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週末讀書：《看菜單、點歷史》
Editions du Flaneur 行人出版社
文末有贈書🤓
《看菜單，點歷史》是最近推薦的書。這本書有趣在，它選了 75 份菜單，這些菜單出自於人類歷史上一些要緊的時刻：比如我就很喜歡裡面講南極探險競賽裡，英國史考特隊長和挪威探險家阿曼森的菜單比較。英國人選擇了充滿節慶氣氛、糖比例高甚至還帶了香檳！的歡愉飲食。但事實上最後贏得冒險勝利的挪威人菜單，是脂肪肉餅、果乾和海豹肉。
歐洲第一家、19世紀末位於瑞士蘇黎世的素食菜單內容是什麼？（誰想得到到了2021 年法國米其林指南第一次把星星頒給一家全蔬食的餐廳?)
西班牙傳奇的鬥牛犬餐廳 El Bulli 落幕那晚的菜單是什麼？東方快車的菜單、英國國王加冕時宴會的菜單又是什麼呢？
—— 海龜湯原來真有其事，不只是個遊戲 👀
與其說這本書是要讓你感到飢餓，不如說這本書把菜單當成歷史的剖面，讓人帶有「時代感」地理解那頓飯在吃啥。
推薦給您。
//留言居家防疫在家吃了啥，抽一本本書送你。時間到6/10為止！
❤️去年今天❤️
瑞士🇨🇭．冬2019末-Day1
從新加坡🇸🇬搭了13小時的飛機✈️後，終於抵達陰雨綿綿的蘇黎世。
615AM抵達後預計搭乘723AM的火車🚄前往庫爾（Chur），可是要利用1小時過海關、領行李🧳是一項挑戰。果然，行李輸送帶發生狀況。在我領到行李🧳後，火車🚄已經離我而去。所以我只好轉搭另一班車，先前往蘇黎世中央車站轉車，再前往庫爾（本來是直達車）。由於是快車，我反而比本來的安排提前抵達庫爾呢！
**來瑞士🇨🇭要下載Transport APP，只要輸入啟程/抵達地點，APP就會替你安排時間⌚️、轉乘點、月台**
我的第一位嚮導是Renate，雖然是不土生土長的在地人，但是她對庫爾瞭如指掌。相傳考古學家在庫爾發掘了遠古石器時代文物，因此推斷這座城市已有5000的歷史。這裡從以前就是德國🇩🇪、奧地利🇦🇹和義大利🇮🇹經商的中轉站，事隔多年，今天依然是中轉站，一般搭乘冰河列車（Glacier Express）的旅人都會在這裡做短暫停留。
漫步在庫爾老城區，看著白雪皚皚的峰頂，再聽著Renate述說這裡的故事，真的是一種享受。
庫爾的聖誕市集攤位並不多，所以很適合慢慢的逛，我也第一次嘗試了聖誕燒酒（Glūhwein），這是聖誕節最受歡迎的熱飲之一，也因各地區或個人喜好有著多不勝數的配方，主要是紅酒🍷加熱外，再添加不少應景的香料如：肉桂、丁香、柳橙等），在這等冷天氣，喝上一杯爭得很暖和。
另外，距離庫爾不到10分鐘車程的蘭德夸特（Landquart）則有一座Fashion Outlet，在仿照勞賓登村莊建造的木屋露天购物也是不錯的享受，目前已有160個品牌進駐。
我在庫爾入住的Hotel Romantik Stern，建築物擁有700年的歷史，說實在的⋯⋯在庫爾老城區，隨便一棟建築都有幾百年歷史。
我的晚餐就在飯店🏨的米其林餐廳Veltliner Weinstuben裡享用瑞士🇨🇭料理，浪漫的氛圍，精緻的料理，手執一杯紅酒🍷，這是⋯⋯人生。
白天的時候我和Renate說，瑞士🇨🇭真的太美了。她說，「可是我們很多人因為每天生活在這裡反而take for granted了。但是當我出去一趟再回來，我就懂得感恩上天帶給我的美好。」
是啊，「惜福」一直說得容易，卻是很難的優雅⋯⋯
#瑞士也有奧客😢 多爾德酒店(Dolder Grande)是蘇黎世最貴氣的五星級飯店，其附設餐廳《The Restaurant》更榮獲米其林指南兩顆星的肯定。日前，餐廳決定推出全新的訂位系統以因應越來越多的奧客。
餐廳表示，大約20%訂位的顧客不會在預訂時間現身，這其中包含在24小時以內才取消訂位的客人。他們往往同時預訂好幾家餐館，在最後一刻才會決定去哪裡吃飯。這讓餐廳蒙受損失。
在新的訂位系統，預訂晚餐的客人將透過信用卡按人頭數酌收100瑞郎（折合新台幣3065元）的費用，這相當於菜單1/3的價格，而且可以抵銷消費，午餐的預訂費則為每人50瑞郎。假使客人不克前往，必須在72小時之前動作才可以免費取消訂位。
有其它的餐飲業者表示，訂位卻不現身的奧客越來越多。尤其，四人以上的訂位缺席率更高。依照這樣的趨勢，在瑞士收取預訂費的餐廳可能也會越來越多。
話說，我早在一個月前便在一家餐廳預訂了今晚的生日大餐（我今天生日呦😚）。我和我先生是乖寶寶，我們一定會準時現身。✊✊✊ 猜猜我們吃什麼？😁
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#我的著作 社畜也可以很優雅 https://pse.is/JG69X ；瑞士不一樣 https://pse.is/HB27D ；瑞士不簡單 https://pse.is/FBJW9
圖片取自維基百科，新聞連結 https://nzzas.nzz.ch/…/restaurants-sagen-no-shows-den-kampf…
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