中秋將至,民眾愛買當季肥美蚵仔,但最近四縣市蚵農串連陳情:進口蚵太多且有混充情形,已經大大影響本土蚵生計,但是消費端看到的產品都標榜東石蚵,那每年進口兩千噸的越南蚵,到底去了哪裡?
上下游親往產地追查,發現有些進口商就在蚵仔產地東石,表示因冬天蚵仔瘦、剖蚵人工貴,越南蚵價格上有競爭力,賣出去以後不會過問流向。蚵農則憤慨表示,這根本就是不公平競爭,同樣都從蚵仔產地出去,又沒標示國家,消費者要怎麼分辨?督促政府盡快落實牡蠣產地標示,才能保護國產蚵。
https://www.newsmarket.com.tw/blog/159023/
關心蚵仔也要認識蚵仔:【牡蠣秘密】為何滿街都是東石蚵?蚵仔泡水賣 OK 嗎?牡蠣為何要哭哭?來看蚵仔的十個為什麼!
https://www.newsmarket.com.tw/blog/159001/
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅在地上滾的工程師 Nic,也在其Youtube影片中提到,被另一位工程師朋友揪出遊! 這是我第一次去澎湖玩,沒想到搭乘短短的飛行時間就能抵達的另一個仙境! 這次夥同幾位好友來去澎湖 4 天 3 夜,從玩水到海釣、從美食到網美景點,澎湖真的非常漂亮也很值得來,雖然一直錯過摩西分海,但沒想到在看似最無聊的網美景點意外發現大家都覺得好玩的敲石蚵體驗 非常推薦...
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蚵仔牡蠣 在 上下游 News&Market Facebook 的最讚貼文
大家都以為市場賣的鮮蚵是本土產,沒想到進口蚵仔已經大舉攻台!國內蚵農陳情,去年就有1300噸鮮蚵從越南進口,今年到八月也進了六百多噸,而且可能還有中國蚵「洗產地」入侵,呼籲政府必須嚴加控管!
不過官方表示,WTO自由貿易下難以限制進口,只能加強市場上鮮蚵的產地標示,消費者也要睜大眼睛,儘量選擇新鮮無腥味又Q彈的本土蚵!
https://www.newsmarket.com.tw/blog/158712/
蚵仔牡蠣 在 在地上滾的工程師 Nic Youtube 的精選貼文
被另一位工程師朋友揪出遊! 這是我第一次去澎湖玩,沒想到搭乘短短的飛行時間就能抵達的另一個仙境!
這次夥同幾位好友來去澎湖 4 天 3 夜,從玩水到海釣、從美食到網美景點,澎湖真的非常漂亮也很值得來,雖然一直錯過摩西分海,但沒想到在看似最無聊的網美景點意外發現大家都覺得好玩的敲石蚵體驗
非常推薦來澎湖做個小旅行,保護珊瑚你我有責,下水不抹防曬和化妝品,一起維護這裡的美麗環境吧!
🚌 旅行資訊分享
航程: 立榮航空 松山 ↔ 澎湖
住宿: 媽宮古街 10 號民宿 http://www.booking.com/Share-Ajr78m
Day1
- 海上夜釣小管
Day2
- 海底漫步 & 浮淺 & 跳水
- 吉貝島潮間帶 / 抱墩抓魚煮成湯 / 海釣
Day3
- 澎湖跨海大橋
- 保安宮通樑百年古榕 (海菜煎餅超好吃,記得加蛋加辣)
- 大池炸粿&鯊魚排
- 鯨魚洞
- 小池角雙曲橋
- 雙心石滬
- 大菓葉柱狀玄武岩
- 海上花火節
- 買伴手禮(黑糖糕、仙人掌餅、小管醬)
⚠ 記得擦防曬,曬傷可是很痛的,防曬黑的話建議穿涼感抗 UV 外套
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蚵仔牡蠣 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
【蚵仔煎蛋】粒粒飽滿爆漿鮮甜!好吃料理人人愛吃!
大家好我是簡單哥!
今天又到了大家最喜歡的蛋料理
這道菜我相信很多人都喜歡吃
有蛋又有海鮮
但是煮得好吃不容易
怎樣才可以讓牡蠣飽滿多汁也是一個技巧
今天簡單哥就來教大家怎麼做
這道【蚵仔煎蛋】
🍴需要準備的材料🍴
👉牡蠣 500克
👉蛋 6顆
👉蔥花 30g
👉薑 10克
🧂需要準備的調味料🧂
👉胡椒 適量
👉鹽 適量
👉米酒 15克
👉醬油 15g
🥘開始簡單製作啦🥘
①把鹽巴放到蛋液裡面打發雞蛋同時燒一鍋熱水
②水滾把米酒倒下去關火再把牡蠣放下去川燙
③輕輕的拌開,然後靜置30秒後瀝水備用
④熱鍋下油把薑絲、蔥白炒香後把牡蠣放下去炒
⑤把醬油、米酒、加進去冒泡後關火倒進蛋液裡面
⑥輕輕拌一下後加入蔥花拌勻下熱油鍋煎
⑦從中間開始往外攪拌,關小火上蓋燜一下
⑧開蓋後把蛋翻面上蓋開小火燜1分鐘即可
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蚵仔牡蠣 在 大飽礁水世界 Youtube 的最讚貼文
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蚵仔牡蠣 在 行政院農業委員會- 愛吃蚵仔、牡蠣、生蠔 - Facebook 的推薦與評價
其實牡蠣= 蚵仔!!!! 因為牡蠣為牡蠣科物種的通稱,蚵仔就是他的台語的俗稱,而生蠔指的是生鮮個體的生菌數有受到嚴格控管,符合生食標準的牡蠣。... ... <看更多>
蚵仔牡蠣 在 台灣的鮮蚵料理時為什麼都會談避免縮小? 老外的 ... - Mobile01 的推薦與評價
偶爾在超市生鮮區會有東石鮮蚵或標示為台灣鮮蚵,保存期都是3天,我買的時候都會挑大的、飽滿的買, ... 我買過國外進口的冷凍牡蠣,解凍後還真大顆 ... <看更多>
蚵仔牡蠣 在 [問題] 蚵仔(牡蠣)怎樣煮才不會出那麼多水- 看板cookclub 的推薦與評價
最近開始煮蚵仔(牡蠣),
煎的時候,都會出蠻多水的,
非常納悶為什麼蚵仔煎都可以粉嫩但感覺沒那麼多水份呢?
就算是煮蚵仔湯,
也覺得很怕沒有洗乾淨,都會用熱水先快速燙一次,
但吃起來好像就少了點鮮味> . <
到底煮牡蠣的秘訣是什麼呢?
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