👩🍳🍳媽媽們都知道早餐要吃飽也要吃營養,我每天都會幫孩子們準備早餐,蛋餅總是簡單又好吃的選擇,打顆蛋再夾上新鮮配料,就是一天活力的來源,怎麼吃都喜歡。
✨【豐食食品HolyRich】繽紛紅藜餅皮 是餅皮界的紅寶石,有三種口味,紅麴、菠菜、南瓜;把紅藜 加入三色餅皮裡,讓餅皮營養更加分。
煎好的餅皮,酥香軟Q不油膩,還咀嚼到麵皮與紅藜穀物的甜味,感覺天然好實在,直接吃就很好吃😋
繽紛紅藜餅皮跟一般早餐店的比起來,餅皮稍微厚實些,有手擀的Q彈口感,吃起來很有飽足感;除了來煎傳統台式蛋餅,還可以創意甜食點心或是健康輕食都可以任意搭配喔!!
https://sunnygo1798.pixnet.net/blog/post/405230783
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同時也有235部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【ASMR吟遊詩人】ASMR 秋天的美食 月餅 中秋節快樂 心靈治療助眠 入眠放鬆 車上睡覺 中秋禮物 大閘蟹 秋食 糕點師傅 做糕點 - #ASMR #輕音樂 #入眠放鬆 - 【ASMR吟遊詩人】 讓你放鬆心靈的輕柔聲音與舒服視頻。 - 【今日詩集】 白蓮出好藕,況出半塘西。 化液同瓊屑,含消...
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【ASMR吟遊詩人】ASMR 秋天的美食 月餅 中秋節快樂 心靈治療助眠 入眠放鬆 車上睡覺 中秋禮物 大閘蟹 秋食 糕點師傅 做糕點
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【ASMR吟遊詩人】 讓你放鬆心靈的輕柔聲音與舒服視頻。
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【今日詩集】
白蓮出好藕,況出半塘西。
化液同瓊屑,含消在瓠犀。
節疏冰易折,絲亂玉難齊。
為愛甘腴甚,朝朝踏紫泥。
——明•屈大均《藕》
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中秋鮮果列晶盤,餅樣圓分桂魄寒。
俱是閤家門不出,要同明月作團圓。
——清•沈兆煶《吉林紀事詩》
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【今日詩集】
鱸肥菰脆調羹美,蕎熟油新作餅香。
——陸游《初冬絕句》
鱸魚肥美,菰菜鮮脆,做成羹湯,味道鮮美。
蕎麥熟了,用油炸做餅吃,那叫一個香呀!
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●展現天然木材的花紋,富有溫潤氛圍的原木設計
結語:
質感不錯,拍照好方便。
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蛋餅皮推薦 在 請大家推薦一下全聯哪個牌子好吃的蛋餅皮 - Facebook 的推薦與評價
請大家推薦一下全聯哪個牌子好吃的蛋餅皮做早餐用. 144. 96 Comments. 2 Shares. Like. Comment. Share. 96 Comments. View previous comments. ... <看更多>
蛋餅皮推薦 在 有沒有推薦的蛋餅皮 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
請問有沒有推薦的蛋餅皮,如下圖,我要餅皮是酥酥的,類似蔥抓餅但不是太厚,有沒有推薦的廠商或牌子,謝謝. ... <看更多>
蛋餅皮推薦 在 [心得] 蛋餅先煎蛋先煎皮差別- 看板cookclub 的推薦與評價
現在在練習怎麼煎蛋餅,前面有人提到說這兩種做法都有人使用,所以來試試看差別
先提一下我現在只是初學者,以前煮飯都全部丟電鍋,現在才開始挑戰用不沾鍋煎東西
到現在為止使用的次數應該<20,程度大概是翻蛋皮蛋會破,沒煎過荷包蛋,煎肉要很
多油或水防焦掉
所以要求不高先練習煮出可以吃+可以看的蛋餅
所以這篇的功能,大概就是新手如何快速的做出可看又可以吃的蛋餅
先講結論,先煎餅皮比較好看,味道則是不會有太大差異,即使不好看,也還是可以吃
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以下是過程 :
材料:
蛋
蛋餅皮(義美)
要包的材料(材料A,非必要):
麻油/玄米油
鹽
櫻花蝦
米酒
信州味噌(意外好吃,口味蠻新奇的)
先煎蛋皮做法(這是第三次煎蛋餅)
1. 打蛋*2+材料A,加在一起攪拌(畫垂直線的方式)
2. 把步驟1的倒到不沾鍋中,要2顆蛋皮才會和餅皮差不多大小
3. 馬上放餅皮(不解凍)
4. 開火
5. 嘗試翻面(很容易破掉),要翻面不然餅皮會是冰的
6. 起鍋(鍋子會黏住的蛋,同時賣相不好看,如圖)
不好看的蛋餅 :
蛋黏住的鍋子 :
補充說明
鍋子中的會黏住的蛋蛋,其實是碎掉的蛋,輕輕用鏟子碰它還是可以起來的,只
是起來的途中又會碎掉,要挖很多次才會起來,所以沒挖乾淨
先煎餅皮作法(這是第四次煎蛋餅)
1. 打蛋*1+材料A,加在一起攪拌(畫垂直線的方式)
2. 把餅皮放到鍋子中,開火(不加油因為餅皮本身就有油,不會沾鍋)
3. 倒步驟1到皮上面,注意不超過皮的範圍(1顆就夠)
4.看蛋有一點凝固的狀況,把蛋餅皮捲起來
5.捲起來後在觀察裡面蛋熟了,就可以拿起來了
可以看的蛋餅 :
乾淨的鍋子和把皮捲起來 :
鍋子右上角有一點屑屑因為蛋滿出去一點點了
做個簡單的表格比較,對我而言
先煎蛋 先煎皮
易可看程度 輸 優
易可吃程度 平手 平手
輕鬆感 輸 優
易清潔 輸 優
不浪費食物 輸 優
比較完畢
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.159.230 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1569739646.A.63F.html
※ 編輯: warfjragon (1.160.159.230 臺灣), 09/29/2019 14:48:42
鍋子才剛用不久
這應跟fortress大提到的是類似的概念
先下蛋再開火我的理由是不沾鍋要用冷鍋冷油,且有看到做蛋皮的影片把油和蛋混在一
起直接煎,所以最後的做法是蛋液+油下去了,才開火。
這樣的缺點如前面ruthli36大所說,會有溫度不均問題,不過這點我之前沒
概念,以後設計流程時會考慮進這個問題
※ 編輯: warfjragon (1.160.159.230 臺灣), 09/29/2019 20:33:17
※ 編輯: warfjragon (1.160.159.230 臺灣), 09/29/2019 23:26:24
※ 編輯: warfjragon (1.160.159.230 臺灣), 09/30/2019 23:53:15
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