「好好吃飯,吃好食物」♥️
最近沉迷於 #自我修復。
長達一年多的疫情以來(而且還沒過去,依然ing),可能是長期的不確定感,可能是長期的高壓.....心理狀態忽然來到一個「#我什麼都不想要!#只想要好好照顧自己!」的強烈堅決!
和身邊的朋友聊起,才發現大家都有類似的 #愛自己/家人、#照顧自己/家人 的深刻體悟!
#擁抱健康,說穿了其實就是「好好吃飯,好好睡覺,多多運動!」知易行難,我知道!
好在!
身為資深吃貨一枚的我,好好吃飯我做得到!😆
三餐高標擇食,搭配低醣飲食,努力吃的健康點!不到四個月,出乎意料的甩去11、12kg,身心靈也得以回到和諧的狀態😌
這也是我說什麼也要從自我修復的泡泡中探出頭來,為大家開這麼一團 #SoMuch #壽滿趣 補貨團!!
#所有對身體好的食材,全部在這一團上架!
橄欖/酪梨油、花生/堅果醬、低醣/健康食材(多款米、麥、豆,洋車前子粉、杏仁粉、奇亞籽....)、麥蘆卡蜂蜜、健康零嘴....
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🥑《冷壓初榨 #酪梨油》
有著高達200℃的發煙點,「原味酪梨油」很適合做所有的亞洲料理。而「蒜味酪梨油」,可以取代大部分中式料理一開始需要爆香大蒜的步驟,而且呈現的是#新鮮自然的蒜香。台灣有陣子大蒜貴翻天,之前跟團買了大蒜酪梨油或大蒜橄欖油的網友們回報:「真是好佳在!!」方便、好用,又不用買貴三三的蒜👍
這次新包裝有「噴霧瓶&油嘴瓶」兩種,使用起來非常方便。還有新品「酪梨油醋醬」,是非常健康的沙拉淋醬。
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🍃《冷壓初榨 #橄欖油》
「原味橄欖油」,適合做所有西式料理,前味是豐腴的奶油香氣,中味是清爽果香,最後是淡淡辛辣胡椒尾韻;「蒜香橄欖油」我最常用於煎蒜香牛排;「檸檬橄欖油」我很常用來煎雞腿肉(香檸雞),或是烘焙蛋糕,完成的蛋糕會有一絲檸檬清香,拌義大利麵或是料理肉醬會在豐腴滋味增添一絲清爽層次口感;「松露橄欖油」當然就是配薯條啦!或是淋一點在義式燉飯上,炒香菇也超合拍。
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🍇《#巴薩米可醋》
除了大家都知道的,可以做成「油醋沙拉醬」,我還常常把它當「烏醋」使用,沾水餃吃。香氛有層次感的酸香,幫這普通的市售水餃加分不少。烤地瓜或南瓜,也能淋上一點。「酸味」在料理上的重要性,常常被遺忘或省略,我的經驗是:當你嚐味道,說不出少了什麼時,十之八九就是少了酸!一點點酸,威力很深遠的!
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🐝《#麥盧卡蜂蜜與喉片》
蜂蜜的威力全看UMF(獨麥素)的數值,由UMF協會創辦人的自有品牌:蜂蜜與喉片都有高達UMF16+,通常數值要在10+才具有功效。不是吃甜甜而已,是真的有保護力的阿!每當我喉嚨稍微有異,癢癢啞啞的,就趕緊含一顆喉片或一匙蜂蜜,通常能及時得到緩解,九成以上的機率能把感冒壓下。
🍯《#泰勒小徑蜂蜜(TAYLOR PASS)》三種口味:
「藍色琉璃苣蜂蜜」:含有獨特的花草香味,適合搭配茶或咖啡。
「乳狀三葉草蜂蜜」:含有特別的乳香與焦糖香味,呈現膏狀,方便塗抹或作為各種料理使用。
「原生百花蜂蜜」:最經典的紐西蘭原生蜂蜜,含有豐富多層次的香氣與口感。適合製作甜點、漬水果、搭配茶飲。
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👩🍳《#自然法則天然食物》(調味小確幸)
「堅果素香鬆」白飯,清粥,或是沙拉,灑上一匙增添香酥口感。
「蔓越莓乾」,一顆顆漂亮無暇的蔓越莓,天然的才會有甜也有酸,單吃是健康零嘴,我也常應用到烘焙上,做餅乾,做司康,做抹醬,都很好吃。
「低GI椰花蜜糖」,由天然椰子花萃取出,沒有經過繁瑣加工,比精緻砂糖保留更多的營養,屬於低GI的食物,取代一般砂糖,能讓血糖波動較小。
「杏仁粉」與「洋車前子粉」,這陣子我幾乎每週日都會做一批(6顆)#無麵粉小餐包(#生酮麵包),跟著我做過這款麵包的朋友都無比驚艷,#真的好吃!#真的是麵包!
新品「法國手工收集海鹽」與「以色列死海海鹽」,是下廚必備的調味品,當了煮婦多年,深知好鹽在料理時的重要性,不死鹹、有層次是挑選好鹽的兩大重要指標。
表單裡還有多款米、麥、豆、奇亞籽....我這週也會陸續發食譜介紹。
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🥜《#紐西蘭Forty_Thieves堅果抹醬》
這次開團的新產品,也是近期早餐餐桌上的亮點!!
只採用非基因改造(non-GMO)的堅果,注重環保的包裝材料(回收再製玻璃罐,採用可回收的金屬瓶蓋...)。
不只有「花生醬」還有「杏仁」跟「腰果」,各又分有絲滑、顆粒,兩種口感。完全無添加物、無防腐劑,更沒有甜味劑,只有滿滿天然、濃郁的堅果營養。
除了簡單的塗麵包就是健康滿點的人間美味,也很適合使用在烘焙上。像是我先前分享了「低醣的花生醬餅乾」食譜,非常深受網友好評!!
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#SoMuch #壽滿趣 補貨團!!10/3(日)截止
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,燒烤時,在食物搽上蜜糖再燒是指定動作。但網上有不少人稱,蜜糖加熱會釋放有毒物質,燒烤時搽上燒烤蜜糖,還會有致癌風險?看似危言聳聽,事實又是否如此呢? 香港專業教育學院(柴灣)應用科學系高級講師方麗影博士解釋指,平日我們在超級市場購買到的燒烤蜜糖並非真的蜜糖,實際只是糖漿混合物:「燒烤蜜糖只是名稱,...
蜜糖百花蜜 在 Facebook 的精選貼文
还记得第一次到泰国曼谷旅行
那时候是跟着父母和槟城的XX旅游社出游
一天里面就会带我们到抽佣的商店购物 (如今的旅游社已经推出很多 0% 购物团 )
很可怕的是, 进入后把我们全部人关在一间房间内。。。( 不懂你们有体验过吗 )
很深刻的印象是到了每个商店旅客们都很少买东西
全部人空手上巴士后导游就会很不开心
第三站我们到了一家蜂蜜专卖店
进入这家店的房间后( 我不懂为什么就是要把全部人挤进房间内然后关门 )就有专人来和我们讲解蜜糖
然后就和我们分享如何分辨出真假蜂蜜
其中一个方法就是把蜜糖倒在碗中摇啊摇
突然蜂蜜变成了蜂巢 !!!!
哇 ! 好像魔术一样 !! 大家就买了很多 !!!!
导游变得非常开心。。。
但是不是真的?还是商家做把戏 ???
我和老婆孩子,我们一家三口超爱蜂蜜。。
我们每天都喝也是非常健康营养的饮料
问题是。。。
你买 RM10 以下的蜂蜜, 或者 RM200 以上的
全部都写着 Pure Honey , 100% honey
市面上也有很多假的蜂蜜, 花钱吃坏身体最不值得。。。
问题是我们要如何知道 ?
我就开始去了解,原来纯正的蜂蜜确实是可以在水中变成蜂巢
当然最重要的, 我会建议大家看报告
很多报告都写着食品级, 纯正
问题是拿到蜂蜜食品级 Grade A 的化验报告很不容易
如果你爱喝 Honey , 你也懂即使是一大瓶,其实很快就喝完尤其是家里人多
我们一家三口,一个月至少都要 3kg
除了要买纯正外一定要选择 Grade A 食品级的蜜糖,
要好但价钱不要贵的又有哪些选择 ?
相信你找了不少, 小瓶装的都要 RM100 以上。。。。
今天和大家分享我本身喝着的 Honey 也就是 Noto Honey House
我相信住在马六甲的朋友应该对这品牌不会感到陌生
除了以上我要的品质外,价格也满足到我,价钱不贵
推荐大家买纯百花蜜,你会喝到有花的淡香味
但我女儿就喜欢他们家的 Honey Lemon ,
就是柠檬皮,果肉和纯蜂蜜一起还可以吃到果肉
市场上看到的都是没有加柠檬皮( 柠檬皮的营养价值很高 )
也有人说,真正的蜂蜜是不会过期的,
如果你看到包装上写着截止日期,通常都是假的
其实这个说法是对一半
蜂蜜不会过期确实是正确,
但政府要厂家在制作的时候一定要注明生产日期及截止日期
也就是一般推出后,截止日期必须是一年或两年内。
如果你也很喜欢和蜂蜜。。。
Noto Honey House 她们家的蜂蜜是我推荐的。。
价钱查看这里 :
Shopee :https://shp.ee/xzgu6d7
Lazada : https://c.lazada.com.my/t/c.YgVdtV
PS : 晚餐后我都会泡蜂蜜水给老婆孩子
吃饱后如果我赶着离开, 我老婆就会感到很压力,很不自在,就会爆发
她吃饱后喜欢看着我, 坐在餐桌上和我聊天。。。
如果近期你另一半对你冷淡,记得给他和多多和蜜糖水。。。才会甜甜蜜蜜
就像我老婆一样粘着我不放。。😆😆😍
蜜糖百花蜜 在 Swallowhongkong Facebook 的最佳解答
🐛蟲二 (旺角)
🔍旺角上海街618號頂樓
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成日聽朋友講呢間餐廳嘅Pancake🥞有幾咁好食,但係次次週末路過都總係大排長龍,難得放假,食完午餐之後我決定再嚟食個Pancake做下午茶💛,一完我想食到佢嘅心願。
餐廳分為室內室外兩部分,是日⛈落雨,冇得坐喺室外,如果唔係室外都應該幾舒服,有大量綠色盆景🌿作裝飾,沒有鳥,卻有種鳥語花香🌸的休閒感覺。
✨Earl Grey Mochi Pancakes✨
「伯爵茶麻薯傳統班戟 $85」
令人一見傾心💕嘅精緻貌相,一送上枱就令人港女心瞬間爆發,謀殺咗電話一堆儲存空間。影完相之後,再迅速攞起刀叉🍴,手起刀落,一啖接一啖咁擺落口。
🥞班戟質感軟熟中不失彈性,
膨脹得黎又帶點扎實,
綿密嘅結構中同時富有空氣感,
加上微鹹稠身嘅海鹽芝士忌廉醬🧀,
同埋香甜冰凍嘅雲呢拿雪糕及百花蜜糖🍯,
所有配搭同比例都是平衡得那麼的恰到好處,
配合班戟裏面嘅拉絲煙韌麻薯,
仲有濃郁非常嘅伯爵茶香氣,
輕輕鬆鬆就令想減肥的人(Me)為之折服,
Alright ,食埋今餐先減啦唯有😛。
食完班戟,望向窗外嘅雨景,再呷上一口🍹 Cold Brew Fruits Tea ($55),清新寫意嘅悠然自得感瞬間湧上心頭,文字難述嘅幸福感,此時盡在口中😌。
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👶🏻B仔整體評價:8.2/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度:8/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分:8/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分:8.5/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會:8.5/10個👍🏻
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#swallowhongkong
☺️快D跟住B仔一齊吞食香港啦!🤤
#swallowmongkok
蜜糖百花蜜 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
燒烤時,在食物搽上蜜糖再燒是指定動作。但網上有不少人稱,蜜糖加熱會釋放有毒物質,燒烤時搽上燒烤蜜糖,還會有致癌風險?看似危言聳聽,事實又是否如此呢?
香港專業教育學院(柴灣)應用科學系高級講師方麗影博士解釋指,平日我們在超級市場購買到的燒烤蜜糖並非真的蜜糖,實際只是糖漿混合物:「燒烤蜜糖只是名稱,實際看看其成分標籤就知道,主要是果葡糖漿、有些砂糖及水,有少量色素,到最後才看到有蜜糖出現。一般成分標籤都是由大至小排列,蜜糖至最後,代表只有零點幾百分比成分,不能說是蜜糖。」所謂蜜糖,是指在天然環境下,由蜜蜂採回來的花蜜,經過純化及分離之後的成品,沒有添加任何糖的成分在內,才能稱為蜜糖。
雖然燒烤蜜糖不是真蜜糖,但用作燒烤,在炭火上高溫加熱又有沒有問題呢?「所有的糖都可以加熱,絕對沒有問題的,只要不要令其碳化或焦糖化。大家都知道蜜糖或糖漿都有很高糖分,會形成很搶火化應,我們稱這為焦糖化了,當焦糖化至焦化,令食物燶了碳化了,就會有風險,因為碳化後有機會產生致癌物質,如丙烯酰胺或多環芳香烴等等,這些在世衛裏都列為2A級致癌物質。」方麗影博士說。
方博士提醒大家,燒烤時搽蜜糖又或糖漿,主要目的是提味以及令食物產生金黃色,但千萬不能令食物燒烤至燶,一燶了就等同碳化,有機會把致癌物質吃下肚:「吃下肚後這些可致癌物質,會有黏附在細胞DNA上的趨向,日積月累下,常吃這些食物,致癌風險都會提升,所以大家最好避免吃。」
採訪:劉明慧
攝影:王瑋彤、關永浩
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主持:柳丁哥哥、阿傑老師
這次來到的是位於宜蘭的林美村。林美村原本地名稱為「林尾」,意指礁溪庄最後開墾之山林部落。林美村位處雪山山脈 ,山地就佔了百分之八十六以上。但林美山山勢平緩,海拔皆在四百公尺以內,除了有翠綠的樹林,還有多處湖泊、瀑布、溪流,亦可鳥瞰整個蘭陽平原。是個無論生態還是地理環境都擁有絕佳優勢的寶地。
1.短腹幽蟌:短腹幽蟌是台灣的特有種。牠們最大的特點在於後翅有一個大型的黑褐色斑紋,佔據翅面約2/3的面積,翅斑上並有藍紫色的光澤。短腹幽蟌廣泛分布於低、中海拔的溪流或溝渠,是台灣最常見的溪流型豆娘。每年3~12月均可發現牠們。繁殖季時,會棲在水邊的石頭上,佔據周圍一小塊領域,當成自己的繁殖水域。
2.皮竹節蟲:皮竹節蟲的成蟲主要出現於夏、秋季,生活在低、中海拔山區的草叢之中。為夜行性昆蟲,習慣於夜晚覓食活動,是屬於植物性昆蟲。體長70~100 mm,體色公蟲多為褐色或黑褐色;母蟲則是褐色、深褐色或綠色。辨別公母的方式是,公蟲觸角略長於前腳。但無論公蟲、母蟲,台灣皮竹節蟲都沒有翅膀。
3.繡眼畫眉:繡眼畫眉外觀上有明顯的白色眼環圍繞著黑眼珠為其辨識特徵,也因而得名「繡眼」。是台灣特有種鳥類。廣泛分布在中低海拔,是海拔2000公尺以下森林中數量最多的鳥類。有成群活動的習慣,也會其他小型畫眉鳥混群。繁殖季常出現在中、低海拔闊葉林下層的灌叢中。覓食時會上到森林中、上層,以漿果、昆蟲、種子、嫩芽、花蜜、花粉為食。
4.紫青銅天牛:紫青銅天牛為台灣特有種。外型與紫豔大白星天牛相似,但全身呈現深藍或是紫色、綠色的金屬光澤。紫青銅天牛最大能長到三公分左右,以花蜜為主食。每年的7月到10月在低中海拔山區的闊葉林中,有機會能發現牠們的蹤跡。
5.野桐:野桐又名「白葉仔」、「白匏仔」。是台灣的原生植物,屬於半落葉小喬木,高可達 10 公尺。普遍分布於台灣全島平地原野至中海拔山地約 10~1,800 公尺處,是極為常見的植物。野桐有分公樹、母樹,公樹所開的花只提供花粉,不會結果。此外,野桐葉片基部有兩個會分泌蜜糖的腺體,免費提供螞蟻取食,而螞蟻則為野桐驅除蟲害,而形成互利共生的關係。
6.黃盾背椿:黃盾背椿具有發達的臭腺,遇到危險時刻就會釋出臭味來驅敵。此外黃盾背椿是不完全變態的昆蟲,成蟲生活在平地、低海拔山區,幾乎全年可見。雌蟲於在野桐、血桐、白匏子等大戟科的植物的葉背上產卵。雌蟲有護卵、護幼的行為。黃盾背椿剛產的卵是白色,快孵化的卵呈橘紅色。而若蟲剛孵化後會聚集在一起,過一段時間才各自覓食。
7.白高腰蝸牛:白高腰蝸牛為台灣特有種蝸牛。為特殊的樹棲型蝸牛,分布在台灣低海拔山區,棲息在森林內之樹林或矮灌叢中層,會在樹枝間活動,多出現於樹枝或葉背。辨識特徵為牠的殼為中小型、右旋的,螺塔稍高,殼呈淡黃、白色。
8.光蠟樹:又稱神仙樹、獨角仙樹。因為獨角仙的成蟲喜歡吸食它的樹汁,會用觭角挖破樹皮,加速樹汁流出供其吸食,而得名。又因其木材色具有油蠟色澤,材質堅軔優良,很類似雞油,但顏色較白所以又名為「白雞油」。高可達18公尺,樹皮灰白色,幹上留有雲片狀剝落痕跡。每年4~5月開花,花色為黃白色,有香味。
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蜜糖百花蜜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
香港的養蜂人不多,永和蜜蜂場主人葉其學,是香港較少數的一個。
他在鄉下惠陽長大,7歲時就跟隨叔公及父親上山捕蜂、養蜂、採蜜糖,自小就對蜜蜂有濃厚的興趣,高中畢業後當了教師,但在工餘仍繼續養蜂,擁有百餘箱蜜蜂。80年代初經太太申請來港後,仍一心想養蜂,為建蜂場,他踏遍港九新界如中環山頂、香港仔、西貢、大埔、元朗、大嶼山等,最後看中沙田排頭村,地處大埔林村、紅梅谷、小瀝源、大帽山幾個山上大林區中間,樹多花多,適合蜜蜂採花蜜。
他以獨行俠的姿態,創立蜂場,到處上山去追蜂,對蜜蜂全都瞭如指掌。背着數十斤的工具上山去找山蜂,在尋找的過程中,山沒有路,地很斜,地上的泥給樹林遮着,很鬆散,他曾因此在山上跌倒受傷,皮破血流。亦曾經被蜜蜂針過二百多針。又曾因天氣太冷、下雨太多,令山花不開,蜜蜂無法採蜜產蜜,致蜂場失收,生計難以維持……但凡此種種,都無損他愛蜂的決心。
一生都鑽研蜜蜂,熟悉蜜蜂習性,懂得跟蹤蜜蜂,憑牠踏過那些腳印、聽牠聲音、看牠飛行,找到蜜蜂飲水的山溪、坑邊 ,而找到蜂巢的位置。然後掘出蜂巢,點香煙燻蜜蜂出來,徒手將蜜蜂挖出,帶回蜂場的蜜蜂箱內養。
勤力養蜂,把握收集蜜糖的花期,蜜蜂採過蜜糖,儲滿在蜂巢的房眼後,他就第一時間將蜂巢放入離心機,轉出蜜糖來。
收蜜糖也辛苦,為趕花期,每天天亮做到太陽下山,沒有休息,上山下山、養蜂、出蜂蜜,動作沒停止。但他都總覺開心,蜜蜂早已融入他的生命裏,不可缺少。
曾有人想跟他學養蜂,可是養了一陣子,發覺這行業很辛苦,上山下山,日曬雨淋。又有被蜜蜂刺到的危險,根本寸步難行。而且生計無法估計,工資少,完全跟付出脫節,結果嚇怕了人,不幹了。從此他不再教人,繼續他一向的獨來獨往。
採訪︰孟惠良
攝影︰周義安
永和蜜蜂場
地址︰新界沙田排頭村136號
電話︰2691 7917、2603 2682
營業時間:星期六至日11am-5pm,星期一至五到訪請先以電話預約
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