#防疫在家吃什麼
自從三級警戒到現在，已經超過一個月了…
每天在家煮菜都煮得相當厭世😭，
也該偶爾外帶犒賞一下自己和家人🎉！
⚠即日起至7/12，
台中麗寶福容大飯店福粵樓，
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讓大家安全領取餐點👍~
由廚藝總監阿基師領軍的福粵樓，
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保留鴨香肉汁，酥脆的鴨皮口感層次豐富，
除了片鴨搭配捲餅食用，
還有生菜鴨鬆、鴨骨粥、酸菜鴨湯、芋頭米粉鴨湯等任選2種，
每日限量推出，需於三天前預訂，
喜歡烤鴨的朋友趕緊把握囉🏃!
✅一茶一食一盅一籠食記看這裡：https://sisy1017.pixnet.net/blog/post/121026680
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蛤蜊湯阿基師 在 [心得] 我家的蛤蜊湯- 看板cookclub 的推薦與評價
只有一張圖的網誌：https://www.wretch.cc/blog/kmark520/793631
話說有個住台西的阿嬤真的很讚，
家裡有吃不完的海鮮，從美國回來後，
很沒展節的狂吃海鮮，痛風患者應該會立馬發作才是，
今天分享我家的蛤蜊湯，
放上照片，大家就知道我為啥出去吃飯，
從來不會點蛤蜊湯來喝了。
材料：
蛤蜊、薑絲
作法：
1.蛤蜊吐沙後，洗乾淨外表放到鍋子裡。
2.加水到和蛤蜊差不多高，開火煮到蛤蜊開了就熄火。
3.加入薑絲就可以喝啦!
有夠簡單的吧!
蛤蜊吐沙時，有很多不同的方法，
泡鹽水、放鐵湯匙、放醋、辣椒…各式各樣，
不過我都是用最傳統的泡鹽水啦!
泡完後要記得拿蛤蜊起來互敲一下，
聲音很難表達怎樣是好的怎樣是壞的，
但大部分都是活的互敲，敲到一顆死掉的，
聲音是很明顯的，千萬要挑出來呀，
不然一鍋湯就毀了。
我家的蛤蜊湯，水加的不多，煮出來是白濁色的，
也因為蛤蜊就有鹹，不用再加任何的調味料，
喝來就很讚，薑絲是照阿基師教的，熄火再加，
這樣才不會一直煮，煮到後來剩辣味，
反而沒有去腥的效果，喝不完的蛤蜊湯，
還可以留下來煮麵、煮海產粥，超讚的啦!!
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