同樂會活動6位參加活動的幸運得主及共抽出4位備取朋友,選出來了啦
得獎者請於得獎人須於5/11 13:00以前,以私訊回覆禮品配送地址,如超過時間仍未回覆,禮品將由備取得獎人代替。
備取朋友如第一輪未順利領到獎品,仍可參加第二輪Le Creuset瓷器罐組 抽獎喔
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{海陸全餐好菜箱}
Betty Chien
其實戀戀家的每道料理都可看到用心及細心在裡面,非常令人欽佩的一位媽媽及料理者,但礙於game rule只能挑選一樣@@細細思量後,我的答案如下:
a. 我最愛戀戀家的[橄欖花園牛肉派]
b. 原因:滿足媽媽想讓挑食小孩多吃點蔬菜的心,也富足飽嚐異國料理的口慾,雖然我家不吃牛,但是我可以用不同的肉類來取代,真是多元的選擇,還有一點是充分的視覺享受,戀戀家的用心我看到囉^^
Kelly Chen
a.我最喜歡戀戀家的"蔥爆大蝦by戀戀家"這道料理
b.原因:我喜歡吃蝦,最高紀錄一次吃了80隻(好像是這個數字),我有信心可以一次吃下戀戀家做的蔥爆大蝦100隻!!
{精緻套餐}
黃靜儀
a. 我最愛戀戀家的_甜點___料理名稱__雙層黑糖地瓜派____這道料理
b. 原因:覺得它很養生,又很好吃
Raikkonen Chen
a.我最愛戀戀家的:~香菇蘿蔔赤肉湯~這道料理
b.原因:我很喜歡喝熱湯,每次吃飯一定要喝上兩碗才會有飽足感,尤其加了赤肉讓我想起故鄉~旗津很有名的赤肉羹。謝謝戀戀家在i cook上菜分享食譜,讓小弟學到很多料理技巧,不管是中式.西式.烘培....都難不倒妳,稱為"料理達人"實不為過!
Melody Ya
a. 我最愛戀戀家的: 鹹蛋香芋球這道料理
b. 原因: 因為我超愛芋頭的!!香濃的芋頭搭上鹹香的蛋黃,這是不敗的古早味 啊!!
邱韻文
我最愛戀戀家的 剁椒魚頭 這道料理❤
因為看起來紅通通好喜氣,
想著那火辣辣的香味,忍不住食指大動口水直流~
{備取}:
葉肯肯
戀戀家每道食譜我都好喜歡,每張照片的色溫都好溫暖好舒服~*____^~
我喜歡肉桂的味道,這道肉桂蘋果圈圈甜酥派,多少都吃得下~~^^
嘿嘿~^^
鍾菀婷
a.我最愛戀戀家的:日出梅香蒸肉這道料理
b. 原因:因為我們家小孩和爸爸都不愛吃的杏鮑菇、南瓜和紫蘇梅,這道料理巧妙地運用這些食材混入瓜子絞肉內, 不但讓大人小孩都輕鬆入口,多吃好幾口飯, 美味營養,熱量又大大降低,真的是一道營養與健康兼具, 又色香味俱全的好菜啊!
Soman Chan
a. 我最愛戀戀家的:___肉桂蘋果圈圈甜酥派___這道料理
b. 原因:這道菜顏色好看,是大小朋友都愛吃的甜品。期望將來有一天,像戀戀家一樣,能與自己的孩子一起做菜,包括這道菜,還有更多更多的好菜。
Maeve Liao
a. 我最愛戀戀家的:蝴蝶炸蝦佐山葵美奶滋這道料理
b. 原因:除夕夜餐桌上不可少的就是炸蝦這一味兒,每當家人圍繞著餐桌,一邊 享用年夜飯,一邊開心的聊天,隨興地用手取用炸物料理,幸福大概就是這樣吧~戀戀家的炸蝦料理是我非常喜歡的一道料理,因為加上了微辣的山葵美乃滋醬,更可以襯托出香脆炸蝦的甜滋味和添加一份特別的微辣口感~^^~
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買【富力森FURIMORI】2L多功能電火鍋 按這裡→https://lihi1.com/t3YHa 【沙茶生魷魚羹】 材料: 魷魚 2條 squid 2 竹筍 120克 bamboo sprout 120g 沙茶 1/2大匙 Sa cha paste 1/2 Tbsp. a.羹湯調味料: 九層...
蘿蔔赤 肉羹 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
📌買【富力森FURIMORI】2L多功能電火鍋 按這裡→https://lihi1.com/t3YHa
【沙茶生魷魚羹】
材料:
魷魚 2條 squid 2
竹筍 120克 bamboo sprout 120g
沙茶 1/2大匙 Sa cha paste 1/2 Tbsp.
a.羹湯調味料:
九層塔 適量 basil leaves
柴魚高湯1000ml dashi stock
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1茶匙 sugar 1 tsp.
醬油2茶匙 soy sauce 2 tsp.
烏醋 適量 black rice vinegar
胡椒鹽 適量 white pepper powder
太白粉水 potato starch Water
蒜末15g garlic 15g
做法:
1.先將魷魚川燙後泡冰水備用。
2.加入適量蒜末和油爆香,至蒜末微焦。
3.再加入沙茶拌炒至香氣散出。
4.加入柴魚高湯。
5.放入切好的竹筍絲
6.放入鹽、糖調味料。
7.加入太白粉水,調整到適當濃度。
8.微滾後熄火。
9.加入黑醋和胡椒鹽。
10.加入魷魚。
10.最後撒上九層塔即可。
【赤肉羹】
材料:
豬瘦肉400g lean meat 400g
泡好中香菇6朵 champignon 6
紅蘿蔔30g carrot 30g
竹筍100g bamboo sprout 100g
香菜適量 caraway q.s.
香菇水 the mushroom soaking liquid
豬瘦肉 lean meat
水800ml 800ml
a.
醃肉調味料:
鹽1茶匙 salt 1tsp.
糖1/2茶匙 sugar 1/2 tsp.
地瓜粉50g tapioca starch 50g
五香粉適量 Chinese five spices
胡椒粉適量 white pepper powder
豬油蔥一大匙 shallots oil 1 Tbsp.
米酒一大匙 cooking rice wine 1 Tbsp.
蒜末15g garlic 15g
全蛋液 liquid egg 1
醬油一大匙 soy sauce 1 Tbsp.
b
羹湯調味料:
油一大匙 salad oil 1 Tbsp.
鹽一茶匙 salt 1tsp.
糖一茶匙 sugar 1 tsp.
胡椒粉 適量 white pepper powder
香菜 適量 caraway
烏醋 適量 black rice vinegar
香油 適量 sesame oil
醬油一大匙 soy sauce 1 Tbsp.
作法:
1.先拍肉,醃料時比較容易入味。
2.先將a調味料放入已拍好的瘦肉,均勻攪拌,靜置2小時醃漬。
3.開大火加油,先把香菇爆香有焦香時,放紅蘿蔔、竹筍拌炒一下;再倒入醬油拌炒。
4.加香菇水、水,然後轉至大火
5.帶水微滾,轉小火,醃肉一個一個放下去。
6.小火煮滾後,加鹽、糖。
7.慢慢倒太白粉水勾芡
8.關火後加烏醋、香油;胡椒粉;香菜即可。
【生炒花枝羹】
材料:
花枝 600克 cuttlefish 600g
竹筍 200克 bamboo sprout 200g
紅蘿蔔 50克 carrot 50g
黑木耳(泡過) 80克 black fungus 80g
蔥段 40克 scallion 40g
a.羹湯調味料:
蒜末 20克 garlic 20g
辣椒片 20克 dried chili 20g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1茶匙 sugar 1 tsp.
白胡椒粉 少許 white pepper powder
烏醋 適量 black rice vinegar
香油 少許 sesame oil
水 400ml water
太白粉水 適量 potato starch Water
作法:
1.花枝加入少許鹽抓醃。
2.抓醃後泡入冰水。
3.放入適量油,加入蒜末、蔥段、辣椒片爆香。
4.加入花枝拌炒,再加入紅蘿蔔、木耳和桶筍炒勻。
5.加水煮滾後,再加入太白粉水勾芡。
6.熄火後加入鹽、糖、白胡椒粉、烏醋和香油即可。
【酸辣湯】
材料:
紅蘿蔔20g carrot 20g
黑木耳80g black fungus 80g
豆腐150g tofu 150g
竹筍100g bamboo sprout 100g
蔥15g scallion 15g
蛋1顆 egg 1
豬肉絲100g shred pork
豬血100g pig blood curd 100g
調味料
a醃豬肉絲:
太白粉2茶匙 potato starch 2 tsp.
醬油2茶匙 soy sauce 2 tsp.
米酒2茶匙 cooking rice wine 2 tsp.
蛋白2茶匙 egg white 2 tsp.
b羹湯
鹽1茶匙 salt 1tsp.
糖1茶匙 sugar 1tsp.
太白粉水 potato starch Water
烏醋適量 black rice vinegar
白醋適量 white vinegar
作法:
1.先將a.調味料放入肉絲醃15分鐘。
2.處裡豬血的腥味,用熱水沖一下。
3.鍋子加水1200ml、紅蘿蔔、黑木耳、竹筍依序放下去大火煮滾。
2.微滾後加豬血、豆腐、豬肉絲放下去要趕快拌開、才不會黏住。
3.等滾後加鹽、糖。
4.轉小火、倒入太白粉水;邊攪邊加,慢慢倒,稠度才會均勻。
5.小火滾後,倒入蛋液後;關火。
6.最後加烏醋、白醋即可。
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蘿蔔赤 肉羹 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的精選貼文
香菇赤肉羹 做法簡單 營養好吃 輕鬆上菜 準時開飯囉!
柴魚的鮮配上蔬菜的甜.這湯頭真是太迷人了
搭配滑嫩的肉羹....太幸福了.
大家好! 我是柚子媽媽
今天要上菜的是 "香菇赤肉羹"
最近天氣變涼了,喝碗熱呼呼的羹湯 , 好滿足喔!
為了幫家人增加免疫力,我加了香菇,黑木耳,金針菇,還把小孩不愛吃的紅蘿蔔也藏進去喔!
食材:
豬里肌肉片 2片, 紅蘿蔔 1/4根 , 乾香菇(泡水) 5朵 , 黑木耳 2片 ,
金針菇 一小把 , 沙拉筍 1塊
豬肉醃料 : 鹽 , 糖各1/2茶匙 白胡椒 , 五香粉各1茶匙
醬油 , 米酒各1大匙 蒜泥1茶匙 地瓜粉4大匙
羹湯調味料: 柴魚高湯1200cc , 醬油1大匙 ,米酒一大匙 , 糖2茶匙 ,
鹽 一茶匙 , 蒜泥一茶匙 ,
勾芡水一碗(3大匙太白粉+3大匙水混合)
柴魚高湯: 水1200cc ,柴魚片1碗
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蘿蔔赤 肉羹 在 Day Day Cook Youtube 的最佳解答
新鮮黑木耳 3 塊
紅蘿蔔 1 條
金菇菜 80克
新鮮冬菇 3隻
蒜頭 2瓣
梅頭肉 200 克
番薯粉 100 克
粟粉 2 湯匙
芫茜 適量
豬肉醃料:
麻油 1湯匙
米酒 1湯匙
白胡椒粉 1 茶匙
豉油 1湯匙
糖 1茶匙
粟粉 1湯匙
湯羹材料:
水 800毫升
沙茶醬 2 湯匙
五香粉 1/2 湯匙
鎮江醋 1 湯匙
Fresh black fungus
Carrot 1 pc
Enoki mushroom 80g
Fresh shiitake mushroom 3 pc
Garlic 2 cloves
Pork shoulder butt 200g
Sweet potato flour 100 g
corn flour 2 tbsp
Chinese parsley to taste
Pork marinade:
sesame oil 1 tbsp
Rice vinegar 1 tbsp
white pepper powder1 tsp
Soy sauce 1 tbsp
Sugar 1 tsp
Cron flour 1 tbsp
Soup base ingredients:
water 800ml
Sacha sauce 2 tbsp
Five spices powder 1/2 tbsp
Zhangjiang vinegar 1 tbsp
查看完整食譜:https://daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=187113
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