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向上市場內的平價好吃拉麵
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#向上市場
#九湯屋 中美店
#黑蒜豚骨拉麵 $129
#東京醬油拉麵 $109
#豬耳朵 $30 #蠔油雞胗 $30
#蜜桃果茶 $20
🏠位址:台中市西區中美街244號
⌚️時間:11:00~22:00
⚡️電話:04-2301-1579
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菜單上麵條依粗細程度分三種
可以自由選擇喜歡的🥰
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🍜黑蒜豚骨拉麵
看湯頭那種白色的濃郁感就好興奮啊啊啊😍
屬於比較重口味的拉麵
蒜味濃厚卻不會過度辛辣造成口腔不舒服
搭配豚骨的肉香跟大量蔥提味
夾起Q彈程度極佳的粗捲麵
簌簌簌地 吃起來超過癮🙆♀️
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🍜東京醬油拉麵
醬油跟柴魚香氣調和成的清淡湯頭
上頭肥瘦均勻的叉燒切得厚度剛好
極細麵吸附湯汁再加上海帶芽
口感上會比粗捲麵硬一點點
可是這是我的愛💕
這輩子就是麵有多細就吃多細😆
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🐷豬耳朵
涼拌小菜 瘦肉部份很入味
耳朵的肥肉部份很Q彈
整體醬油味帶點甜不會膩很好吃
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🐔蠔油雞胗
不確定蠔油味是什麼味道
可是這個咬下去很脆口(⁎˃ᴗ˂⁎)
顏色完美醬香也很優秀
雞胗蛋白質含量很高油脂卻不多
吃小菜最愛點這個了😘
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🍑蜜桃果茶
覺得特別就拿了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
包裝很誠實寫著果汁未達10% XD
味道蠻香的甜度剛好
對我而言是個清爽的飲品
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湯頭的濃淡 或是配料想要更換
都可以事先註明告知店家
這點超級貼心(。・ω・。)ノ♡
希望他們用心準備的餐點大家都能好好享用完
不要浪費食物哦孩子們☀️
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本篇和店家合作~
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#oma #oma優惠 #foody #foodie #foodphotography #cp值高 #yummyday #popyummy #cako #4foodie #4foodieforfoodie #相機食先 #相機先食 #吃貨 #胖還是要吃 #台中 #台中美食 #台中拉麵 #taichung #cp值高 #taichungfood #電池吃台中
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 傳統常吃的雞爪料理方式就是滷雞爪, 雞爪沒有什麼肉,但皮、筋特別的多,啃起來相當過癮。這次改個調味的方式,調碗酸辣的汁水來浸泡,做個酸辣口味的酸辣雞爪,不論是當前菜、冷盤或是下酒小菜,都非常適合。酸、辣、...
「蠔油雞胗」的推薦目錄:
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蠔油雞胗 在 吃貨台大 NTUeater Facebook 的精選貼文
#今天吃什麼193
【阿二鹹水雞/ A餐 半隻雞+六樣小菜 200元】
一句話形容:「藏身水源夜市,重口味愛好者的必吃首選。」
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#吃貨台大美食分區_公館商圈
#重油重鹹好滿足_重口味的店
#拿了就走真輕鬆_這家店沒有地方坐喔
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阿二鹹水雞位於面對水源市場左邊夜市的底端,Vans的對面。
地圖連結:https://her.is/2DQXKHl
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阿二鹹水雞位於面對水源市場左邊的夜市,走到底看到紅紅的燈籠就是了!小編們這次合點了一份A餐(半隻雞+六樣小菜),小菜分別選了四季豆、杏鮑菇、玉米筍、噴水小豆干、鳳爪和米血,辣度則先選擇小辣。這家的辣椒十分夠味,平常吃小到中辣的小編們都覺得十分過癮,不太敢吃辣的朋友可能會辣到隱眼掉出來喔!
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在主食的部分,雞皮十分Q彈,肉也不會太乾太硬,店家去骨也去得很徹底,幾乎沒有吃到骨頭呢!小菜部分,四季豆和玉米筍爽脆可口,米血和杏鮑菇就四平八穩。值得一提的是他們的噴水小豆干,完整吸收了雞汁和調味料,咬下來還真的會噴汁呢!最後,小編私心大推他們的鳳爪,店家貼心的去掉了煩人的骨頭,只留下彈牙的軟骨,與調味料的完美搭配,絕對是必點新選擇,更是在其他店完全沒看過的菜色喔!小編也發現除了鳳爪外,還有鴨賞和蠔油雞胗等獨門小菜,礙於六樣的上限只好忍痛放棄,大家也可以去試試看喔!
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Ps 如果你有什麼美食想讓大家知道,也可以私訊我們哦!
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蠔油雞胗 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜:
傳統常吃的雞爪料理方式就是滷雞爪, 雞爪沒有什麼肉,但皮、筋特別的多,啃起來相當過癮。這次改個調味的方式,調碗酸辣的汁水來浸泡,做個酸辣口味的酸辣雞爪,不論是當前菜、冷盤或是下酒小菜,都非常適合。酸、辣、鮮、香,別有一番滋味。炎炎夏季,特別適合酸酸辣辣的調味方式,讓味蕾釋放開來,做好的雞爪,辣度不是很高,又增加了一些酸爽感,特別開胃。調出來的這碗精隨料汁,不只可以泡雞爪,還能泡豬腳、雞胗等也相當好吃。
喜歡雞爪的朋友,快來試試酸辣可口、清爽開胃的酸辣雞爪吧!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Yj1D94
👩🏻🍳 食材 Recipes
半土雞雞爪約8-10支
薑5片
青蔥1支
米酒3大匙
《調味料》
大蒜8瓣
辣椒2條(可自行增減)
洋葱1/4顆
薑2片(拍片時好像沒加可以查一下片段)
甘甜醬油5大匙
烏醋3大匙
蠔油2大匙
砂糖1大匙
鹽半小匙
辣椒粉1大匙
香菜1把
百香果2個顆
檸檬1顆
熱油50克(也可加倍)
油潑辣子1大匙(有可加更香)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #酸辣雞爪 #雞爪 #鳳爪
蠔油雞胗 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的最佳貼文
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#雞翅
今天給大家分享的是滷味的做法,需要準備:雞胗,雞翅,雞爪,薑片,料酒,鹽,雞蛋,蔥,乾辣椒,藕片,豆腐乾,生抽,老抽,黃豆醬,豆瓣醬,蠔油,冰糖,啤酒,五香鹵料包。這樣做出來的滷味,鹹香入味,營養健康,學會再也不用出去買了。
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【猪肉,五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
【饼类,可当早餐🥟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058j5wXvIAX0rrH5OXR1TQ9Vp
【素食主义者🥒】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hy8WqU3lsyzpU2U8bMkMzq
【糕点、甜食类🎂】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jGlG-G_uud2KE0_YU5yw_-
【主食类🍝】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058i76vxtHjiJJt8e241b0cnv
【自制零食系列🍟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058glubEAyTm9FfEYWLrwtcEU
【海鲜类🦐】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iisOUi-gq2ptUCXicjtXKX
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jwE8bTUMZt13ZTw_1mo2LY
【秘制羹汤类🥧】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jNrr8KCbJOpqTY81T3QdRo
【凉菜系列👻】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iAFSxzYNJKAqZk9tFYnQLr
【自制酱类,超下饭】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hRxAH2b5L2Zrg0ILDd5j1K
蠔油雞胗 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答
肉食主義的福利來了~
其實三杯雞真的比想像中簡單很多
每個人作法都不一樣
只要你程序對,做的好吃,就是一道好菜
肥大叔獨門配方
——紮實脆嫩的 雞 心
跟著鮮嫩多汁的塔香三杯雞一起炒,
香而不腥,補血益氣,比雞肉還營養!
超級下飯,扒上三碗白飯不是問題~
頂級老饕都知道
三杯雞不看肉!
重點在於「薑」跟「蒜頭」
要如何運用,肥大叔不藏私親自教學
🥬材料(6人份)
🔸雞腿肉 4隻
🔸雞心 10顆
🔸薑 2根
🔸蒜頭 20顆
🔸九層塔 1株
🔸水 100cc
🧂調味料
🔹麻油 3大匙
🔹醬油 3匙
🔹蠔油 1.5匙
🔹米酒 30cc
🔹冰糖 1.5匙
🍳作法
1️⃣薑切成薑片,雞心中間劃開備用。熱鍋時轉中火加入麻油,接著下薑片與蒜頭煸香。當薑變得有點咖啡黑時,把雞腿肉與雞心下鍋拌炒,血水稍微收縮時轉小火,並加蓋悶煮1分鐘。
2️⃣1分鐘後開蓋,轉中火繼續拌炒,然後再加入水、醬油、蠔油、米酒與冰糖,接著轉小火,加鍋蓋但留一點小縫悶煮3分鐘讓肉煮熟。
3️⃣3分鐘後開蓋,把九層塔鋪在最上層,再用鍋蓋整個蓋住悶煮1分鐘,讓九層塔的香氣透過熱與水蒸氣流到鍋中各處。1分鐘後開蓋再拌炒即可。
香氣撲鼻的「三杯雞」就可以上桌啦!
📝肥大叔小撇步
🔺雞心劃開可以讓它更容易入味
🔺薑和蒜頭一定要煸香才能進行後續程序,這樣整道菜的味道才會更美味
🔺米酒可依照個人喜好調整
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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