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【#好食課專欄】#貝類鮮味成分是什麼？
冷冷的天～最適合來碗熱呼呼的蛤蜊湯「補」一下，不需要過多的調味就有著濃厚地鮮美甘甜！究竟貝類的鮮味怎麼來的呢？它富含什麼營養素讓人提振精神、補充元氣？快點進文章跟著營養師認識潮間帶的美味食材吧！
#貝類 #鮮味 #低脂高蛋白
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【營養師的料理廚房】高蛋白蒜頭蛤蜊麵線
天氣炎熱，待在冷氣房都不想出來了～小心因此著涼喔！這一碗擁有高蛋白的蒜頭蛤蜊麵線給您滿滿元氣💪
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這本健行文化這個月剛出版的《日本鐵路便當圖鑑》原文是《駅弁女子―日本全国旅して食べて》，作者是1974年出生於岩手縣，法政大學建築碩士，著有《東京散步紀實》等書的なかだ えり女士。和另外一位著有《日本鐵路便當大全》(中文版已絕版)的小林忍(小林 しのぶ)的介紹日本鐵路便當的書比起來，這一本不但更貼近一個女子自身在穿梭於日本個大車站、景點，與當地特產的直接感受，也在譜入每個鐵路便當的歷史文化的同時，點綴了每個車站的旅遊景點。
因為考量到食品口味及保存方式，又考慮到車廂是密閉的空間，熱食的味道會影響他人的日本冷食便當，早在鎌倉時代(1185 年~1333 年間)，就已經有了將米飯放在傳統的漆器飯盒中保存，留待之後食用的雛型。在這本書中，作者先介紹了橫濱站著名的崎陽軒「燒賣便當」、千葉縣千葉站用巨無霸蛤蜊容器盛裝的烤文蛤蓋飯便當、兵庫縣的明石章魚飯便當等十個自己最喜歡的鐵路便當。接下來再以食材與料理方式與當地特產來分類，介紹了各種螃蟹、魚、雞肉、豬肉、牛肉、壽司、散壽司、包葉壽司、章魚燒、炒麵、鰤魚下巴、明太子等鐵路便當。最後再以自身每次旅行的體驗，介紹了鐵路便當與她所造訪的當地景點。讓人可以在炎炎夏日的冷氣房中，也能在參訪的世界遺產栃木縣的日光東照宮時，想用著當地的竹葉飯糰便當、在陡峭到無法一眼看到通往頂樓的階梯的長野縣日本最古老的天守「松本城」時回味著岩魚便當、或是在嚴島神社與大自然交織的美景下享用著飯勺牡蠣便當。
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☞ 陽光型男主廚 小剛Roy
曾任華泰王子飯店西廚領班，及《料理美食王》固定示範主廚，專精於天然健康的地中海料理，分享不只有味覺，還有充滿視覺與嗅覺的心靈美好感受。
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集合啦动物森友会游戏图片2. 然后再用蛤蜊作为 ... tw | tw《集合啦！動物森友會》魚類圖鑑全制霸，南北半球出沒地點、月份...2020年3月25日· 魚飼料你沒辦法在商店 ... ... <看更多>
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蛤蜊圖鑑 在 [請問] 蛤蜊的品種？ - 看板ask - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
中間那顆，跟同批買的蛤蜊擺在一起比對
看上去好像不是常見的文蛤
但找網路圖鑑也看不出個所以然
那顆我吃起來覺得跟一般的蛤蜊沒什麼差別
但還是想問問看這是什麼品種
先感謝回答了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.101.105 (臺灣)
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