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∎金目鱸魚片x2片(250g±10%)
∎虱目魚肚x2片(160-180克/片)
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【一魚三吃】家常菜煎、煮、蒸簡單一次學會!煮出最新鮮的滋味!台灣虱目魚需要你! 「虱目魚怎麼煎得漂亮?怎麼煮得入味?蒸的要怎麼才好吃?」 「照著步驟簡單做,保證學得會啊!」 之前鳳梨遇到外銷困難, 簡單哥自掏腰包買了約6000斤來回饋給粉絲! 沒有拿到的各位沒關係,你還有機會! 『現在,台灣虱目魚...
「虱目魚肚湯怎麼煮」的推薦目錄:
虱目魚肚湯怎麼煮 在 Mandy's 美食筆記 Facebook 的最佳解答
-高雄-🍴ABURI🍴
🌟生日公園對面很低調的小店「ABURI」,採預約制!每一用餐時段只容納6位客人,現在供餐方式是個人套餐(7道菜),可以做吧檯看師傅的料理方式🔪,滿喜歡這種用餐氛圍的💕
🔺個人套餐 $680(依不同期間有不同配搭)
🌟「個人套餐」一共七道菜,有幾道菜真的滿有創意的,以我沒看過的形式呈現,然後吃起來有驚艷😍
▪️干貝魚子
▪️季節時蔬
▪️湯品
整場下來最讓我驚喜的「湯品」‼️將虱目魚皮捲起後,裹上薄薄的粉下去氣炸,配上魚骨熬煮的湯,整個提升虱目魚皮到另一種境界😳,虱目魚皮吃起來又酥又軟嫩,沾著高湯吃也很搭耶👍🏻
▪️主餐:牛小排or松阪豬
主餐「牛小排」和「松阪豬」2選1,牛小排這個熟度掌握的剛剛好啊🥩,沾上一點鹽就很好吃,嚼起來好香,完整呈現牛小排的原汁原味!松阪豬烤得也不錯,肉質彈牙,不過我更愛外層烤得脆脆的口感~
▪️主食
我們那天吃的「主食」很特別,關廟麵+義大利麵那種濃厚的醬汁,再搭上蛋花,竟然意外的很配耶,真是太有創意了💯
▪️鹽烤雞翅
▪️甜點
「甜點」是店家手作的巴斯克乳酪蛋糕🧀️,就算再怎麼飽,永遠都有一個留給甜點的胃🥰,ABURI的巴斯克也好吃,蛋糕濕度足、入口會化開,底下搭脆脆的餅乾好加分💛
🔺芋泥冰沙 $100
🌟芋泥控必點「芋泥冰沙」,真的超級無敵好喝耶,我想給他一百分💯!但我餐前喝了半杯以上的芋泥冰沙(太好喝,狂灌😝),導致我肚子超飽,無法吃更多食物😢,所以建議大家餐後喝唷~
📍ABURI: @aburi.siwei199
☑️高雄市苓雅區四維三路199號
☑️電話:0925-119-187
☑️營業時間:17:00-00:00(週一公休)
©️圖文、影片版權皆為 @kaohsiungfood 所有,未經許可請勿轉載使用⚠️
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虱目魚肚湯怎麼煮 在 i3Fresh 愛上新鮮 Facebook 的精選貼文
台南虱目魚當季現捕,最低價$69新鮮送到家
✅不管是虱目魚皮、魚肚、魚柳條、魚丸、虱目魚粥,5種虱目魚通通任你選!
虱目魚的肉質細緻鮮美,是台灣很興盛的養殖魚,因營養豐富而被稱為牛奶魚,而且全身都是寶,香煎、拌炒、煮粥,怎麼吃都好吃!
『鮮享虱目魚自由選,共有5種虱目魚』
🐟虱目魚柳條:取用魚脊兩側的里肌肉條,一條魚只有2條,口感有點像很嫩的雞肉,非常珍貴又好吃👍
🐟無刺虱目魚肚:魚肚上豐富的油脂入口即化,人工去骨去刺,連小朋友都可以配著大口趴飯🍚
🐟老饕虱目魚皮:鮮甜Q彈相當適合煮湯🍜滿滿膠質
🐟手工虱目魚丸:老師傅純手工製作,不加防腐劑,大口咬下多汁彈牙
🐟招牌虱目魚粥:以紅蔥油、薑絲、白胡椒粉調味提香,粥熬的綿密搭配鮮甜的虱目魚,不用解凍隔水加熱12分鐘拆封即食😋
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『現在,台灣虱目魚需要你!!』
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🥣『香煎虱目魚』需要準備的材料🥣
👉虱目魚肚片 1片
👉檸檬椒鹽粉 適量
(替代:椒鹽粉)
👉米酒 1大匙
👉薑 7克
👉檸檬 1瓣
🥘開始簡單製作🥘
①虱目魚灑上胡椒鹽、米酒、鋪上薑片後翻面
②再灑上胡椒鹽後靜置十分鐘,吸乾水分
③熱鍋下油,魚皮朝下後上蓋(不要蓋死)
④煎至金黃色後翻面,雙面金黃即完成囉
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🥣『破布子蒸虱目魚』需要準備的材料🥣
👉破舖子 60g
👉虱目魚肚 1片
👉醬油 1.5大匙
👉香油 1.5大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉米酒 20克
👉薑 5克
👉蔥 10克
👉辣椒 3克
🥘開始簡單製作🥘
①將虱目魚灑上鹽巴、白胡椒後抹勻後加米酒
②將樹子輕捏後加入醬油、香油攪拌均勻
③鋪上蔥段、虱目魚、剛盤中的米酒
④燒水,放入虱目魚等待三分鐘淋上樹子醬汁
⑤再等待三分鐘後將蔥段拿起鋪上 蔥 薑 辣椒
⑥將香油熱到冒煙後淋上蔥、薑、辣椒上
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🥣『虱目魚湯』需要準備的材料🥣
👉虱目魚肚片 1片
👉薑 7克
👉米酒 1大匙
👉水 1000毫升
👉蔥 2克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
🥘開始簡單製作🥘
①將虱目魚切塊
②加水、薑絲、米酒待水滾加入鹽巴、白胡椒
③關小火後下虱目魚約2分鐘
④最後再加入米酒、薑絲即可美味上桌
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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1. XL級無刺虱目魚肚 (180g以上)* 6包
2. 蒲燒無刺虱目魚肚 (140g以上)* 2包
3. 虱目魚里肌肉 (300g)* 1包
4. 虱目魚皮 (300g)* 2包
5. 虱目魚丸 (250g)* 2包
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1. XL級無刺虱目魚肚 (180g以上)* 5包
2. 虱目魚里肌肉 (300g)* 1包
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虱目魚肚湯怎麼煮 在 [問卦] 虱目魚在日本的評價不高? - 看板Gossiping - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
如題啦
台灣人最引以為傲的養殖魚
虱目魚
南部人常說
虱目魚全身上下都能吃
都是寶
但是
在日本的魚貝類圖鑑中
評價只有二星
也沒聽過虱目魚的日料
評價差很多欸
怎麼回事呢
八卦
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*[32m※ 超貼者將被水桶,請注意!*[m
*[32m※ c.*[1;33;44m本看板嚴格禁止政治問卦*[;32;40m,*[1;36;41m發文問卦前請先仔
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*[32m※ *[1;37;41m未滿20繁體中文字水桶2個月*[m
*[32m※ *[1;37;41m未滿10繁體中文字水桶3個月,嚴重者以鬧板論*[;32;40m,請注意?
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