「此生吃過最強的餃子。」
享受完上篇介紹的夢幻大沢溫泉，算好時間搭上公車回到花卷市區，肚子也餓了。想起當地的咖啡店長川島先生推薦的煎餃店－夜来香 在附近，決定前往試試。
沒想到這餃子讓人驚為天人的愛上。
位於花卷市的夜来香，是當地人熟知的隱藏版名店。雖然已經是老舖等級，但網路上的資訊並不多，更別說是中文介紹。店裡的招牌「円盤餃子」，把現做的餃子置放一圈在圓盤上，是同樣位居東北的福島名物。上回夏天與 初耳 / hatsumimi 採訪福島之際，初嚐了人氣名店「山女」，至此對東北的餃子難以忘懷。
夜来香的餃子每一顆都是現點現做。老師傅在點單後會謹慎地將一顆顆餃子排列在平底鍋上，一邊注意著火候一邊隨時加水確保餃子在最適切的口感。約莫八分鐘左右開蓋，一盤美美的金黃色酥脆餃子便端到眼前。
夾起入口真是足以落淚的幸福。
外皮的酥脆口感恰到好處，不會太乾亦或過油。裡頭的蔬菜香甜，帶有些許的麻油與蒜香。自家特調的辣油麻中帶甜，香醇夠味。每一顆餃子是一口剛好一個的份量，不會過於飽滿膩口，讓人忍不住一顆接著一顆。就這麼接二連三的點了三盤。
要不是稍晚約了DingDong│叮咚 與zz一同吃飯，可能還會無止盡的停不下來。雖然還是意猶未盡，但這樣也好，又有再次造訪花卷的理由了。
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