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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,【蘿潔塔的廚房】簡單版:蝦仁燒賣 Shrimp Sui Mai。太好吃! (食材表請看下方) ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw 追蹤我的FACEBOOK: https:...
「蘿蔔糕常溫保存」的推薦目錄:
- 關於蘿蔔糕常溫保存 在 我可是生活家 Facebook 的最佳貼文
- 關於蘿蔔糕常溫保存 在 幸福365家常料理 Facebook 的最讚貼文
- 關於蘿蔔糕常溫保存 在 Facebook 的最佳解答
- 關於蘿蔔糕常溫保存 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的精選貼文
- 關於蘿蔔糕常溫保存 在 [問題] 蘿蔔糕的保存方法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於蘿蔔糕常溫保存 在 X3手作工作室-線上課程、烘焙、器具- 傳統客家米製蘿蔔糕現在 ... 的評價
- 關於蘿蔔糕常溫保存 在 【常溫即食魚】化骨熬煮!全魚可食~營養全吸收 - YouTube 的評價
蘿蔔糕常溫保存 在 幸福365家常料理 Facebook 的最讚貼文
#自製高湯粉
#自製鮮味粉
家裡有很大台的飛利浦廚神料理機,之前覺得太大台,又買了荷蘭公主小型的乾溼兩用研磨機,但總有食材的量剛好大台的太大,小台的又太小,於是我姐就送了我一台美膳雅4杯份的食物處理機,剛剛好的介於中間,就開始了我什麼食物都能處理、都能磨的廚房美好時光!🥰🥰
今天用了小魚干、乾香菇和柴魚磨成高湯粉,我自己很喜歡把它放在茶袋裡頭,可以變成高湯底,或是裝在玻璃罐,炒青菜的時候下個一匙,提升鮮味,也不用買市售添加物過多的調味粉。
美膳雅一次可以打的量比較大,打出來的粉已經算細,但沒有荷蘭公主那麼細,所以我把比較沒那麼細的做成高湯袋,更細的那個拿來煮菜。
順便分享一下這兩台機器,荷蘭公主本身是研磨機,磨粉功能很強大,但就是小了點,要打多次一點,冰箱裡面自製的辣粉、五香、N香粉等等,也都是用這台打,非常細緻。不過如果是油脂多的芝麻粉、餅乾粉(做成起司蛋糕餅乾底的那種),太細之外,油脂也會很快釋出。
美膳雅在我懶得切碎洋蔥、紅蘿蔔這些食材時,是很好的幫手,剛才講的油脂稍多的堅果粉、餅乾粉,加上需求的量也比較大,用這台就剛剛好,不管是磨細的程度還是份量。
做蘿蔔糕和大量的粉油法餅乾麵團就不用選擇了,飛利浦廚神料理機直接拿出來!
家裡有三台大中小型的食物處理機真的很好用,省時又省力!
自製高湯粉最好冷藏保存,常溫的話很容易變質了看不出來。冷藏會結塊是正常的,下鍋之後就會融掉。除了這三樣常備食材,也可以加入昆布、蝦米之類的食材一起去打,味道會更豐富!
蘿蔔糕常溫保存 在 Facebook 的最佳解答
這次蠻多熱賣品有補貨,但是貨量還是不多!除此之外有很多新品哩,有新的沖泡式海帶湯、小豆島有新口味、還有超級無敵好吃的果凍!
果凍真的超熱賣,請廠商預先幫我留了一點點而已,手慢就沒有了!2021日本人氣果凍,包裝跟之前團購的麝香葡萄一樣啊!送禮也大方好看。醇厚的甜度加上微酸滋味超好吃,放入冰箱冰冰涼涼更美味!
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🌷韓國高湯、牛筋湯、雪濃湯等等終於補貨啦!大家千萬不要再手慢啦,真的超好吃!重點是 #常溫保存。
🌷義大利麵跟義大利麵醬常溫保存,開封後丟冰箱。
🌷菊水蒟蒻拉麵常溫保存。
🌷大亮點,芝麻粉推出無糖版實在太棒了,因為我怕甜,所以之前泡都很保守呢,有了無糖版我整個加超多超香啊!孕婦必吃的芝麻,1杯份(15g)大約有6000粒黑芝麻,營養成份高。
🌷孕婦的低卡點心海帶湯必囤,一碗12卡。
大推薦 #韓國高湯包,尤其人蔘雞真的太好吃了,沒辦法去韓國吃陳玉華也沒關係,這個真的超級好吃,是根據傳統韓國宮廷養生方式,將珠雞放入人參、糯米、梗米、大棗、大蒜等養生食材並經精心熬煮。連骨頭都熬爛了,雞肚子裡面的糯米吃起來也很有飽足感,不要囤泡麵了啦,囤這個就對了!
還有日本菊水拉麵,我覺得超級無敵好吃,比很多百貨地下街的空虛拉麵好吃多了啦!而且一包400卡不到(利用生麵加工,使用冷乾燥而非油炸方式,保持小麥的原始風味。),比大多的台式泡麵低卡多了,而且麵體也是意外的很足量,我吃完超飽!我個人大推味增湯頭,比原味的夠味喔!吃得到濃郁的豆瓣香氣!
還有各種 #宵夜救星,我個人超愛海帶芽湯,我覺得這個也應該要大囤特囤,半夜肚子餓的時候就想吃個鹹的,這個超方便的啊,都已經調味好了!,只需要泡個熱水就有一碗海帶芽湯,還有蔥花呢!而且熱量超低喔,我泡一大杯大概用10g(一盒大約85g)差不多只有12大卡,一杯湯下去真的蠻飽!
#大熱銷的芝麻粉又可以補貨了喔,這個上次開團以後又好多人敲阿,因為真的太好喝又可以拌在冰牛奶、豆漿裡面,除了風味絕佳之外,還有膳食纖維、鐵質、鈣質等營養,就是一個我沒在孕期相見恨晚的好東西!
#抹茶粉補貨了,拿鐵抹茶不求人;缺貨超久的 #和風湯包 終於也補貨了!
還有 #日本仙台萬能辣油,不大會吃辣的我,對於這東西本來不屑一顧,但小文上次來我家的時候一直狂推薦這個,說她為了這個辣油每天都吃火鍋,我吃過以後才發現不會很辣,主要是濃郁的蒜香,拿來拌麵、沾水餃、沾蘿蔔糕、火鍋料真的是極品!
日本進口的食材團購又來啦,真的好多好吃的東西好好買!大推讚岐的生麵條是世界無敵厲害喔,誰想的到這樣乾乾的麵條,煮過之後真的變成無敵Q彈的烏龍麵啊!以前只吃過冷凍包裝的 #讚岐烏龍麵,但生麵條又是不同檔次了!
不管什麼湯底,只要加上讚岐生麵條整個就是不一樣了,氣勢完全不同,吃一口後面整個龍在飛啊!很愛吃麵的朋友千萬不能錯過讚岐烏龍麵喔,真的要吃過才會知道我根本不誇張!
另外讚岐的義大利麵也是超級超級超級超級厲害,煮起來超級香又Q!為什麼日本人能把義大利的麵條也改良成這樣好吃啦,這應該是我吃過最好吃的義大利麵條!
除了義大利麵醬只要一點點就很好吃之外,我也很推 #北海道無添加和風湯包,只要三分鐘清水就變高湯啦,不管是要做各種湯或是湯麵都很快又超鮮美,不添加化學成份,不添加防腐劑的好幫手(這點超重要!),裡面材料嚴選北海道昆布、鯖魚乾、乾香菇、沙丁魚乾等原料,剪開湯包內看到的是滿滿的食材。
還有 #各種日本醬油,有了這個調味料!燒出來的菜口味一級棒,日本的醬油就是超好吃,馬鈴薯燉肉啊、壽喜燒啊、親子丼啊,只要有日本調味料就沒問題啦!
這次日本食品團購的品項很多,大家可以參考一下慢慢逛喔,大家可以訂回家吃吃看,有喜歡我們就可以時常開團補貨喔!
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蘿蔔糕常溫保存 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的精選貼文
【蘿潔塔的廚房】簡單版:蝦仁燒賣 Shrimp Sui Mai。太好吃!
(食材表請看下方)
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~
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★這是簡單精華版,想知道燒賣皮怎麼製作,可以看詳細解說版。看完了解說版,看精華版一邊看一邊做,會更容易上手喔!!
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暑假=鬼門開XDD (專放小鬼、頑皮鬼、餓鬼)
平常孩子們去上學,可以有比較多的時間慢慢做菜,但是一放暑假,媽媽就忙到快暈倒。
小孩一早起床就說要吃早餐,吃完早餐收拾好馬上就要準備採買及做午餐,午餐過後又要準備點心,點心吃完,馬上就是晚餐了。
這家蘿潔塔餐廳從早到晚要不停地供餐,而且員工只有一個人,如果廚房裡面沒有好的道具,真的會累垮~
繼上次用水波爐一次出四道菜後,這次神奇魔法箱再度演出~~~不僅10分鐘出三道菜,還可以減少廚房的清潔工作,忙碌的時候,真的不能沒有它!!
不管是冷凍的食物或是冷藏的,還是常溫的蔬菜不用分次烹調,通通一次丟到魔法箱裡面,按下啟動鍵,完全不需要顧火,美味完美重現!!
以往蒸東西 還要擔心到底要蒸多久,冷凍跟冷藏的要不要退冰,會不會有的熟有的沒熟???
現在有了水波爐,通通都不用擔心了,電腦自動會幫你偵測,讓熟度一致,而且蒸的高麗菜,也太好吃了吧!!完全不需要什麼調味,好吃到要續盤呢!!
無敵好吃的燒賣,假日有空可以全家人一起包,用水波爐蒸好,多做一些,吃不完的部分,放到冷凍庫,就是自製的燒賣,想吃的時候,就放到水波爐裡面回蒸,美味立即重現!!
★蘿蔔糕上次有教過大家,有興趣的朋友,可以看這邊:
簡單版:
https://youtu.be/KUqhTt5QfkA
純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
###########
準備材料:
蔥 1支
白蝦7-8隻 大約100克(去殼)
沙蝦 12隻
梅花絞肉 110克+40克肥絞肉
或者五花肉150克
(這材料大約可以做12個燒賣,可以將材料X2 可以做24顆燒賣)
肉餡醃漬醬料:
鹽巴 2克(肉的0.8%左右)
糖 5 克
白胡椒 1克
紹興酒 1大匙
白芝麻油 1大匙
薑泥 3克
蒜泥 3克
★麵皮的作法可以看詳細解說版:
https://youtu.be/i61J2oHjyZI
涼拌高麗菜簡單調味:一點點日式醬油露+醋
蝦仁燒賣醬汁:醬油露(1)+醋(3)+嫩薑絲
作法:
1. 將冷凍過後的豬絞肉跟白蝦肉取出來,放置到食物處理機內,慢速攪拌一下,直到肉呈現毛茸茸的狀態即可,接著將入所有的調味料,繼續攪拌一分鐘左右成團狀後,就可以取出來放到調理盆中。切一點蔥花,放到調理盆中,用湯匙或者手混合均勻及可。
2. 取一張燒賣皮放置於掌心,將25克 的肉餡放到餛飩皮中間,利用弧口捏成燒賣的樣子,開口不封口,放上一隻沙蝦作為裝飾。
3. 將蒸盤鋪上一張烘焙紙,將包好的燒賣一一排在蒸盤上。將整盤燒賣放入水波爐中,選擇“燒賣”行程,按下啟動,等待時間到,取出蒸好的燒賣,裝盤。
4. 將多製作的燒賣,放入容器中,移至冰箱冷凍保存,以方便下次食用。
5. 取出先前製作好冷凍的燒賣,並且將冷藏裡昨天剩下來的蘿蔔糕一起放到水波爐的烤盤上,再放入高麗菜做清蒸,啟動水波爐“隨意烹調”功能,按下啟動,等待時間到,取出蒸好的燒賣跟蘿蔔糕、清蒸高麗菜,裝盤,上桌。輕鬆完成一桌三菜的料理!
#燒賣 #蝦仁燒賣 #中式料理
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蘿蔔糕常溫保存 在 [問題] 蘿蔔糕的保存方法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位版大們
請問一下做了太多的蘿蔔糕要怎麼保存比較好呢?
之前我不小心把他冰到冷凍庫 可是會變的爛爛的
這一次我放冷藏 可是一個禮拜左右就壞掉了.......
蘿蔔糕有比較好的保存方法嗎??
還是就是只能一個禮拜之內吃完呀??
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※ 編輯: vividhau 來自: 122.116.222.246 (02/10 11:42)
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