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【咖哩蛋包飯】「先下蔬菜煮出甜味」！好吃又夢幻秘訣告訴你！
「網路觀看破百萬的料理來拉！」
「原來咖哩這樣做才好吃！長知識了！」
（今日份量：咖哩3-4人份 / 蛋 1人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉咖哩塊 半塊
👉水 900g
👉洋蔥 1顆
👉紅蘿蔔 半條
👉馬鈴薯 半顆
👉白飯 1碗
👉蛋 3顆
👉鹽巴 適量
👉洋香菜 適量
🥘開始簡單製作🥘
①下洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯炒香加入水上蓋等水滾
②打蛋加入鹽後打散至起泡，過濾掉打不散的蛋白
③蔬菜煮透之後關火下咖哩塊慢慢攪拌開
④依個人喜好加水然後開火攪拌均勻後放置備用
⑤中小火下蛋，稍微凝固的時候用筷子捲至螺旋
⑥邊捲螺旋邊搖晃讓蛋液凝固與咖哩鋪在飯上
#咖哩
#蛋包飯
#咖哩蛋包飯
#螺旋蛋包飯
#簡單哥
#夏日料理
#簡單料理
#居家料理
#文末抽獎
很多朋友在疫情期間
宅在家～
今天教大家用冰箱的食材
就可以做出美味的咖哩蛋包飯囉❤️
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•抽獎只要三步驟：
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「學料理就看”月球上的美食”」
#公主裙蛋包飯
當我女兒也不錯啊🤗 不論是小朋友的公主系列料理，或是長大後的香奈兒包包（麵包啊🍞）媽媽都可以準備給你喔～不用懷疑，如果有女兒，我想我一定是 #寵女兒魔人🤪
❤️ 料理心得❤️
這次做的蛋包飯，是參考之前幾年在台灣很紅的 #龍捲風蛋包飯（或是叫漩渦蛋包飯）， 將蛋皮弄成有點漩渦🌀的感覺，很適合當公主的裙子！
因為要弄的是公主裙，飯的高度比較高（畢竟公主腿都很長，總不可能給她55身吧😂），所以蛋皮會比較大張，難度比較高，我第一張蛋皮有點毀了，請看白雪公主的裙子🤣 不過還好作為裙子，有一點凌亂感也ok，但如果覺得做不來也沒關係，我覺得隨便煎一張蛋皮放上去應該也是可以的😉 不用太執著沒關係🤪
而裡面的飯就是炒飯（個人喜好），我自己是弄了蝦仁三色豆炒飯🤘🏻
p.s. 還有一個小秘訣就是，如果蛋液想要均勻的純黃色，在打完雞蛋筷子攪拌後，再用過濾網篩一下，顏色就可以均勻啦😉
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［ 今天的影片有什麼？ ］
0:27 麻婆豆腐蛋包飯
💫 這個食譜是參考Masa的https://youtu.be/-hLn7FlJ_Hk
稍微改了一下(我的沒有勾芡)
作法：
1、先把蔥、蒜頭、洋蔥切碎 加上辣椒 一起炒香
2、加入豬絞肉拌炒到熟(我喜歡肉有點焦焦的感覺)
3、加入150ml的水(因為沒有勾芡 水比原食譜少&我沒有用高湯 我覺得沒差)
加入醬料：清酒2大匙、醬油1大匙、豆瓣醬1/2大匙、辣油1大匙、砂糖1大匙、鹽巴一點
(醬料我習慣先調好 一次加進去比較方便)
4、加入切好的豆腐
5、用小火煮到稍微收汁即可～
5:15 每天早上都要先把茶泡好
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6:05 跟大家聊聊天 近況更新～
10:36 日式燒烤豬肉蓋飯
💫 這個食譜是參考柚子媽媽的：https://youtu.be/tD_8gRe8Vyk
作法：
1、先醃肉片(大約五百克 還蠻多的 如果肉比較少醬料可以減半)
這先東西一起打：水5大匙、米酒5大匙、蒜頭2-3顆、薑一小段、洋蔥1/4
打好後再加這些：日式醬油5大匙、味醂5大匙、砂糖1大匙、味噌1小匙
2、醃起來後放置30分鐘
一般肉片類我都不會醃到隔夜
3、做出烤肉店的豬肉蓋飯秘訣除了醬汁 還有在煎的時候多了一個技巧～
大家可以看看柚子媽媽的影片 她講得很詳細～～～真的很讚！
14:55 來做布朗尼軟餅乾
網友分享給我的連結在這邊：https://www.dcard.tw/f/cooking/p/236273281
我要陳清 網友拍給我他做的成品 真的超級超級超級美！！！！
我下次再來試試看
我先去買個外面賣的軟餅乾壓壓驚：）
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只到今天！！！！(7/4)
不會加開！下次團購遙遙無期～
(沒有很愛開團購)
真的含淚謝謝大家喜歡！
如果使用上有任何問題 都可以用IG私訊我
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(不接任何食品、醫美類型的邀約 感謝！)
這支影片沒有任何贊助及合作。
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