Liya偏健康的核桃布朗尼食譜❤️
低GI 食材 （18x18 cm 烤模）
1. Valrhona 64%黑巧克力切小塊 A 150g B 50g
2. Coco Care有機冷壓初榨椰子油 120g
3. 人道飼養蛋 3顆
4. Cocugar有機椰糖 130g
5. 銀川有機生糙米粉 80g
6. Valrhona生可可粉 15g
7. 有機香草精 1茶匙
8. 好鹽 1/2茶匙
9. 蘭姆酒 20g(提味用，可不加）
10. 核桃 60g
作法
1.小火隔水加熱椰子油至全融化，加入巧克力A，慢慢攪成巧克力醬。
2.蛋放到大盆打散，加入椰糖，攪拌至糖粒蛋液融化濃稠狀，再加入作法1.巧克力醬拌勻，再加入食材7.8.9.拌勻。
3.過篩食材5.6.，分3次加入巧克力蛋液大盆裡，每次加入都慢慢攪拌，拌到看不見乾粉，再加入巧克力B稍微攪拌即可。
4.將麵糊倒入鋪好烘培紙的烤模，灑上核桃，用筷子劃Z字型隨性喇ㄧ喇麵糊，讓核桃稍微陷入麵糊，也讓麵糊裡的大氣泡排除。
5.烤箱180度，烤25～28分鐘，時間到拿出來檢查，用竹籤或筷子戳一下麵糊到底，拿起來看竹籤沒有沾黏麵糊就可以。
6.室溫放涼（至少30分鐘）脫模切塊，享用外皮微脆內濕潤軟心的布朗尼。
Tips
1.烤箱一定要預熱10～15分鐘再烤
2.核桃備料時可以先烤1-2分鐘更有香氣，很容易焦要顧好，烘焙行有買碎粒狀的，如果家裡是整顆的就稍微大刀切碎。
3.冷藏冰蛋先拿出室溫回溫
4.烘焙用具使用前先擦乾別沾到水
5.所有的食材烘焙材料行、蝦皮、有機超市、大超市、PChome都可以找到，椰子油品牌我常換，如果想到家裡有類似的食材想替換或是增減配方都可以發揮，只是味道會不一樣（好像廢話）糖加越多烤出來越軟心濕潤有彈性。
7.椰子油與椰糖烤出來的布朗尼不會有奶油的香氣，有非常淡的椰子香與巧克力、核桃很搭。
6.常溫保存1天，密封盒裝好冷藏5天，冷凍3週，進過冰箱會變硬或是流失水分，吃之前退冰後再微烤加熱更美味。
7.再健康的食材，吃過量也會造成身體負擔，我喜歡甜食，但不喜歡過量精緻白糖，吃的時候很爽，吃完讓身體昏沈不舒服的感覺，所以推薦給你們這個食譜，保持適量有覺知的飲食與運動習慣。
@ 那位家裡有烤箱的甜心試看看 ❤️
蝦皮 烘焙材料 推薦 在 [器具] 請益推薦烘焙材料的線上購物網？ - 看板cookclub 的推薦與評價
目前的家方圓百里沒有烘焙或食品材料行，
要買個烤模、全麥麵粉等材料都不太好找，
全聯和家樂福賣的品質沒有很喜歡，
於是來請益這邊的高手們有沒有推薦的烘焙器具與食品材料的購物網站？
感謝。
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媽媽們要和寶寶們一起健康成長喔～
歡迎你一起來Hello Daisy找生活靈感:)
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