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在蘿蔔糕糊糊的這個產品中，有354篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #港點吃到飽啦❤️❤️❤️👍👍👍 非常感謝哥的板橋好鄰居 板橋凱撒大飯店 Caesar Park Banqiao 好美包裝，好有華風精緻和喜氣的 #中秋禮盒 ，非常感謝喔🙏🙏🙏 隨著新北重新開放內用，趕快和好友約起來到板橋凱撒大飯店的 #家宴 中餐廳享受美味。他們現在除了有精緻套餐外，還有盛...
　同時也有56部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW，也在其Youtube影片中提到，#賢慧蘿蔔糕 #賢慧代表閒在家什麼都要會 #天然和簡單的古早味 #從今以後不用去里仁買 防疫初升級，著手盤點家中物資，發現我竟收藏了兩箱白粉，除了常用的麵粉和太白粉，另有：在來米粉，糯米粉，綠豆粉，澄粉，馬蹄粉，馬鈴薯粉，地瓜粉，樹薯粉，還有灰灰的葛粉與粉紅的藕粉。 如此瘋粉，是因為總想在家動手炊...

「蘿蔔糕糊糊的」的推薦目錄：


蘿蔔糕糊糊的 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-09-17 11:14:21 有 103 人按讚
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#港點吃到飽啦❤️❤️❤️👍👍👍

非常感謝哥的板橋好鄰居 板橋凱撒大飯店 Caesar Park Banqiao 好美包裝，好有華風精緻和喜氣的 #中秋禮盒 ，非常感謝喔🙏🙏🙏

隨著新北重新開放內用，趕快和好友約起來到板橋凱撒大飯店的 #家宴 中餐廳享受美味。他們現在除了有精緻套餐外，還有盛名遠播的 #港點 服務，更重要的是，一口氣推出 港點吃到飽 啊🥰🥰🥰 #37道港點隨你輕鬆吃，超美味划算的👏👏👏

【板橋凱撒大飯店】

📢📢📢 回「家」饗美食 板橋凱撒推「家家酒」港點吃到飽， 供應時間為平日週一至週五午、晚餐時段，每位780+10%元即可享用粵菜港點37道美饌無限享用，用餐每位另加贈金牌台灣啤酒乙瓶(數量有限，贈完為止)

#饗家滋味_港點吃到飽
📢江南小吃
紹興醉雞卷、霍香牛腱肉、風味燻小卷、和風拌魚皮、黃金泡菜、甘露脆銀蘿、蟲草海蜇皮
📢風味砂鍋類
麻辣杏鮑菇雞球煲、麻婆蝦仁豆腐煲、怡香蹄筋茄子煲
📢田園時蔬
培根空心菜、蝦醬空心菜、腐乳西蘭花、蒜蓉蒸絲瓜
📢珍品海鮮選集
豉汁百花釀豆腐、宮保皮蛋蝦仁、泰式蒸爐魚球、油鹽水浸鮮魷
📢家禽肉類
白灼金菇牛肉、薑蔥爆松阪豬、芹菜炒臘肉、酸菜脆汾蹄
📢主食類
生炒牛鬆飯、辣味炒飯、豉油皇肉絲炒河
📢老火煲湯
📢港式點心類
松露鮮蝦餃、魚子蒸燒賣、鮮蝦腐皮捲、三絲炸春捲、臘味蘿蔔糕、豉汁蒸肉排、蜜 汁蒸鳳爪
📢家家甜品
菇菇流沙包、椰汁紅豆糕、芝麻糊、芋頭西谷米

* 僅平日週一至週五午餐11:30-14:00及週一至週五晚餐17:30-21:00供應，假日及特殊節日不適用
* 成人每位780元、孩童每位499元，需另收一成服務費

詳情預約請洽02-8964-3952。

板橋凱撒大飯店
https://banqiao.caesarpark.com.tw/dining/content.php?index_id=35

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蘿蔔糕糊糊的 在 岑永康張珮珊窩幸福 Facebook 的最佳貼文

岑永康張珮珊窩幸福 By 岑永康張珮珊窩幸福

2021-09-08 12:05:24 有 1,714 人按讚
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臉友敲碗，要求我再分享一次
『岑太太蘿蔔糕』🔥這一次一定要學起來，當日製作、現蒸現煎，比港式飲茶還好吃！🔥

🐽岑太太 港式蘿蔔糕 食譜 【約四人份 使用市售水磨在來米粉=在國外叫做粘米粉】🐽（食材準備請見照片岑太太手寫）

（1）白蘿蔔半條(約400克)，去皮，刨成絲備用👉絲的粗細無所謂，您喜歡看得到真材實料，就刨粗一點。喜歡細緻的口感，就刨成細絲。

（2）泡軟的蝦米、香菇、香腸(培根、燒臘店的紅燒肉、臘腸或肉末都可以替代)皆切成黃豆大小的碎粒，取一把較有深度的炒鍋，用少許油，把這些碎粒全炒香。

（3）將蘿蔔絲加入上述的 2）食材一起拌炒，加入兩茶匙鹽、一茶匙白胡椒粉，以及300 C.C的開水，煮至蘿蔔絲從白色轉為透明，這時候才下一小撮油蔥酥(免得油蔥酥炒久會有苦味)，稍微再拌炒一下即可先熄火。

（4 ）接下來我們要來調和米漿了喔!用【一比一的比例】👉200C.C的『水磨/在來米粉』 調和 200 C.C的冷開水，攪拌的過程中，你一定會疑惑的碎碎念:『怎麼這麼濃稠啦? 吼…好難攪拌喔….』沒錯沒錯，它現在的狀態很像石膏、攪拌起來會稍稍吃力，但只要攪拌均勻等下就會很好用啦!

（5）把上述的石膏水，喔不，是米漿，趁著(步驟3)的鍋子還很熱時，沿著鍋緣倒入炒好的蘿蔔絲中，⭕注意！這步驟一定要確實的攪拌均勻，否則等一下做出來的蘿蔔糕會有些部分餡料飽滿、但有些只吃得到白白類似碗糕的口感，吃不到任何餡料喔⭕。

（6）取出裝蘿蔔糕的容器，抹一層薄薄的油(這動作可以避免脫模時會沾黏)。把剛剛拌勻好的『蘿蔔絲米漿』小心的倒入，表面用刮刀塗抹平整，在桌面震個幾下，把裡面多餘的空氣敲出來。

（7）送入洞房~放進電鍋~ 外鍋用量米杯兩杯水(約300 C.C的水量)去蒸，等到電鍋跳起來，再多悶個5分鐘，白拋拋幼咪咪的港式蘿蔔糕就大功告成了!

❣️岑太太溫馨提醒❣️:
⭕剛剛從電鍋取出的蘿蔔糕，上面會有一層濕濕的湯水，不要擔心，放涼以後，它會自動消失，就像流汗不久就乾了，一樣的原理，呵呵呵。

⭕如果你不確定蒸透了沒，可以用一支筷子戳看看，只要沒有濕濕黏黏的糊沾在筷子上，就表示已經好了。

⭕脫模，千萬不能心急，除非你立刻、馬上、現在就要吃..請不要在蘿蔔糕還熱騰騰的時候去脫模，一個不小心就會崩壞。建議先放涼，用蛋糕刮刀或小刀在容器邊緣刮一圈，因為剛剛有上過油，蘿蔔糕脫模就變得簡單又輕鬆💯

⭕我建議大家使用『長型或方形的玻璃保鮮盒』來製作，有些食譜教您用電鍋的圓形內鍋來蒸蘿蔔糕、出鍋時再把邊緣切掉，我覺得這樣太可惜太浪費了，不如先塑好型，直接切幾片就可以現煎現吃呢！

🥰看完請幫窩幸福按個讚🥰
#歡迎分享歡迎追蹤

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岑永康張珮珊窩幸福

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蘿蔔糕糊糊的 在 Facebook 的最佳解答

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2021-07-24 19:35:15 有 202 人按讚
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好幾週前
我們晚餐的主菜是小龍蝦
麻辣口味
妞爸說根本就是下酒菜（湯汁煮王子麵一定粉好吃😂）
本以為小孩會不敢吃
沒想到他們過熱水
也吃得不亦樂乎！🤪
一盆就被咱們五口嗑光
好幾天前
我們晚餐的主菜
某天是蒸鳳爪
別天是蒸排骨
昨天是金錢肚
甚至早餐更是方便
芝麻、奶黃、叉燒包、糯米雞蒸一下
簡單餵飽這群人
咱們最喜歡的港式生煎包
平底鍋＋一杯水悶煮十分鐘
超級方便
當你一邊WFH
同時還要煮三餐
家事更是自己悶頭做
月經還會偶爾來叨擾
此時！！！
一定要備妥冷凍，加熱即食品
放過自己
休息一下
彷彿置身港點餐廳
當媽終於可以趁此機會喘口氣❤️

#獨立團滿2500免運
#未滿運費180
#省時省力
#在家輕鬆吃港點
#專業主廚研發
#使用天然調味
#不添加味精和人工色素
#料理創新豐富多樣性

咱們妞家
是港飲的愛好者😆😆😆
因為人口眾多
口味喜好也不太一樣
剛好港飲的品項選擇多
可正餐、可點心
可甜、可鹹
家裡的小人們
三不五時就會喊著想吃港點

可惜現在疫情期間
不能上館子吃
幸好很多餐廳都有出
#冷凍宅配包
動動手指點一點
就可以把港飲送到家📦
簡單加熱就可以輕鬆上桌

這次團的港點是
📌港點大師
相信大家應該不陌生
它們在全台北中南有六家分店

✔有專業主廚研發
嚴格控管製作流程

✔使用天然調味
不添加味精、人工色素
吃了不會口乾舌燥

✔獨家特色料理
創新變化豐富多樣性

✔結合天然新鮮蔬果+頂級海鮮
吃得到美味營養
挑食小孩也能輕鬆入口

✔天然選材、在地鮮食、健康烹調

✔投保產品責任險，安心有保障

團購的品項有以下

🟢港點類🟢

🔻野米珍珠雞
💲團購價NT$360/原價NT$400
★『蘋果日報』粽子評比“第2名”
★“野米”不是“米”，美國野米是一種草的種子，有「穀物中的魚子醬」之美稱
★自製蝦乾與其他食材融合得恰到好處,肉質酥爛鮮嫩，肥糯可口不膩
200g ± 5g／4顆
➡成分：長糯米、豬肉、蟹肉、蟹油、干貝絲、鹹蛋黃、荷葉、蠔油、玫瑰鹽、糖、薑

🔻蝦乾蘿蔔糕禮盒
💲團購價NT$288/原價NT$360
【蘋果日報】評比~冠軍蘿蔔糕~ 吃得到滿口蘿蔔清甜
★切塊狀的蘿菠糕，口感獨特，每口都嚐得到天然的清甜
★以『低溫風乾』獨特技法，使蝦乾風味更香醇濃郁
★獨家風味的手作臘腸，有著濃濃的香港味
覆熱說明：半解凍,直接切片 切片兩面拍點太白粉，以中火煎到兩面金黃酥脆，即可食用。
每盒重約525g± 20g／盒。
➡成分：白蘿蔔、在來米粉、臘腸、蝦乾、澄粉、馬蹄粉、玉米粉、砂糖、玫瑰鹽、香油、胡椒粉

🔻流沙奶皇包
💲團購價NT$288/原價NT$352
★【蘋果日報】評比~冠軍奶黃包~麵皮細緻 內餡濃郁
★ 嚴選蛋心濃醇的鴨蛋黃令內餡帶有清雅獨特的鹹香風味
★ 嚴選紐西蘭奶油製成奶香濃郁,金黃色的瓊漿
覆熱說明：不需解凍，鍋內水滾後，將流沙奶皇包開封取出放在蒸架上，以大火清蒸15分鐘，即可食用。
40g ± 5g／8顆。
➡成分：低筋麵粉、老麵、奶粉、奶油、奶水、鹹鴨蛋黃、豬油、砂糖、吉士粉、玉米粉、泡打粉。

🔻蠔油叉燒包
💲團購價NT$288/原價NT$350
★麵皮白潤，入口鬆軟，內餡豐腴多汁帶點鮮蠔味,不添加人工甘味、色素
★雪白鬆軟的麵皮帶著微笑， 入口鬆軟不粘牙
★豐腴多汁的叉燒餡心，醬香濃厚帶有鮮蠔味
★不添加色素與人工甘味，樸實的醬香，挑逗著人們的食慾
覆熱說明：需解凍，鍋內水滾後，將黑豚蠔油叉燒包開封取出放在蒸架上，以大火清蒸15分鐘，即可食用。
55g ± 5g／6顆
➡成分：低筋麵粉、麵種、奶粉、泡打粉、叉燒肉、叉燒醬、奶水、糖

🔻豉汁蒸鳳爪
💲團購價NT$360/原價NT$420
★入口即化、筋骨分離、皮肉還在★
廣東文化常用「鳳」來代替雞一字，
「鳳爪」指的是先炸後炆、色澤紅潤的雞爪。
特別加入自製豆豉、舊庄頂級蠔油佐以百年醬油
『新和春』調味及風味獨特的獨家配方蒸滷入味。
覆熱說明：不需解凍，鍋內水滾後，將豉汁蒸鳯爪開封取出放在蒸架上，以大火清蒸15-18分鐘，即可食用。
500g± 10g / 包 。
➡成分：雞爪、糖、太白粉、醬油、豆豉、辣椒絲、蔥油、鹽、胡椒粉、叉燒醬、辣豆瓣、沙茶醬、蠔油、麻油。

🔻豉汁蒸排骨
💲團購價NT$419/原價NT$515
★特調豆豉汁,自製蒜油,無添加人工甘味精
★特選顆粒飽滿,色澤烏亮,香味濃郁的豆豉調味,不添加人工甘味精
★嚴選台灣蒜頭,用低溫文火煉出香味濃郁的獨家蒜油
★檢驗合格新鮮的黑毛豬排骨,肉質油滑多汁,口感紮實
覆熱說明：不需解凍，鍋內水滾後，將豉汁蒸排骨開封取出放在蒸架上，以大火清蒸15-18分鐘，即可食用。
每份約重500g± 10g / 包。
➡成分：排骨、太白粉、豆豉、香油、蒜油、蠔油、水、胡椒粉、醬油、糖、鹽。

🔻沙嗲金錢肚
💲團購價NT$482/原價NT$580
每片金錢肚都吸滿沙嗲帶點蝦乾風味的鮮美，
微甜微辣的口感，是品茶下酒、的美味料理。
不添加色素、味精、雞粉，
以喜馬拉雅山玫瑰鹽調味，
讓金錢肚吃起來香辣中帶點回甘的鮮美。
覆熱說明：不需解凍，鍋內水滾後，將沙嗲金錢肚開封取出放在蒸架上，以大火清蒸10-12分鐘，即可食用。
400g ± 10g／包
➡成分：牛肚、沙嗲醬、太白粉、醬油、豆鼔、辣椒絲、蔥油、鹽、胡椒粉、糖、叉燒醬、辣豆瓣、沙茶醬、蠔油、麻油

🔻魚子蝦燒賣
💲團購價NT$405/原價NT$450
★不添加人工甘味精,來呈現食物的純真風味
皮薄餡多，口味多層次，
精選豬肉、白蝦仁、香菇、蠔油、麵粉等數種食材，
以基隆外海捕撈的飛魚卵作點綴，
更有畫龍點睛的效果。
覆熱說明：不需解凍，直接蒸10~15分鐘即可食用。
每顆30g ± 5g／8顆
➡成分：豬肉、白蝦仁、魚卵、玫瑰鹽、麵粉、醬油。

🔻芋絲炸春捲
💲團購價NT$288/原價NT$320
覆熱說明：不須解凍，將平底鍋放下少許油，熱鍋放下春捲，少許水約5-6分鐘即可。
每顆30g ± 5g／8顆
➡成分：豬肉、麵粉、高麗菜、青蔥、韭菜、薑、醬油、麻油、糖、鹽、胡椒粉

🔻咸水角
💲團購價NT$288/原價NT$350
香港又名：金元寶
吃起來有點類似麻糬的外皮，
裡頭選用珍珠雞肉內餡加無泡發白蝦仁丁。
香菇跟蠔油，玫瑰鹽去拌炒再下去油炸。
吃起來外皮香酥帶點Q勁，
裡頭的餡料微微鹹甜，口感層次頗為多元。
覆熱說明：不需解凍，油溫至少140度，油炸6-8分鐘至表面呈現金黃色即可食用。
45g± 5g／8顆
➡成分：糯米粉、澄粉、雞肉、豬油、糖、香菇、蝦仁、水、鹽巴、糖、蠔油、麻油

🔻流沙芝麻球
💲團購價NT$243/原價NT$290
外皮酥脆不膩，
輕咬一口就可以感受到鹹蛋黃、
卡士達內餡爆漿立刻滿溢而出，
口感滑濃順口、鹹甜鹹甜，
整體吃起來軟Ｑ不黏牙。
覆熱說明：不需解凍，油溫至少140度 油炸6-8分鐘至表面呈現金黃色即可食用。
48g± 5g／8顆。
➡成分：糯米粉、澄粉、糖、卡士達粉、黑芝麻、白芝麻、鹹蛋黃、奶油、豬油。

🔻芋心胡蘿蔔(8入)
💲團購價NT$288/原價NT$320
是師傅的一道創意港點，
紅蘿蔔的外形包裹著芋泥，
外頭是用糯米粉所製成的Q彈外皮。
胡蘿蔔的顏色是天然的胡蘿蔔汁所染製，
沒有一滴人工色素，
內餡是來自嚴選大甲芋頭，
並以港式作法特製而成的香濃芋泥，
淡淡的純天然芋泥香沒有刺鼻的香料味，
單純的外表有著絕不單純的味道。
45g± 5g／8顆
➡成分：水、太白粉、馬蹄粉、芋頭泥、椰漿、馬蹄、白砂糖、椰子粉、胡蘿蔔汁、卡士達粉

🔻蟹皇糯米雞(5入)
💲團購價NT$338/原價NT$410
★一顆蟹黃粽需取自一隻120克大閘蟹的蟹黃,非常彌足珍貴.
★低溫風乾自製干貝,保留干貝營養素,風味更香醇濃厚
★使用米其林主廚唯一推薦「喜馬拉雅山玫瑰鹽」做調味，無任何添加物
覆熱說明：不需解凍，直接蒸20~25分鐘即可食用。
每顆130g ± 5g／5顆 。
➡成分：糯米、豬肉、白蝦仁、干貝、大閘蟹蟹黃、鹹鴨蛋、玫瑰鹽、醬油。

🔻港式生煎包(15入)
💲團購價NT$338/原價NT$375
＊一律使用台灣豬肉＊
酥脆口感，配上內餡的湯汁，
一口嚐盡人間鮮味,唇齒留香
20g± 5g／15顆
➡成分：豬肉、麵粉、高麗菜、青蔥、韭菜、薑、醬油、麻油、糖、鹽、胡椒粉

🔻椰香馬蹄條(8入)
💲團購價NT$288/原價NT$320
30g± 5g／8顆
➡成分：水、椰漿、馬蹄、白砂糖、馬蹄粉、椰子粉、卡士達、太白粉

🔻流沙芝麻包(8入)
💲團購價NT$252/原價NT$280
餡嚴選100%台灣頂級全顆粒黑芝麻製成，保留了植物油最營養的部分。
輕盈玲瓏的小巧體態，麵皮細緻綿軟不粘牙，每一口都可吃到麵皮的香甜。
48g± 5g／8顆
➡成分：低筋麵粉、白砂糖、豬油、椰漿、吉利丁、奶油、太白粉、黑芝麻粉、奶水

🔻生磨芝麻糊(2入)
💲團購價NT$180/原價NT$200
堅持古法製作，保留最完整的黑芝麻營養！
食用方式：解凍後,隔水加熱8分鐘。
200g±10%/包
➡成分：糙米、黑芝麻、糖

🔻牛肉丸
💲團購價NT$440/原價NT$490
40g± 5g／10顆
➡成分：肩胛里肌(巴拉圭)、玫瑰鹽、陳皮、醬油、麻油、糖、蔥花、香菜、太白粉、檸檬葉、白胡椒、小蘇打粉

🔵海鮮&肉品🔵

🔻麻辣小龍蝦
💲團購價NT$581/原價NT$799
食用方式：需解凍，鍋內水滾後蒸3分鐘(留意小龍蝦須泡在湯之裡)，即可使用
每份900g± 5g(固形物500g)
➡成分：小龍蝦、水、大蒜、食用大豆油、豆瓣醬、辣椒、食鹽、糖、麻油、薑、洋蔥、辛香料

🔻鮮凍長江鮰魚
💲團購價NT$243/原價NT$299
覆熱說明:食用前以冷藏方式讓魚肉退冰，或是以沖流水方式充至魚肉變軟即可烹煮，煮火鍋或煲湯都很美味。
每份500g±10g
➡成分：魚、水

🔻紹興醉雞腿(500g)
💲團購價NT$340/原價NT$390
採用本土產CAS
5公斤安全坊仔雞
雞腿肉質Q彈
適合做醉雞料理

#在家吃港點
#口味創新多變
#主廚嚴格控管製作流程
#不添加味精人工色素
#吃了不會口乾舌燥
#天然選材在地鮮食
#健康烹調安心有保障

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5.【韓國NEOFLAM】Noblesse大貴鏃 鈦金菜刀6.5吋
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7.【世一 】捏捏樂小麥黏土-12色
8.【居家安全】止滑墊40*60-白
9.【安永鮮物】海苔夾心40g/包

➡️有需要者快來社團看看吧
https://www.facebook.com/groups/1912379495744795

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蘿蔔糕糊糊的 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文

超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW By 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW

2021-07-02 20:50:46 有 1,636 人看過 有 0 人喜歡
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#賢慧蘿蔔糕
#賢慧代表閒在家什麼都要會
#天然和簡單的古早味
#從今以後不用去里仁買
防疫初升級，著手盤點家中物資，發現我竟收藏了兩箱白粉，除了常用的麵粉和太白粉，另有：在來米粉，糯米粉，綠豆粉，澄粉，馬蹄粉，馬鈴薯粉，地瓜粉，樹薯粉，還有灰灰的葛粉與粉紅的藕粉。

如此瘋粉，是因為總想在家動手炊粿做點心，讓自己「貌似賢慧」，但老實說我一次也沒試過，如今既然防疫宅在家，閒著也閒著就來研究蘿蔔糕。

我葛格保師傅喜歡吃里仁的蘿蔔糕，這幾年尤其是食安新法規定成份必須全展開，讓我們警覺添加物的泛濫，很多食物為了追求口感和賣相都變得不單純，里仁的蘿蔔糕是正常的，
就像我們不懂都是糯米年糕，為什麼大多台製的成份比韓國進口要複雜？

想做天然簡單的蘿蔔糕，不要臘腸肝腸，也不要蔥酥蝦米，翻閲家中相關食譜，發現各家比例差異甚大，看來看去，決定採用米穀粉女王鍾憶明的配方，原因是：
一，只用純在來米粉，沒摻其他如太白粉或樹薯粉。
二，白蘿蔔比例最高，是粉的五倍。
三，配方好記，作法簡單，不用刀工，沒有功力，一次上手。

其實第一次做，保師傅就讚不絕口，說從此不用去里仁買蘿蔔糕了，害我得意洋洋，屁股都翹起來了。

但認真吃，覺得結構並不均勻，因為攪拌不確實，於是第二次就拿出吃奶的力氣，用擀麵棍使勁兒地打圈圈，一開始小圈，然後是大圈，本來卡卡，之後順溜，就表示糊化完成。

做蘿蔔糕的過程很阿彌陀佛，切蘿蔔絲像敲木魚，煮蘿蔔絲淡然隨興，蒸蘿蔔糕滿室清甜好舒心。

賢慧蘿蔔糕雖然很素又沒顏色，卻充份展現出白蘿蔔的芬芳，以及在來米粉的拙味，嘗起來全是迷人的天然甜和細膩嫩，我喜歡這樣的風格和風味。

我葛格喜歡，我媽媽也喜歡，我既得意又高興，用自己做的蘿蔔糕讓我愛的人開心，現在就把影片分享給大家，鼓勵防疫宅在家的你，也能做出自家的賢慧料理。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

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超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW

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中廣流行網超級美食家主持人，商業周刊、聯合報、料理．台灣等專欄作家。曾任中國時報美食旅遊、自由時報消費版等主管。曾任台北市牛肉麵節，苗栗客家菜認證，新北市蛋黃酥比賽，台東慢食活動等評審。
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蘿蔔糕糊糊的 在 babyinfood原味太太 Youtube 的最佳解答

babyinfood原味太太 By babyinfood原味太太

2021-06-26 09:22:50 有 33 人看過 有 0 人喜歡
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無糖南瓜粿
今天教大家用簡單食材就可以做出好吃的南瓜粿
其實它只是蘿蔔糕的變化版 不用加鹽不用加糖軟軟綿綿的非常適合小寶寶吃喔！

👉適合9個月大的寶寶 blw寶寶可依據寶寶咀嚼能力提早

材料
🔸南瓜切絲180g
🔸再來米粉40g
🔸木薯粉15g
🔸水約80g (依麵粉狀況酌量倒入直到南瓜絲沾滿麵糊)

小提醒
✔️不能心急一定要放涼再脫模喔
✔️底部放烘焙紙會比較好脫模
✔️吃不完可以密封冷凍保存 要吃的時候拿出來稍微解凍拿去煎香即可

這個南瓜粿吃起來很綿密很適合寶寶當手指食物～
頒頒是不喜歡吃南瓜的小孩 做成這樣他的接受度還不錯喔❤️
媽咪有空一定要試試喔

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babyinfood原味太太

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蘿蔔糕糊糊的 在 港。故 kongguhk Youtube 的最讚貼文

港。故 kongguhk By 港。故 kongguhk

2021-05-08 18:00:01 有 1,393 人看過 有 38 人喜歡
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阿Kit約在兩年前退休之後，就獨自成立了吞嚥餐（軟餐）社企。她的工作室就在某商場的其中一個舗位，與別的商舖不同，她的地方沒有光鮮的招牌，並不起眼，內裏的空間並不大，然而設備一應俱全，有一半的空間是廚房供她做軟餐。

吞嚥困難人士包括長者及長期病患者進食普通時，容易嗆咳或誤嚥，而軟餐的出現就希望他們不只以傳統的糊餐果腹，更希望保持食物原有味道，令進食者即使吞嚥困難，也可重拾進食的樂趣。政府在上年度的財政預算案就宣布，增撥7500萬元資助安老服務單位為有吞嚥困難的長者提供軟餐。

「我就唔係做飲食，不過我幾有興趣煮嘢食。」阿Kit退休前是髮型師，現在工作室也是她自資改造以前的髮型屋。沒有飲食業的相關經驗，阿Kit創業的念頭也是退休後才出現，皆因她退休後經常四處聽講座及報讀不同課程，其中一個關於社企的講座令她印象深刻，因為她認為社企經營模式跟自己的很相似，「賺錢唔可以賺盡，你要睇社會有咩需要，回饋社會，譬如你會唔會請弱勢社群，或者你會唔會照顧需要者。」

阿Kit選擇以軟餐創立社企的原因，與其自身經歷有關，「我本身自己個胃係有啲事，有啲胃輕癱迹象，其實都維持咗十年八年。」她形容當時不論喝水還是吃東西都會嘔，最高記錄是連續7天不能進食、不能喝水，要入醫院吊鹽水，這令阿Kit深深體會到想食卻吃不到的苦，「你想食嘢、你吃唔到嘢，你會點呢？周身無力嗰陣，你嘅感覺係點呢？你身體弱成點？呢啲都係我親身感受。」

因此阿Kit很強調自己做的軟餐不只是為了顧客可以食到，「最重要係令佢想食嘢」，她不想進食者只吃到白烚無味的餸菜，所以會在了解對方的需要後，度身訂造不同的菜色，希望引起他們的食欲，軟餐不只是維食的食物，「如果他要食嘢維生，他唔係棵植物，唔係話定期淋水、施肥
，佢就可以生長，唔係咁，佢係人嚟。」

她指一些長者活動能力已經退化，如果吃這方面也引不了興趣，會使他們生存意志消沉，「佢肯食嘅話，他有營養，體力會好啲、身體會好啲，病痛都會少啲。」

一杯小小的軟餐，要令進食者得到充分的營養也不是簡單，阿Kit在製作當中會調控不同食材的分量，她也報讀了長者營養證書，希望在餸菜中有限的食物做到營養均衡，「如果本身想做好呢件事，就會去睇吓有咩甚麼可以幫到呢件事。」

在調配軟餐過程中，阿Kit習慣將餸菜打碎前先拍照傳給客人，「要畀客人知道佢哋食咗啲咩落肚。」她也希望為父母訂餐的子女也先嘗試一下軟餐的滋味，「你過唔過到自己嗰關？你覺得都好味，你先畀你父母食，你要知道你供養你父母，係拎咩供養佢。」

軟餐除了令進食者自己身體狀況有改善外，阿Kit認為這也是幫到照顧者，令他們照顧得容易一點之餘，壓力也小一點，「譬如老人家不肯食嘢、營養唔夠、周身無力嘅話，就等於你要扶一個醉酒佬，但如果佢自己有營養，即係佢有個力度，照顧佢嘅人會好好多，扶佢都無咁辛苦。」

食的味道重要，質感也很重要，「有時我哋都會揀骨嚟咬」，她認為吞嚥困難者與常人無異，都想盡量給予他們食物的質感，因此會因應進食者的能力，調製不同質感的食物，由最弱的糊狀、布甸狀、蘿蔔糕狀及午餐肉狀。

阿Kit指有不同的質地，有助避免進食者食道退化得太快，她亦會跟進顧客的情況，「我之後會再問會不會可以食硬啲，佢話可以我會提升，只要佢做到我就慢慢提升，如果佢最後食到正常餐，咁就恭喜你，我情願少個客。」

阿Kit的社企開業兩年半，由開始時將髮型屋重新裝修，到現時的營運，她估計自己已投入約100萬元，然而社企至今仍虧損，阿Kit指自己本是退休人士，對金錢沒有太大執着，反而覺得現時工作最大價值不是賺錢，「賺返嚟嘅係佢（吞嚥困難人士）肯食嘢。」

她舉例指，若有長者有90歲生命，但他80歲起不能進食，醫生要她插喉灌奶，「即係話佢有10年時間插喉灌奶先死，佢啲仔女見到父母插喉灌奶好唔好受呢？唔好受。如果佢肯吃呢啲嘢，譬如佢肯食3年，佢變咗插少3年喉，我要賺就係賺呢啲。」

阿Kit的社企現時仍是她一人經營，但她也想好了未來的發展計劃，如聘請弱智人士代為送餐，希望出多分力幫助弱勢社群，回饋社會。

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港。故 kongguhk

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生活在繁忙的香港，難免忽略身邊人和事；在繁榮背後，七百萬香港人各自為生活打拼；在人生旅程中，編織出不同的生命故事。追尋夢想，還是向現實低頭？堅守傳統，能否敵過時代巨輪？遭逢巨變，才懂平淡是福？無論故事如何，都是獨一無二。《港。故》每周專題，為你送上不一樣的香港故事，請即訂閱《港。故》！ This is a channel talking about Hong Kong people's stories. Please subscribe us to know more about Hong Kong people's life! We are also available on Facebook, IG and Telegram with the name 'oncckonggu'. Your support is highly appreciated!
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蘿蔔糕糊糊的 在 [問題] 蘿蔔糕很水，蒸不成塊... - 看板cookclub 的推薦與評價


作者ericxup6 (Dadadada)
看板cookclub
標題[問題] 蘿蔔糕很水，蒸不成塊...
時間Tue Oct 24 20:12:22 2017

最近在嘗試製作蘿蔔糕！
以下是配方
1.蘿蔔700g
2.水700g
3.糯米粉300g

先將蘿蔔刨絲後放入平底鍋加200g的水蒸軟蒸熟，
一開始是用300g的水混，但是糯米粉成塊狀，所以又加了200g的水進去才調成漿，
（漿不管怎麼攪拌摸起來都一直是粉粉的，好像無法被水溶解）
蘿蔔絲蒸熟之後將粉漿倒入，
轉小火，
之後煮到有點黏稠狀後倒入玻璃盒，
拿到蒸鍋裏面去蒸，
蒸了1個小時後去看了一下，
發現上面有一層水，
下面還是有點糊狀沒有凝結，
所以我又給他放了1個小時去蒸，
但是都還是一樣，
沒辦法成塊，
整個內容物都糊掉了，
摸起來一樣有粉粉的感覺。

想問問我是哪邊或是步驟做錯了嗎?
還是說我的粉有問題= =?

2144（加）PS.我的粉加水和成漿一直有粉粉的感覺是正常的嗎?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 221.205.35.42
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1508847145.A.7C9.html
推 ingss: 蘿蔔糕不是再來米粉，不是糯米粉 10/24 20:20
不能改成糯米粉做嗎?
一定要用在來米粉?
※ 編輯: ericxup6 (221.205.35.42), 10/24/2017 20:22:12
推 ingss: 是在來米粉 10/24 20:21
→ Junchoon: 糯米粉做出來就是甜粿那種感覺，不會是蘿蔔糕 10/24 20:30
了解!
但是我現在是連成塊都沒辦法成塊...
完全不知道問題出來哪邊...
我炒成糊狀都不像其他教學一樣那麼糊
還是成流體狀...
※ 編輯: ericxup6 (221.205.35.42), 10/24/2017 20:32:33
→ shamanlin: 糊化不夠或是水分過多，雖然單看水粉比例是可以的，但 10/24 20:42
→ shamanlin: 因為蘿蔔又會釋放出水 10/24 20:43
→ shamanlin: 另外你該不會剛蒸完就看有沒有凝固？要放冷啊大哥 10/24 20:43
→ amoroe13: 我都是用「炒」的炒到糊化，不會用煮的 10/24 20:57
→ fortrees: 蘿蔔會出水 水放少一點 然後等冷了之後再切 10/24 20:57
→ amoroe13: 另外，我覺得水太多了，然後要放冷 10/24 20:58
糊化不夠的話是我還要繼續在炒的意思嗎?
剛蒸完有試，
聽說是筷子插進去幾乎不會沾到東西出來，
但是我蒸2小插進去後沾了一坨出來QAQ
第一次做蒸完後有放冷後放冰箱，
但是脫模後跟有點凝固的糨糊一樣，
完全沒法一整塊拿在手裡...
※ 編輯: ericxup6 (221.205.35.42), 10/24/2017 21:12:05
→ shamanlin: 要繼續炒，不是只有點黏稠，要炒到有點像糨糊才拿去蒸 10/24 21:16
所以要炒到幾乎成固體不是流質嗎?
這是我蒸完後的樣子跟影片...

https://goo.gl/r9VhUN
※ 編輯: ericxup6 (221.205.35.42), 10/24/2017 21:33:37
推 abluelos: 就是粉有問題XD 要在來粉才行 10/24 21:41
→ abluelos: 還有感覺水太多了 粉糊狀即可 10/24 21:43
→ abluelos: 要補救 可以考慮加玉米粉 會硬化 10/24 21:43
※ 編輯: ericxup6 (221.205.35.42), 10/24/2017 21:46:05
→ shamanlin: 算流質啊，很稠的流質，像是洋芋泥或是霜淇淋那樣 10/24 21:47
我這次用的像優酪乳QAQ
所以還不夠稠嗎?
已經炒了1X分鐘了QAQ
※ 編輯: ericxup6 (221.205.35.42), 10/24/2017 21:51:10
→ shamanlin: 要到優格那種程度，還有你別跟我說你是直接把那失敗的 10/24 22:30
→ shamanlin: 重新丟鍋上炒啊.... 10/24 22:30
→ shamanlin: 這樣等於部分糊化連結後又整個絞爛，也是很難凝固 10/24 22:32
→ supa64: 優絡乳還是稀.因為還是會有流質狀.要類似漿糊讓水分少或是 10/24 22:40
→ supa64: 煮到不會程水狀 10/24 22:40
→ supa64: 而且在來米跟糯米性質不同.飽水也是.所以要注意 10/24 22:42
sham大：我是沒有再丟到炒鍋炒啦！就整個失敗就丟掉了= =
也沒辦法吃QAQ
sup大：所以就一直煮就好？會越來越接近糨糊嗎？因為感覺我已經炒很久了...
※ 編輯: ericxup6 (221.205.35.42), 10/24/2017 23:20:19
推 amoroe13: 越炒水份會越少，我都炒到鍋鏟有點翻不動的程度 10/24 23:25
→ amoroe13: 但我覺得你還是先乖乖用在來米粉好了XDDD 10/24 23:25
→ amoroe13: 然後找一份食譜，好好的照著做y 10/24 23:25
→ amoroe13: https://icook.tw/recipes/169587 我用這個 沒放澄粉 10/24 23:27
→ petguy: 你有用大火蒸嗎== 11/05 09:09
推 ujlayer: 水太多 11/06 11:34
推 summerparis: 我們家都是乾炒到出水，再收乾一點（蘿蔔要炒到全熟 11/08 02:35
→ summerparis: 透） 11/08 02:35
→ summerparis: 之後關火倒入預拌好的漿，快速攪拌均勻，再放入模， 11/08 02:36
→ summerparis: 再蒸。 11/08 02:36
→ summerparis: 一年只做一次（過年），做來販售的。所以炒一次都很 11/08 02:37
→ summerparis: 大一鍋。 11/08 02:37
推 bbtjoyce: 糯米粉是沒辦法結塊的～ 11/08 21:42






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記得那時候剛到廣東地區沒多久，我初次接觸到蘿蔔糕這類被稱為"粿"的食物，它初次的品嘗體驗就讓我有點驚艷的感覺。

#49. 第一次做蘿蔔糕~大成功!!

嘗試做了以前就想試試用果汁機打漿做成蘿蔔糕，這也是好囉唆媽咪第一次做蘿蔔糕，想不到一次就成功囉! ... 蘿蔔糕7.JPG. 拌到有一點糊糊的就行了.

#50. 蘿蔔糕不用出去買，配方比例告訴你，簡單好吃，比買的還香

蘿蔔糕 的食材和做法都很簡單，快過年了，學會這道吉祥糕點做給家人吃，營養高寓意好，家人肯定都喜歡。蘿蔔糕可以一次多做些，早上放到鍋裡煎一煎，當早餐 ...

#51. 腊味萝卜糕的做法 - 美食天下

1.锅里面放油，先放进去开洋炒出香味2.加入泡发切碎的干香菇3.然后加入腊肉腊肠4.加入250g清水5.加入白萝卜丝和食盐、砂糖、蚝油6.250g粘米粉事先加入200g清水调成糊状 ...

#52. 蘿蔔糕鹹了怎麼辦？ - 百合問答

白蘿蔔（150克）首先洗乾淨，並剝去皮,切成絲，切得細細的2.然後加鹽（這個得掌握一下，因為羅卜煮後收縮好多的，鹽下得太多就會鹹，一般我下少許 ...

#53. 鑑賞家廚房筆記~~蘿蔔糕 - 依是的小小世界

煮蘿蔔絲的時刻，就是打米漿的時候了… 一樣分二次打，加點胡椒粉和太白粉，一指神功「WHOLE JUICE」功能鍵， 二次 ...

#54. 怎樣做蘿蔔羹– 蘿蔔糕料理食譜 - Kolot

電鍋食譜→掌握完美比例就能蒸出好吃的【台式蘿蔔糕】年菜必備… 蘿蔔糕純米 ... 千萬別看到拌勻的蘿蔔糕粉團好像很粘稠就加水，加水絕對變成蘿蔔糕糊糊！ 2做蘿蔔糕有 ...

#55. 蘿蔔糕鹹了怎麼辦？ - 劇多

一般以白蘿蔔切絲，混入以粘米粉和玉米澱粉製成的粉漿，再加入已切碎的冬菇、蝦米、臘腸和臘肉和後蒸煮而成。 傳統粵式茶樓的蘿蔔糕一般分為蒸蘿蔔糕和煎 ...

#56. 快手廣式蘿蔔糕 - 壹讀

出國以後才發現自己那麼喜歡吃蘿蔔糕，每次去村里唯一的早茶店，明知他家的蘿蔔糕都是粉沒啥餡料（以至於作為北方人的男票以為蘿蔔糕里只有粉和些許 ...

#57. 吉晟嚴選】呷七碗櫻花蝦蘿蔔糕(600g) - 博客來

台灣在地櫻花蝦與特製紅蔥酥:在來米與新鮮蘿蔔絲融合口感綿密又Q彈、香甜好吃孩童們最喜愛的料理 特色說明:退貨規範:【退貨規範】1.七天鑑賞期內退換貨請保持商品完整 ...

#58. 过年必备的萝卜糕- 设计文章

今天清風拂面鳥語花香，葛革就來洗手做羹湯，教大家做蘿蔔糕。 小伙伴們在絞盡腦汁埋首電腦桌之餘，也別忘了吃點ㄦ美味 ... 拉長時間是為了讓口感更好，不會黏糊糊的，.

#59. 好彩頭/ 蘿蔔糕

傳統客家人以刻苦勤儉持家為名，所以客家的傳統蘿蔔糕成分其實很簡單，光是在(粘)來米粉與蘿蔔絲，就可炊成美味又果腹的佳餚。

#60. 爸爸的蘿蔔糕

明天因為要出遠門兩天想到爸爸愛吃我做的蘿蔔糕就作幾個送去給他吃吃吧這是米漿....蘿蔔絲悶煮到軟(要記得加鹽巴喔)加入米漿...快速攪拌成糊糊黏黏 ...

#61. 蘿蔔糕– 超懶人電鍋法(調合粉)

Step2. 將會進電鍋用的較大鍋子裝入600ml 水，並將蘿蔔絲置入後放在瓦斯爐上，點火煮籮蔔絲。 Hit: 如果喜歡較重香味或是像港式蘿蔔糕那樣，就需先放食用 ...

#62. GOURLAB盒讓微波爐也能做蘿蔔糕-一個人的自炊 - 靖蛉

冬天剛好是蘿蔔的季節，之前靖蛉也用過萬用鍋做過蘿蔔糕，但是做好超大塊的，一個人得吃一禮拜才能消化完>"< 這次改用G盒做蘿蔔糕，做好一次 ...

#63. 廣東蘿蔔糕的製作方法竅門 - 極客派

蘿蔔糕 的製作方法，廣東蘿蔔糕的製作方法竅門,1樓八哥說科技準備材料新良粘米粉200克玉米澱粉40克廣式臘腸末70克白蘿蔔絲200克蝦米20克香菇末泡發20克 ...

#64. 媽媽教我的蘿蔔糕做法，在家吃了幾十年

蘿蔔糕 是廣州民間特色美食之一，也是廣東早茶常見的點心，幾乎所有酒樓一年四季都有賣。經過煎制的蘿蔔糕味道香濃，帶著蘿蔔的清甜，鹹鮮軟糯，不粘牙，非常好吃。

#65. 广式腊味萝卜糕 - 美食杰

蒸好的萝卜糕热乎乎地直接食用，或者蘸着各种蘸料食用都非常美味!在酒楼餐厅，最受欢迎的就属香煎腊味萝卜糕。 展开. 主料3人份.

#66. 一把香菇，一個蘿蔔，教你最正宗的蘿蔔糕 ... - bestpets97.com

小時候很喜歡吃媽媽做的蘿蔔糕，那時候做蘿蔔糕還是要花費一點時間的，首先要把大米提前浸泡一個晚上，再摘幾棵自己種的白蘿蔔洗淨擦成絲，第二天把 ...

#67. 教你百吃不厭的蘿蔔糕做法，鹹香好吃營養高 - 華語熱點

在家裡最喜歡媽媽做的鍋邊糊和蘿蔔糕，那時候做蘿蔔糕還是要花費一點時間的，首先要把大米提前浸泡一個晚上，再摘幾棵自己種的白蘿蔔洗淨擦成絲， ...

#68. 加料蘿蔔糕 - 幸福の微笑

晚餐過後舅媽說要做蘿蔔糕放涼，當明日午餐， 看她在做，宅妻很認真在一旁寫筆記， 趕快打上來以免忘記做法和我之前用食物調理機做的不同， 這次是純粹用果汁機， ...

#69. 菜頭粿做法 - Zhuoni

古早味的菜頭粿by 張碧芝純米手做在經由平底鍋煎煮之後，蘿蔔糕的香氣整個散發出來，並將雙面煎至金黃酥脆口感更加爽口DIY 超好吃的手工蘿蔔糕(菜頭粿) by 鄭雅儷今天 ...

#70. Penny's House: 【食譜+宅配】蘿蔔糕炒洋蔥蛋、煎蘿蔔糕

這一次試做料理式來自【Dona媽媽的蘿蔔糕】贊助。 還記得以前還在讀大學時，在世新後校門總是愛點一份蘿蔔糕炒蛋， 現在總還懷念那個味道呢~

#71. 【開心動手做】阿嬤的古早味：蘿蔔糕

等到所有的料都弄好之後， 就可以和蒸好的白蘿蔔絲、紅蘿蔔絲（可以不用先蒸）一起丟進去一個大鍋裡面攪拌， 這時再加入白胡椒粉，量的多寡取決於個人是 ...

#72. 蘿蔔糕好吃有訣竅，分享百吃不厭的蘿蔔糕做法，鹹香味美還營養

第七步：起鍋燒油放入蔥白炒香，然後放入香菇丁、蝦米、香腸丁煸炒，中火炒出它們的香味，倒入蘿蔔絲略炒，把蘿蔔絲炒至斷生，調入1調羹生抽，10克的 ...

#73. 不用粘米粉的萝卜糕 - 下厨房

【不用粘米粉的萝卜糕】1.白萝卜削皮切丝，这次我不打碎打泥，这样萝卜糕吃起来口感更好，也不腻；2.白萝卜特别大个，切出来一大盆，但炒熟后会变软变 ...

#74. 冬吃蘿蔔賽人蔘！教你好吃易做的「蘿蔔糕」做法「咸香味美還 ...

蘿蔔白菜保平安。秋冬季節，這兩樣蔬菜一定要多吃一點。白蘿蔔，清熱生津，開胃消食，價格又實惠. 冬天要多吃蘿蔔，教你百吃不厭的蘿蔔糕做法，咸香軟 ...

#75. 古早味蘿蔔糕的做法

再填裝到熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家. 更多料理影片☛ https://goo.gl/986Hsy . 時光的滋味。 傳統蘿蔔糕是用粉類製作，這次我們走 ...

#76. 朋友送我一袋粘米粉，和蘿蔔一起做成糕點，早上煎幾塊，香！

3、蒸蘿蔔糕的時候，模具如果太深，裝入的蘿蔔糕糊太厚，蒸的時間可以稍微延長一些，所以建議糊糊不要放太厚。 4 ...

#77. 广式腊味萝卜糕(广式家常点心菜谱) - 美食吧

材料：白萝卜去皮后1500克（3斤），粘米粉454克（1磅，一袋的重量），澄粉50克，冬菇30克，腊肉100克，腊肠100克，虾干50克。下图调味料：水100毫升，白胡椒粉8克，蚝油2 ...

#78. 有賣像沒味道的蘿蔔糕失敗記Orz

經過了ㄧ天ㄧ夜的努力蘿蔔糕雖然呈現出該有的"外貌" 但是口感卻太過溼黏加上沒有味道我自己覺得應該是水分太多加上蒸不夠久的緣故因為我在悶燒的過程 ...

#79. 芋頭糕

標籤：以年節糕粿, 發糕, 米磨年糕, 芋頭糕, 蘿蔔糕 ... 先加入糖攪打至糖溶解,粿粹變糊糊的,加入鹹餡料**若製作一般甜糕,可增加糖量至150克.

#80. 素食精選素蘿蔔糕 - 人人焦點

2021年2月7日 — 而蘿蔔糕也是年糕的基本款之一，是許多家庭備年貨的重頭項目。 ... 香菇絲都放涼了，就和粘米粉與白蘿蔔水調成的漿液倒入鍋里一起攪拌調成糊糊狀。

#81. 不放水的萝卜糕（潮汕菜头粿）的做法 - 菜谱大杂烩

说到萝卜糕可能很多人比较熟悉的是广式萝卜糕，加了腊肠虾米的那种，味道比较丰富。潮汕的萝卜糕则用料比较简单，味道也比较单纯。

#82. 碗粿/炊粿 - 我的自由天地

攪拌一下弄成稀稀糊糊的. 然後放進去一個小鍋煮，. 要記得開小火煮的時候 湯匙要一直攪動，. (其實這步驟跟做蘿蔔糕一樣).

#83. 【貪吃鬼小廚房】美濃白玉蘿蔔。蘿蔔糕

這次採的是美濃的白玉蘿蔔，已經盡量採少少了但煮完排骨蘿蔔湯還是剩一堆，趕緊上網收尋一下蘿蔔糕做法，剛好看到阿芳老師的教學，立馬來試試看~

#84. 新店市捷運真方便是吃蘿蔔糕心得---米店~~米食專營店 - 愛合購

感謝--- 米店~~米食專營店--- 提供免費試吃試吃心得: 蘿蔔糕:看似不大一塊，但卻是重量沉甸甸，吃起來非常有飽足感，但味道在眾一些會更棒! 再次感謝辛苦的商家提供試 ...

#85. 萝卜糕蒸得太湿怎么补救 - 美林网

没有粘牙就是熟透了,蒸萝卜糕的过程,锅里的水煮干了,就加水。 7、完成,出锅。 隔夜的萝卜糕还能不能吃1、如果你一次性做了或者是买了很多萝卜糕, ...

#86. 專家文章分享-大胃米粒【宅配蘿蔔糕推薦】嚴選有機 ... - 女人知己

講到台灣傳統米食代表，總是少不了「蘿蔔糕」這一味對台灣人來說，不論是過年過節或是傳統早餐店，幾乎天天與它為伍其實蘿蔔糕作法不難，但說真的要做的好吃， ...

#87. 菜頭粿作法

以下是臺鈴嫂製作的傳統米食~蘿蔔糕(菜頭粿)之紀錄。 蘿蔔糕製作材料: 1.白蘿蔔中型X8條(一條約900克) 2.在來米粉600克/包X4包3.香菇適量4.蝦米適量5.絞肉適量6.紅蔥頭

#88. 好彩蘿蔔糕 - 中文百科知識

好彩蘿蔔糕，是一種口味甜美的美食甜點，簡單方便，老少皆宜。 原料是蘿蔔一根（約500克） 粘米粉150克蝦米約30克臘腸1.5根，該蘿蔔糕製作簡單，味道鮮美，老少皆宜， ...

#89. 為什麼米糕蒸了半天還是糊糊？米糕為什麼發不起來 - 美容美體 ...

製作米糕的酵母粉最好用溫水稀釋，然後加入米糊中。這樣，發酵效果會特別明顯。 此外，蒸米糕時，整個過程都要開啟火爐 ...

#90. 蘿蔔糕，廣式經典小吃，簡單美味好吃！ - 頭條匯

今天和大家分享一道廣式的經典小吃，簡單易做又美味哦！噔噔蹬蹬～沒錯，就是蘿蔔糕了。第1步: 白蘿蔔，兩小根，約900g，洗淨去皮切絲，最好有粗有細，口感好一些。

#91. 自己做我愛吃的芋頭糕

有了做蘿蔔糕的成功經驗，芋頭控的我這次要來做最愛吃的芋頭糕，由於老公跟兒子都不愛芋頭，所以這次份量做少一點，我一個人分三次就吃完了，大家若要 ...

#92. 阿基師的經典廣式蘿蔔糕做法，蘿蔔做的比肉香，香甜軟糯很好吃

可以說，只要是你能想到的口味，基本上廣式點心都沒有。今天要和大家聊的就是一個典型的廣式點心，廣式蘿蔔糕。這個糕點不太可能當做日常的小吃來...

#93. 正宗蘿蔔糕的製作方法

做蘿蔔糕的部分材料(16張). 主料：稻米500克、白蘿蔔1000克. 輔料：臘肉(生)100克、臘腸25克、蝦米50克. 調料：白砂糖30克、鹽15克、味精5克、胡椒粉5 ...

#94. 吳淑慧烯懂邑克彭 - 痞客邦

白拋拋、幼綿綿的蘿蔔糕，油蔥 的豬油香，充滿廚房，切開來，軟嫩蘿蔔糕，看得到羅蔔絲、和香菇丁，一碰到舌尖，慢慢溶化，只留下溫潤甜味，彈牙到布丁 ...

#95. 傳統市場買什麼吃什麼 - 第 38 頁 - Google 圖書結果

叉燒酥叉燒包叉燒包、豆腐乳、魚翅餃、東坡肉、叉燒酥、蘿蔔糕 ... 溫火慢熱,讓春捲皮薄韌度強,才會香Q 好吃,有如一張綿密的網將所有好料通通鎖住,又不會爛糊糊的。

#96. 18！法客: 18歲在法國找到自己，謝謝你的堅持！虎媽 - Google 圖書結果

定睛一看,原來是個小蒸籠,剛好最近在逛亞洲超市時發現便宜的白蘿蔔,我決定加以運用施展外交能力。挑選一個假日的下午,變出白胖胖的蘿蔔糕、滷肉飯加燙青菜, ...

#97. 校園雜誌雙月刊2017年5、6月號：基督徒X台灣特有種

後來根據當地華人教會長輩給的配方與做法,大老遠跑去亞洲雜貨店買白蘿蔔,用烤箱烤蘿蔔糕。那一年、那感覺,人間美味啊!在特定的時間吃特定的食物,那逐漸消逝的自我, ...