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偶爾我也會去聽聽不一樣領域的講座，去窺視他人的理念與構思，在我的理解中咖啡、酒、茶與飲食是一種相輔相成的圓環，如何去品味？可以是自身的喜好為出發點，也可以是學習後建構出的系統標準，但絕對值為何？似乎沒有一定的答案，更多的是製作者想表達的理念為何？
在這一個環節中「藍大誠」老師想追求的是一種味道的本質，也就是乾淨與極致的風味表現，同時也透過品茶宴、茶餐會或茶酒餐會的組合來推廣與宣傳他新一代的茶理念。
其實這場座談會還提到不少茶類的話題，有些也與葡萄酒有共通的概念，但我想問大家的是：「當你在一場很專業的講座或課堂上，你會不會或敢不敢問一些很無理頭的問題？」
如果是我，我會，因為不懂的關係才要問，問了之後你才會懂，懂了才會變成你自己的東西，即便當下或許會遭受到白眼還是讓人覺得不專業，但不如此為之，你又怎麼成長與茁壯？
ps.「蜂蜜啤酒訂製珠寶」常常會辦一些有趣與不同類型的小講座，如果你們有興趣也可以觀注一下他們的粉絲專頁，另外也期待藍大誠老師新作的完稿與上市！
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#藍大誠
#識茶風味
在4/1當天受邀參加了朋友的生日派對（痾~~還好我沒把他當成愚人節笑話囧....），原本以為是一場3~5好友的小聚，結果似乎變成酒研 WSET 2 台中班的同學會（Kim老師的學生），一人一酒或一份餐點的聚會讓大家玩的很開心。
其實不少酒款我之前都已經喝過，甚至有些酒款也有專門介紹過，不過其中一款台灣生產的白葡萄酒似乎有引起我的注意，彰化二林的『鵬群頂酒莊』使用台中一號（真香葡萄）釀造的『醺』平衡感的似乎很好，早期這個品種（約8~9年前）的釀造上，常常出現徒有濃郁新鮮的麝香風格，但口感極差，或許在經過數年的釀造工藝研究與改進後，在『醺』的風格上，除了讓殘糖感略高，還有熟成手法的控制上，讓果味轉為偏果干類（荔枝干、杏桃干與偏熱帶水果果干），酒體也略帶圓潤與果干類的風味，這似乎也為『台中一號（真香葡萄）』尋找到一個不錯的風格與定位。
話說因為顧著喝酒聊天，結果忘了幫酒酒們分別拍獨照了！
ps.『蜂蜜啤酒訂製珠寶 HoneyBeer Jewelry』似乎還滿適合包場辦趴的！
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
『台中--雅與美之旅--蜂蜜啤酒訂製珠寶』
偶爾也會想來點不一樣的行程，尤其是在這個人心惶惶的時節，不過卻意外發現一個另人安心，也很適合小團體聚會的場所「蜂蜜啤酒訂製珠寶」，這個位於「台中市北屯區和祥路一段88號」的場地介於74快速道路的太原、松竹交流道之間，當你經過時如果你不仔細看的話，或許會完全沒發現他的存在。
翠綠的植物牆與宗色小門的外表，看似有如平常的透天豪宅，推門而入後會發現原來裡面別有洞天，小庭院中有一個2人雅座，而1樓的吧台有6個座位，這邊你們可以點上一瓶精釀啤酒、手沖咖啡、茶、特調飲品，或來一份甜點，都是不錯的選擇，而且偶爾會有一些特製的隱藏版甜點是不在DM上面的，我問了一下老闆，他們說也可以外帶熟食來這邊搭酒。
在他們的3樓有一間日式茶室是接受「預約」的，想體驗「日式茶會」的朋友們，可以來這邊體驗整個流程（其間也包含茶甜），而且採用的小團制（約3~4人），費用大約$500/人，還滿適合情侶、小家庭的。
當然他們的主業還是「珠寶鑑定與設計」，2樓便是工作室與雅集，在這邊除了與客人們討論設計理念與樣式外，也常常會有小型的展覽，展出他們與同好的收藏品。
當前的時節中，如果你們不想外出到人多的地方，又不想宅在家裡，那麼來「蜂蜜啤酒訂製珠寶」坐坐，似乎也是不錯的選擇，而且一樓只要6~8人應該就算包場了吧，外加這邊路邊停車很方便！
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
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