|嘉義·竹崎|
駐竹咖啡☕️
有一天下午突然非常非常想吃蛋糕,剛好傍晚要去竹崎打工,所以就順便來吃下午茶~
隱身在竹崎熱鬧的街上,一間小清新的咖啡店,這裡不只有賣下午茶,還有早午餐!只是我覺得價格偏高~
#蘭姆葡萄起士蛋糕 $70
葡萄乾是用蘭姆酒醃漬過,加在起士蛋糕中,但是我覺得這個蛋糕不是很合我的胃口,雖然不難吃但是麵粉感有點重,味道上也有點甜膩,不會想要再點來吃🤣但是我超喜歡這裡的環境,很清幽、很安靜,很適合來這裡享受一個人的時光!下次應該會想嘗試看看早午餐~
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店家資訊
🏠嘉義縣竹崎鄉竹崎村中山路101號
⏰10:30-19:30/週四公休
☎️05-2617008
#胖熊吃美食 #胖熊吃嘉義 #胖熊吃竹崎#嘉義美食#竹崎美食#美食#下午茶#早午餐#起士蛋糕#蛋糕#甜點#嘉義下午茶#chiayi #chiayifood #delicious #dessert #brunch @ 駐竹咖啡
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過526的網紅阿官KUAN,也在其Youtube影片中提到,#荷蘭 #美食 #歐洲 #旅遊 問荷蘭人荷蘭有什麼好吃的 他們自己都會說荷蘭是美食沙漠 不過我還是發現這幾樣是真正好吃 來荷蘭必吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Six kinds of food you must try in Netherlands. Follow me: ►f...
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蘭姆葡萄起士 在 軟西,遊記 Facebook 的最佳解答
更多照片來IG🎀 http://ig.softc.tw
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🧀起司蛋糕專賣咖啡廳☕
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座落中山國中站附近小巷弄內,不說的話根本不知道這綠色植被後方就是間小巧咖啡廳,店內擺放各種古董裝飾、斗大帆船停泊在店內一隅,好像走進了某間義大利古典雜貨店,探頭一看還有隻可愛貓咪睡在椅子下方🐈。在孚羅點杯咖啡,挑選多種獨特口味起司蛋糕,就能在此發呆一下午🍰
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這次跟姐妹點了三種起司蛋糕,用刀子切下像滑過冰到恰到好處的冰淇淋,既不會過硬或是太鬆軟,入口細緻綿密化開有著起司濃郁香氣,不流於甜膩,底下的消化餅乾脆香,一粒粒讓綿順起司蛋糕較有口感。軟西的玫瑰粉嫩嫩在口中留下淡淡花香氣🌹檸檬帶點酸清甜但不會讓人癟嘴🍋蘭姆葡萄淡雅酒香和鹹香起司,則是軟西今日最喜歡🍇。下次來孚蘿還想試試酒釀櫻桃口味😍
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🔹#檸檬起士(NT140/片)
🔹#玫瑰起士(NT140/片)
🔹#蘭姆葡萄起士(NT140/片)
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⭐️孚羅起士蛋糕
🏠台北市中山區龍江路281巷21號
🚇中山國中站
☎️02-25038456
🕙周一公休,三-六12:00-21:00、二日12:00-18:30
不定期公休,可致電確認
📝不限時、有插座、WIFI、內有店貓
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🏷#軟西遊記
📍#軟西吃中山國中站 #軟西吃台北
🍴#軟西吃甜點 #軟西吃蛋糕 #軟西吃下午茶 #軟西吃咖啡廳 #軟西吃孚羅起士蛋糕
蘭姆葡萄起士 在 餅乾人生Cookie Life Facebook 的最讚貼文
位於公園旁邊的孚羅咖啡店,真是低調,連招牌都被樹擋住了
在拍照的時候,我每款都吃一口試味道
但我每款吃完後,都想再吃第二口,欲罷不能!
我的第一名是紅酒洋梨起士,與他不分軒輊的是蘭姆葡萄起士
繼續閱讀:http://tanya413.pixnet.net/blog/post/109084955
蘭姆葡萄起士 在 阿官KUAN Youtube 的最佳貼文
#荷蘭 #美食 #歐洲 #旅遊
問荷蘭人荷蘭有什麼好吃的
他們自己都會說荷蘭是美食沙漠
不過我還是發現這幾樣是真正好吃
來荷蘭必吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Six kinds of food you must try in Netherlands.
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你不知道的國家,他卻在乎你
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蘭姆葡萄起士 在 阿晋 Youtube 的精選貼文
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難得的北海道季節就讓我試吃給大家看看吧!
品項有
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蘭姆葡萄餅乾
起士布丁燒
夢之力乳酪起司麵包
馬多雷佛蛋糕
YA
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圖文版:https://kk339248.pixnet.net/blog/post/61381825
純文字:
想做乳酪蛋糕想很久了~不過因為cream cheese(奶油乳酪)不耐放,
開封後大約一星期內就要用掉。想買大包裝較划算~但是又怕用不完,
但這次還是給它買下來摟~上網查了很多食譜,第一個就是想做重乳酪蛋糕。
但又不想做太普通的,想到之前吃過很棒的乳酪蛋糕有加少許的蘭姆葡萄乾~
這次查一下發現網路上 蘭姆葡萄重乳酪蛋糕 並不多,就參考一些網友的食譜,
自行調整成自己模具(這次用的是八吋分離蛋糕模)的分量,成品意外地不錯呢!
蘭姆葡萄重乳酪蛋糕
Rum Raisin Cheesecake
(參考食譜:蘭姆酒x葡萄乾烤重乳酪蛋糕、Carol 紐約經典重乳酪蛋糕、蘭姆葡萄乳酪蛋糕)
食材 Ingredients:(約一個七吋圓型模)
.餅乾底
消化餅乾 Digestive biscuit 90g
無鹽奶油 Unsalted butter 35g
.乳酪體
奶油乳酪 Cream cheese 450g
細砂糖 Caster sugar 70g-->90g*
雞蛋 Egg 3個
蘭姆漬葡萄乾 Rum-raisin 50g*
蘭姆酒 Rum 2t*
PS.
*此為減糖食譜,做出來真的不太甜,感覺糖量可增至90g
*蘭姆漬葡萄乾為浸泡蘭姆酒(Rum)半天至一天的葡萄乾
*這次葉子沒有加蘭姆酒,但做出來發現可以加2t讓味道更明顯
※ 事前準備:
.所有材料秤好
.奶油乳酪放室溫軟化
.無鹽奶油隔水加熱融化
作法/步驟:
1.先做餅乾底:消化餅乾壓碎(建議可以放在袋子裡,用酒餅或是桿麵棍壓)
2.將已融化的奶油加入消化餅乾屑屑裡頭,攪勻
3.將奶油消化餅屑鋪於模型
(*葉子這次是用七吋圓型不沾模,若是使用陽極,建議鋪上烘焙紙)
4.放入已預熱至120C的烤箱烤10分鐘,取出放涼備用;烤箱調至200C預備
5.準備乳酪糊:奶油乳酪用攪拌器稍微攪打軟化
6.加入細砂糖,繼續用攪拌拌器打至呈乳霜狀
7.將雞蛋一顆一顆加入攪打(打完一顆才再下另一顆)(每次加料都要攪拌均勻才加下一樣)
8.加入浸泡過蘭姆酒的葡萄乾(如果喜歡酒味比較明一些的捧油可以多加2t蘭姆酒)
9.分離模身用兩層鋁泊紙包好(防止進水)
10.烤盤內注入約1.5公分的熱水,將蛋糕放入
11.用200C烤10分鐘,再將溫度調至150~160C烤50~60分鐘
(每台烤箱烤功不太一樣,看到蛋糕大致凝固住、有香氣就差不多了喔)
12.烤好後不要馬上開烤箱,讓蛋糕在烤箱裡1個小時慢慢冷卻*
(這個動作是為了讓溫度不要太快降下來造成乳酪蛋糕表面裂開)
*後來詢問朋友,也有與烘友討論,12步驟似乎是非必要的
這是剛出爐的乳酪蛋糕~不知道是不是葉子的烤箱功力沒那麼強,
表面沒有上色很深,不過表面很平滑~完全沒有裂開很開心~()
13.冷卻後將蛋糕從烤箱內取出,用小刀在乳酪邊劃一圈(防冷卻後收縮造成表面裂開)
14.不要脫膜,用保鮮膜封好,放至冰箱冷藏四個小時以上
葉子是冰隔夜,隔天早上馬上期待地把蛋糕拿出來,小心脫膜,
再擺上幾顆蘭姆漬葡萄乾點綴~看起來賣相還不錯吧~! (自我感覺良好)
這是葉子第一顆乳酪蛋糕~因為有自行調整比例,原本很怕會搞砸,
不過真的一開始光看外表,就覺得比預期好很多呢。
這次是用八吋分離模做的,所以脫膜很好膜,不過在用小刀劃模邊時不太順"
做出來的乳酪蛋糕並不高~因為這款是用「全蛋法」做的重乳酪,
並不會長高,不過吃來的口感真的非常濃郁,葉子是覺得這樣厚度ok。
馬上切下一片來品嚐~要切得漂亮就是要熱刀,不過葉子比較懶,就直接拿刀切了。
葉子大膽地把蘭姆葡萄加到50g,所以幾乎每一片都有蘭姆葡萄乾出現嘿~!
雖然葡萄乾加的多,不過吃了後~發現蘭姆的味道還是不算重,就淡淡的,
所以建議想吃蘭姆酒味道明顯一些的捧油,可以多加2t的蘭姆酒(Rum)。
全蛋法的重乳酪吃來非常濃郁,口感綿厚,可以讓人細細品味含潤。
切出一塊看似不大~不過因為非常紮實濃郁,所以吃一塊真的就有小飽足感。
切了一大角的乳酪蛋糕,有沒有捧油看出來很像什麼呢~~?
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這個這個啦~~ (笑) ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
這是葉子的第一顆重乳酪蛋糕~為了消耗不耐放的奶油乳酪,也查了很多食譜,
也同時發現重乳酪蛋糕也是滿值得研究的,有分全蛋法與分蛋法,這次都有試~
之後會再分享其它乳酪蛋糕的食譜、兩種的製作方法與做出來成品的差異~ :)
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