小編想問問草地的粉絲們,大家知道“乳清“是什麼東西嗎?!它到底好在哪啊?!可以做什麼呢?!它又是怎麼來的?!如果你還不知道~趕快看一下增加智慧喔!
乳清一般是指製作乳酪 ( cheese ) 後所得之副產物。由於乳清富含多種高品質、高生物活性蛋白質 ( bioactive protein ) .... 等。乳清蛋白具有高營養價值及它們在食品上有特殊的功能特性。
白色固體部分是酪蛋白 ( 起司的原料 ) , 液體部分為乳清 「乳清蛋白」價格表面上較高的原因是:在牛奶中,乳清蛋白只佔約 20 %,其餘的是酪蛋白(起司的原料)佔約 80 %。乳清蛋白原料的取得,是來至於製作起司時,上層的澄清液(乳清蛋白原料主要來源)。目前優質的乳清蛋白皆仰賴進口,因為台灣沒有做起司的酪農業可提供原料。液體部分是乳清蛋白原料 ( 顏色較深 ) 分離萃取後更清澈 「乳清蛋白」-易於吸收、含有完整胺基酸群,使得在市場上擁有極高的評價。乳清蛋白是由牛奶中分離出來的,原料型態的乳清蛋白因較不易溶解,所以後來又發展出離心法、酸水解法、離子交換法、微過濾法來獲的較小分子的乳清蛋白,以增進其溶解率與吸收率。而最新的生物科技是利用酵素水解的方法,精確的分解出胜肽 Peptid型式的乳清蛋白,使其可直接在小腸前中後皆可完整被吸收。
乳清蛋白與抗老化營養 老化過程中自由基的生成增加會導致氧化壓力增加 , 氧化作用會破壞細胞膜及蛋白質 , 免疫功能也會下降。 乳清蛋白是半胱氨酸的豐富來源 , 半胱氨酸是合成麸胱甘肽 ( glutathione , GSH ) 的主要限制胺基酸 , 而麸胱甘肽是生物體內重要的抗氧化防禦系統 , 因此乳清蛋白對麸胱甘肽的修飾作用被認為與提升保護力有關 , 人體試驗證實乳清蛋白營養補充品可以穩定血液中的麸胱甘肽含量 , 除此之外 , 乳清蛋白胺基酸富含支鏈胺基酸 , 保持肌肉的活力 , 讓身體代謝維持正常運作。因此乳清蛋白營養補充品為老年人或身體機能退化者營養補充品的優良選擇。有完整「必須胺基酸」才能進一步合成「非必須胺基酸」
乳清蛋白與兒童、成長中孩子的營養 牛奶 80 % 酪蛋白 20 % 乳清蛋白 母奶 60 % 酪蛋白 40 % 乳清蛋白 母乳是公認嬰兒最佳營養來源 , 因此嬰兒配方奶粉為求達到與母乳接近的組成 , 需調整乳清對酪蛋白的比例 , 並增加 α - 乳白蛋白及乳鐵蛋白的濃度。α - 乳白蛋白含高量的色氨酸及半胱氨酸 , 研究顯示增加嬰兒配方中的 α - 乳白蛋白可提高 嬰兒血漿中色氨酸含量與母乳餵養嬰兒濃度相同。少部分對牛乳蛋白過敏嬰兒 , 目前市面上也有利用水解乳清蛋白設計的特別配方。 對於較大兒童的營養配方或補充品 , 乳清蛋白也是重要原料。營養師表示,α - 乳白蛋白及乳鐵蛋白等乳清蛋白成分,經過實驗證實,這些營養素對 71 型腸病毒、輪狀病毒,有破壞或抑制效果。兒童和成長中的孩子在這段快速生長時期 , 需提供足夠的營養 , 而乳清蛋白也是提供營養的良好食物來源。
在台灣我們終於找到了製做源頭喔!
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「兒科好醫師最新營養功能醫學:預防、治療、照護:兒童異位性皮膚炎、過動、自閉、尿床、身材矮小、體重過輕、糖尿病、白血病」介紹 訪問作者:胡文龍 醫師 內容簡介: 孩子長不高、瘦巴巴、尿床、自閉或過動, 難治的異位性皮膚炎、兒童糖尿病及白血病, 正規現代醫療+營養功能醫學! 孩子...
「蛋白過敏嬰兒」的推薦目錄:
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蛋白過敏嬰兒 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「兒科好醫師最新營養功能醫學:預防、治療、照護:兒童異位性皮膚炎、過動、自閉、尿床、身材矮小、體重過輕、糖尿病、白血病」介紹
訪問作者:胡文龍 醫師
內容簡介:
孩子長不高、瘦巴巴、尿床、自閉或過動,
難治的異位性皮膚炎、兒童糖尿病及白血病,
正規現代醫療+營養功能醫學!
孩子長不高、乾巴巴,只好花大錢買轉骨或開脾胃配方、……;孩子過動、自閉而難教養,網路爬文後卻相信錯誤資訊,耽擱最佳治療黃金期……;心疼孩子奇癢無比抓到體無完膚,父母自責遺傳到自己的過敏體質……;生氣孩子尿床多年,原來是生病了……;甚至,還有少數孩子必須終身施打胰島素、面對死亡威脅如癌症等重大疾病……,在現代社會變得越來越多了。
治好孩子的關鍵,父母的影響力遠遠超越醫師。這是寫給父母親的兒童營養功能醫學實用書,種種案例與見證都是胡文龍醫師的小病人與病魔奮戰的真實故事,相信能夠讓有健康意識的父母,以及有相同境遇的大小朋友,從作者提供的這些兒童常見疾病的病情分析、診斷方式、整體療法建議等掌握到核心健康知識,最棒的是書中還整理分享了醫學實證過的不用藥對症營養素,幫助為人父母在生活和飲食上懂得聰明地趨吉避凶……。
▌撼動兒科醫生的父母提問,20年後終於可以回答了!
▌正規醫療之外,兒童營養功能醫學可以助一臂之力
「我應該給小孩特別吃什麼,才會對他的病情有幫助呢?」20年前那一晚病童母親揪心的提問,一時之間把兒科醫師胡文龍給難倒了,只能含糊其詞地回答:「正常吃就好……。」現在,胡文龍醫師終於可以自信滿滿地告訴那位母親答案了。
2千5百年前,西方醫學之父希波克拉底曾說過:疾病不是天譴或超自然力量所導致,居住環境、生活習慣及飲食營養才是造成疾病的主因,但現代醫學卻慢慢忘了初衷……。所幸1993年的美籍傑佛瑞‧布蘭德(Jeffery Bland)博士觀察到當前現代醫學的偏剖,於是首創功能醫學的觀念,指出疾病源頭是現代人種種不當行為造成……。
這本書是醫者父母心對於病童深厚關愛之作,作者胡文龍醫師將兒科專業與營養功能醫學兩者優點結合,並將看診時苦口婆心分享日常生活等衛教注意事項化為文字,教會家長幫助孩子做自己健康的主人,他知道唯有化解父母種種情緒上的衝擊、給予心理上的支持、教導生活上的典範轉移,才可以幫助孩子大病不復發、難病順利治癒、小病輕鬆化無……。
▌長不高或養不胖、尿床、自閉或過動…,問題可大可小
▌難治的異位性皮膚炎、兒童糖尿病及兒癌…,永不再復發
氣餒孩子體重瘦小總養不胖、苦惱孩子為什麼長不高?……如果不慎吃到含性激素的轉骨成分,容易因性早熟跡象造成骨齡提早成熟,導致生長板提前關閉,將使得長高停滯。
注射生長激素並非孩子長高的唯一選擇,書中許多案例都從生活和飲食型態改善做起,長高變壯的成果斐然。例如當改善偏食毛病,多運動且留意飲食內容……;補充孩子缺乏的營養素也很重要,補足鎂離子讓晚上睡得好,有助於身體自產生長激素每晚出現四、五次,當然容易長得高;又例如醫學證實,補充鋅可使瘦小兒童增加身高和體重等等……。
孩子皮膚乾粗紅癢的異位性皮膚炎,很容易會因為特定食物、吸入過敏原、溫濕度改變、感染,甚至心理壓力,造成急性發病……,父母看得難受又心疼,真不該如何是好?
異位性皮膚炎已確定是由於患者被環境或食物的過敏原激活導致。因此,治療目標在於減緩發癢不適、防止急性發作及減少藥物治療風險,尤其皮膚止癢、保濕、穿著親膚衣物等照護更重要。長期宜並行減少過敏原與加強必要營養素,補充益生菌、魚油、維生素D、維生素C、β-胡蘿蔔素等都有助於改善,達到逐漸減少用藥頻率,甚至不復發。
孩子的過動、恍神、迷糊,父母常被氣到飽……,千萬不能置之不理。作者在十年前診斷一位過動兒,但他錯失最佳治療期,事後得知長大後偷錢、說謊、翹家……,甚至吸毒。
其實,過動症就是一種慢性疾病,積極治療與否對往後的人生影響很大。初始症狀越嚴重的孩子,早期介入並給予有效的治療,將使症狀持續到成年期的可能性降低。建議要採取共病治療,例如同時治療鼻過敏,並且要增加運動量、嚴格控管3C使用時間,還要排除體內毒素(雙酚A等塑化劑),補充鐵、鎂、維生素D及鋅等體內偏低的營養素。
▌孩子健康與否不是天註定,逆轉疾病自己做主!
▌不生病的生活實踐術,就藏在點點滴滴細節中
疾病不是天註定,但健康也不會平白無故得來!這本寫給孩子的不生病生活實踐術,細數居住環境、生活習慣、飲食營養等不生病實踐術,一一點出看似老生常談之外的健康醫學新知,新進許多醫學研究已經證實吃對住對用對,能對病患產生不亞於現代醫學的治療效果。這樣的最新醫治走向,是許多疾病在正規治療之外,強而有力的輔助治療工具!
【不生病健康術的健康基本功】
要多到恰到好處:睡得飽、曬太陽、常運動、多喝水、多蔬果、多吃優質蛋白……。
要能減少要避免:少糖少油、拒冰品及咖啡因、遠離三毒素(過敏原、環境荷爾蒙、長時間使用3C)……,甚至減少孩子的心理壓力。
作者簡介:胡文龍
現任:
澄清醫院中港院區小兒神經科主任
澄清醫院中港院區小兒科主治醫師
科博特診所主治醫師
經歷 :
國防醫學院醫學系
台北榮總住院總醫師
臨床研究醫師
小兒專科醫師
小兒神經專科醫師
台北榮總兒童腦瘤及癌症治療小組成員
小兒科醫學會會員
小兒神經科醫學會會員
小兒過敏氣喘學會會員
神經科醫學會會員
台灣基因營養功能醫學會會員
嬰兒與母親雜誌多次票選為全國小兒科好醫師
專長 :
癌症疾病:癌症營養輔助療程、靜脈營養注射
營養醫學整合:基因檢測、疾病預防策略、精準醫療
排毒功能異常:肝臟排毒、重金屬及塑化劑檢測與排毒、
免疫異常:自體免疫、過敏、氣喘、異位性皮膚炎、濕疹、免疫力失調、急慢性過敏原檢測
睡眠障礙:睡眠呼吸中止症診斷及治療
神經精神科學:頭痛、失眠、自閉症
兒童營養功能醫學:注意力不集中及過動症、妥瑞氏症、體重過輕過重、癲癇、身高不足
作者粉絲頁: 胡文龍醫師之基因營養功能醫學專頁
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蛋白過敏嬰兒 在 媽咪~爸比~快樂孕兒、育兒教養經 Youtube 的精選貼文
餵母乳媽咪必知的10個冷知識
餵母乳可以喝咖啡嗎?
哺乳真的會瘦嗎?
營養不足會有骨頭不舒服等問題
這些妳知道幾個呢~
另外,懷孕和哺乳媽咪補充膠原蛋白
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▶ 本集重點
00:09 開場
00:28 冷知識1.哺乳不一定會讓乳房下垂
00:54 冷知識2.月經來還是可以哺乳
01:30 冷知識3.每個人的發奶食物不同
01:53 冷知識4.餵母乳真的會變瘦
02:30 冷知識5.營養不足可能會有這些症狀
03:40 膠原蛋白挑選方法
05:34 冷知識6.盡量避免退奶或寒涼的食物
05:58 冷知識7.定時擠奶有助發奶
06:14 冷知識8.哺乳也可以喝咖啡
06:35 冷知識9.吃易過敏食物 不一定會讓寶寶過敏
06:58 冷知識10.6個月以後還是可哺乳
07:09 重點整理
07:37 媽媽手冊社團好康贈獎活動
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蛋白過敏嬰兒 在 媽咪~爸比~快樂孕兒、育兒教養經 Youtube 的最讚貼文
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00:34 蛋黃絲瓜粥製作方法
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蛋白過敏嬰兒 在 [寶寶] 疑似吃蛋過敏- 看板BabyMother - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我不是把這裡當診療室
只是有點擔心詢問一下是否有類似狀況的家長
請勿鞭我謝謝
女兒今早被婆婆餵食蒸蛋
大概十口左右
因為也滿六個月了所以覺得試試也ok
結果下午三點開始嘴巴出現類似口水疹的疹子
開始越擴越大
本來只有下巴現在到了脖子和眼下
剛剛洗澡發現還蔓延到身上
而且似乎會癢她一直磨我的衣服
剛剛也吐了一次奶(噴射狀)
但精神跟食慾都還ok 也沒燒
我只是疑惑
過敏症狀會隔四至五個小時才出現嗎
但除了嚐試蒸蛋我想不出其他可能了
本來想衝急診
可女兒現在睡著了......
目前好像又沒事
有類似情況的媽媽可以給點建議嗎?
過敏症狀的疹子會自己退嗎?
如果明天沒退我會直接帶去就醫
(大過年生病真的好煩惱啊...)
謝謝各位前輩
--
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