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pita燒肉餅＆蟹肉蛋餅早餐
＃媽媽味早餐餐桌
＃美味果然不能偷懶
＃今天十點直播想看pita餅整形方法請喊右
昨天小娃下午點心晚餐連吃兩頓的pita餅，還不夠讓他們滿足，還加點了早餐。
媽媽為了懶惰，六個餅直接送烤箱（文章中有說烤箱作法），但一烤完，我就跟小志說，這餅明天一定會被小娃打槍
果然不出我所料，小娃問：『這是昨天一樣的餅嗎？』雖然我早上還特別再加熱過，但烤的餅少了麵體直接烙過加熱過後的香氣，而且烤的餅內部也不像烙的那般濕潤軟Ｑ
好吧！下次，媽媽知道不要偷懶了（因為我吃了半個也還是想念昨天烙的）
今晚十點的直播，你們想看我整形pita餅麵團嗎？還有上次說要示範給你們看的韭菜醬，想學的記得來喔！
非常嘴刁嘅（😌金牛座）助手
一向都好鍾意食海鮮🦞
但近排經濟唔好
平平地食住蟹肉罐頭先
唔准扣家用呀🤪
🥫食物 不含任何添加劑 / 防腐劑
蟹肉🥫極低脂肪
✅豐富嘅蛋白質
大人細路老人家都啱食
#蟹肉蛋白粟米羹🌽
#蟹肉窩蛋西蘭花🥦
#辣蟹肉蛋餅_蛋白蟹肉蟹子炒飯_蟹肉粟米飛碟
https://www.kforkitchenhk.com ($128/4罐)
【💋Espuma, All I eat is LOVE】
🌹草莓氣泡酒
氣酒有花瓣作點綴，高貴優雅。氣泡酒清新淡甜，🍓草莓果香四溢，非常易入口，👍😻女孩必定喜愛。
－－－※－－－※－－－※－－－※
【❤Valentines Menu 情人節套餐❤】
✔Available date: 10-14 Feb
😗$688 for 2 (+10% service charge)
Soup
薯仔蘋果忌廉湯 ·
·
Appetizers
無花果伴香煎鵝肝配草莓汁 ·
·
Mains
-香煎帶子及大蜆黑糯米雜菌意大利飯
-烤安格斯肉眼配黑松露蟹肉蛋餅及意大利雲吞
-深海石斑柳伴龍蝦尾忌廉汁 ·
·
Dessert
法式朱古力脆餅伴佛手柑慕絲蛋糕 ·
·
Drinks
草莓氣泡酒, 咖啡 或 茶
(+HK$20 轉紅酒 白酒)
－－－※－－－※－－－※－－－※
📮Follow me➡💡More fabulous foodpics!
…………………………
🏡餐廳：Espuma
🍴地址：灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 25樓
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【雲頂Sky Avenue Highline Roof Top Market | Jon Bing 北京式煎餅】
雲頂Sky Avenue 又有新的美食街！Highline Roof Top Market是開放式的飲食區, 讓大家可以在清新的雲頂高原空氣下享用美食。 裏面的餐飲選擇種類有漢堡,海鮮,Steak, Sandwiches,亞洲飯麵食還有酒吧。室外用餐區還特意設計了能直接看到即將建好的20th Century Fox World Malaysia theme park!
因爲這次來到這裏才剛剛吃飽，我選擇了輕食攤位Jon Bing!
非常有特色的北京煎餅，在大馬還蠻少見的。
現做的煎餅在冷冷的天氣吃，滿滿的肉餡和醬料一口咬下,再搭配上爽口的蔬菜非常解膩。就算才剛吃飽也能吃完一整份!
煎餅一共有四種口味可選, 價格分別是 Rm15-Rm16
喜歡咖啡的人也可以配上一杯熱拿鐵/美式咖啡！
?馬來西亞餅-RM15
配合馬來西亞口味改良的煎餅. 使用beef rendang當肉餡,配上鳳尾魚蒜泥和蛋黃醬還有Sambal洋葱。
?北京餅-RM15
北京烤鴨配上海鮮醬,辣椒油和洋葱。
?叉燒雞餅-RM15
叉燒雞配上芝麻籽,叉燒醬和炸雲吞。
?海鮮餅-RM16
蝦子,蟹肉和三文魚滿滿的海鮮餡料, 搭配上螃蟹辣醬。
【Jon Bing 北京式煎餅】
T2C-18-23,
Level 4, SkyAvenue,
Genting Highlands Resort,
69000, Genting Highland,Pahang.
營業時間:
Monday – Sunday: 11am to 1am
關於食，宜蘭人堅持舊我。小籠包、肉 羮、蛋餅、撈乾麵、小吃拼盤，依然是他們由早到晚必不可少的味覺享受。美味，並非因為刁鑽的技巧或珍貴的食材，可能是法國人常掛在口邊的「風土」。當所有食材都源自一個小範圍，結合起來就特別和諧，就是這麼簡單。如果你夠細心，在食物中，一樣可以窺探宜蘭特有的風情。
小籠包
宜蘭最出名的「正好鮮肉小籠包」和「正常鮮肉小籠湯包」是兄弟檔，同用宜蘭黑豚後腿肉以及「三星葱」來做餡，鮮味固然不在話下，還有特別濃郁的葱香和清甜味。小籠包皮薄至半透明，包中微微鼓起的湯汁和青色的葱隱隱可見。一口咬下，熱力逼出，燙得嘴巴不停呵氣，因為宜蘭三面環山，一面是環海，濕氣特重，汗腺不通順，所以即使在夏天，他們也喜歡吃熱辣辣的小籠包，逼出一身汗才叫爽。
正好鮮肉小籠包
地址：宜蘭縣宜蘭市泰山路 25號（光復國小對面)
電話：+86 3 932 5641
營業時間：8am-12:30pm、3pm-7pm，星期一休息
消費：一籠 10個$18
早餐
小鎮鄉村的食店每家都有 off the menu選擇，有些食物或食法，不寫上招牌，熟客才識點。像一間開了六十年的阿欽早餐店，米漿可以指定撒上百草粉，味道會加倍香，是老派的吃法。另外，這裏的蛋餅也是隱藏美食，店主在煎盤上打蛋，再倒上麵糊，完全手工煎成，其他地方少見，其他食店一般都買現成的餅皮。還有紅豆餅、金光餅、饅頭、韭菜包等，全是飽肚小點，是宜蘭農夫們辛勞工作前的一點慰藉。
阿欽早餐店
地址：宜蘭縣羅東鎮中正北路 121號
電話：+886 3 954 4766
營業時間：6am-售完即止
消費：$10
小吃拼盤
宜蘭的小吃店多獨沽一味，但隱身於街市的四海居小吃卻不同，齊集宜蘭各種地理環境的食物，海陸通吃。最受歡迎的小吃拼盤，都是一些下欄變成的上菜，像煙燻過的鯊魚肉、曼波魚皮、豬頭肉、豬粉肝等，都是第三代店主自製，非常有風味。還有一大盤西魯肉也是招牌，是宜蘭特有的菜式。混合肉絲、大白菜、香菇、竹筍、蝦米、蟹肉、魚皮，是一種什錦湯羮，雖然賣相不好，但味道非常鮮。估計這種菜式起源於宜蘭的農村，將來自山、海、田的各種食材都放進一點而煮成。
四海居小吃部
地址：宜蘭縣宜蘭市康樂路137巷 9號
電話：+886 3 954 8098
營業時間：9am-4pm
消費：$70
肉羮
肉羮似我們的碗仔翅，但用料不同，他們用豬肉溝花枝打成肉醬，再打芡。一碗盛起，自己加醋加辣。通常當小食。日治時期，台灣伐木業興盛，全台灣產量最大在宜蘭太平山，而羅東鎮就是木材集散地。伐木工人一下山就愛吃碗熱到滾的肉羮，因為山裏溫度低，濕氣重， 羮多澱粉，易下肚，快速驅寒祛濕補充體力。大約在八十年代，宜蘭伐木業結束，但肉羮至今依然健在。有間叫「林場肉羮」是宜蘭六十年的老字號，是吃肉羮必到的店，店中還有最新電影上畫提示，新潮與老舊，咫尺之間。
林場肉羮
地址：宜蘭縣羅東鎮中正北路 109號
電話：+886 3 955 2736
營業時間：7am-6pm
消費：$10
編輯：黃愷晴
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蟹肉蛋餅 在 [食記]木柵橘子泡泡蟹肉蛋餅總算有南部蛋餅皮- 精華區Wen-Shan 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PGIGm7L ]
作者: rrr773 (rrr773) 看板: Food
標題: [食記]台北 橘子泡泡 蟹肉蛋餅 總算有南部蛋餅皮
時間: Wed Jun 14 19:55:17 2017
餐廳名稱：橘子泡泡早午餐
消費時間：2017年6月
地址：台北市文山區木柵路四段42號
電話：02 2230 2486
營業時間：06:30-14:00、17:30-20:00
每人平均價位：50元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：蟹肉蛋餅、燻雞蛋餅
圖文網誌版：https://haruko.tw/orange-bubble/
在木柵站附近一發現這魂牽夢縈的南部古早味蛋餅，一介紹給身邊朋友便馬上被要求下次
為她們帶上幾份，之後她們也就變成和我一樣不停再訪的忠實食客了（笑）。
有次騎著機車要到捷運木柵站，瞧見了青綠色的明亮招牌，斗大寫著橘子泡泡早午餐，對
於早午餐情有獨鍾的我，一直以來在木柵站附近極少發現這種類型的餐廳，那時候尚未開
店，但每次經過我都相當期待開幕的那天來臨。
剛開幕時，橘子泡泡要開關店時倚靠最外層的鐵門區隔，直到最近夏季來臨，加上了透明
的四扇落地窗，讓室內開啟冷氣時不怕舒適的冷風偷溜出去，也讓外頭的陽光於晨間灑進
屋內，讓店內更是充滿朝氣。
店裡的擺設簡單大方，靠近廚房和擺設碗盤的那面牆漆成了與外頭招牌相近的青綠色，另
一面則是不那麼搶眼卻輕柔的淡藍色。瓷磚地板上方放置約五張木桌，配上橘色和咖啡色
的鐵椅，看起來青春活潑、不受拘束。
每一張桌子上放著可愛的數字小積木，用來區分桌號，不過正當我想要拿來當作滑行車玩
耍時，才發現已經固定在桌上了，應該就是為了要防止我這種手癢的人吧。
橘子泡泡菜單Menu
餐點大致上可分為吐司、蛋餅、麵類套餐（含蛋、中杯紅茶）、麵類、飯類（附中杯紅茶
）、翡翠蔥抓餅、其他、飲料（溫或冷）。店內其實有許多客人都是木柵高工的學生，店
家也會外送至學校，聽到老闆不時在電話裡說：「好，送到側門口嗎？好，等下就送過去
囉，謝謝。」
至今，橘子泡泡我大概已經快要十訪了，最喜歡、最喜歡、心中第一名的仍是當初觸動我
內心深處對蛋餅渴望的蛋餅，是我朝思夢想的南部古早味蛋餅皮啊。
蟹肉蛋餅 40元
我還記得第一次來到橘子泡泡時，本身就經常吃蛋餅的我，隨興點了一份蛋餅外帶回家吃
，殊不知一打開紙盒著實讓我掩不住心底的興奮，因為這並不是台北一般加了一堆蔥的蛋
餅，是南部的古早味蛋餅皮啊。
瞧瞧這蛋餅皮，顏色雖不是一般所述的金黃色華麗外表，反而是偏淡黃色的低調外皮，看
似皮薄得隨時都要破掉，口感卻十分Q彈，是的，這是中、南部孩子思念的古早味。而且
，蟹肉蛋餅在一般外面店家找不到的，被南部蛋餅皮夾雜，一口放進嘴裡嘟嘟好，整份吃
起來沒感受到什麼負擔，口感相當清爽。
大概在第七訪的時候，我忍不住問了老闆為什麼蛋餅和其他台北店家蛋餅不同，好奇是不
是蛋餅皮本身就有什麼魔力，老闆靦腆笑著：「沒有啦！應該都是一樣的，應該只是我們
花比較多心思在上面 (笑) 。」我才恍然大悟，原來是因為製程比較長，所以蛋餅才如此
軟嫩Q彈，老闆還開玩笑要老闆娘傳授秘訣，老闆娘也開心笑著說：「我們是以品質為重
啦！」
燻雞蛋餅+起士 50元
我的心頭大好就是這燻雞蛋餅了，我高雄家的樓下早餐店就是我常點燻雞蛋餅的好所在，
但是除了在高雄其他早餐店少有燻雞蛋餅之外，在台北更是遍尋不到，還一度懷疑是不是
只有我吃過燻雞蛋餅。
同時也是起司愛好者的我，另外為燻雞蛋餅增添了起司，份量看起來更為厚實，炙熱黏稠
的起司讓整體口感層次更豐富了，燻雞的肉質軟嫩不爛，搭配好吃的古早味蛋餅皮更是讓
幸福感大大提升。
吃下第一口後，迫不急待拍照傳給在高雄的家人和身邊的朋友，分享終於在台北吃到南部
蛋餅皮的喜悅。
醬燒辣雞排蛋吐司 50元 + 起士 10元
遠遠地看著老闆在煎腿排時並不大，沒想到雞腿排如此厚實軟嫩又juicy，第一口有些微
酸微辣，我趕緊喝了兩大口冰鮮奶茶，接下來幾口漸漸不太辣了，更多了些清爽口感，整
份吃起來並不會膩口，且每一口都可以吃得到鹹香的起士。
不過，對食量不大的我來說份量剛剛好，若食量稍大的話建議再多點一份其他餐點喔。
牛丼飯 115元
既然號稱是早午餐了，橘子泡泡另外也有提供飯類、麵類。橘子泡泡的丼飯較屬於台式，
和自己想像的日式丼飯不太一樣，有著香菇、高麗菜、生薑片、荷包蛋、九分熟洋蔥等，
配菜滿滿的牛丼飯份量相當有飽足感。
百香果茶 (中) 30元 & 鮮奶茶 (大) 25元
橘子泡泡的飲料只有分為中杯和大杯，不論外帶或室內用皆用紙杯盛裝。
店內的百香果汁因為是純果汁，所以店家建議喝的時候要記得不時想起就搖一搖，不然會
容易沉澱。
冰鮮奶茶的顏色滿深的，茶味濃，沒有不喜歡的奶精味，後來每次我來吃橘子泡泡都一直
點鮮奶茶。
檸檬汁 (中) 25元
這杯是之後有一次去店裡外帶早餐時，看到櫃檯上方寫著檸檬汁為現榨新鮮檸檬製成，不
怕酸的我便點了一杯，插入吸管喝了第一口，果然不像一般飲料店會添加甜膩果糖，卻也
不會有過酸的難受感，在悶熱的天氣下相當解渴。
最後偷拍了老闆一張照片，是一位特別親切卻靦腆的可愛老闆呢。
由於橘子泡泡的名片上面沒有註明營業時間，目前也還沒有開設FB粉絲專頁，上次向老闆
詢問營業時間，才發現晚上也有營業呢！老闆指著後方的木柵高工學生，笑著說：「沒辦
法嘛，學生要有東西吃。」
非常開心能在木柵找到魂牽夢縈的南部蛋餅皮，推薦給朋友和學妹後，便被要求隔幾天給
她們帶上好幾份，當她們一打開包裝紙盒時，也不禁驚呼：「真的是南部蛋餅皮！」，之
後又拜託我數次幫她們外帶，我自己也心甘情願一再再訪啦。
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※ 轉錄者: rrr773 (140.119.232.8), 06/14/2017 19:56:39
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