莎媽蝦鬆這樣炒|🦐
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蝦鬆食譜 在 矽谷美味人妻 Facebook 的最佳貼文
昨晚一群老胡的Google同事到家聚餐吃飯, 一起慶祝"Taiwanese New Year " <3
晚餐時談到武漢肺炎, 老美還是停留在:「喔,我聽說很嚴重,但真的很可怕嗎? 」看來天真的美國同事對於防疫等必要措施根本一知半解,也不知道要趕快去買口罩 (全美國的口罩應該都被搶光了 ) > <
後來我提醒大家要看新聞,也不要相信中國公布的數據,因為真實情況可能嚴重百倍。 不然不會各國都在撤僑, 美國昨天武漢撤僑班機回到美國本土,本來要停在LA的民用機場,但突然就轉降到軍機場, 如臨大敵所有人都要直接送去隔離14天,現在白宮還考慮要停飛所有中國航線班機
許多美國大公司 Google,Apple,Amazon,FB都發出內部信要求員工不得前往中國(或亞洲)出差。今日Google還關閉所有中國,香港,台灣辦公室,繼續延長新年假期
天阿! 真不知這場戰爭要進行多久,我也好害怕小孩在學校,是不是也有風險暴露在病毒的陰影裡,想到就很擔心 , 好想 Study from home ~~~~ > < ~~~~
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以下開始討論昨日晚餐:
普羅旺斯烤羊排, 明太子海鮮義大利麵, 節瓜蝦鬆佐羅曼生菜. 蘋果燉雞湯
老胡說同事今天還開了內部群組討論我的羊排,說是他們吃過最好吃的羊排,希望我能拍個影片教大家做羊排 (吼. 昨天明明重點就放在肺炎好嗎? ^^)
明太子我說是鱈魚"魚子醬". 每個老美都覺得天阿, 你怎麼請我們吃這麼高級? 也是爭先恐後拼命吃義大利麵.哈哈
羊排做法在這裏:
https://bit.ly/36Fsaqg
節瓜蝦鬆食譜 (不用加油條也可以喔)
https://bit.ly/2U6Hqdb
p.s. 我昨天還加了一匙開心果和核桃一起打碎,這樣吃起來有點堅果香氣,更為香脆好吃
蝦鬆食譜 在 莎莎的手作幸福料理 Facebook 的最讚貼文
【簡易版生菜蝦鬆】
怎感覺孩子放暑假在家,媽媽變得很不愛煮飯?!所以今天懶惰的媽媽做了簡易版的蝦鬆,炒好的蝦鬆配生菜吃,不吃生菜的可以用蝦鬆拌飯,一舉兩得。
多簡易呢?!絞好蝦泥,下鍋炒,再加玉米,做了最後調味,就完成啦!生菜也不想剪圓圓,剝一大片就能包了!
下班的老公回到家,還很驚喜的大叫"挖。。有蝦鬆耶!"他沒想到這是老婆的隨便炒一炒就出菜懶人版!
生菜蝦鬆食譜請參考:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/158867699
蝦鬆食譜 在 Della & Joey 過生活 Youtube 的最讚貼文
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🌱本篇記錄大略的材料表(2人份)
a蘑菇歐姆蛋捲/b肉排/c蒜煸醜豆
a 香菇4小朵 雞蛋2 洋蔥1/4 紅蘿蔔1/4 牛奶 玉米筍
b 絞肉1/2 板豆腐1/3 洋蔥1/4 鹽巴 黑胡椒
c 醜豆 蒜片
d焗烤櫛瓜千層/e洋蔥泡菜豬肉/f涼拌馬鈴薯
d 杏鮑菇1根 絞肉150g 嫩豆腐1盒 櫛瓜1大條 起司 紅蘿蔔1/4小根 洋蔥1/4顆
e 豬肉片1/2盒 洋蔥1/2顆 紅蘿蔔1/4根 鴻禧菇1/2包 杏鮑菇1根 泡菜/青蔥 玉米筍
f 馬鈴薯1顆 蒜頭
g柚子燉雞/h青蔥蝦仁烘蛋/i鴻禧菇炒醜豆/j海帶芽豬肉豆腐湯
g 雞腿1包(兩小支) 馬鈴薯1顆 紅蘿蔔1根 洋蔥1/2顆 玉米筍
h 青蔥1根 蝦子4隻 雞蛋1
i 醜豆 鴻禧菇1
j 海帶芽 板豆腐2/3盒 生蒜頭 豬肉片1/2盒
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🌱白醬食譜們
📌白醬牛排義大利麵
https://bit.ly/3zFrmQM
📌豆腐抹醬(板豆腐)
https://bit.ly/3kEIYIf
📌白醬培根雞肉義大利麵
https://bit.ly/2UVYzIU
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🔥 更多我們都在 Instagram
https://bit.ly/2lJMncF
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🌱最新影片
📌5個簡單南瓜食譜
https://youtu.be/u3PFYo8Bor0
📌交往5年情侶默契挑戰
https://bit.ly/3sDrDSp
📌 跟我一起清冰箱#1
https://bit.ly/3jVjV20
📌30分鐘挑戰四菜一湯的定食會成功嗎
https://bit.ly/3CnbGV0
📌板豆腐創意四吃
https://bit.ly/37h5kId
📌四種豆腐創意料理|豆腐美乃滋蛋沙拉、豆腐鬆餅、豆腐白醬培根筆管麵、豆腐可樂餅
https://bit.ly/36HbBwF
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/b_Wo28rtAx0/hqdefault.jpg)
蝦鬆食譜 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來,儘管只是短短一天,即使只是一碗麵,都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言,只是三十分鐘的晚餐時間,但對於背後付出心力的店家來說,就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味,但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制,只要抓出想要的方向,就能大膽的實驗,就算是定番料理,都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段,不可忽略的就是試吃,確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎,用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人,但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一,平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」,在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵,關鍵在於時間。任何一個小環節,都需要花時間。熬一份美味的雞白湯,起跳就是4小時,才能達到膠質口感,讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中,費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯,24小時。前置準備越充裕,才能在客人面前看起來輕鬆自在,但其實所有的費盡苦心與汗水,都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅,在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材,想要用在拉麵當中?他的回答是有趣的「沙茶醬」,如果未來回到日本開拉麵店,他會在他的湯頭當中添加沙茶醬,放一點點就會是很棒的味道。
另外,他也推薦下次去東京玩的時候,可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」,是他心中認為非常有意思,也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多,希望我能吸收這次的經驗,做出一碗我自己相當滿意,也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
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■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐走主廚老婆!|克里斯丁聊料理
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蝦鬆食譜 在 香料老司機 Rex Youtube 的最佳貼文
買了香料不知道怎麼用?還是想學新的綜合香料食譜?今天就來教你9款綜合香料的用法,即使是料理新手也能輕鬆上手的異國料理,10分鐘就能把中西式的9種香料食譜學起來,讓你在家就能輕鬆煮出大菜,別忘了片尾還有你們最愛的抽獎時間,這次大手筆直接送出9罐綜合香料唷~😎
0:00 預告
0:08 正片開始
1:52 經典五香粉-五香醃烤厚切松阪豬
2:47 特調十三香-台式十三香豚丼
3:46 印度什香粉-Masala 香滷白蛋佐豆干
4:44 義大利綜合香料-義式經典嫩烤鮭魚
5:41 墨西哥香草鹽-墨西哥甜漬串燒
6:38 蒜粒胡椒鹽-蒜香椒鹽乾炒蝦仁
7:37 紐奧良綜合香料粉微辣款-美式辣味燉雞佐馬鈴薯
8:37 紐奧良綜合香料粉無鹽款-肯瓊家鄉風味手抓海鮮
9:32 特調咖哩粉-濃厚咖哩飯
10:33 你們最愛的抽獎時間~
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