【泰式酸辣蝦湯☆新鮮蝦子跟營養蔬菜】
首波寒流來襲冷吱吱~~
來碗熱湯暖呼呼~~
滿滿的蔬菜甜味與蝦子的鮮味♡
泰式酸辣蝦湯☆
食譜請看這>>
https://www.cchan.tv/watch/23348c2ea9434ff190497b8ddd6f962e/
蝦湯食譜 在 台北濱江 Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁，也在其Youtube影片中提到，這次跟 #主廚阿文 一起料理被譽為「世間珍寶」的頂級藍龍蝦，滋味肥美多汁，肉質鮮甜。我真的快要凍未條...阿文既然身為主廚，當然要秀上一手絕學，我呢清蒸帶出原汁原味配澄清奶油，同樣是讓人叫媽媽的好吃啦！ 【克里斯丁也在這】 ■ https://www.facebook.com/tingsbistr...
「蝦湯食譜」的推薦目錄：
蝦湯食譜 在 Jade Lui 梁家玉 Facebook 的最佳解答
lobster bisque recipe everyone! you must give it a try, its super amazing! 龍蝦湯食譜呀! 唔試你走寶呀!
蝦湯食譜 在 日常裡。小確幸 Facebook 的最佳貼文
《繼天婦羅後，the Thai》
這當然是巧遇（應該沒人會在德國做泰式料理的功課XD）
午餐享用了鼎鼎大名的紐倫堡香腸，下午又在咖啡廳歇腳，遇上我的最愛（之後再介紹給大家），晚餐正煩惱…
本想外帶個pizza回飯店簡單吃吃，在走去地鐵的路上，莫名拐進異國料理街，引起我們的興趣，從Hong Kong、Sushi 到Thai，前兩家都沒人，於是走進Thai
月亮蝦餅、酸辣蝦湯、炒河粉、泰式奶茶…通通想吃！！月亮蝦餅果然是台灣製，這裡只有春捲，google 圖片外加泰文輔助完成了點餐（感謝大家寫酸辣蝦湯食譜時愛用音譯名稱，服務生聽了會心一笑）
在我們入座後不久，人陸續進來，位子差不多坐滿了，有種押對寶的感覺，加上廚房時不時傳出大火快炒的鏘鏘聲響，應該很好吃吧，兩人不約而同的這麼說
雞肉河粉好吃，但比我炒的差ㄧ些（很敢講），醬汁偏甜，有點辣會更好；酸辣蝦湯不含糊，裡頭有南薑跟香茅（感動）。
然後，配上泰式奶茶才對味啊！！
蝦湯食譜 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
這次跟 #主廚阿文 一起料理被譽為「世間珍寶」的頂級藍龍蝦，滋味肥美多汁，肉質鮮甜。我真的快要凍未條...阿文既然身為主廚，當然要秀上一手絕學，我呢清蒸帶出原汁原味配澄清奶油，同樣是讓人叫媽媽的好吃啦！
【克里斯丁也在這】
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 台灣唯一米其林三星餐廳！「頤宮」親身體驗此生無憾｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M
■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
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蝦湯食譜 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文
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Ingredients:
2 Lobsters,
1-2 stalks of celery,
1/4 cup tomato paste
3 cloves of garlic
2 tsp paprika
1 tsp cayenne pepper
1 bay leaf
1 onion
1/3 cup white rice
1 box of cream
1 can of crushed tomatoes
thymes
tarragon flakes
salt to taste
1/4 cup of brandy
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蝦湯食譜 在 西班牙大紅蝦湯底 ... - Bandone Premium Food 一品優質凍 ... 的推薦與評價
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蝦湯食譜 在 [食譜] 自製蝦高湯/煉蝦湯食譜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文網誌版:https://bit.ly/1vsGBtG
煉蝦湯，這個字是看型男大主廚才知道的 XD
每次詹姆士做菜有關於海鮮的義大利麵，他都會先練蝦湯
好好奇，煉這蝦湯，味道真的有差嗎?
結果有一次心血來潮的試了一次，就再也回不去了~~~
太美味了啊!!!
任何海鮮義大利麵都少不了這個蝦高湯，重點是只要上手以後真的一點也不麻煩
大家快點來學怎麼做吧!!
[ 煉蝦湯 / 自製蝦高湯 ]
材料:
生的蝦頭 ( & 蝦殼)
蒜末 (量隨意抓，只是為了去腥)
洋蔥末 (家裡有就用，沒有省略也可以)
做法:
首先就是要先把生的蝦子剝殼，然後留下頭跟蝦殼，也就是說你當天要煮幾隻蝦，就用多
少殼
所以這沒有一定的量的喔
(型男大主廚裡面是只有用蝦頭，但我覺得殼不用白不用，所以都會一起下鍋)
1.鍋子開中火，加入1大匙橄欖油，把蒜末放進去爆香
2.把蝦頭 & 蝦殼都一起放進鍋子裡面炒
3.這時候改轉大火，乾煎蝦殼，我們要讓他有點焦香味
4.等到蝦殼全部都紅了，聞到陣陣香味，就可以加清水
水的份量不要太多，通常8~10隻蝦半碗水就夠了
太多水會稀釋掉蝦高湯的香味
轉中火，滾一分鐘後立刻關火
5.把蝦殼跟蒜末瀝乾淨，就是一碗非常鮮美的蝦高湯囉!!
加在義大利麵或是燉飯裡都非常非常的美味，快點試試看吧!!
[蕃茄海鮮義大利麵食譜]，https://bit.ly/1kSUflv 就有用到蝦高湯喔
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