#台南美食 👉#旺福早午點
📍往左滑看菜單
我們點了
黃金薯餅手工蛋餅 $ 40
手工蘿蔔糕加蛋 $ 40
煉乳炸饅頭 $ 35
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📎黃金薯餅手工蛋餅
這家手工蛋餅是我喜歡的口感,會Q但不會爛,而且香~份量還很足夠,飽足感十足👍🏼
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📎手工蘿蔔糕加蛋
蘿蔔糕是店家自己做的,很軟加上蛋香,中規中矩
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📎煉乳炸饅頭
只是太久沒吃炸饅頭突然想吃所以就點啦~🤣普普通通不會太油膩
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🏠:台南市北區西門路三段72號
⏰:二~五6:30-12:30、六日7:30-12:30
😴:禮拜一
☎️:06-2217125
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🔍#阿米吃台南 #阿米吃早餐
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買Mama Cook義式IH銅色陶瓷不沾平底鍋(適用各種爐具) 按這裡 → https://lihi1.cc/1QAkt 1,起司豆腐燒 材料 A 板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs 起司片 1片 cheese slices 1pcs 香菜葉 適量 coriande...
蘿蔔糕加蛋南北 在 阿米吃美食 Facebook 的最讚貼文
#台南美食 👉#藍盤子早午餐
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我們點了
香濃芋泥芝士山形吐司 $ 40
鐵板雞排炒麵 $ 55
金磚蘿蔔糕加蛋 $ 45
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📎香濃芋泥芝士山形吐司
這款大推給大家,先不說價錢超級可以~他們的芋泥好吃~而且還可以吃到芋頭塊,再加上起司🧀️鹹鹹甜甜的超級搭😋
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📎鐵板雞排炒麵
他們的雞排很⋯特別,吃起來有點像蝦捲?!麵的話硬度阿米很喜歡~不過味道偏淡!!所以自己加了番茄醬,蠻對味的😂
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📎金磚蘿蔔糕加蛋
蘿蔔糕感覺是用炸的,外酥內軟,很好吃~❤️
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環境很大很好停車,就是熱了點~(等我們要走的時候才開冷氣😭
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🏠:台南市麻豆區興國路51-2號
⏰:一~日 17:30-13:30
☎️:06-5727799
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蘿蔔糕加蛋南北 在 志蘋的麥克風 Facebook 的最佳貼文
過年期間全家人在年初三,到台南吃牛肉湯,看著一家據說凌晨三、四點,就要去排隊的網路名店大排長龍,我們帶著一家老小,選擇了對面不用排隊的牛肉湯店,也挺好吃的。好久沒有一早吃牛肉湯麵加小菜,腸胃有點還沒適應。
台灣應該是全世界早餐選擇最多的國家吧!隨便都能列出二三十種早餐。很多早餐口味,南北做法及口味不同,南部醬料鹹中帶甜,以我愛的米糕來說,會加肉鬆跟小黃瓜,我覺得很可以。
現在的早餐店多數是中西合併,有漢堡三明治,也有傳統早餐可以選,但是選項還是偏少,真的想吃傳統早餐的話,還是要到菜市場附近去尋找小攤位或是小店。
資深行銷人,也是 #傳統早餐達人 Daniel Hsieh對早餐情有獨鍾,他一定要吃早餐,為了好吃的早餐,可以開車到很遠的地方,或是到外縣市工作時,也會到附近選擇當地的傳統早餐,
傳統早餐有哪些呢?
水煎包、小籠包、蚵仔麵線、蛋餅、飯糰、花捲、肉包、乾麵、燒餅油條、蘿蔔糕、碗糕、筒仔米糕、涼麵、饅頭夾蛋、肉粽........

還有哪些,大家平常會選擇的傳統早餐呢?這些好吃的傳統早餐,又在那些巷弄裡呢?週日下午 Daniel 老丹跟大家分享美食地圖。
節目|台北好漾貌
日期|2月28日
時間|下午1點
頻道|台北廣播電台
頻率|FM93.1
重播|https://reurl.cc/MZ8eqW
Funtasty 有趣市集
Chih-ping Wan
蘿蔔糕加蛋南北 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
📌買Mama Cook義式IH銅色陶瓷不沾平底鍋(適用各種爐具) 按這裡 → https://lihi1.cc/1QAkt
1,起司豆腐燒
材料
A
板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
香菜葉 適量 coriander q.s.
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
B
柴魚醬油 60公克 bonito sauce 60g
味醂 20公克 mirin 20g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
作法
1. 將材料B混合均勻成醬汁備用。
2. 豆腐橫剖成兩片,夾入香菜葉與起司片。
3. 豆腐兩面都撒上太白粉再抹勻。
4. 熱平底鍋,倒入1大匙油,放入豆腐,稍微晃動鍋子讓豆腐均勻受熱。
5. 煎至豆腐底部焦香上色後,翻面再煎至另一面也上色。
6. 再用夾子輔助將四個側邊也略煎上色。
7. 加入作法1調好的醬汁,一邊將醬汁淋在豆腐上一邊燒煮。
8. 待醬汁濃稠略收汁,起鍋切小塊即可。
2.番茄鑲肉
材料:
番茄 4顆 totato 4
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將番茄剖半,用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。
3.在番茄中心塗上適量的太白粉,填入肉餡,並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油,將肉面朝下,煎到表面微焦,即可翻面。
5.加入日式醬汁材料,待肉餡和番茄微微分離,芡汁收乾即可起鍋。
3.香菇鑲肉
材料:
香菇 7朵 mashroom 7
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將香菇去掉蒂留下備用。
2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。
3.在香菇塗上適量的太白粉,填入肉餡,並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油,將肉面朝下,煎到表面微焦,即可翻面。
5.加入日式醬汁材料,待肉餡和番茄微微分離,芡汁收乾即可起鍋。
*基礎肉餡
材料:
豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
蛋 2顆 egg 2
蔥 50克 green onion 50g
薑 50克 ginger 50g
蒜 40克 garlic 40g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
作法
1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。
2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻,倒產生黏性即可。
3.將肉餡蓋上保鮮膜,冷藏30分鐘。
4.XO醬炒蘿蔔糕
材料:
蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g
油 適量 oil q.s.
XO醬 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
香菜 適量 coriander q.s.
作法:
1.先將蘿蔔糕切成一口大小。
2.在熱鍋中加入油,將蘿蔔糕煎到四面微焦即可起鍋。
3.在熱鍋中倒入適量的油,加入XO醬拌炒至香氣散出。
4.加入作法煎好的蘿蔔糕,拌炒至均勻,起鍋前撒上香菜即可。
5.滑蛋炒飯
材料
白飯 150公克 steamed rice 150g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
牛奶 50ml milk 50ml
甜豆仁 30公克 snap pea 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 煮一鍋水,放入甜豆仁汆燙1分鐘後,起鍋瀝乾備用。
2. 取大碗放入白飯、鹽、白胡椒粉與牛奶拌勻。
3. 再加入雞蛋與甜豆仁拌勻成蛋液。
4. 熱平底鍋,加入1大匙油,倒入作法3的蛋液,用鍋鏟不斷推拌。
5. 待蛋液呈半凝固,馬上關火盛盤即可。
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