各位午安,呷飽咩?
颱風天,就是待在要在家裡吃好料啊~
想說今天應該會下整天雨,趁昨天晚上下班後去黃昏市場買菜。
#五花肉炒糯米椒
從前幾天開始就想吃五花肉炒糯米椒,跑了幾間菜攤才買到糯米椒。
因為我下班時間太晚,幾間黑豬肉攤都沒有五花肉了,只剩一間普通肉攤有最好一條五花肉,馬上購買。
幸好都有壓線買到材料。
#蔥燒雞蛋豆腐
也是突然想吃的菜,幸好這道菜的材料都很好買。
而且今天煎的豆腐讓我非常滿意。
豆腐就是要這樣洽洽的啊~
#蝦乾煮大黃瓜
上週買的大黃瓜還剩半條,拿來煮剛好一餐可以吃完
#鳳梨苦瓜雞湯
天終於涼一點,可以好好享受湯品了,那就來做一樣想很久的鳳梨苦瓜雞吧~
本來買了一隻雞腿與幾隻雞腳,老闆又送了很多雞骨頭(本來老闆要把攤位上的雞骨架都給我,我說這樣太多了不好意思,老闆還說,這樣夠嗎?老闆真是佛心(愛心)(其實老闆說如果我不要她也是要丟掉就是,但其它攤位都會收錢說...)。
後來想想,送的雞骨頭跟雞腳就夠熬湯了。
雞腿就等明天來炒三杯雞吧~
Again,只要肯花時間(與瓦斯),用老闆送的雞骨架與買的雞腳,就可以熬出濃郁的雞白湯。
簡單的家常菜,卻吃的非常滿足 🙂
同時也有31部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買八大涼拌醬料量瓶 按這裡 → https://lihi1.cc/7Q82G 買【KOM】長方形保鮮盒四件組蜜桃橘 按這裡→ https://lihi1.cc/EBqu2 詳細食譜內容 → https://bit.ly/3gWvMfu #楊桃美食網 涼拌小黃瓜(醬) 材料: 白醋 white vi...
蝦乾煮大黃瓜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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#楊桃美食網
涼拌小黃瓜(醬)
材料:
白醋 white vinegar
香油 sesame oil
蒜末 garlic
辣椒末 chili
鹽 salt
砂糖 sugar
作法
依照刻度加入材料,搖一搖美味醬汁就搞定!
調對醬,食材怎麼搭都對味!
可以⋯
涼拌小黃瓜
現拌現吃口感最爽脆
夏日最消暑
材料:
小黃瓜 500公克/ cucumber 500g
調味料:
涼拌小黃瓜醬 80cc/sauce 80cc
作法:
1. 小黃瓜去頭尾後用刀拍破,再切成段。(小字:小黃瓜拍過更容易入味)
2. 醬汁調好後搖勻,淋約80cc在拍過的小黃瓜上,拌勻即可食用。
可以⋯
涼拌海帶絲
水滾即撈,保持脆度最好吃
冰箱經典小菜,想吃隨時取用
材料:
海帶絲 500公克/ sea weed 500g
調味料:
涼拌小黃瓜醬 80cc/ sauce 80cc
作法:
1. 海帶絲放入滾水中汆燙,水滾後馬上撈起瀝乾。
2. 將海帶絲放入保鮮盒中,淋上醬汁,拌勻。
3. 冷藏靜置約1小時再取出食用即可。
可以⋯
涼拌蝦仁
帶殼燙,保留鮮味不易縮
鮮甜彈牙,簡單調味最讚
材料:
鮮蝦 600公克/ shrimps 600g
熟西芹 200公克/ celery 200g
調味料:
涼拌小黃瓜醬 80cc/ sauce 80cc
作法:
1. 蝦挑去腸泥,放入滾水中,水再滾起後再煮約30秒後撈起瀝乾。
2. 將蝦泡入冰水中冰鎮冷卻,再剝殼備用。
3. 將蝦放在熟西芹上,淋上醬汁即可。
還可以⋯
涼拌蒟蒻絲
汆燙泡冰水,口感清爽又飽足
調個醬搞定一餐,做個不一樣的涼麵
材料:
蒟蒻絲 500公克/ konjac 500g
調味料
涼拌小黃瓜醬 100cc/ sauce 80cc
作法:
1. 蒟蒻絲放入滾水中,水再滾後撈起瀝乾泡冰水。
2. 將蒟蒻絲瀝乾盛盤,淋上醬汁後拌勻食用即可。
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蝦乾煮大黃瓜 在 肥波開吃啦 Youtube 的最佳解答
今天BROLL很優阿~
☀炸醬麵
1. 準備好蔥丁、青蔥花、五花肉、薑末
2. 五花肉下鍋煎到微金黃
3. 薑末下鍋拌炒去腥
4. 青蔥洋蔥下鍋炒出香氣
5. 盛盤待命
6. 煮好的麵盆中
7. 黑豆粉、油包、適量煮麵水入鍋攪拌
8. 炒料入鍋攪拌
9. 盛盤點綴小黃瓜、白芝麻
☀糖醋肉
1. 調製醬汁 (240ml水、6tbsp糖、4tbsp醋、1tbsp醬油、1tbsp蠔油)
2. 煮滾加入蔬菜 (洋蔥片、青椒片、紅蘿蔔片、鳳梨罐頭片)
3. 加入勾芡水 (太白粉、水各1tbsp)
4. 準備麵糊 1 cup potato starch 配上適量水
5. 放置到漸層出現
6. 備好切條豬里肌300G
7. 鹽巴、黑胡椒調味
8. 吸乾多餘水分
9. 麵糊水倒掉加入蛋白(半份)攪拌
10. 豬肉入麵糊攪拌
11. 170度 炸熟微黃
12. 190度 炸脆
13. 盛盤 (肉醬分離吃前再淋)
☀海鮮煎餅
1. 調製麵糊 (包裝指示比例)
2. 配料入麵糊 (糯米椒丁、青蔥花、蝦仁丁、地瓜片、蛤仔、小卷丁)
3. 充分攪拌
4. 冷鍋下油 ( 4tbsp油 約150度下麵糊)
5. 盡量弄成漂亮大圓形
6. 香氣出來翻面
7. 煎到滿意色澤起鍋
8. 點綴白芝麻
9. 盛盤開吃
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
MUSIC CREDIT
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
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蝦乾煮大黃瓜 在 小玉煮飯仔 Littleyu Cookbook Youtube 的精選貼文
清炒蝦仁(家常版本)。
順便一提,我instagram有分享過一個多芡汁版本,大家也可以參考一下喔!
⭐️難度:3/5
⭐️食材:青瓜1磅,大蝦或蝦仁1磅隻,薑1塊,蛋1隻。
⭐️調味料:生油,鹽,胡椒粉,糖,料酒,粟粉,蠔油,麻油。
⭐️簡約食譜:
1. 蝦去殼去腸洗凈。我用的是大蝦,所以我把每隻大蝦切成平均大小的三小塊。用廚房紙吸乾水;
2. 青瓜洗凈,把頭尾兩個尖端切掉。去皮切小塊;
3. 在蝦肉中加入影片份量的調味料,和蛋白,攪拌均勻,醃15分鐘;
4. 把薑切成薑蓉;
5. 鍋中加入適量油,加入薑,中小火煸出味后加入蝦,以大火快速煸至兩面稍變色,后加入黃瓜,炒至半軟加入幾滴蠔油,繼續快炒,蓋鍋一會焗出食材香味
6. 待蝦與黃瓜炒熟,用粟粉勾個芡就可以上菜啦!
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![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ZHFgJ0nk5RI/hqdefault.jpg)
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