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🎈蝦麵店 (蘭杜街)
🔍灣仔蘭杜街2號麗都大廈4號地舖
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朋友移民前想逐一懷念下佢中意嘅所有香港餐廳，前幾日收工就陪佢過黎佢列表上嘅呢間麵店食Dinner🥢。
🍗沙嗲雞腿肉串：香甜澎湃嘅花生沙嗲醬滿佈於雞腿肉上，貌相誘人。雞腿肉，該彈嘅彈，該嫩嘅嫩，眨眼功夫便被我們吃過清光。
🍜咖喱喇沙蝦肉魷魚翼麵：咖喱成日食，喇沙都成日食，但咖喱喇沙卻甚少遇見。感覺星洲風味之餘又帶點港式阿活咖喱style，有特色而且頗惹味，配上爽彈魷魚翼，整體味道令人印象深刻。
🦐辣味蝦湯麵：蝦湯飲落層次豐富，入口首先會飲到帶辣香嘅蝦膏味道，吞落去之後會有微甜回甘。試過配搭油麵同檬粉，感覺更適合前者。
🐥馬來香炸雞翼：正正常常standard炸雞翼，唔係沙嗲雞腿肉串嘅驚喜水準，不過都香脆嫩口，還不錯。
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👶🏻B仔整體評價：7.8/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度：8/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分：7/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分：8/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會：8/10個👍🏻💛
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#swallowhongkong
☺️快D跟住B仔一齊吞食香港啦！🤤
#swallowwanchai
✏️蒜蝦飯
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(內有影片！)
#防疫在家做什麼 今天來分享最近很夯的 #蒜蝦飯 🤩
我的是超～～～簡單懶人版，沒有什麼多餘的步驟，但吃起來也是不錯🤣簡單用奶油把蒜頭爆香後，放入蝦頭拌炒時邊用鍋鏟擠壓蝦頭，讓蝦膏跑出來會更有味道！隨後放入下蝦子、白飯、調味料就完～成～了✨開鍋蓋的時候真的超香的😌😌😌
小小建議如果愛吃蒜的可以豪邁的加沒關係！因為蝦膏味道會比較重，如果蒜加的不夠多味道就容易被蓋過～
材料如下👇🏻(真的是想放多少就放多少🤣)
蝦子數隻
白飯適量
蒜頭適量
蔥花適量
奶油適量
水適量
鹽適量
胡椒適量
🦐 阿國白蝦培育養殖場 (之前開團過的)
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🔗#foodie_ting_小食堂
😍 Restaurant Week開始啦! 激好食龍蝦飯!
🇪🇸 餐廳: #theoptimist
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🍽菜式介紹: ❝ Restaurant Week x The Optimist $398/位 ❞ 🔸4.5/5
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📍餐廳地址: #灣仔 軒尼詩道239號地下至2 樓
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🔻菜式分類: #foodieyanyan外國菜
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🔻地區分類: #foodieyanyanwanchai
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🔴Yanyan食評:
DiningCity Restaurant Week 🌟又開始啦! 即日起至4月11日，大家可以用優惠價錢在The optimist品嚐到期間限定的菜單哦~
位於灣仔的 The Optimist Hong Kong🔸，是一間充滿熱情和活力的人氣西班牙菜餐廳。客人在這裡可以體驗到西班牙北部的餐飲體驗😍，餐牌上除了有基本款菜式外，亦有林林總總當地傳統燒烤菜式，必定令你身心都滿載而歸唷~
餐廳樓高三層💁🏻♀️，分為酒吧區、用餐區和燒烤區，地方寬敞，環境別緻，裝潢有格調，很適合客人打卡和拍拍照呀。服務員熱情有禮，當日有不少客人生日，服務員帶動氣氛😆，全部人唱歌慶祝，非常熱鬧呀。
餐廳老闆是兩位好朋友👦🏻👦🏻，Christian Talpo 和 Manuel Palacio開設，他們開店的宗旨是要讓顧客吃得開心，吃得盡興呀!
這次餐單超級豐富☺️，包括: 西班牙小食、前菜、主菜 和 甜品，每位客人更可加$228無限暢飲酒精飲品哦。
率先呈上的麵包🍞，鬆軟彈牙，麥香豐富，抹上自家配醬，質素相當不錯。
西班牙小食✨有橄欖油浸鯷魚、油煎帕德龍辣椒 和 吞拿魚他他。
橄欖油浸鯷魚🐟比我想像中美味，魚肉細膩，醬汁帶酸，中和膩感。吞拿魚他他魚鮮味濃，配香脆炸餅，賣相吸引。
前菜✨有橄欖油蒜味蝦和伊比利亞火腿炸薯餅。
蒜味大蝦晶瑩透亮🦐，鮮味濃郁，味道帶辣，刺激味蕾。火腿炸薯餅🥔，非常美味，外層香脆，鹹香盡現，真想吃多一個呀。
主菜方面✨，我們各+$98選擇餐廳招牌龍蝦飯。這個龍蝦飯真的好吃到不行! 一定要推薦給所有人呀!
波士頓龍蝦🦞大大隻，肉白亮麗，肉質結實，口感彈牙實在，咀嚼間滲出海鮮鮮味。而海鮮飯的飯更是這道菜的精華所在😍! 湯汁充滿香濃的龍蝦和蝦膏味道，令人振奮🤩。米粒吸滿惹味的湯汁後，依然粒粒堅實飽滿，不易軟爛，口感一流👍🏻，超級好吃呢!
最後更有近期大熱的巴斯克焦香芝士蛋糕🧀和焦糖布丁🍮。甜品質素不俗，是晚吃得開心又滿足。大家要把握機會，在4月11日前品嚐期間限定菜單啦👅~
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyantheoptimist #foodieyanyanPirataGroup
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北海道四面環海，被道南的日本海域、道北的鄂霍次克海域、道東及道西的太平洋海域包圍，各個海岸都有獨特的氣候，適合不同的海產生活。
位於道北的羅臼，在知床半島的東南部，面對根室海峽，地理位置得天獨厚，冬天有鯨魚、海豹在鄂霍次克海出沒，冰塊繞過知床半島，流到羅臼的已經是細碎流冰，漁民仍可以捕魚。夏天更是海產的豐收期，漁船連群結隊出海。當地有三分之一的家庭都是從事漁業工作，鱈魚、海帶、三文魚、海膽及墨魚等都是名產。鄂霍次克海因為水溫低，海洋生物需要厚脂肪保暖，是故這裏出產的海產，都特別肥美。
在札幌市的海味はちきょう，是專營羅臼一帶海產的居酒屋。以漁夫之家作主題，牆上掛上圓形玻璃浮球，入口處有羅臼一代又一代的漁民照片，室內掛着航海地圖及以海洋為主題的暖簾，氣氛熱鬧。平日也要預早一星期訂位，相當受歡迎。之前的老闆為漁民，深知出海是一件很危險的工作，因此藉餐廳教客人品味海產同時，也要記住漁民在背後默默耕耘。
當然，這兒海產是主角。
其中必吃的是羅臼特產葡萄蝦，被北海道人冠以「幻之蝦」的美名。這兒是札幌少數可以吃到「幻之蝦」的地方。葡萄蝦身顏色偏紫，蝦頭更有近乎瘀青的紫色蝦膏，最高檔的是蝦頭及蝦身都透出酒紅色的光澤。
葡萄蝦主要產自知床羅臼的深海，活在寒冷海水中，身體特別肥美扎實，由於數量稀少，同等身形的牡丹蝦一隻約 800円，葡萄蝦則要 2800至 3000円一隻！
把葡萄蝦煮熟太浪費，做刺身就最滋味，蝦身顏色雪白，且透出晶瑩光澤，蝦肉厚實，質地爽口，蝦肉還帶天然的膠質，黏着牙齒，鮮甜無比！蝦頭更是寶，大力吸啜，可品嘗紫色的蝦膏，味道濃郁得化不開，居酒屋也會替客人把蝦頭放到炭爐上燒至香脆，連殼咬嚼，又是另一番滋味。
一隻蝦，食法多變又滋味，已叫人大開眼界。之後送上來的還有「幻之蟹」，是同樣在夏季當造的花咲蟹，盛產於根室，殼上長有硬直的尖刺，煮熟後全身赤紅，蟹膏較淡，但肉質厚實鮮甜；還有一種「幻之鮭」，即「鮭兒」，即是沒有生育能力的野生三文魚，營養沒有消耗在繁殖中，脂肪比例比一般三文魚高十倍，一萬條裏就只有一條，不過當造期在十月，暫時還沒有供應。
另一名物是「魚花」魚「ほつけ」，牠們也有出沒在日本其他地方，但羅臼的「魚花」魚因為生長在寒冷的水域，肉質特別厚實，油脂豐潤，口感滑溜有彈性，比產區的來得肥美鮮甜。烤「魚花」魚一夜乾也是這裏的招牌菜，一夜乾是現成貨，在羅臼的工場製作好後放入真空袋，客人點菜時，餐廳就把魚放到炭爐上烤成金黄，油脂嗞嗞作響，令人垂涎欲滴。
海味はちきょう羅臼海產的最大特點是新鮮，店家把海鮮的原味帶出，所以烹調手法及調味都不花巧，例如湯煮喜知次魚，做法簡單，以羅臼名產昆布煮成湯汁，再加入魚同煮。湯汁混合昆布的鮮味及喜知次魚的精華，鮮甜得媲美熬煮多個小時的高湯。魚的脂肪甘香，肉質嫩滑，一咬即化，好吃得不得了。居酒屋還有一個招牌三文魚子飯——首先送到客人面前的是一碗白飯，好戲在後頭，服務員抱着裝了半滿三文魚子的大鐵碗出場，然後一羮羮的把三文魚子加到飯面，每加一羮，都會以響亮的聲線報數：「一、二、三、四、五、六」，一共六大匙！快要滿瀉。不過要吃這個魚子和飯比例失衡的丼，並非有錢就得，客人事前需要向店家約法三章，必須要承諾把魚子及米飯都吃光，店家才肯出菜，以示對漁夫及農夫的尊重。這種對海洋的看法，令漁民和食客，拉近了一步。
海味はちきょう
地址：北海道札幌市中央區南 3条西 3都 ビ ル１Ｆ
電話：+ 81 11 222 8940
營業時間：周一至周六 6pm-12mn；周日 5pm-11pm
編輯：黃愷晴
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