芋頭控站出來!!!
好啦我承認,其實我不是,我們倆都不愛吃芋頭本人⋯⋯
But!!!卻非常喜歡芋頭做成的甜點,像是知名的芋泥捲、芋泥包,甚至是我們台中之光的阿斗伯冷凍芋(成功路必吃美食),以及台中大甲名產阿聰師的芋頭酥,更是經典中的經典啊🤤🤤🤤
所以聽到有團購阿聰師,二話不說馬上開!必須開!我要送給左右鄰居當中秋月餅,讓恆春人知道我們台中大甲芋頭的厲害🤩🤩🤩
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🌟芋頭酥(原味/麻糬/鹹蛋黃)
經典!也是孕婦我的最愛,最喜歡拿來當下午茶點心,芋頭香氣加上綿密口感,原味的就好好吃,但我更愛加了和鹹蛋黃的豐富層次,甜度適中完全不會有負擔。
🌟小芋仔(流心內餡)
看起來就是芋頭本人啊,超級可愛,沒想到外層竟然像是麵包和酥皮的口感,烤過後酥鬆的外皮夾著綿密的內餡+QQ的麻糬+香鹹奶皇流心,口感層次豐富,讓你一次擁有,很適合買來送禮。
🌟芋頭牛軋糖
阿聰師首創手工製作,芋頭口味就厲害了吧(完全沒吃過🤣),一口一顆,不像一般的牛軋糖又硬又黏牙,這個酥酥脆脆,甜甜蜜蜜。
🌟芋泥千層蛋糕
這個千層一層一層完全吃得到口感,不會完全黏在一起,吃起來就是厲害,每一層中間的內餡更是吃得到芋頭的小顆粒和芋泥香氣,真的有夠芋!我只能說芋頭控會超愛。
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團購日期:7/20-7/25,只有五天喔!!!
出貨日期:結團後5天內出貨(現點現做)
⏰最佳品嘗
芋泥千層蛋糕:冷凍退冰後20分鐘(半退冰狀態),風味最佳。
小芋仔&芋頭酥:放進烤箱或氣炸鍋,溫度約170~180度,時間3分鐘,稍待冷卻後食用,鬆軟濃郁可口。
#阿聰師 #大甲芋頭 #中秋禮盒 #伴手禮 #團購
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🛒 來吃國宴芋頭酥【阿聰師小芋仔】👉🏻 https://pse.is/3ju4vc
芋頭控趕快來!我蠻愛芋泥的但是很挑著吃,看到有標註使用大甲芋頭才會想吃欸~
大甲芋頭真的是芋頭的品質保證😎😎
一樣也喜歡芋頭的你,不能不知道阿聰師的小芋仔!
阿聰師有大甲臺灣芋頭酥之父的美名,在2021年榮獲得ITQI國際風味評鑑二星獎章(號稱食品界的米其林),而且去年2020年小芋仔禮盒還代表台灣送進日本政府成為雙十國慶唯一食品禮盒!
真的是好吃啦~讚的👍🏻
#芋頭酥(原味/麻糬/鹹蛋黃)
國宴指定點心!濃郁芋香加上綿密口感,光是原味的就好好吃喔!麻糬的有多一個QQ口感、鹹蛋黃跟芋泥很絕配,而且不會乾喔!
三個口味都很好吃,而且甜度是我可以接受的(畢竟老讀者都知道我不嗜甜)
#小芋仔(流心內餡)
有點介於麵包跟酥餅中間的口感,外觀看起來就是一顆小芋頭超級Q
酥鬆外皮包裹著綿密芋頭內餡+QQ的麻糬+香鹹奶皇流心
紮實的四層口感,特別又好吃!很適合買來送人
#芋頭牛軋糖
這個意外好吃到不行耶!一顆剛好一口非常讚,香醇牛奶與日本海藻糖的結合很像吃雪花酥的感覺,跟我印象中硬邦邦的牛軋糖完全不一樣!口感上很豐富,而且越咬越香,一轉眼我就不小心吃掉五顆😂 阿聰師首創芋頭牛軋糖,純手工製作~
這次團購有好幾種組合禮盒可以購買,
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⭐️最佳品嘗方式⭐️
【芋泥千層蛋糕】冷凍退冰後20分鐘(半退冰狀態),風味最佳。
【小芋仔&芋頭酥】退凍後放進烤箱或氣炸鍋,溫度約170~180度,時間3分鐘,稍待冷卻後食用,鬆軟濃郁可口。
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感謝 塔吉特千層蛋糕 店家熱情邀約❤️
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耶~又收到 #塔吉特 他們家的千層蛋糕啦🥰,現在網路宅配一樣全館免運,還享有滿千送百的優惠唷,芒果控的你們,是不是心動了呀,那還不趕快下訂!
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8吋大的千層蛋糕,冷凍退冰約15~20分鐘,口感彷彿像是在吃冰淇淋蛋糕呢!用料實在,沒在手軟的,芒果直接加好加滿,光看切面,就讓人欲罷不能🤤
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A.港式手工魚子燒賣
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頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感,增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康,堅持自製豬板油拌料。
成分:蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
特價只要 240 元
手桿的老麵,展現於皮實。
★純手工的捏製,表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
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C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分:糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
特價只要 180 元
★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
★堅持不添加
成分:溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
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E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
原價:現在特價只要 600 元
★肉質紅潤紮實,鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實,被稱為海中的王者,在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長,成就完美的魚肉品質。
規格:400g±10%/片 x 3片
產地:智利
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價:現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚,營養價值最高的魚
規格:200g+-10% x 3片
產地:挪威
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價:現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格:260g±10% x 3片
產地:格陵蘭
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
原價:現在特價只要 520 元
★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格:250g+_10% x 3片
產地:台灣屏東
保存方式:-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價:現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質,細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美,清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈,急凍包裝
規格:600g
產地:馬來西亞
保存方式: -18°C 以下冷凍保存一年
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蛋糕冷凍退冰 在 樂樂小公主 Youtube 的最佳貼文
🍴台中福華大飯店-防疫冷凍外帶外送美食🍴
📅體驗日期:20210718
✍體驗心得✍
大家相信今天這一桌是我準備的嗎?哈哈哈😋是真的喔!
因為媽媽訂了 台中福華大飯店Howard Prince Hotel Taichung 的冷凍料理包
我只要用微波爐加熱雞湯跟牛腩,用電鍋蒸桂圓蛋糕,退冰醉雞
就有今天這一桌五星級料理啦!
好好吃呢😋,媽媽也覺得很👍👍
#媽媽不用進廚房 #我也能掌握的五星級料理
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蛋糕冷凍退冰 在 就是嘟丟笑欸 Youtube 的最讚貼文
安安安大家好
這次鬼SHOT隊接到業配ㄌ!!!
感謝眼光獨具的乾爹NIJIYA
之前就有喝過蘋果蜂蜜調酒覺得好好喝(我是蘋果控)
加上小孟大推這款雪派
一試吃驚為天人尤其珍珠奶茶口味
裡面珍珠超級Q還有夾層的脆片讚爆
好適合在家上班沒冷氣吹的我嗚嗚
大家在家也可以和朋友玩這個
傳情猜人名遊戲
只是友情要夠堅固就是哈哈
本集有一個郭妖受到傷害
NIJIYA雪派 調酒 7-11熱賣中!
國際啤酒節:6/16-8/10,指定酒款三件79折,六件77折
冰品第二件6折:6/30-8/10,指定冰品任選第二件,享6折優惠
貼心小提醒:未滿十八歲禁止飲酒,喝酒不開車,安全有保障
#NIJIYA #雪派 #調酒 #711
菜單教學
*溫
冰品:先烤棉花糖(離火源1公分左右)夾進雪派中
調酒:先加入紅茶1/3再加入NIJIYA調酒+放入新鮮頻果+配上檸檬片
*郭妖
冰品:奶油30克
Oreo一盒
Cream cheese一盒(總統牌)
糖60g
牛奶 90ml
檸檬汁20ml
鮮奶油150ml(市售1盒總統牌)
底座
1.把Oreo稍微退冰後轉開,然後把奶油刮掉
2.餅乾放到夾鏈袋中用盤子或重物敲碎
3.把奶油加熱(務必轉小火並且適度離火避免燒焦)
4.把蛋糕的模具拿出來,把餅乾鋪好倒入奶油鋪平,用湯匙壓平做成底座冰起來備用
起司蛋糕部分
1.把鮮奶油打發,打到有波紋後轉高速到發為鮮奶油蓬鬆為止
2.把起司用湯匙稍微壓平並且用攪拌器攪拌至微軟
3.把起司跟糖一起攪拌,並且分批倒入鮮奶油,一邊攪拌
4.加入Blackpink元素(粉紅色食用色素)並打發至均勻無顆粒
5.把做好的起司倒入事先鋪好底座的模具後放到冰箱
6.大概等5-10分鐘左右插入切成愛心的雪派
頂部巧克力脆片
1.買711的草莓巧克力,加熱巧克力,一定要隔水加熱
2.把融化的巧克力放入扁平模具中冰至冰箱冷卻
3.把冰好的巧克力敲碎,變成碎片後撒在完成的蛋糕上
調酒:
1.將NIJIA調酒倒入製冰盒中並冷凍
2.一顆蘋果切丁
3.將蘋果+一盒希臘優格+ 約一SHOT杯威士忌打成汁
4.倒入調酒冰塊中
*曼玉
冰品:
材料: NIJIYA黑糖珍珠雪派一支、兩顆蛋(一顆全蛋+一顆蛋黃)、牛奶100CC
1. 牛奶稍微加熱和NIJIYA的冰攪拌,再加入蛋一起拌均勻
2.將拌好的布丁液過篩,過濾雜質,反覆三四次
3. 將液體倒入容器後拿去電鍋蒸,外鍋一杯水,布丁容器上可蓋鋁箔紙,電鍋需開蓋留一個縫隙,時間差不多時,布丁拿起來搖晃表面沒有流動就可以了。
4.放進冰箱冰,隔天就可以吃ㄌ
調酒:
青森蘋果蜂蜜調酒+威士忌+檸檬
*小孟
冰品:珍不巧燕麥粥
1. 燕麥片泡牛奶,放在冰箱靜置30分鐘
2. 水果切丁
3. 把燕麥粥拿出來上面鋪上切好的水果丁
4. 再把雪派切塊放在水果丁上
調酒:桃氣戀人
1. 紅石榴糖漿與水混合,倒入玫瑰花模具放入冷凍庫製作成玫瑰花冰塊
2. 將碎冰塊、伏特加、桃子氣泡酒與幾塊西瓜放入果汁機打成冰沙
3. 將冰沙倒入杯子裡後放上玫瑰花冰塊
*教主
冰品:將香蕉奇異果剝皮,打開NIJIYA雪派放上去(吃的時候再把水果拿起)
調酒:水蜜桃+伏特加+蔓越莓+柳橙汁 (比例隨喜)
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蛋糕冷凍退冰 在 有個比較快速的方法先將蛋糕室溫退冰1小時 - Facebook 的推薦與評價
Q : 蛋糕放冷藏隔天可以再拿回去冷凍嗎? A : 可以的,但是不建議次數太頻繁喔 0度~ -5度是冰晶形成的溫度帶家用冰箱通常 ... ... <看更多>
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相見恨晚的-18°c 焦糖起司 蛋糕 🧀️ 怎麼可以這麼好吃 冷凍 免 退冰 直接切來享用有如冰淇淋般的口感!吃著吃著還有焦糖脆衣增添的口感與香氣 哪裡買 ... ... <看更多>
蛋糕冷凍退冰 在 Re: [問題] 冷凍蛋糕- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《Fiiish (魚)》之銘言:
: 有在板上爬過文.知道戚風蛋糕可以放在冷凍保存
: 因為我是禮拜六早上就要出門
: 所以想禮拜五晚上先做好
: 但我要做的是那種有罐頭水果夾層和外面塗滿鮮奶油的生日蛋糕
: Q1 .
: 請問我可以禮拜五就做好一整個冷凍起來隔天在退冰
: 還是我要禮拜六早上才能塗鮮奶油+夾水果
: (因為有看到版友說水果不能凍...)
你得先看你用的水果是哪種的!
如果是水果罐頭.這種可以耐凍.提前一天做起來絕對沒問題
若是新鮮水果.凍過再退冰會氧化出水變色
表面裝飾的部份如果要放新鮮水果.可以等表層鮮奶油退冰後再擺放
不過基本上你的蛋糕放不到一天
表層的新鮮水果可以刷上鏡面果膠防風乾丟冷藏就好.不用刻意冷凍
因為冷凍到退冰至少需要5個小時口感才會恢復
如果你室溫退冰非冷藏退冰的話.蛋糕還很容易冒水珠.不太建議
: Q2
: 還有請問夾層的做法是把戚風橫向切開
: 夾上水果後再蓋起來嗎??
基本上是的!
但細說的話.蛋糕橫切後得抹上薄薄一層鮮奶油
接著放水果.再覆蓋鮮奶油.最後蓋上剩下的蛋糕
把水果上下包覆在鮮奶油中
可避免蛋糕吸收內餡的水分而軟爛
另外也可以增加些許的濕潤度.蛋糕吃起來不會太乾
另外也可以達到黏著的效果
每個獨立的內餡會因為鮮奶油互相結合.不至於那麼容易傾倒
: Q3
: 除了水果是不是還要夾上鮮奶油之類的??
: 還是要用其他餡支撐夾層水果??
: 因為只夾水果好奇怪!
內餡還可以選擇統一布丁阿(焦糖部分可用可不用)
買顆大布丁就差不多了
用湯匙挖出來一片一片鋪在蛋糕內
但是....還是得將布丁上下都被鮮奶油包覆住!!
: Q4
: 我準備用長春的植鮮製作裝飾&夾層的鮮奶油
: 請問要加糖嗎??
多數的植物性鮮奶油都已經含糖了
所以不需要額外添加!
我個人比較習慣在使用長春的時候加入蘭姆酒
這樣鮮奶油會更香.吃多比較不會這麼膩
感覺上妳應該還沒嘗試過蛋糕裝飾這一塊
看起來只是將鮮奶油包覆住蛋糕
但實際上卻沒有想像中那樣簡單
建議你可以先GOOGLE一下蛋糕抹面的影片
這樣製作起來會比較得心應手
https://www.wretch.cc/blog/winnie45o
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.166.134.91
建議你還是要找盒子裝比較保險.烘焙材料行可以買的到蛋糕盒
雖然說冷凍屬鎖水功能.但畢竟家用冰箱不是急速冷凍
在蛋糕變硬的期間.蛋糕的水分還是會流失
如果能夠將蛋糕隔絕冰箱內的冷空氣越多
蛋糕整體的濕潤度才不至於影響太大
※ 編輯: ansor 來自: 118.166.134.91 (12/13 20:57)
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