「雖然有能力可以吃得更健康,卻沒有真正懂得更健康的飲食方式。」
感謝長庚科大許青雲老師贈此書給我,這本書就像是一本故事書,帶領我們了解到,營養科學,是如何走到如今?
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每一篇章的故事,連結對應過去40年社會上發生的食品、營養、健康相關議題,可看到國人一路的健康變遷。
✨幾句金句送給你
❶「健康吃沒有這麼容易,但也沒這麼困難。」
❷「不要再說小時候的胖不是胖了,小時候的胖是真的胖。」
❸「給魚吃,不如教釣魚的方法。」
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這本書提到了
大家關心的 #肥胖 議題、#保健食品、#特殊營養食品、#嬰幼兒營養 及 #健康飲食趨勢,讓我們更懂得營養健康是怎麼一回事。
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是營養前輩們挨家挨戶的拜訪、從 #食物盤存法 到 #24小時回憶法 訪問追蹤,找出國人到底吃些什麼,才能推出更實用於國人健康需求的 #國民飲食指南與指標、#食物營養成分分析、#國人膳食營養素餐攝取量 。
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令我印象最深刻的是 #學校營養午餐 這件事
小時候我也有吃過學校的營養午餐
但自從頻繁出現炸物後,就改成帶媽媽的愛心便當了🍱
在這邊要特別感謝媽媽辛勞的準備我的便當
而且一次要準備兩個..
一個是午餐,一個是晚自習的晚餐😳😳
把我養得白白胖胖也是很有成就感的吧🐷
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書中也有特別提到 #日本營養午餐的用心經營
從《櫻桃小丸子》、《我們這一家》、《蠟筆小新》等日本卡通中就時常出現營養午餐的情節
可以很清楚的看見日本孩子學校午餐的均衡、營養、健康
幾乎每餐都有一瓶200cc的牛奶🥛
可見日本很重視下一代的健康!
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而且他們也很重視 #食育精神,將飲食教育融入各科目
例如「生活綜合課」教學生認識各地食材的異同、
「社會課」帶學生跟著當地農民體驗農事、認識食品加工過程、
「環保教育課」除了在日常生活中回收廚餘及牛奶瓶,還不忘置入糧食供應、在地消費等嚴肅課題。
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所以呀 午餐不只是午餐,還有營養教育。
飲食習慣必須從小培養、建立正確的飲食觀。
從小吃得營養、吃得正確,能夠降低未來罹患慢性病的發生率
醫療、健保花費就減少很多了!
♡推薦這本書給台灣所有重視營養的人♡
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書名:【營養聖戰40年】
作者:劉惠敏/採訪整理
出版社:天下文化
#好書推薦 #書籍推薦 #閱讀 #吃貨營養師家芸
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅公視新聞網,也在其Youtube影片中提到,"更多新聞與互動請上: PNN公視新聞議題中心 ( http://pnn.pts.org.tw/ ) PNN 粉絲專頁 ( http://www.facebook.com/pnnpts.fanpage ) PNN Youtube頻道 ( http://www.youtube.com/user/...
融入議題能力指標 在 台灣性別平等教育協會 Tgeea (Taiwan Gender Equity Education Association) Facebook 的最讚貼文
最近網路上流傳一篇文章,指控 社團法人高雄市性別公民行動協會 的劉育豪老師2017年在小學三年級的課堂上教學生認識保險套的內容是欺騙家長。而文章中提出的質疑,目前都已經被 TFC 台灣事實查核中心 查證釐清!
▶文章質疑:
當時劉育豪老師撰寫給家長的家書中僅提到「能力指標2-2-4」,也就是教導學生「 尊重自己與他人的身體自主權」;因此家長並未授權給劉育豪老師進行「認識安全性行為並保護自己 - 保險套的使用(能力指標2-4-10)」的超齡教學。
▶事實查核與釐清:
1⃣ 當時的事件適用〈97年國民中小學九年一貫課程綱要〉。而專家與教育部均指出,當時課綱的性別平等教育課程綱要採「融入式教學」,課綱提供能力指標,教師在教學時,可依照學生需求,結合時事或重要議題,納入課程教學。
2⃣ 劉育豪老師當時的課程設計,是基於學生對保險套的好奇提問,將學生需求融入教學,事先告知家長,授課後獲得多數家長正面回饋與支持。
3⃣ 傳言引述此課綱文件中的「學習正確使用保險套」段落,屬於附錄二的「性別平等教育融入國中健康與體育學習領域教學示例」。此段落屬於示範案例,並非硬性規定。
📌事實查核全文看這邊:https://tfc-taiwan.org.tw/articles/5302
📌2018年劉育豪老師針對該事件的公開說明:https://bit.ly/3tF30EF
融入議題能力指標 在 洪仲清臨床心理師 Facebook 的精選貼文
光懂得自我覺察,就能讓我們的生活走向療癒之道了。
覺察能力不是非得和靈性或東方世界扯上關係不可,它也可以用來改善生活品質。有療癒力的自我之所以實用,就是這個緣故,它不受任何情境、時間或宗教信仰的限制。
我們雖然可透過穿戴式裝置得知自己心臟開始狂跳、血壓飆高、呼吸變得不規則等,但能對這些信號做出回應並啟動療癒反應的,只有一個人,就是我們自己。
取自《自體的療癒》
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各位朋友,早安:
這一本書先從基本的研究與例證帶入,一點一點地走向我們平常的生活。我也希望用這種方式,慢慢地、慢慢地讓版面上的朋友感受到,照顧好自己的重要性,特別是從心理層面著手的部分。
有時會想說,老生常談會不會容易讓朋友們忽略,所以我想把這個主題拉長一點。即使我們並不真的擁有身體,但只要我們跟它在一起,就可以保有善意。
身體會變化,心緒會起伏,內外境不斷循環。我們藉著覺察,清楚照見自己的回應,最後如何作用在自己的身心。
祝願您,能對身體發出的訊號,懷著愛與謙和!
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ps. 歡迎參與贈書活動
https://www.facebook.com/Psychologist.Hung/photos/a.248192138530437/3789991287683820/
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基本的覺察力
【文/ 狄帕克・喬布拉(Deepak Chopra)、魯道夫・譚茲(Rudolph E. Tanzi)】
綜合前面所說,要促成有意識的療癒,好像唾手可得。很多人以為,只要沒有睡著或昏迷,就叫「有意識」了,可惜事實並非如此。不過,這些人在意識發展上的潛能並不輸許多功力深厚的瑜伽士或僧侶,只是從未有人教他們如何運用這份能力。隨便找三個人在同一個房間坐下,問他們當下察覺到什麼,三個人給出的答案很可能截然不同,而且還不見得會重複。譬如說,張三注意到房間裡的氣味,李四注意到壁紙的顏色或花樣,王五注意到天花板的高度。除非刻意改變外在環境,好比將室內溫度調高到攝氏三十度,三個人給出的答案才可能比較一致。此外,回答內在狀態(包括念頭、心情和感官覺受)的機率也比較低。
不管是瑜伽還是其他東方傳統中的靈修練習,主要目的都是要收攝散漫的意識,讓覺知變得更敏銳,將天生的秉賦鍛鍊成才能。在覺察到任何外在事物或內在狀態以前,受過這方面訓練的人一定都會說自己能覺察到自我。其實,一般人也有這份能力,畢竟若是覺察不到自己,自我感就不可能存在。不過,這樣的自我覺察層次較低,和心識中散漫躁動、變幻莫測的認知活動相比,不過是小巫見大巫。
覺察能力不是非得和靈性或東方世界扯上關係不可,它也可以用來改善生活品質。有療癒力的自我之所以實用,就是這個緣故,它不受任何情境、時間或宗教信仰的限制。自我覺察關注的對象,是我們當下健康狀態的及時指標,包括:
•知道身體出現了什麼感受:要做到這一點,我們的意識必須夠敞開,才能敏銳察覺到身體在傳遞什麼訊息。
•知道如何詮釋身體傳遞的訊息:要做到這一點,我們必須能接納自己的身體,把它當成最佳盟友,而非痛苦的來源。
•知道自己在情緒層面發生了什麼事:要做到這一點,我們必須放下否認、恐懼和不切實際的想望,也不再壓抑情緒。
在日常的人際互動中,當別人隨口問「你好嗎?」時,我們常常也隨口回答,但有療癒力的自我不這麼做,它會認真看待這個問題。一旦對自己當下的身心狀態清楚明瞭,自我療癒的過程也就展開了。我們雖然可透過穿戴式裝置得知自己心臟開始狂跳、血壓飆高、呼吸變得不規則等,但能對這些信號做出回應並啟動療癒反應的,只有一個人,就是我們自己。
下面我們以職場為例,說明自我覺察能力有哪些好處。
▍把正念帶入工作:可立即實行的七種自我覺察練習
典型的職場難免會對員工造成一些看不見的負面影響,但我們可以透過一種或多種技巧來改善,抵銷負能量;必要的話,這些方法還可以視個人狀況做調整。
1. 東方的修行傳統多半要求修煉者將覺知專注在特定的點上,也就是既專注又放鬆。還有,不要多工;已有研究證實,多工會分散注意力,降低工作效率。
2. 覺知雖然要保持專注,但狀態應該是放鬆而不是緊張的。找個安靜且不受打擾的環境工作,每小時起身活動兩次,進行人際接觸,讓同事知道你也需要人際互動,不要讓他們覺得你很孤僻或冷漠。如此一來,同事會更懂得尊重你的獨處時間。
3. 把覺知放在當下。一件事如果不到五分鐘就可以完成,請馬上處理,別讓不重要的小事堆積如山。養成這個習慣還能改善時間管理狀況,讓你不會在一天工作快結束時,抱怨自己沒有充足的時間完成該做的每件事。
4. 細心聆聽身體的需求。每小時最少起身一次,做做伸展操或走動一下。
5. 把注意力放在身體的核心和中軸上。疲累時,找個安靜的地方閉上眼睛,做幾個深呼吸,讓專注力再次回歸中心。對一些人而言,把注意力放在心臟附近會讓這個練習的效果變得更加顯著。
6. 別忘了呼吸。呼吸能協調身體的許多機能,如心跳速率、血壓值和壓力反應。每小時做至少一次呼吸練習,方法如下:吸氣時從一數到四,閉氣一秒鐘,讓自己融入在呼吸所帶來的放鬆感中,然後吐氣,數六下後結束。重複個幾次。(用你覺得舒服的步調練習,速度無須放得太慢,以免做了幾下就喘不過氣來)。做完上述練習,每分鐘的呼吸次數通常會從十四次降到八次,心情也會跟著平靜下來。
7. 牢記工作初衷。工作的目的不是要拚死拚活地趕在期限內交差,而是要樂在其中。心理學家發現,生活過得幸福美滿的人,通常都知道要怎麼讓自己快樂。那麼,什麼樣的經驗稱得上快樂呢?基本上,只要能讓人打從內心發出真誠的微笑,都算是快樂。
上述練習不但能用在職場上,職場以外也相當有效。現代人每天幾乎都要花三分之一甚至更多時間在工作上(據估計,下班後把工作帶回家做的白領階級,每週花在工作上的時間平均超過六十小時),要在強大的工作壓力與負荷下保持自我覺察,確實是一大挑戰。儘管如此,這些練習依然值得你投入時間去做,因為效益可觀──如果能保持專注、不動如山,不被工作忙碌所激發的種種內心「噪音」淹沒,就能達到行住坐臥皆靜心的境界了,而這也是所有智慧傳承的要旨之一。而且,就算撇開靈性議題不談,光懂得自我覺察,就能讓我們的生活走向療癒之道了。
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以上文字取自
自體的療癒:後疫情時代的新健康提案
博客來∣https://www.books.com.tw/products/0010863612
一中心∣https://bit.ly/32mL9HB
一中心出版 1 Center LTD.
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融入議題能力指標 在 公視新聞網 Youtube 的最佳解答
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這幾年國內有愈來愈多的同志勇敢出櫃,而教育部修訂的九年一貫課程綱要,也計畫在小學高年級和國中的性別平等教育部分、列入同志議題;雖然有民間團體大力支持、但是部分家長很有意見、認為太早跟孩子談""性傾向""的問題、會對他們造成混淆、甚至誤導。而教育部則認為,關鍵不在於教什麼,而是老師怎麼教!
穿著泳褲上街,不避諱的向外界宣示自己的性傾向,這是台北一年一度的同志大遊行,而且已經連辦8屆.這樣的場景在以前很難想像,但現在,同志話題已經沒那麼禁忌,受訪的國中生說,他們從小就很好奇.
教育部將從100學年起,在小學高年級與國中的性別平等教育融入同志議題,學生們對此表示贊同,但部分家長和老師則在網路組成真愛聯盟發起聯署反對,擔心課綱裡""認識自己性傾向""的能力指標,會讓學生造成混淆。
真愛聯盟強調不是反同志,但就是擔心會有負面效應,不過教育部和國中校長認為,關鍵是在老師怎麼教!高松景校長認為,同志或情慾議題得靠老師循序漸進,不斷統整,只要老師專業知能夠,從小學高年級開始到高中,學生更能懂得尊重與接納多元.
林曉慧徐啟峰台北報導。"
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