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🎉 #最潮黑糖磚【金滿堂 feat. JC胎胎獨家首團】
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✦ #每塊黑糖磚都給你滿滿紮實的14克老薑
✦ 年年SGS食品檢驗,三無保證:無添加防腐劑、無添加人工色素、無添加人工甜味劑
✦ 通過英國Intertek認證,通過ISO22000認證,通過SGS認證農藥殘留未檢出
✦ 喝過保證愛上,不怕你比較,只怕你一喝金滿堂就回不去惹~
✦ 完全不愛甜的我娘喝到超喜歡,#全素食可食用,胎胎真心超狂推!
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・cute.cube 黑糖磚 任選4入 $1,000 (原價 1,120)
・mini.cube 粒黑糖 任選3入 $1,000 (原價 1,140)
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▌#胎胎一定要開團的理由
要先謝謝長久的IG老友&金滿堂老闆的推薦,會開這團我個人非常意外,因為去年闆娘其實給過我他牌黑糖磚(超多包),當時在考慮要不要開團,最後沒開團的理由是:「第一是他牌開團的人實在多到爆炸,第二是價格各種混亂,第三是最重要的就是 >> #他牌太甜我跟我娘完全沒辦法喝,也不想煮成甜湯等等,就是無法,最後剩很多都沒喝....」
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所以我對黑糖磚的想法跟咖啡一樣,就是一切隨緣,有好的才開,不夠好我就不要,因為寫心得真的很費心力,不夠好的產品真的太浪費生命惹啊~
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▌金滿堂的黑糖磚為古法製作,紮實地緩慢溶解,#絕不會如添加糖粉的黑糖磚那樣ㄙㄨㄚˋ的整個粉感融化
我也用同樣的方式測試這次開團的黑糖磚,一天一塊剛剛好,也不要多喔,一天攝取太多糖分還是不好,我通常會在嘴饞時喝一小杯,生理期就是固定一天一杯,因為喝完當下立刻身體暖到不行,才想趕緊推薦給所有想要暖宮、暖身子的廣大女性朋友們。喝或吃到好東西,身體體內乾淨的話就會有馬上感知,大家看我IG每天記錄的身體飲食和運動變化就會知道惹!
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✅ #不怕你比較只怕你喝了就回不去の胎胎熱愛心得
本來排定的團在11/1,因此之前喝或做的料理,因為太臨時想開團,本週會再陸續上傳其他照片給大家,因為很喜歡&都喝到愛爆,所以心得非常多,也謝謝廠商這兩天趕工幫我趕出開團頁面給大家,因為廠商也沒有開團過,首團就在胎胎這!請務必要買來喝,因為不夠喜歡、沒有特愛的產品,我也都會直說,大家都很清楚啦~
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▌cute.cube #黑糖薑系列
黑糖桂圓紅棗薑母茶、黑糖紅棗桂圓、黑糖老薑薑母茶
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這三款真的是我的愛,因為我就是很愛喝薑茶的人,我爹也都會買 #薑黃粉 讓我早上吃(因為我從小體質就比較寒),所以這三款真的是我的愛,而且是很愛~ 因為我本身很怕甜的飲品,所以當時IG老友寄給我時我真的也是抱著膽戰心驚,因為市面上有名沒名的我都喝過,就是甜,怎樣知道很甜?就是糖粉很多的,不夠結實的,就會融化很快,就會很甜,相信我,你們買回家自己比較融化速度就知道差多少....
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五款口味我最鍾愛這三款的原因是,因為我不愛甜,#小小一塊我都會兌水約400cc,廠商是覺得有點多,問我不會不甜嗎?NO!超剛好,400cc熱水下午茶或傍晚的時候喝最好,KINTO外帶350ml保溫瓶一杯也很剛好,冬天我一定會很常泡一杯帶出門,也可以讓我比較不會想去買我的鍋燒奶茶XDDD
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▌cute.cube #冰糖蜂蜜菊花茶
#這個是我最意外沒想到很清爽好喝的口味。
因為IG老友說她最愛這口味,當時我只覺得:「蜂蜜菊花茶裡有14克老薑阿涅咁賀拎?」誒,好不是這樣,請注意:「#這款裡面沒有老薑噢!」這款加上老友推薦的中華愛玉,啊~~~~ 夏天喝竟然真的很好喝,但就是要用熱水泡開後加冰塊降溫,加入愛玉或切碎的白木耳一起煮成熱的都很好喝!如果是熱的,也很推薦多加紅棗、枸杞,對女生和顧眼睛很棒~
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▌cute.cube #黑糖冬瓜茶(冬瓜茶裡也沒有薑)
這款應該是我自己唯一不會再回購的,不是不好喝,因為我就沒有對冬瓜有興趣,但巨嬰很喜歡誒XDDD 他覺得泡開以後冰在冰箱,他自己會叫我兌水600cc,他覺得清爽好喝,因為他喜歡有點味道的飲料,所以我會下午泡好晚上冰冰箱,他回家就可以喝阿涅~ 這款一樣沒有任何添加物,但帶有滿滿冬瓜絲XD
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▌mini.cube #粒黑糖
#01經典原味/#02薑薑薑薑/#03黑糖紅棗桂圓/#04薑美人4寶
這基本上就是可愛放便好攜帶,外出旅行、露營、放辦公室、低血糖隨身攜帶(例如我爹)、加在一般熱水奶茶紅茶咖啡都行,煮甜湯、當醃料等等,這款都無敵適合。因為條狀包裝,一次一小條,不用擔心開封後沒吃完容易潮濕,味道就看大家自己,你想喝小小一杯,或是加在奶茶裡,就不用像上面的黑糖磚一樣這麼大一顆,要當甜點在嘴裡吃通通都行。 #這四款我個人偏愛02和04
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▌#手工古法黑糖(這可怕細膩的小東西)
因為這款客人回購率超高,所以這次訂單裡有同時購買古法黑糖的朋友,我們一律10/4(下週二)一起出貨~
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我只能說,如果這沒有讓你第一次打開就一口接一口至少吃兩到三顆,我真的隨便你XDDD 這款古法手工黑糖超級細緻,#幾乎是入口即化,剛出我也不覺得他有什麼特別,但一打開,我就把它放在我會遺忘的地方,因為一次三到五顆真的太esay,根本就是邪惡細膩的小東西XD
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目前廠商也是賣到大缺貨,我只能說,買三罐分兩罐送給喜歡的女性好友,包準你會被額樂到不行!因為金滿堂這款真的就是古法黑糖,純正香且細膩,我自己都覺得能成為廠商第一個合作的對象真的太有面子惹啊(撥劉海)
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#金滿堂所有產品一打開就是滿滿純正黑糖香
#跟市售其他品牌的黑糖直接粉末溶化在水裡完全是兩樣情
#胎胎拍胸脯再說一次不怕你比較就怕你喝了愛到不會再買其他品牌!
#對喔我就是這麼有信心不怕你買了來跟我說浮誇!
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✅ 建議食用方式
▌#黑糖薑系列
・熱飲喝:直接沖泡熱水即可
・冰飲喝:有人是添加氣泡水,認為很像薑汁汽水
・加牛奶、燕麥奶:一種薑汁撞奶的概念,而且冷熱都可以喝,非常推!
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▌#菊花飲品
・熱飲喝:直接沖泡熱水即可,胎胎個人強烈建議可以多加枸杞,顧眼睛補氣血,對女生很好
・冷飲喝(可加氣泡水、可直接冷飲+冰塊)這兩種喝法都非常爽口
・加料喝:涼飲吃法可泡開菊花磚後加中華愛玉,熱則可以直接2~3塊加水煮,加入白木耳、紅棗、枸杞一起煮一小鍋,我個人超喜歡!
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▌#冬瓜飲品喝法
・冷熱飲都可直接沖來喝,冰起來就是冰涼冬瓜茶,巨嬰喜歡,所以這款我都給他喝XDDD
・加牛奶喝:冬瓜牛奶,這款是廠商推薦,我個人還沒試過XD
・加檸檬喝:手搖飲品冬瓜檸檬在家立刻端上,而且非常清爽好喝不甜膩
・直接做成冰棒,這個也是廠商推薦,我不吃冰棒所以不會特地做噢!)
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✅ #料理做法
(本週會陸續補上氣炸鮭魚、甜湯、黑糖鴛鴦和滷味)
1. #滷味:想滷一小鍋就簡單買板豆腐或豆乾、幾塊肉、蒟蒻等等,加入自己的滷味包,再丟1~2塊黑糖磚,醬油食材就依照自己喜歡的去調整就好,主要是冰糖部分可以直接改成黑糖,也可以自帶老薑,很爽XD
2. #鮭魚:直接將黑糖切碎,鋪在鮭魚上面後,直接氣炸鍋或放入烤箱,氣炸熟透後就OK惹!
3. #甜點:蜜地瓜、甜湯、蛋塔、肉桂捲、黑糖醬(薑黑糖薑塊直接融化,變成濃稠,可以直接淋中華豆花、或淋在鬆餅上)
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影片來得有點晚 大家久等了~
我盡量把優點跟缺點都講出來
這樣才不會整支影片都「超喜歡」「超棒」
但難免還是會一直重複聽到我講這幾個形容詞 畢竟這是年度愛用品請大家見諒哈哈哈哈哈哈哈哈
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東西少到我一度猶豫到底要不要拍哈哈哈哈哈哈哈哈
最後還是決定跟大家分享一下我買了哪些東西!
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但是現在很多東西幾乎在台灣就可以買得到 所以去日本買的東西越來越少
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若得獎者未完成抽獎步驟,或3日內未寄信給我的話,會再另外公布新的得獎名單呦!
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蜂蜜是單糖還是雙糖 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=7636
[ 材料 ] - 蛋糕體 (烤模29 x 10 x 7 cm)
低筋麵粉:250g
泡打粉:2茶匙
烘培小蘇打粉:1/2茶匙
鹽:1/4茶匙
無鹽奶油:110g
白砂糖(A):120g
香草糖漿:1茶匙
室溫雞蛋:2顆
原味優格:80g
雙倍義式濃縮咖啡:130g
堅果 (美式胡桃):60g (預炒香)
[ 材料 ] - 焦糖淋醬
吉利丁片:3g
35%動物性鮮奶油:150g
細白砂糖(B):70g
蜂蜜:20g
堅果(美式胡桃):40g (預炒香)
完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=7636
濃郁、又濕潤咖啡蛋糕體,搭配表層的花俏堅果焦糖淋醬,是北美甜點咖啡館裡,最容易在一字排開的磅蛋糕中勝出、她就是有引人多喵兩眼的魅力。如回推3~4年前的蛋糕製作手藝能有今日水準,會不會讓那短命咖啡店多撐些時日咧?總之,不萊嗯自己很愛喝咖啡、一天幾乎2杯入肚,早晨為了咖啡香,下午則為了喝有味道的無糖飲料。而把這迷人的咖啡風味融入蛋糕中,當然會讓熱愛泡在咖啡館裡的眾文青們著迷。
這份配方捨棄過去常用的中筋麵粉,改以低筋麵粉,因此蓬鬆感會明顯些,若偏愛紮實口感的朋友,改以中筋麵粉製做也很棒。美式胡桃堅果、咖啡風味濕潤蛋糕體、表層色澤誘人的焦糖漿披覆,造就了她一路從外美到內層的獨特性,讓看起來簡單的長條蛋糕 (或磅蛋糕),質感就是比別人能做出來的升級不少。配方操作上並不困難,重點還是在於理想的配方比例、並留心食材正確混拌順序。
再次提醒這陣子陸續被一些新朋友問到的問題,『為何要用兩層蛋糕模呢?』是為了減緩外皮上色 (焦化) 速度,能烤出較為薄皮的外層,吃起來的濕潤度就較高,但給予充足烤焙時間,不會變成中心不夠熟的問題。當然如果已使用厚實磅蛋糕模,那麼使用單一層就已足夠。
為何要使用2種膨脹劑的科學原理說明:https://www.briancuisine.com/?p=7300
蜂蜜是單糖還是雙糖 在 營養師Stella - [看懂食物] 了解你吃的食物含的是「醣」還是「糖 ... 的推薦與評價
碳水化合物(或簡稱醣類)依結構可分為四大類:單糖、雙糖、寡糖和多糖。 @單糖是最小單位的糖,其中最常見的包括葡萄糖、果糖和半乳糖; @雙糖由兩個單糖分子所構成, ... ... <看更多>
蜂蜜是單糖還是雙糖 在 [討論] 對糖該有的正確認識- 看板Drink 的推薦與評價
不解為何先前某雜誌下了"蔗糖沒有比果糖好"的論述,仔細閱讀了裡頭多位營養
師的觀點,才發覺問題所在。
以下為該雜誌內所擷取的內容:
"現在一般飲料中多半添加的是高果糖糖漿55號及蔗糖,這兩者成份結構極為類似,
其中所含果糖與葡萄糖的比例也很相近,約為1:1,因此最新報告指出,兩者進入人
體後的吸收、代謝、生理效應實則沒有太大的差異。換言之,蔗糖並沒有比果糖好。"
為了這樣的論述,我們蒐集許多資訊,並特別製作了一個各種糖類介紹的表格,期望
帶給各位對糖有更多、更正確的認知。
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類型 種類 主成份 存在形式
單醣 葡萄糖
果糖
雙醣 蔗糖 葡萄糖、果糖 一分子葡萄糖與一分子果糖鑑結而成。
(寡糖)
麥芽糖 葡萄糖 兩分子葡萄糖鑑結而成。
混合糖 高果糖漿 葡萄糖、果糖 HFCS55號 55%果糖、42%葡萄糖個別存在
楓糖 蔗糖 蔗糖型式存在
轉化糖 葡萄糖、果糖、蔗糖 個別存在。
蜂蜜 葡萄糖、果糖、蔗糖 果糖、葡萄糖>60%,蔗糖<5%,個別存在。
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(1) 高果糖糖漿55號及蔗糖,兩者成份結構極為類似??!!
高果糖糖漿為單醣果糖與單醣葡萄糖的混合物,果糖與葡萄糖是個別存在於糖液
中,蔗糖則為葡萄糖與果糖鍵結而成的雙醣,單醣進入人體可以直接被吸收利用,
雙醣則需經過體內酵素水解成單醣,才能被人體所利用。
這樣的差異,就好比點滴中葡萄糖液與麥芽糖的關係,雖組成都是葡萄糖,但一個
為單醣存在形式,另一個則為兩分子葡萄糖鍵結而成的雙醣存在形式,醫療上應沒
有用麥芽糖液來進行人體注射,因其結構上差異甚大,在人體內吸收、代謝上是有
很大的差異。
在化學上有太多例子可以舉例,比如水(H2O),跟氫氣(H2)、氧氣(O2)
(2) 果糖與葡萄糖的比例相近,約為1:1
在此表格中所呈現常見的糖,除了麥芽糖外,很遺憾的,營養師所建議的楓糖、蜂蜜,
經過人體內酵素分解後,皆會產生等量果糖及葡萄糖,比例也皆為1:1,因為蔗糖不論
是經由酸水解,或是酵素水解,都會產生等量的葡萄糖及果糖。換言之,要達到同樣甜
度的飲料,即使使用的是營養師建議未經過精製的楓糖、蜂蜜這樣的天然糖,然而其對
健康的危害程度與蔗糖是一樣的。
(3) 蔗糖並沒有比果糖好?
蔗糖與高果糖糖漿的加工差異,在於一種為雜質的減少,一種為結構性的改變,高果
糖漿本身經過更為複雜的工業處理程序,比起蔗糖對人體健康帶來更多的壞處。
蔗糖是雙糖,其中葡萄糖和果糖通過化學鍵結合;而高果糖糖漿中的葡萄糖和果糖
并不結合﹐是單糖﹐更易於被人體吸收,也更易造成傷害。
多數研究接直指純果糖是造成傷害的主要原因,因此應避免直接攝取純果糖,高果糖
糖漿55號,含有55%的純果糖,蔗糖雖含有50%果糖,但其為與果糖鍵結而成的。
人體所須五大營養素分別為蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、碳水化合物(醣類)缺一
不可。
但任何營養素攝取過量都是會危害人體健康,不單僅是碳水化合物(醣類)
因此每種營養素,皆需注意每日攝取量,才是正確的觀念。
內文冗長,感謝各位撥空閱讀,有錯請指正,謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.43.23.237
舉個例子給您參考
抗壞血酸鈉(維生素C)---有天然的、也有合成的,分子式雖都一樣,但結構式卻有左右
旋之分,功效也有差異。
植物油脂經過氫化會產生"反式脂肪酸",與順式脂肪酸一樣,分子式相同,結構式不同
對健康的影響也有很大的差異。
在來回頭看工業製程的果糖,是由葡萄糖異構化而來的。
這異構化而來的果糖(非天然形成),是否會有者類似的情形,這是令人質疑的地方。
高果糖玉米糖漿---由玉米澱粉經酵素作用產生葡萄糖,葡萄糖再經由異構化產生果糖。
蔗糖---甘蔗提煉精製而來的
轉化糖---蔗糖經由加酸水解而成的。因此糖液含有蔗糖、等量的果糖及葡萄糖,糖類
組成極為類似蜂蜜,又有人工蜂蜜之稱。
蜂蜜--蜜蜂採集的花蜜,經由蜂體內的酵素轉化為葡萄糖及果糖而成。屬天然的轉化糖。
※ 編輯: amigo1111111 來自: 114.43.23.237 (09/08 00:19)
該連鎖店會有今天這樣的結果,的確如版上大大所說的,但這是既已存在的問題。
但若是以營養師的觀點,"蔗糖沒比果糖好"、"蔗糖非天然糖"的論點來打壓,如此見
縫插針這就不苟同了,因為會抹滅了許多想用心經營的其他店家。
營養師以錯誤的結構觀點抹黑了蔗糖,以富含的營養成分吹捧蜂蜜及楓糖,這是錯
誤的。因為多數的糖(蔗糖、蜂蜜、楓糖等),無論是否經過精製(黑糖、特砂、二砂)
進入人體代謝後皆會產生等量的果糖、葡萄糖。而營養師在吹捧楓糖、蜂蜜時,卻特
意忽略這一個事實。
※ 編輯: amigo1111111 來自: 114.43.17.212 (09/08 10:42)
蔗糖依精製程度(去除雜質)可分為黑糖、二砂(黃色砂糖)、特砂(白色砂糖)、冰糖
因此這些糖加水熬煮成糖漿,是以雙醣形式存在的。
飲品業所常見到的為高果糖糖漿55號,其果糖、葡萄糖存在形式為單醣,版上已有
許多大大補充有關"純果糖"危害健康的一些資訊,而這裡高果糖糖漿是以純果糖形
式存在。
人體五大營養素為蛋白質、脂質、礦物質、維生素、碳水化合物。
大多數的醣類分子式為Cm(H2O)n,因此才稱呼糖類為碳水化合物。澱粉類則屬多糖體。
任何營養素缺一不可,任何營養素攝取過量皆會造成人體的傷害。不單只是糖類,
別再妖魔化大自然所存在的醣類。
※ 編輯: amigo1111111 來自: 114.43.10.192 (09/22 14:13)
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