［情人節專題］
〈愛情的化學方程式〉
愛情，自古以來，造就了多少可歌可泣的愛情故事，流芳百世。項羽、虞姬的霸王別姬，世顯、長平的六度離亂，吳三桂、陳圓圓的衝冠一怒為紅顏，更加成為一時佳話。
愛情，在生物學上，是體內荷爾蒙的一連串化學反應，主要有以下幾種：
一、苯乙胺(Phenyl ethylamine, PEA)
這是一種神經傳遞介質，能夠產生一種亢奮的感覺，製造一種「觸電」的感覺。透過兩性間的眼神交流、身體接觸，大腦會分泌苯乙胺，沿著中央神經系統，增加體內的呼吸率和心率，造成心跳加速、皮膚潮紅、身體發熱、掌心冒汗、心情緊張、情緒激動、意亂情迷的現象，產生一種浪漫、激情的感覺。
值得一提，在食物裡，巧克力是蘊含豐富PEA的食品之一，可以讓人產生一種興奮、甜蜜的感覺。所以，熱戀的時候，送巧克力，失戀的時候，吃巧克力，在相當程度上，的確存在一些科學根據的。
二、多巴胺(Dopamine)
這是一種神經傳遞介質，主要是負責傳遞愉悅、亢奮的訊息，讓人產生一種激情、欣快的感覺，甚至是一種上癮的感覺。
在生物學上，多巴胺還可以刺激催產素(Oxytocin)分泌，除了影響婦女的分娩和哺乳外，一般相信，還可以產生一種知足感、安全感，幫助紓緩緊張、憂鬱的情緒，增加戀人間的互信、依賴。一般認為，催產素可以產生擁抱所帶來的一種安全感和滿足感。
由於苯乙胺、多巴胺主要的功能，是強化感性的迴路，所以，反過來說，苯乙胺會削弱理性的思維，簡單說，戀愛往往會讓人盲目、偏執，如果見不到對方、聽不到對方的聲音、收不到對方的短訊，戀人便會產生一種心急如焚的感覺，所謂「一日不見，如隔三秋」，而且，戀人會傾向忽略對方的缺點，合理化對方的缺點，較難作出客觀、理性的判斷，所謂「情人眼裡出西施」。
值得一提，在人體內，這些荷爾蒙不會長期處於顛峰的狀態，永遠保持高亢的水平，透過新陳代謝，一般可以持續6個月到4年，經過熱戀、激情後，這些化學物質便開始逐步調整，回復到正常水平。畢竟，這些荷爾蒙的主要目的，只是讓兩性能夠獲得快感，產生激情，能夠爭取時間，進行交配，繁殖後代。
所以，在這些荷爾蒙逐漸消退的情況下，熱戀期過後，戀人便會開始回歸理智，逐漸「發現」對方的缺點，這段時間，往往是愛情的考驗。
三、內啡肽(Endorphin)
這是一種天然的鎮靜劑，一般認為，讓戀人在熱戀期後產生一種感到依賴、平靜的感覺，從感性返回理性，主要是讓人在激情過後冷靜下來，用來穩定愛情、鞏固愛情的。
另外，內啡肽還可以產生跑者的愉悅感(Runner's High)，持續進行長時間的有氧運動，便會產生一種特殊的愉悅感，而且能夠暫時紓緩因為乳酸積聚而誘發的疼痛感，幫助運動員克服艱苦的訓練。
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