協約國-第一次世界大戰
在第一次世界大戰中,由於俄國加入了協約國一方
並且,應協約國的多次要求,為了配合西線戰事
俄軍多次主動發起攻擊
迎擊德國與奧匈帝國以及南方的鄂圖曼帝國
俄軍最初略有小勝,但面對著多線作戰的窘迫局面
遭受嚴重挫敗,例如在東普魯士輸給了德軍
工廠產量下跌、鐵路系統欠缺效率以及後勤保障極其不力
是俄國數次失利的主要原因
皇帝-尼古拉二世
二月革命爆發時尼古拉二世自任最高統帥
率領俄軍在東線作戰
他就把政府交由其妻亞歷山德拉皇后與其他官員管理
而皇后寵信癲僧拉斯普京
拉斯普京令政府充滿貪污,使內政混亂
國家局勢漸趨緊張
領導失敗以及戰術落後
同時,俄軍戰術戰法陳舊落後
軍隊領導人將私人恩怨帶入戰場
導致開戰後俄軍即遭慘敗
後來應時任英國海軍大臣的邱吉爾要求
為了配合英軍登陸作戰和緩解西線壓力
俄軍發動了夏季攻勢,遭到重大損失
人員俘虜達100多萬,國內統治岌岌可危
到了戰爭後期,俄軍有超過一百七十萬士兵陣亡
五百九十萬人受傷,逃兵者眾多
將領與軍官能力平庸,以導致整體士氣低落
某些部隊出戰時,竟然沒有充足的彈藥與其武器相配
俄國後方則有嚴重饑荒,物資短缺
基於德軍的猛攻與邊境封鎖,俄國經濟最終被拖垮
提議君主立憲(俄國議會)
擁有一些自由派成員的杜馬(俄國議會)
向尼古拉二世建議組成類似1905年俄國革命後
建立的君主立憲政府
但被他拒絕
二月革命-事件開始
1917年2月寒冬、食物短缺、民不聊生
加上經濟崩潰,大眾起義的誘因已然齊備
聖彼得堡25萬駐軍,主體是後備役部隊
當時後備役管理混亂,一個連高達1350多人
卻只有一個低級軍官管理
而忠於皇帝的近衛軍在前線
尼古拉二世下令從前線調回來25個團的近衛騎兵軍到聖彼得堡
計畫把聖彼得堡的亂軍拉出去到附近其他城市進行進一步整編
不過彼得堡市長和駐軍司令一聽騎兵要來
覺得很麻煩,而且還得準備場地養馬餵馬
嫌花錢費事
加上附近城市聽說要把亂軍拉來自己這裡
肯定是花錢還要擾民,所以就各種不配合
也就形成了中央與地方的分割
政府公文互相寫了好幾個月,推卸責任
導致調近衛軍入首都的事情始終無法啟動
3月3日,聖彼得堡的大型工廠普提洛夫工廠工人宣布罷工
罷工工人被解僱,引致其他工廠的罷工
期間有些示威者要求增加麵包供應
雖然示威者偶爾與政府軍隊有衝突
不過在第一天沒有出現死傷
在往後幾天,罷工工人一同集結在聖彼得堡,局勢越來越緊張
3月8日,示威者為慶祝國際婦女節
而舉辦一連串聚會與集會並漸漸把活動政治化
參與者首次使用在俄國使用較為令人敏感的口號
例如「反對戰爭!」與「結束專政!」等
罷工演變成對政府的不滿
最後二月革命終於爆發
在這次警民衝突,引致雙方互有死傷
示威者準備好武器,搶掠警方的總部
3月10日,尼古拉二世派出一大隊士兵掃蕩該城
士兵最初擁護政府,殺害了不少示威者
由於俄羅斯工廠的工人
相當多都是舊禮儀派教徒出身
所以同樣信奉舊教的哥薩克軍隊
幾乎沒有參與過鎮壓工人遊行的事情
因為怕因為宗教的問題會使
哥薩克軍隊支持示威者所以當時有幾個哥薩克大首領
特意請求尼古拉二世不要把哥薩克部隊投入鎮壓工人遊行
但後來事實哥薩克軍隊開始襲擊警察導致秩序大亂
加上有九萬後備役駐軍攻擊監獄和政府機構
孟什維克派(和平派)與布爾什維克(激進派)
孟什維克為著給人民撐腰,邀請工人在2月27日
在國家杜馬開會那天到杜馬所在地塔夫里達宮附近舉行和平示威
要求杜馬建立一個使「人民有生路」的政府
希望這樣可以提高杜馬的聲望,對沙皇施加壓力
而布爾什維克堅持反對孟什維克的路線
由於沙俄政府的迫害
當時以列寧為首的黨中央處在國外
稱【中央國外局】
黨在國內的工作由【中央俄羅斯局】領導
1917年初,黨中央俄羅斯局通過決議
指出到杜馬去示威遊行必然模糊工人階級的革命意識
隨後布爾什維克彼得格勒委員會散發傳單
號召工人在
「打倒沙皇君主制度!」「以戰爭反對戰爭!」「臨時革命政府萬歲!」
的口號下舉行示威遊行
結果,在2月27日
有9萬人參加罷工
並且大部分工人都跟著布爾什維克走
在涅瓦大街(布爾什維克)示威遊行
而去塔夫里達宮(孟什維克)的寥寥無幾
布爾什維克黨主開始主導
在布爾什維克黨中央俄羅斯局的領導下
激進群眾進一步聯合起來
3月3日,彼得格勒普梯洛夫廠
衝壓車間的工人舉行罷工
要求提高計件工資和召回被解僱的工人
不過廠方無理拒絕
且以高壓手段進行威脅
並宣布不定期歇業
在這個廠的工人中已有重大影響的布爾什維克黨組織
立即領導工人同廠方針鋒相對地鬥爭
罷工擴大到整個普梯洛夫廠
3月7日,按軍管當局命令,普梯洛夫廠大門緊閉
工人無法入內,便成立罷工委員會
並決定請求其他工人支援
衝突進一步發展為全市性的鬥爭
1917年3月12日,成千上萬的工人向彼得格勒市中心行進
由於布爾什維克的宣傳、組織工作
軍隊中的大批士兵轉到革命的隊伍中
早上六點,沃倫禁衛團教導隊士兵起義,殺死教導隊隊長
然後上街,開往附近的普列奧勃拉任斯基團和立托夫斯基團
把這兩個團的士兵聯合起來
整理好隊伍後,起義兵團繼續同工人會合
不過駐維堡區的莫斯科禁衛團教導隊進行反抗
阻止士兵參加起義
起義士兵和工人衝進營房
擊斃教導隊長,奪取了武器,武裝了工人
工人和起義士兵奪取了兵工總廠和炮兵總部
繳獲4萬支步槍、3萬支手槍和大量子彈
布爾什維克帶領群眾向監獄衝擊,釋放了政治犯
獲得釋放的布爾什維克立即奔向工人區,參加戰鬥
軍隊參加起義的比例越來越多
據統計,軍隊參加起義的在3月11日晚還只有600人
12日早晨增加到10200人,中午增加到25700人,晚上則達66700人
在短短的二十四小時內就迅速集結,使沙皇政權根本沒時間反應
1917年3月12日晚
沙皇的大臣們在瑪麗亞宮開了最後一次會
但很快就被逮捕了
尼古拉二世企圖從前線調回軍隊來彼得格勒鎮壓起義
但是,彼得格勒附近的軍隊已經起義
沙皇的討伐隊被阻攔在半路
整個首都已經掌握在起義人民手中
1917年3月12日
布爾什維克黨中央委員會(經黨中央俄羅斯局討論後)
以傳單形式發表了《告全體俄國公民書》
宣告沙皇制度垮台
首都已經轉到起義人民手中
指出工人和革命軍隊的主要任務是建立民主共和國
沒收地主土地,實行8小時工作制
聯合各交戰國人民制止戰爭
這份宣言曾在彼得格勒廣為傳播
在工人和士兵的集會上宣讀
是確認布爾什維克在二月革命中的領導作用的見證
沙皇返回彼得格勒
此時名義上皇帝尼古拉二世是因為彼德格勒的示威
而搭乘火車回到俄國以便維持大局
但沙皇根本還沒意識到嚴重性
加上他返國的真正原因不只於此
主要是因為他的子女們染上麻疹
包括他的唯一兒子阿列克謝皇太子
因為這樣皇帝返回該城市附近的普希金市沙皇村陪伴太子與公主們
不過,當他到達目的地之時
迎接他的將領都異口同聲勸他退位
無奈之際3月15日
尼古拉二世宣布與他的兒子退位
並提名自己的弟弟米哈伊爾大公繼承帝位
但是,由於彼德格勒內的所有軍隊站在示威者的一方
大公也很清楚並在3月17日拒絕登基這個爛攤子
因此俄羅斯帝國就此滅亡
從1917年2月28日開始的的二月革命推翻皇帝後
俄羅斯成立俄羅斯共和國(臨時政府)
二月革命推翻了統治俄國長達300多年的羅曼諾夫王朝
結束了沙皇統治制度
由人民成立了臨時政府
但資本與無產的競爭才正要開始
隨後形成兩個政權並存的局面
其實二月革命並沒有從根本上解決俄國的社會矛盾
卻同時也為之後即將到來的【十月革命】奠定了基礎
接著就是十月革命的事情了
想看第二批革命者批評臨時政府以及之後的發展
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https://www.epochtimes.com/b5/5/10/6/n1077329.htm
更新: 2005-10-06 16:36:45 PM 標籤: 蘇聯紅軍 , 罪行 , 德國婦女
【大紀元10月6日訊】
第二次世界大戰結束已經 60 年了,
蘇聯紅軍曾經以「協助德國人民擺脫納粹魔掌」的英雄自居,
但是近來不斷有史料證明,蘇聯紅軍曾經在攻陷德國後,大肆強姦德國婦女。
據歷史學家估計,在 1945 年 4 月 24 日到 5 月 5 日之間,
柏林有近 50 萬婦女遭到紅軍官兵的強姦,占總數的 30%。
在二次世界大戰中受到蘇聯紅軍士兵強姦的德國婦女總數在 200 萬以上。
早在 1990 年,著名女權運動家海爾克.桑德與芭芭拉.波爾合作編寫並導演的電影
《Befreier und Befreite. Krieg, Vergewaltigungen, Kinder
(解放者與被解放者--強姦、兒童、戰爭)》
引起了巨大的轟動和激烈的討論。
桑德採訪了很多經受了戰爭創傷的婦女,
讓她們在攝像前講述自己遭受蘇聯紅軍輪姦的經歷。
作者在同名的書中寫道:
「1945 年,當 45 萬紅軍攻打柏林時,城裡有 140 萬姑娘和婦女。
1945 年初夏到秋天,這些姑娘和婦女中有 11 萬人遭到了紅軍士兵的強姦,
占總數的 7.4%。
……這些遭到強姦的、處在生育年齡的姑娘和婦女中,有 11000 人懷了孕……
被強姦的姑娘和婦女的人數與強姦的次數不重合,因為 40%的受害者被多次強姦。
……歷史學家萊西靈估計,在柏林有一萬婦女死亡或者留下了終身的傷殘。」
很多婦女回憶當時的情況說:
軍隊所到之處,不僅燒殺搶掠,而且高聲呼喊:
「Frau komm(女人來)」。
他們挨家挨戶搜集德國婦女,從未成年的小姑娘到中年以上婦女,
進行集體強姦、輪姦。
很多婦女不堪暴行而慘死,另一些婦女不能忍受侮辱而自殺。
剩下的年富力強的則被抓回西伯利亞作苦工,成了活的戰爭賠償。
蘇聯軍官索爾仁尼琴回憶說:
最幸運的是那些沒有被強姦就被槍斃的德國婦女們。
2002 年,英國人軍事歷史學家安東尼.比弗出版了《柏林:一九四五年淪陷》。
該書是根據俄羅斯檔案中一些未經公開的材料、德國、美國、法國和瑞典的戰爭檔案,
以及受害人的憶述而寫成的。
他在書中指出,在差不多三年多期間,蘇聯紅軍由普魯士和納粹德軍作戰並攻打柏林,
估計共有二百萬名婦女被強姦,其中有些更是被人輪姦。
單在柏林,就有十三萬婦女遇害,其中有一萬人因不堪打擊自殺。
受害人中包括德國前首相科爾的夫人,當年她只有十二歲,和母親同時被紅軍強姦。
該書在英國發售後,被俄羅斯駐英大使指為「侮辱」,俄國軍事專家否認書中內容,
但不少當年的受害人看過書後,再度勾起多年前的傷痛,並公開這段被人忽略的歷史。
她們在戰後由於受驚過度,一直都不願再提起這件事,
由於紅軍被視為將德國從納粹手上解放出來的英雄,他們犯下的罪行被視為禁忌,
無人敢再提。
而比弗也收到很多受害人的信件,其中部份人還講述了一些鮮為人知的事,
例如有些婦女不想落到紅軍手上而自殺,有人因姦成孕,感到羞辱而將親生女兒殺死,
還有學校女生集體自殺。
當年被蘇聯紅軍強姦的八十一歲的瑪爾塔,將抑壓多年的悲痛往事公開:
「他們(紅軍)發現我時,叫我埋葬已死的希特拉青年團屍體。
有六名紅軍將我推到墓地旁邊,然後一個一個輪著強姦我。」
她重複說:
「我並沒有說謊,我沒有,你一定要相信我。」
由於紅軍享有崇高地位,很多婦女都恐怕沒有人相信她們的說話。
一名移居到英國的德國婦人說:
「我原本想寫一本自傳,但沒有人相信我的說話,我想我自此後便有少許神經失常。」
有些婦女在多年以後還未能接受這段痛苦的事實。
一名受害婦女說,一名紅軍戰士嘗試強姦她的母親,於是她搶了那名軍人的槍,
企圖勒死他。
但事實是她並沒有勒死那名紅軍,反而被紅軍強姦了,只是她至今的創傷還未平復,
所以希望用謊言欺騙自己。
2005 年 5 月,
德國一位女記者在 1945 年柏林淪陷期間撰寫的日記《柏林女人》在德國再次出版,
書中以作者的親身經歷再次證實了:
1945 年德國淪陷之後,蘇聯紅軍曾強姦了無數孤苦無助的德國婦女。
《柏林女人》以德國著名記者希勒絲的私人日記形式,
生動地描述了德意志第三帝國最後幾天的慘淡日子
以及她本人在德國淪陷後所遭受的種種苦難經歷。
1945 年,希勒絲剛剛 30 歲出頭,依然單身,家住東柏林。
德國淪陷之後,她由於害怕,躲進了自家的一間地下室裡。
4 月 27 日,一群蘇聯士兵在地下室裡發現了她,立即七手八腳地把她拖到走廊裡,
對她進行了慘無人道的輪姦。
在接下來的日子裡,曾經受過高等教育的希勒絲憑藉自己會說一口流利的俄語,
以自己的身體作為條件,找到了一位蘇聯高級軍官做靠山,僥倖地活了下來。
自從冷戰結束和德國統一之後,描寫德國悲痛往事的作品,
尤其是德國婦女遭到蘇聯士兵大規模強姦的作品,非常之多,他們向世人表明,
德國不僅是二戰的侵略者,同時也是戰爭的受害者。
然而,俄羅斯人對這些作品卻義憤填膺,予以了強烈抨擊。
他們認為,這些作品完全是捏造歷史,沒有任何事實根據,嚴重詆毀了前蘇聯的形象。
這些作品甚至引發了柏林與莫斯科之間激烈的外交爭論。@
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