民生社區隱藏版蛋黃酥|皮薄、內餡濕潤、甜韻綿長
🎯有間麵包店→https://margaret.tw/yujin-bakery/
鹹蛋黃濕潤度非常完美,初初咀嚼時,我卻覺得好像在吃一顆鹹的蛋黃酥!邊吃邊嘀咕,忽然,豆沙甜香冒出頭,有股深厚隱逸的醇香甘甜揚起,與油潤的鹹蛋黃細密融合,甜鹹平衡......我猜裡面加了特別的糖......有間麵包店來自網友推薦,位於民生社區民宅裡,是一家無招牌家庭烘焙坊,低調、隱密。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過8,920的網紅M’s Kitchen 親子入廚小天地,也在其Youtube影片中提到,#老婆餅 #中式酥皮 #酥皮做法 Ingredients Filling 50g candied winter melon 10g dessicared coconut 50g Glutinous rice flour 15g Lard 110g water 20g auger Water ...
蛋黃酥皮 在 Facebook 的最讚貼文
菠蘿蛋黃酥 - 皮酥內豐富,吃一個雙重享受~
詳細實作影片請參考以下聯結 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2018/09/pineapple-skin-yolk-pastry.html
詳細食譜及做法請參考以下聯結 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2019/09/pineapple-skin-yolk-pastry.html
蛋黃酥皮 在 Facebook 的精選貼文
月亮在慢慢變圓🌛
嫦娥奔向月亮 而我奔向你(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
今年吃到月餅了麻?🥮
月光寶盒讓吃貨的我真的好驚艷🤩
🥰家人跟朋友 收到以後也都跟我說很好吃!
真的不隨便推薦🤤而且網友也跟我說,開團的價格真的很佛,外面有人賣到一盒2000$,但這邊不用💗
開箱後吃的流沙月餅🥮超級好吃!味道超超超好!
經典款蛋黃酥,皮薄餡多很誇張!
微波加熱的巧克力款跟流沙款,裡面的內餡一口咬下去,還會流出來…..(>﹏<)!!!
(沒吃過這麼好吃的月餅XD雖然浮誇但事實💗吃貨給💯)
此次是台灣跟法國,四位得獎的師傅,一起聯名合作的月光寶盒,中法結合月餅禮盒;
❤️購買網站👉 https://tt.igh.tw/product/63/NjM=
🌟世界冠軍楊嘉明師傅
代表台灣在德國慕尼黑IBA甜點大賽摘金
用黃金比例打造出冷熱皆極品的【X.O醬蛋黃酥】
有別於傳統綠豆餡,特別製做蓮蓉餡搭配獨門XO醬料,創造獨特鹹甜口味
鹹香的口感結合廣式的特色作法,老饕等級的頂級美味
好吃到只想一顆接一顆!
🌟Master Alexis Bouillet
世界法式甜點冠軍
【巧克力橙酒流心月餅】
西式頂級甜點與中式月餅的结合
法國君度橙酒和巧克力流心內餡頂級巧克力流心內餡
前中後味口口都不同,入口的甜橙酒與融化在舌尖的巧克力
完美比例製作,不甜膩卻留住迷人的香氣,讓你再次愛上巧克力
每一口都像是在法國街頭的高級甜點店內,小酌一杯的幸福
本次聯名推出的中秋鉅獻禮「月光寶盒」
是創新甜點品牌【藍帶爸爸】的首次作品
以珠寶盒為設計概念,獨家設計的珠寶盒型
四位大師的蛋黃酥與月餅
就是寶盒中與眾不同的珍貴珠寶
奢華的黑色盒身與迷幻神秘的銀白滿月設計
象徵在神秘美麗的中秋夜空中,月光流洩出寶藏般閃閃動人的光芒
強強聯手必屬精品
藍帶爸爸為您帶來一場中秋味覺與視覺的頂極響宴!!
#中秋節 #中秋月餅 #冠軍月餅 #月光寶盒 #中秋節快樂
蛋黃酥皮 在 M’s Kitchen 親子入廚小天地 Youtube 的最佳解答
#老婆餅 #中式酥皮 #酥皮做法
Ingredients
Filling
50g candied winter melon
10g dessicared coconut
50g Glutinous rice flour
15g Lard
110g water
20g auger
Water Dough *outside
60g All-purpose flour
25g Lard
15g Syrup
20g water
Oil Dough *inside
50g All-purpose flour
25g Lard
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蛋黃酥皮 在 A力地方媽媽 Youtube 的精選貼文
時至秋分,平分秋色,
一半炎熱,一半寒涼,
一半快樂,一半悲傷,
一半思念,一半遺忘......
一年,已經切掉了一半,
原本也想好好的學習桿酥皮,
提前一個月醃漬鴨蛋,
做一個節日食物魔法師媽媽,
但成年人的一天,就像兔子尾巴啊!
到底是被誰切掉了呢?
還是想做個蛋黃酥,虛有其表也好~
玉兔對我來說是這麼特別的存在,
如果跟小孩一起做就好了,
材料簡單,步驟簡單,
看著兔子在烤箱裡噗噗噗
孩子一定嗝嗝抽笑非常有趣...
就提前三天把雞蛋冷凍吧,
當天早上退冰取蛋黃抹鹽,
中午就可以嘲笑對方兔子做得多滑稽....
希望大家過個溫暖的中秋,
前半年,前半生思念的,失去的,
都可以在月光柔和的照撫下,
把下半年的力量與勇氣充電滿血復活!
時過秋分,平分秋色,一半克制,一半放縱,
生活輕鬆點過,節日開心點過,
肥啊!!過完節再來減,
這樣,下半年,才有事做!
🐣速成玉兔地瓜泥偽蛋黃酥🐰
全蛋冷凍三天後剝殼
取蛋黃擦乾表面抹上鹽巴
靜置兩小時或一個晚上
(蛋白退冰仍可打發做蛋糕)
洗掉蛋黃表面鹽分
蕃薯蒸熟搗泥加赤藻糖與鮮奶油
(比例看個人,我各兩大匙)
包入蛋黃揉成圓狀蕃薯蛋黃
酥皮桿薄包起蕃薯蛋黃
視心情擺弄外型
烤箱兩百度烤二十分鐘
*酥皮烤得熟就好,自己調整溫度
*買冷藏蛋,保鮮好的蛋
*好蛋黃較不腥,不用另抹酒烤過
*鹽漬越久越鹹,請自行斟酌
*蕃薯可買市售烤好的更速成
🥚冷凍蛋是一個不小心買太多蛋另類的解決方案
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我是A力,運動是我的日常,廚房是我的療癒室,
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽,也在九彎十八拐的減脂路上迷過路,
如果妳也在學習,我會很開心在這裡見到妳~
這裡有我老公幫我記錄的生活,我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天,
生活是一場接力賽,我們一起陰溝裡賞星星!
粉專:地方媽媽 健身筆記 Ellie
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攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 A力地方媽媽
音樂資訊-
Song: Cjbeards - Refuse To Be Denied
Link: https://youtu.be/IxCtGRUtyc8
Music promoted by FreeMusicWave.
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Track: Unknown Brain - Dancing On The Moon [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: https://youtu.be/9EHXqi0ez54
Free Download / Stream: http://ncs.io/DOTM
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Good Morning Sleeping Sticker By LaneigeMY
Ken Jeong Animation Sticker By NETFLIX
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