關於 蜜柑鯛香港 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🌸賞櫻
🔍旺角砵蘭街240-244號文華商場(MPM)1樓C2號舖
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最近見到朗豪坊對面新開咗間日式餐廳，午市時段食個Omekasa，價錢由$280-$680不等，幾抵玩咁，就膽粗粗入去一試。

坦白講，MPM商場本身唔算太高級，唔係朗豪坊檔次，本身都驚驚地伏，入去之後，見到餐廳裝修都幾高檔，令人疑慮盡消。

餐廳分為兩個部分，一部分係Omekase嘅吧檯位置，一部分係和室裝潢嘅高私隱度房間，燈光柔和，整個感覺日風濃濃，Omekase師傅亦熱情有禮，服務水準到位，呢個價錢黎講都算有Surprise👍🏻。

🎋竹 （$380）
三款午市Omekase，B仔👶🏻揀選咗呢款中等價錢嘅，一個Set裡面有齊前菜、蒸蛋、刺身3點、壽司10貫、手卷、湯同甜品。

前菜係酸酸甜甜嘅黑豆牛蒡，頗開胃，正常水準。🥚蒸蛋用上湯燉製，加上魷魚、蝦同雞肉等等，味道鮮甜。奶白魚湯味道亦不錯，材料有紅蘿蔔、蘆筍、魚塊、白蘿蔔及蒟蒻片等等，幾豐富。

🐟刺身同壽司🍣方面，真鯛刺身質感爽口、獅魚腩肉質腍身但魚脂味澎湃。壽司赤醋份量適中，油甘魚壽司表面撒上柚子皮，清新非常；蜜柑鯛加上海苔醬，香甜鮮美；海膽墨魚壽司，質感幼滑中不失彈牙；仲有經熟成兩日嘅池魚王壽司，油脂味中散發清蔥香，亦係令人意猶未盡。

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👶🏻B仔整體評價：8/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度：7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分：8/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分：8.5/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會：8.5/10個👍🏻
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#swallowhongkong
☺️快D跟住B仔一齊吞食香港啦！🤤
#swallowmongkok

🤩 究極海膽手卷! 流口水啦!
🇯🇵 餐廳: #Susoshu
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🍽菜式介紹: ❝ Susoshu Omakase $1480/位 ❞🔸4/5
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📍餐廳地址: #尖沙咀 亞士厘道17-19號1樓
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🔻菜式分類:
#foodieyanyan高級系列
#foodieyanyan日本菜
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🔻地區分類: #foodieyanyantst
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🔴Yanyan食評:

位於尖沙咀的Susoshu - 壽司﹑蕎麥麵﹑日本酒🔸，是一間新派廚師發辦日本料理店。曾經與朋友試過一次，該次到訪甚有驚喜，菜式味道和賣相都很有創意。聽聞最近換了新餐牌，所以再次相約朋友光顧啦!

廚師發辦🌟包括: 鯛魚酒盗最中餅、貝類刺身、魚類刺身、鮑魚茶漬飯、時令壽司、究極海膽、豪快和牛粒、藏味噌龍蝦、十割蕎麥麵 和 是日甘味。

鯛魚酒盗最中餅🥠，廚師把鯛魚、自家製芝士 和 紫蘇葉放在最中餅內，幼滑鹹香的芝士🧀，帶出魚肉鮮美和特出最中餅的香脆，口感豐富，是道很特別的前菜。

是日的刺身有🇯🇵 九洲的真鯛、千葉縣的金目鯛和福岡的春魚。進食次序由味淡的真鯛開始，魚肉實在，有嚼勁。當中我最愛炙燒過的金目鯛😆，魚油逼出，很美味呀!

甚有驚喜的鮑魚茶漬飯🍚，鹹香十足。先把芝麻、海苔和彈牙鮑魚放入蝦飯中，再加入鹹鮮味濃的茶底，很有趣呢。一般的茶漬飯都較為清淡😌，這裡的出品味道豐富，很特別呀!

時令壽司有四款🍣，分別是愛知縣的象拔蚌、蜜柑鯖魚、右口魚邊和中拖羅。個人認為較為特別的是蜜柑鯖魚壽司，這種鯖魚長期進食蜜柑，咀嚼間散發柑香，新奇有趣。而我最愛油份極高的右口魚邊🤩，入口即化，魚香滿溢，超好吃的唷~

究極海膽手卷🤤，相信會令一聚海膽控瘋狂吧! 滿滿的北海道海膽，色澤金黃鮮艷😚，鮮味十足，入口滑溜，配上燒過的紫菜，味道更佳。

豪快和牛粒🥩，擺盤充滿藝術氣息。來自熊本的A4和牛，油脂豐富，肉香滿滿，配上店家的酒盗芝士、自家製廣島乾蠔🦪，生椒汁最中餅一同入口，層次分明，味道柔和。曬乾的廣島蠔，不論賣相、味道、口感都令人意想不到👍🏻，值得一試!!!

氣派十足的藏味噌龍蝦🦞，非常好吃呀! 醃製過的伊勢龍蝦，燒成完美的程度。龍蝦邊位焦香，蝦肉潔白如玉，結實彈牙😍，鹹鮮美味，深得我心。配上廚師的沙甸魚肝蛋黃醬，層次更豐富。

最後的甜品👅，是打卡首選。用氣泡酒製成的蒟蒻，猶如富士山，即夢幻又美麗呀。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanSusoshu
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[香港 元朗 ] 收到近月以來嘅好消息，近近地去咗壽司之神食omakase 慶祝！我本身黎過一次，但👦🏻未食過成日想試，遇到Lampo師傅真係好彩，今次比我2年前嗰次岀色太多👏🏻

$1100 set有前菜、刺身及小食三款、壽司十貫、湯及甜品。呢個價錢有咁嘅質素真係好抵食👍🏻

❤️前菜：#靜岡番茄 及 #北海道白粟米
❤️刺身：
🔸#鮫鰈魚薄切配酸汁啫喱(輕輕燒過真係好聰明嘅做法，魚味好突出).
🔸#北海道厚岸牡蠣(加上昂貴嘅金箔令到牡蠣食落多咗金屬味，更有層次).
🔸#赤尾池魚（魚肉厚實，紫蘇花和薑更加突顯魚肉的鮮味）

❤️壽司：
🔸#帶子（北海道帶子厚身鮮甜，慷慨的caviar增添鹹鮮).
🔸#石垣貝(夏日限定，一拍就即刻收縮，超脆口！).
🔸#竹葉包蜜柑鯛(#蜜柑鯛 即係食蜜柑嘅鯛魚，本身呢隻魚已經有清香嘅蜜柑味，估唔到包左竹葉，竹葉香會更加襯托出蜜柑鯛嘅甜！有驚喜！).
🔸#海螺(簡單落咗柚子同黑椒調味已經好夠).
🔸#赤貝(夏天特別多貝類，👦🏻表示滿足）.
🔸#深海池魚
🔸#白海膽（色澤超靚！一瓣瓣好完整，非常新鮮！呢件壽司要擺手背食，好有after taste 😌）
🔸#大拖羅(師傅將所有筯都一早挑咗，所以入口油脂豐腴，口感好順滑，然後師傅再將筋燒香放面，更有口感，更有油香）
🔸#煙燻鯖魚（視覺、味覺及嗅覺嘅享受!! 師傅用蘋果木係我地面前煙燻鯖魚，望住煙霧慢慢消失，然後再食，估唔到會咁入味，煙燻香更加襯托魚味）
🔸#牡丹蝦（師傅將蝦頭膏燒過，再疊上面，好濃蝦味🦐)

❤️ #洋蔥湯
❤️ #靜岡蜜瓜（噴埋威士忌，果香更加突出呢🥃) .

PS 每次食omakase 都希望學多少少野，所以交流真係好重要！呢晚同師傅都傾得好開心，難得係師傅仲有不斷求進步嘅心，期望下次去可以再食到更岀色嘅料理💪🏻
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