【 五菇羹 】
蛇羹就聽得多,五菇羮又試過未?這次就以五種菇,做出味道、質感都甚似蛇羹的湯羹,而蛇羹不可少的配料,除了薄脆,菊花花瓣和檸檬葉都預備了,同樣高蛋白質,吃完一樣暖呼呼。示範短片: https://bit.ly/3poWxMA
#卡路里農場 👨🍳 IG: https://bit.ly/34WHaBu
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅Pin Cheng Ji,也在其Youtube影片中提到,#品城記 #探店 #美食 說不定這道菜哪天就失傳了... 不知道是不是颱風過後,這幾天的天氣特別清涼,似乎真的感覺到了一點點久違的秋意...秋風起,除了吃臘味,還有吃蛇也不錯哦!今天我們來到順德倫教,體驗一家蛇主題餐廳。他們的特別之處在於,很多菜都是按照傳統做法來做,沒有二三十年經驗的老師傅,都...
蛇羹菊花 在 公視新聞網 PNN Facebook 的最佳解答
香港一家開了四十多年,挺過SARS、金融海嘯,甚至反送中抗爭的燒臘店蛇王二,卻敵不過這波疫情,即將明天24號歇業,招牌的菊花五蛇羹和臘味飯暫時成為絕響。
香港人重視食補,蛇羹是知名的秋補選擇,還傳有改善風濕等效果,原本初春微涼的三四月也是旺季。但今年的新冠病毒疫情導致觀光客人數幾乎歸零,雖然房東善意降租,政府提供零售商八萬港幣補貼,員工也減薪一成,但短期內實在看不到景氣回暖的機會,決定熄燈告別。
而在中國,1月23號宣布禁止所有野生動物買賣,13個省已經立法禁吃野味.浙江省湖州靠養蛇寫下脫貧致富傳奇的子思橋村,所有養殖與交易許可都被取消,賣蛇肉的餐廳倉庫也清空了。至於專業養殖也將以更小的規模,在更嚴格的規範限制下核發許可。
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蛇羹菊花 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的最讚貼文
Chrysanthemum 5 Snakes soup 🐍 蛇王二 菊花會五蛇羹. The shop is closing after 24th April 2020, and to me personally their snake soup is the best in Hong Kong <- this point is subjective & arguable, but I have been eating here nearly 40 years and I have not had a better snake soup, no matter the fame. The Snake, Chicken & Soup thickness & taste, texture are spot on. The Medicinal taste background is always apparent but not overwhelming, the Crisps have proper Red Fermented Tofu taste, the Chrysanthemum flowers & julienned Kaffir Lime Leaves 🌼🍋 are always near perfect. I will miss this recipe ~ will prob eat it a few times before it closes, the taste is definitely 1 of a Kind in this World. #Michelin #MichelinGuide #米芝蓮 #米其林 #ミシュラン #蛇羹 #SnakeSoup #HongKong #香港 #香港美食
蛇羹菊花 在 Pin Cheng Ji Youtube 的最佳貼文
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說不定這道菜哪天就失傳了...
不知道是不是颱風過後,這幾天的天氣特別清涼,似乎真的感覺到了一點點久違的秋意...秋風起,除了吃臘味,還有吃蛇也不錯哦!今天我們來到順德倫教,體驗一家蛇主題餐廳。他們的特別之處在於,很多菜都是按照傳統做法來做,沒有二三十年經驗的老師傅,都做不了!除了最最最招牌的「一蛇四味」之外,還有一道順德名菜「菊花水蛇羹」,據聞這道菜好多店家都已經不做了,原因是做工複雜,成本也高~如果你沒吃過,不妨來這裡試試看,這道說不定哪天就失傳了的名菜吧...
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