【開團:可裸食免調味的海鮮定期補貨團 快結單了喔】
💖這兒下單:https://promo.netfresh.tw/#lovelovinghome
有粉絲很心急,想問那時出貨?
因為老闆開團時期,
都在親自在冷涷庫指揮處理出貨事宜,
如果要問出貨的可以私訊給我喔,我會幫忙大家詢問。
最近物流很不穩定,
所以漁老闆都要和物流小哥喬好時間才會出貨,
以免漁貨配送會失溫,
如果真得遇到失溫也不用擔心,
收到貨第一時間拍照通知我們,
都會補寄給大家的。
#親力親為努力維持好品質
#我們是用口碑和信用在開團
🙋♀️🙋♀️唯一要擔心的,是有些漁品項快賣完,
大家快下單免得又等魚蝦長大了又要等一段時間。
🚩戀戀家211早午餐海鮮作法收集:https://lehome.com.tw/fishcook
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不用特別調味的漁貨,以下推薦我很愛的品項,
尤其是鯖魚、鱸魚、午仔魚和蝦,沒買到你一定會生氣:
🍤新品:香料豬肉
用烤箱185度C烤20~25分鐘,整個廚房都會香噴噴,這二個月我已經吃了5~6包了,不油不膩不過鹹,單吃就好吃!
🍤新品:厚小捲切圈
已去眼、去骨、切圈,免切洗,打開就可以直接料理。厚厚的透抽海味十足,我就直接燙一燙,放在沙拉上就成了超鮮美的溫沙拉,連醬汁都不需要用上。
🍤麴花鯖魚
鹽麴是神奇的調味品,只用日本的京都菱六米麴和台南最最古老的瓦盤鹽田:井仔腳瓦盤鹽所做的鹽麴來淺漬,鹽麴讓鯖魚味道不鹹不腥,它讓鯖魚的肉質非常細緻,也讓鯖魚非常油脂滑口,之前團購大爆單,大家還是覺得自己買太少。
🍤膠質超多去刺金目鱸魚排
之前用鱸魚排煮了魚湯,膠質超多根本就和石斑不相上下,這超熱門又家常的魚片不是常常有,煮湯、清蒸都無敵好吃。
🍤午仔魚一夜干
是用昆布及柴魚片製作之高湯輕漬後,風乾一夜製作而成,肉質香甜細膩。開袋免清洗(會把高湯風味洗掉)
🍤蛤蜊池白蝦
不是取名字好聽而已,而是這批蝦是和蛤蜊一起養在同一個池中,在蛤蜊池自然放養,他們主要是吃水藻、螺類、浮游生物長大,蛤蜊對水質要求很高,水質稍有不對就會造成大量死亡。照顧蛤蜊池是最麻煩的,所以跟蛤蜊同養在一起的水產品質也比較好,問問老人家就知道,“蛤蜊池蝦”是珍品,在大量養殖的現在,已經不多見了喔!
🍤厚片虱目魚皮
不知你們有沒有買過一般的虱目魚皮,真得是薄薄一片存在感超低的,但戀戀家開團的虱目魚皮真得是厚超多,重點是吃起來很Q彈又沒什麼腥味,用來涼拌簡單調味就很好吃了!
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👍不是中間商向各地蝦農收購的商品,
👍也不是國外遠渡重洋的蝦
👍是朋友家族三代在嘉義義竹自家蝦寮養殖的
👍台灣在地水產
👍半鹹水養殖
👍不施藥的養殖
👍採生態養殖法將白蝦及多種魚類共生混養
👍分裝以手工挑選,保持蝦子頭身之間的薄膜完整
👍一包為2~3人份量,開封直接烹煮
👍付款方式:可刷卡/ATM/貨到付
虱目魚一夜干作法 在 生命中充滿無限可能 Facebook 的最讚貼文
今天帶岑姐回台中的路上,順便到全聯補貨,岑姐看到現成的滷味說想吃,岑爸霸氣回說:我滷給妳吃!就這樣,買了一些岑姐愛吃的食材,準備回家大展廚藝😆😆😆
雖然岑爸很少下廚,但前陣子才剛在網路入手 #味旅 👉懶人輕鬆煮-滷包,簡單的加水加熱再搭配想要的配料,就能輕鬆完成一道美食佳餚,以後吃滷味滷肉、紅燒牛肉、茶葉蛋等等就不需要靠別人了😁😁😁
✨味旅萬用滷包
成分:八角茴香、肉桂、桂枝、山奈、花椒、茴香子、甘草、草果
💪岑爸滷味
材料:醬油、砂糖、手工虱目魚丸、雞翅、三角油豆腐、豆干、米血、手工天婦羅條
㊙作法
1⃣先將食材川燙
2⃣將滷包、川燙好的食材置入鍋中,倒入醬油及熱水,熱水超過食材即可
3⃣加熱過程中可以試試味道是否足夠(岑姐試吃的很開心)
4⃣視情況斟酌再加入醬油
5⃣用小火加熱滷製
6⃣約莫一小時左右大功告成
第一次滷味其實沒有參考其他人的作法,完全是憑空想像,大家參考看看就好!過程中有先撈一些食材起來跟岑姐一起試試口味,覺得不夠入味所以又再加醬油進去,到最後完成時算是達到我所設定的標準,問岑姐好不好吃,她說:爸爸煮的滿身大汗衣服全濕,當然好吃!聽到女兒這樣說,真的揪甘心,滿滿的成就感😍😍😍
由於食材太多,後續又再滷了剩餘的魚丸及米血,第一批滷好的放涼後,口感更為順口並且越嚼越香,連深夜才下班的岑媽也是一吃成主顧,對這次的滷味稱讚不已👍👍👍
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虱目魚一夜干作法 在 湘南煮婦在廚房 Facebook 的精選貼文
2021.5.6
自主管理畢業前最後一餐,椪醋茭白筍鰹魚片、培根炒袍子甘藍、虱目魚一夜干
終於結束為期總共21天的隔離生活,真的是很特別的經驗,也真的不想再來一次,每天在吼著兒子過日子,從今天開始可以好好威脅(誤!)他,「再不認真唸書,就給我去學校!」
接下來,房子好多要整理要聯絡要採買,還要去每個菜市踩點,去挖掘好吃的食材,很期待!
餐桌上的茭白筍,炒肉絲是最常見也很好吃的作法,但總想來點變化,今天用鐵板煎好後,撒上鰹魚片,淋上碰醋後,直接上桌,味道不錯,敗筆在用了橄欖油,有點搶味,下次還是用葡萄籽油吧~