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#蛤蠣蒜頭烏骨雞湯
https://icook.tw/recipes/288264
四月還是有冷氣團，要照顧好自己跟家人～來碗熱呼呼的熱湯再適合不過了！
這道湯品也算零廚藝菜色，食譜裡的金華火腿如果沒有可以省略不加，有加入是會讓湯品更有層次ㄧ些！
👉主要的鹹鮮味由蛤蜊帶出來，調味酌量加點鹽、黑胡椒就很夠味囉！（如果沒加入金華火腿建議酌量調味）
小撇步
⏩蛤蠣要放在鹽水中，吐沙１～２小時（大家常用方法）
⏩蛤蜊溫水吐沙法，準備50度左右的溫水，把蛤蠣放入溫水中搓幾下，約等待１５～２０分鐘吐沙就可以完成。
⏩原理（蛤蠣的保護機制；把它放入高於海水溫度的水溫，溫度的改變下，受到刺激的蛤蠣殼就會打開，把沙子和髒汙吐出來，也是快速讓蛤蜊吐沙的方法）
#蛤蠣蒜頭烏骨雞湯
這陣子天氣好冷，準備食材，喝個雞湯吧！
⏩食材：蒜頭、蛤蜊、烏骨雞，如果有金華火腿加入風味更好，沒有的話省略也沒關係。
⏩使用切塊烏骨雞煮雞湯可以更快速、簡單煮出好喝湯品。
⏩使用帶骨頭的肉（雞肉、豬肉．．．）建議先川燙再放入煮湯，湯會比較清。
⏩喜歡蒜頭有口感的朋友，可以把煎過的蒜頭先取出，最後步驟時再次加入湯中，這樣就不會煮到過爛了。
⏩蛤蠣要放在鹽水中，吐沙１～２小時（大家常用方法）
⏩蛤蜊溫水吐沙法，準備50度左右的溫水，把蛤蠣放入溫水中搓幾下，約等待１５～２０分鐘吐沙就可以完成。
⏩原理（蛤蠣的保護機制；把它放入高於海水溫度的水溫，溫度的改變下，受到刺激的蛤蠣殼就會打開，把沙子和髒汙吐出來，也是快速讓蛤蜊吐沙的方法）
天冷多穿點，保暖最重要！
天氣轉涼最怕感冒
大量蒜素可以增強免疫力
雖然可買現成的去皮蒜頭
但我吃過口味有點奇特的去皮蒜有點陰影
所以出動剝蒜神器第一代
一次煮一鍋雞湯
用玻璃盒一餐量分裝保存
備餐直接取出微波一鍋水燙個麵條與青菜
不用10分鐘就可以端上熱熱的湯麵
雞肉選用，地方媽媽買了
一隻烏骨雞腿
富含膠質 湯頭更濃郁
也可養養先生疲累的肝
再加一隻母雞腿
是為了自己生理期後補氣血
加了蛤蠣湯頭更鮮甜
少一點鹽巴的鈉
我喜歡無痛減脂
不捨棄自己愛吃的東西
熱量高就少吃一點
多吃青菜的量幫助代謝
零廚藝下廚很傷神
步驟越少越好
要洗的廚具越少越好
這就是地方媽媽的：懶廚哲學
1.燙雞肉去血水
2.利用時間剝蒜
3.水淹過肉
4.加薑 加蒜頭
5.撈浮沫
6.悶煮一小時
7.加米酒 加蛤蠣
8.撈雞油
完成
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關於更多地方媽媽Ａ力的資訊
instagram:https://www.instagram.com/local_mom_ellie
facebook:https://www.facebook.com/ellielocalmom/?modal=admin_todo_tour
攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-
剪輯-彭佳琳
四種雞湯電鍋懶人包！冬天食補攻略～只要3分鐘一次學會！
#四大電鍋雞湯懶人包
#冬天就是要用雞湯進補啊不然要幹嘛
👌三分鐘輕鬆學會四道上等雞湯！https://youtu.be/1NT-tWqfLyI
🤔「說到冬天就一定要幹嘛呢？」
😤「當然是…冬眠！」
🙄「你是熊逆…」
冷冷的冬天當然就是要喝個補湯來補補、暖暖身子啊😋！而說到補湯，當然非「十大湯品之首」的「🐔雞湯」莫屬啦（到底哪來的排行榜…）！
身為懶人族（很好意思講…），即便是要進補也得遵守必須always「輕鬆、簡單、快速」的📜三大原則（毛很多…），只要有個電鍋我就可以使喚老婆…[👩Ling﹕「(咳咳)你說什麼！？」]…我的意思是讓老婆使喚我…[👩Ling﹕「(咳咳)我有這麼霸道嗎蛤！？」]…咳咳…口誤口誤…我的意思是..我就可以心甘情願、歡天喜地的為老婆洗手作羹湯了猴嗨森啊哈哈哈😅…
#蒜頭蛤蠣雞湯 0'19
食譜: https://lingmami.com/blog/post/soup
#麻油雞湯 0'46
食譜: https://lingmami.com/blog/post/cookingchicken2
#剝皮辣椒雞湯 1'03
食譜: https://lingmami.com/blog/post/chili-chicken-soup
#杜仲黑豆雞湯 1'24
食譜: https://lingmami.com/blog/post/confinementsoup
#一起來被使喚喔不我是說一起來煮雞湯吧
#3分鐘一次滿足4種雞湯
#冬天食補攻略
🔺林林夫妻 ：https://pse.is/f7
🔺購物專家巧鈴Ling : https://pse.is/lingfb
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天氣轉涼最怕感冒
大量蒜素可以增強免疫力
雖然可買現成的去皮蒜頭
但我吃過口味有點奇特的去皮蒜有點陰影
所以出動剝蒜神器第一代
一次煮一鍋雞湯
用玻璃盒一餐量分裝保存
備餐直接取出微波一鍋水燙個麵條與青菜
不用10分鐘就可以端上熱熱的湯麵
雞肉選用，地方媽媽買了
一隻烏骨雞腿
富含膠質 湯頭更濃郁
也可養養先生疲累的肝
再加一隻母雞腿
是為了自己生理期後補氣血
加了蛤蠣湯頭更鮮甜
少一點鹽巴的鈉
我喜歡無痛減脂
不捨棄自己愛吃的東西
熱量高就少吃一點
多吃青菜的量幫助代謝
零廚藝下廚很傷神
步驟越少越好
要洗的廚具越少越好
這就是地方媽媽的：懶廚哲學
1.燙雞肉去血水
2.利用時間剝蒜
3.水淹過肉
4.加薑 加蒜頭
5.撈浮沫
6.悶煮一小時
7.加米酒 加蛤蠣
8.撈雞油
完成
食材：蒜頭、蛤蜊、烏骨雞，如果有金華火腿加入風味更好，沒有的話省略也沒關係。 ⏩使用切塊烏骨雞煮雞湯可以更快速、簡單煮出好喝湯品。 ... <看更多>
料理步驟 · 步驟1. 蛤蠣先靜置一旁吐沙，先把烏骨雞燙一下去血水 · 步驟2. 蒜頭剝皮，薑切絲烏骨雞燙好撈起沖洗一下 · 步驟3. 鍋內放入烏骨雞、蒜頭、薑絲在 ... ... <看更多>
蛤蠣蒜頭烏骨雞湯 在 蛤蜊蒜頭烏骨雞湯 - 厚生市集 的相關結果
食材:冠軍(小)文蛤、(雞)烏骨雞-半雞切塊、蒜瓣、老薑作法:1. 將雞肉、蒜頭、薑片放入鍋中，倒入水及米酒蓋上鍋蓋燉煮熟。 2. 約煮30-40分鐘，掀蓋加入蛤蜊煮至沸騰再 ... ... <看更多>