傳承飄香30年的蚵仔煎老店國安街上新開幕，蚵仔煎、炒飯、蛋包飯通通能吃到，滿滿的蚵仔價格竟然意料之外的合理，是平價享用蚵仔的好地方，還有鍋燒意麵、打拋豬飯可以享用。
蚵仔炒飯 在 台灣找美食 Facebook 的最佳解答
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，買 KAYEE 觸控式吸煙油切電烤盤 按這裡→ https://lihi1.com/b45GM STEP1 調粉漿 粉漿Q彈好吃比例~地瓜粉:水 = 1:1.5 粉漿 材料 地瓜粉 2杯 tapioca starch 2cup 水 3杯 water 3cup 鹽 1茶匙 salt...
「蚵仔炒飯」的推薦目錄：
蚵仔炒飯 在 萬華社區小學 Facebook 的最讚貼文
吃蚵仔炒飯最快樂的時刻。
不在打開蓋子看到紅辣椒🌶️黃雞蛋肥蚵仔賞心悅目第一眼。而是在吃到後面發現肥美鮮甜蚵仔竟然還剩那麼多顆的震撼裡。
#艋舺慶
#龍山商場美食街
#捷運龍山寺站2號出口
#小學講吃的
龍山商場美食街防疫內用規劃完善順暢，坐捷運專程來吃都值得。（幸好小學住萬華，路過就吃，不然就帶走，就。很。萬華⋯
蚵仔炒飯 在 樂活台南 Facebook 的最佳解答
🥘第一屆台南人推薦必吃「只能選一家的一道」炒飯整理。唐家泡菜館的泡菜三鮮炒飯，榮獲第一名、第二名與第三名分別是飯賣人口的泰式蝦仁蛋炒飯與港式叉燒蛋炒飯。加入IG、接收更多訊息：https://bit.ly/3ih697o
當然，還有很多遺珠之憾無法一一列出，如果你各位喜歡的炒飯沒上榜～下次的台南話題請再踴躍留言喔！
本排行為樂活台南粉絲頁2021/6/17之台南話題留言彙整，有效票數為110。
第二屆開始會以累積總票數成呈現（各屆累加）
【排名總清單】
唐家泡菜館 ｜泡菜三鮮炒飯
飯賣人口｜泰式蝦仁蛋炒飯
飯賣人口｜港式叉燒蛋炒飯
品味鱔魚意麵 ｜招牌炒飯
佑師-絕鼎炒飯專門店｜火爆脆鱔炒飯
飯賣人口｜火燒蝦仁蛋炒飯
---以下均為二票---
小資食代｜櫻桃鴨胸鐵板炒飯
延平市場日式炒飯｜日式炒飯
炒飯專家｜麻油羊肉炒飯
佑師絕鼎炒飯專門店｜劍蝦炒飯
金門館｜肉絲蛋炒飯
觀光城林師炒飯｜肉絲蛋炒飯
佑師絕鼎炒飯專門店｜蒼蠅炒飯
廣勝小炒｜炒飯
牛匠牛肉湯｜麻油牛肉蛋炒飯
---以下均為一票---
安平海鮮炒飯（麵）｜什錦海鮮炒飯
夏沐尼｜櫻花蝦炒飯
閤味坊｜青椒肉絲炒飯
中正北路炒飯專賣店｜青椒蛋炒飯
雪力冰果專賣店｜鹹魚蛋炒飯
佳佳餐飲屋｜F4炒飯
金門館｜蝦仁肉絲蛋炒飯
佑師絕鼎炒飯專門店｜火爆小卷炒飯
波力茶亭｜香腸炒飯
阿滿小炒 家庭料理｜火腿肉絲蛋炒飯
佑師絕鼎炒飯專門店｜國宴炒飯
吉嫂現撈蝦仁炒飯｜蝦仁蛋炒飯
阿嬤燥咖懷舊料理｜老闆隨便炒飯
上班中日式料理｜黑の炒飯
安平冰城｜泡菜肉絲炒飯
吉鱻屋｜鹹魚雞粒炒飯
安平冰城｜泡菜蝦仁炒飯
觀光城林師炒飯｜蛋炒飯
米式幽默｜女神愛炒飯
飯賣人口｜鹹魚雞粒蛋炒飯
銀樂｜炒飯
韓福館｜泡菜炒飯
二王阿婆炒飯｜肉絲蛋炒飯
神福飯館｜港式鹹魚雞粒炒飯
唐家泡菜館｜蝦仁炒飯
謝老三｜麻油豬肉蛋炒飯
美鮮牛肉湯｜牛肉蛋炒飯
富鴻魚肚小吃｜蝦仁蛋炒飯
老李炒螺肉｜肉絲蛋炒飯
養蚵世家｜蚵仔炒飯
三多深海鮮魚湯｜肉絲蛋炒飯
觀光城林師炒飯｜蝦仁蛋炒飯
唐家泡菜館｜泡菜炒飯
南園街無名炒飯｜羊肉炒飯
鱻の味鮮魚湯｜鮭魚蛋炒飯
炒飯之家｜蜜汁雞蛋炒飯
不餓門｜蝦仁炒飯
飯賣人口｜火腿蛋炒飯
老吳冰室｜揚州炒飯
清香現炒｜肉絲炒飯
福來小棧｜炸豬排炒飯
蚵仔炒飯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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STEP1 調粉漿
粉漿Q彈好吃比例~地瓜粉:水 = 1:1.5
粉漿
材料
地瓜粉 2杯 tapioca starch 2cup
水 3杯 water 3cup
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
韭菜丁 80公克 Chinese chive 80g
作法
將所有材料混合均勻成粉漿備用。
STEP2 煮醬料
調出夜市風味醬料，蚵仔煎更美味。
蚵仔煎醬
材料
A
在來米粉 80公克 rice flour 80g
水 150公克 water 150g
B
辣椒醬 300公克 chili sauce 300g
海山醬 100公克 sweet chili bean sauce 100g
醬油膏 100公克 thick soy sauce 100g
味噌 80公克 miso 80g
甘草粉 1小匙 licoricec powder 1tsp.
糖 50公克 sugar 50g
水 1000公克 water 1000g
作法
1. 材料A混合均勻成芡水備用。
2. 材料B依序放入鍋中，煮至沸騰後，倒入作法1的芡水勾芡拌勻，起鍋放涼即可。
STEP3 入鍋煎
蚵仔要先煎味道才夠香
蚵仔煎
材料
鮮蚵 適量(約12顆) oyster q.s.
粉漿 適量 batter q.s.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
小白菜 適量 bok choy q.s.
蚵仔煎醬 適量 oyster omelet sauce q.s.
作法
1. 鮮蚵先泡水輕清洗一下去除雜質，再瀝乾。
2. 加熱電烤盤(或平底鍋)，倒入油後，放入先蚵煎至上色且微焦香。(鮮蚵先煎過才會香)
3. 鮮蚵上淋上粉漿，煎至稍微定型。(粉漿下鍋前一定要再拌勻 )
4. 打入一顆蛋在粉漿上，弄散蛋液，再放上小白菜，再淋上一些粉薑，待蛋與粉漿皆凝固定型後，再翻面稍微煎一下。(青菜上淋一點粉漿讓青菜與蚵仔結合在一起 / 翻面時如果有裂痕也可補一點粉漿)
5. 煎至另一面也焦香後，翻面再煎一下，取出盛盤，淋上適量蚵仔煎醬即可食用。
蚵仔炒飯
蚵仔煎焦香再炒飯 不出水粒粒分明
材料
鮮蚵 約20顆 oyster 20pcs
雞蛋 1顆 egg 1pcs
白飯 2碗 steamed rice 2bowl
蔥花 1大匙 scallion 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1. 加熱電烤盤，放入鮮蚵煎，先移至一旁持續煎至焦香。(煎到焦香水分變少，炒飯才乾爽)
2. 空出來的盤面，倒入少許油，放入蛋與白飯炒散。
3. 再加入蔥花、鹽與白胡椒炒勻，這時候鮮蚵可以翻面再煎至另一面焦香。
4. 再將飯炒得更散且粒粒分明時，就可以將鮮蚵拌入炒飯中拌勻即可。
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楊桃美食網
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蚵仔炒飯 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
店名：東石順蚵仔煎小吃店
電話：02 2381-3535
地址：台北市萬華區西昌街104號(龍山寺站1號出口往西昌街直走經艋舺老街約9分鐘)
營業時間：am11:00 - pm20:30
公休日：星期日
FB粉絲團：https://www.facebook.com/東石順-蚵仔煎-799982703431607/
關於：
來自嘉義東石的美味小吃。
#Meck大叔#東石順蚵仔煎小吃店#蚵仔炒飯
蚵仔炒飯 在 蚵仔炒飯- Explore 的推薦與評價
梁正旻 is eating 晚餐at 養蚵世家. · February 13 at 2:45 AM · Tainan, Taiwan ·. 養蚵世家，全蚵料理. #蚵仔炒飯 · #蚵仔煎 · #蚵捲 · #蚵仔湯. ... <看更多>
蚵仔炒飯 在 [心得] 寧夏夜市的蚵仔炒飯- 看板Nightmarket - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
地點:寧夏路靠近民生西路
(請約略敘述路名)
價位:60元
推薦菜色or餐點:蚵仔炒飯
我第一次來這個版，也是在這第一次PO文章。我要推薦的是寧夏夜市的東石鮮蚵的
蚵仔炒飯，為什麼是蚵仔炒飯？為什麼又指名這一家咧？因為這一家在我小的時候只是
一個攤販而已，之後大概到我國中的時候有了一樓的店面，後來到我高中的時候已經
1.2樓都是他的了，他算是我小時後的回憶之一，因為我和我家人有時候還會大老遠的從
內湖過去寧夏夜市買蚵仔炒飯。
蚵仔炒飯算是不太普遍的食物，除了寧夏夜市外，還真的不常看到。而且看到板上
沒有人提出來過，所以才推薦一下。
不過這幾年東西還真的有點縮水，不過還是蠻好吃的就是了。
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畫畫就像大便一樣
感覺來了 就會一直大
沒有感覺 蹲了半天也沒有用
意見也像大便一樣 每個人都有
不過 你不會喜歡別人的ꐊ
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.184.20.189
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