終於打返一年前的遊記🏔 一路向西藏
#拉薩第一站:入鄉隨俗食藏餐!
西藏到著!搖完24小時火車站,終於到拉薩啦😭
一出站(經過搞了勁耐的回鄉證核查),為了安撫餓了一整天、只頹頹地吃了杯麵的自己,到酒店安頓好後就訂位去了食藏餐👏🏻👏🏻👏🏻
在大眾點評找到一間【吉祥聖雪藏餐】,餐館是上居下舖的設定,一入門就被邀請上去參觀滿滿懷舊風的藏人家了~ 女主人擁西卓瑪介紹了她一家人的故事,爺爺是西藏第一代大學生,曾踩單車到北京見周恩來;奶奶則是中國登山隊成員,是首批不戴氧氣筒登上珠峰的女隊員之一😨😨😨
閒聊一下後就回樓下食正餐了~ 在APP買了個一共13道菜的八人餐(約RMB400)
吉祥聖雪:類似薄餅點yoghurt 係好食的
手抓羊肉
吉祥三寶:炒萵筍丁、粟米、人參果
土豆煎牛排
酸蘿蔔炒牛肉
酥油烤香菇
藏紅花炒林芝木耳
蒸牛舌:還好
熗炒青筍尖
蘿蔔燉羊肉湯
土豆包子:呢個唔錯!!!
生牛肉醬配糌粑:他他真的唔啱我⋯⋯
藏式窩窩頭
都有大半係食到/好食🙈 入鄉隨俗唔可以要求太多啦!
反而重點是成間餐廳都裝修佈置得好靚,打卡一流😍 同埋老闆好用心待客,聽講每個客人都會被邀請上樓參觀和聽故事,她說自己想推廣藏文化,對到此一遊的旅客來說是絕佳的用餐體驗,應該是拉薩數一數二高質F&B Marketing🙈
總結,西藏第一餐感覺很良好,雖然無食到好飽,但用餐體驗令人好滿意😆
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/ #莫嘉在西藏 /
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同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅UNLOCK ICELAND 島語覓密,也在其Youtube影片中提到,冰島語的 íslensk kjötsúpa,直譯為冰島肉湯,但其實指的就是冰島羊肉湯。幾世紀以來,羊肉一直是冰島人最常吃的肉,就算沒有明確地提到「羊」,kjöt (肉) 等同是 Lambakjöt (羊肉) 的代名詞。 冰島綿羊在西元九至十世紀,由最初的維京定居者,從挪威等北歐國家,利用船隻運來。...
蘿蔔燉羊肉 在 C2食光 Facebook 的最佳貼文
〖大雪可適當「溫補」〗
冬天的第三個節氣-大雪到了,聽說今天氣溫會急降,會不會變的比較像冬天一點呢?
大雪節氣開始後的進補可以轉向溫熱進補,有句老話說: 「大雪補得當,一年不受寒」。
冬令最簡單的補法是多吃白蘿蔔,白蘿蔔的營養價值很高,含有豐富的碳水化合物及維生素,冬天吃白蘿蔔也能幫助預防感冒喔。而白蘿蔔燉羊肉可以溫暖五臟,尤其適合腎虛和脾虛的人食用。另外進補要按每個人的體質,適當進補即可。
►義式獵人雞食譜:https://youtu.be/UM_ytos7FEc
►更多料理食譜:https://www.youtube.com/c/C2食光
蘿蔔燉羊肉 在 C2食光 Facebook 的最佳貼文
〖大雪可適當「溫補」〗
冬天的第三個節氣-大雪到了,聽說今天氣溫會急降,會不會變的比較像冬天一點呢?
大雪節氣開始後的進補可以轉向溫熱進補,有句老話說: 「大雪補得當,一年不受寒」。
冬令最簡單的補法是多吃白蘿蔔,白蘿蔔的營養價值很高,含有豐富的碳水化合物及維生素,冬天吃白蘿蔔也能幫助預防感冒喔。而白蘿蔔燉羊肉可以溫暖五臟,尤其適合腎虛和脾虛的人食用。另外進補要按每個人的體質,適當進補即可。
►義式獵人雞食譜:https://youtu.be/UM_ytos7FEc
►更多料理食譜:https://www.youtube.com/c/C2食光
蘿蔔燉羊肉 在 UNLOCK ICELAND 島語覓密 Youtube 的最佳貼文
冰島語的 íslensk kjötsúpa,直譯為冰島肉湯,但其實指的就是冰島羊肉湯。幾世紀以來,羊肉一直是冰島人最常吃的肉,就算沒有明確地提到「羊」,kjöt (肉) 等同是 Lambakjöt (羊肉) 的代名詞。
冰島綿羊在西元九至十世紀,由最初的維京定居者,從挪威等北歐國家,利用船隻運來。冰島地處北極圈附近,人民長久以來生存在自然條件極其惡劣的環境之中,綿羊肉成為溫飽的關鍵主食,從羊頭到羊內臟,羊隻的每個部位都能料理成餐桌美味,而其中的羊肉湯,更可謂冰島傳統菜餚的精髓。
✎ 閱讀完整文章:https://wp.me/p6JM8g-kaS
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❁ 冰島經典羊肉湯食譜 (4-6人份) ❁
✡ 食材 :
帶骨綿羊肉(羊肩、羊頸、羊小腿等部位) 1公斤
冷水 2.5公升
紅蘿蔔 400克
蕪菁甘藍 500克
馬鈴薯 400克
黃色洋蔥 2顆
高麗菜 150克
✡ 作法:
① 將帶骨綿羊肉切成一口即食的大小
② 將切好的肉塊放入湯鍋,加入約2.5公升的冷水、四枚蔬菜湯塊以及適量海鹽
③ 開火燉煮至沸騰,撈掉湯中的脂肪與泡沫,之後再用小火燉煮約30分鐘
④ 小火燉煮的同時,將所有蔬菜去皮、切絲或切塊
⑤ 將蔬菜以及湯香草加入湯鍋 (湯香草可省略,或使用新鮮韭蔥代替提味)
⑥ 慢煮至所有蔬菜軟化即完成
⑦ 盛湯前可再根據自己口味加入鹽巴或黑胡椒調整味道
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♦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
♦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
♦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
♦ 背景音樂 BGM : El Mocoso by Las Pampas / Slow Hands by NOOMA / Ballerina by Yehezkel Raz
#冰島 #Iceland #asmrcooking
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蘿蔔燉羊肉 在 有口福 Youtube 的最佳解答
鑄鐵鍋精燉料理 —如果你從未聽說過 “Baeckeoffe”,那麼現在要注意了。Baeckeoffe是法國阿爾薩斯的一種傳統的燉鍋料理。這是一道將用白葡萄酒醃過蔬菜和三種肉類,做成豐盛的燉菜。早期鄉村的婦女們,每週會相約一起洗衣服。為了在那一天仍然能夠有美味的晚餐,她們在清晨準備好燉鍋,然後將它帶到麵包店。麵包店利用烤箱的餘熱,將燉鍋精燉幾個小時。為了防止有人偷偷打開燉鍋,他們會用麵團密封住鍋子。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/baeckeoffe-elsaesser-stew/
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所需材料 (約 5人份):
500 g 五花牛肉,切塊
500 g 五花豬肉,切塊
500 g 五花羊肉,切塊
1 l 白酒
10 顆黑胡椒粒
6 顆杜松子
3 片月桂葉
3 顆丁香
此外:
2 根紅蘿蔔,去皮切成薄片
4 顆洋蔥,去皮並對切後切片
2 根大蔥,切成環狀
奶油,放軟
150 g 培根,切條
約 1.5 kg 馬鈴薯,去皮切成薄片
鹽
黑胡椒粉
麵團部份:
300 g 麵粉
150 ml 水
1 撮鹽
作法:
1. 在前一天晚上先將來醃肉。將三種肉都切成約4 x 4 cm 的切塊後,排放在烤盤中。
2. 加入月桂葉、杜松子、丁香、黑胡椒粒和白葡萄酒,然後放入冰箱中冷藏一夜。
3. 在一個烤箱適用的大湯鍋或鑄鐵鍋裡塗上奶油,然後放入一半的馬鈴薯片鋪平,再放入一半的紅蘿蔔、大蔥和洋蔥。
4. 將肉從醃汁中取出肉,並鋪在鍋子裡的蔬菜上,再放入培根。
5. 現在把剩下的蔬菜和馬鈴薯放在培根上,並用鹽和黑胡椒粉調味,再倒入醃汁。
6. 將麵粉、水和鹽揉成麵團,然後揉成長條。將麵團按壓在鍋子邊緣。
7. 蓋上鍋蓋並用力向下按緊。將鍋子放在烤箱中,用上下火160°C烤180分鐘。
如果你沒有太多時間來準備晚餐,那麼這種經典的阿爾薩斯美食就非常適合你。在燉烤的3個小時裡,你可以放心地做其它事情。準備時間也不會很長。這道溫暖用豐盛的燉菜,非常適合微涼的天氣裡享用。
下面這道料理雖然並非來自阿爾薩斯,但也同樣美味:鮮蔬雞胸肉派佐義大利白醬。https://www.yokofu.tw/with-crackling-ceiling/
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蘿蔔燉羊肉 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
【當歸羊肉爐,三步驟料理羊肉更Q嫩】
冬天進補必吃除了麻油雞、薑母鴨外
還有也非常受歡迎的「羊肉爐」🍲
羊肉爐的作法非常多種,
今天阿慶要來分享的是較清爽的「當歸羊肉爐」
淡淡的中藥清香味加上「白蘿蔔」小火燉煮🔥🔥
甘甜的湯頭讓不敢吃中藥的人也能品嚐唷😋
還有最重要的‼‼
要怎麼讓羊肉燉得「Q嫩有勁」🤔
快來看看阿慶是如何料理吧👇
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◆需要的食材✍
材料:
✅羊肉塊 1000g
✅紅棗 30g
✅枸杞 15g
✅當歸 12g
✅黃耆 20g
✅老薑 100g
✅白蘿蔔 330g
✅豆皮 適量
✅玉米 適量
✅鴻喜菇 適量
✅茼蒿 適量
✅黑木耳 適量
✨以上火鍋配料都可再根據個人喜好添加唷🍴
調味料:
✅麻油 3大匙
✅米酒 570cc
✅鹽 1/2大匙
✅天然鮮味粉 1大匙
✅冰糖 1大匙
✅水 2000cc
醬料:
✅甜豆腐乳 2塊
✅甜豆腐汁 1大匙
✅醬油 1小匙
✅湯底 1大匙
✅蔥花 適量
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將當歸、黃耆、枸杞泡米酒,老薑拍碎備用
2.帶皮羊肉、帶骨羊肉分別熱水汆燙1分鐘後撈起備用
3.熱鍋下麻油、薑,小火煸炒1分鐘後,轉中火分次下帶皮羊肉、帶骨羊肉,再加入米酒煨煮2分鐘
4.準備一熱水,將炒好的羊肉倒入煮滾,再加入當歸、黃耆、泡中藥的米酒、蘿蔔,蓋鍋蓋小火燉煮1小時、燜15分鐘
5.將枸杞、紅棗、豆皮、玉米倒入,水滾後再下冰糖、鹽、天然鮮味粉,小火燉煮5-8分鐘
6.將豆腐乳、醬油、羊肉爐湯底、蔥花均勻混合調製沾醬
7.最後加入鴻喜菇、魚丸、木耳、茼蒿即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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