很想同大家介紹一下昨天豐富嘅海鮮餐😋 因為真係太!好!味!超新鮮的!雖然只是簡單的打邊爐,沒有加任何調味,但每一樣海鮮都好鮮甜。抵讚嘅係,除左海鮮之外,就連額外幫我安排嘅肥牛都好正。如果識煮嘢食嘅你地,不妨試下煮海鮮餐,包你有驚喜!
P.S. 今晚8:30翡翠台見!我地一班伙記辦大事嘅演員同你一齊live慶祝母親節🤓📺 #開心大綜藝
@marketee852 @carleecheung Carlee Cheung
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Dd tai,也在其Youtube影片中提到,嚴以敬(1933年8月8日-2018年8月12日[1]),筆名阿虫,出生於廣東省廣州市,香港漫畫家。2018年8月11日因突發性的心臟衰竭於美國洛杉磯家中離世,享年85歲。嚴以敬在廣州出生並讀小學,後移居香港,全家人就住深水埗一個牀位,由於生活貧困,讀了兩年中學就開始出來做工,曾做過學徒、小販和礦工...
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口乾想飲湯
唯有煲素湯
前嗰排想買舊豬肉都好難,街市姨姨介紹我煲呢個湯👇🏻
如果小朋友痾得唔好,呢個湯包有效
皆因我個仔飲完之後,連續兩日都每日兩大Pat,清晒腸胃🙈🤣👍🏻
街市姨姨 在 Katie kitchen。katie world。 Facebook 的精選貼文
煮食小影片發放⭐️[賀年糕點]。足料蘿蔔糕
周二 大家好呀 ☀️和大家分享一下我的自家足料蘿蔔糕吧 🎊🎊今年只做了3斤(3盆) 哈哈 不是太多 但最重要是好吃吧 😍
今次食譜加了栗粉 口感加強了 ‼️
🔸工具🔸
大盆 刨 膠刮刀 篩 量杯 電子磅 焗盆或錫紙盆 油掃(或用廚房紙印油)
🔸材料🔸
白蘿蔔3斤
臘腸3條
冬菇4-5粒
瑤柱6-7粒
蝦米2匙
粘米粉270G
栗粉30G
蘿蔔水360ML
冬菇瑤柱水半碗
紅蔥頭1-2粒
調味: 胡椒粉少許、鹽及糖各1-2茶匙
蔥段少許 芝麻少許鋪面裝飾
🔸做法🔸
1. 冬菇前一晚浸水,菇水留用,榨乾水份後去蒂切粒蒸15分鐘,蝦米浸洗後瀝乾切細粒,瑤柱浸水約1-2小時至漲大軟身,水留用,瑤柱蒸30-45分鐘至軟身後,待溫暖時用手撕成絲,臘腸先用滾水沖沖,去腸衣,切粒,蒸10-15分鐘
2. 蒸臘味粒粒同時,白蘿蔔沖洗後去皮切大件,置大盆刨蓉,一件切條,隨個人喜歡大孔或細孔刨成蘿蔔蓉,蘿蔔蓉榨乾水份備用
3. 用電子磅量好粘米粉及栗粉,一同過篩,混合過篩的360ML蘿蔔水,輕手攪勻至順滑沒有粉粒待用
4. 將準備好的臘味粒粒,燒熱鑊,白鑊炒蝦米粒2-3分鐘更惹味香口,先盛起
5. 原鑊熱油鑊,先爆香紅蔥頭,加入冬菇粒及蝦米粒,瑤柱粒及臘腸粒快炒7-8分鐘至熟先盛起
5. 原鑊,加少許油,中火加入白蘿蔔蓉及條快炒,期間加入半碗冬菇瑤柱水加蓋煮8-10分鐘至熟透軟身
6. 加入調味快炒,再加入臘味粒粒炒勻,臘味粒留半碗稍後鋪面用
7. 再分3-4次加入米漿,邊加邊攪勻至完成混合,白蘿蔔粒粉漿混合,不太水,不太黏
8. 焗盆輕輕塗油,平均加入白蘿蔔漿,臘味粒鋪面,蒸45-50分鐘即成
9. 蒸後用牙籤插進沒有粉粒黏著即可,灑上蔥花及芝麻
🥁🥁來看看廚房筆記
🔻🔻🔻🔻🔻
✅選購白蘿蔔時,重手蘿蔔多汁,味道更鮮味,可請街市姨姨代選
✅也可以只加粘米粉300G/栗粉少許/澄粉少許,以加強口感煙un
✅隨了冬菇瑤柱水或蘿蔔水,也可以加雞湯,味道濃郁,要減去調味部份
✅也可以加臘肉,隨個人口味,臘肉先汆水去油
✅留意加了冬菇,因為易出水,存放期只可2-3天,或考慮不加冬菇
✅瑤柱先蒸,或其他臘味先蒸,炒時更快熟透,較軟身及易消化,適合長輩
✅蘿蔔榨乾水份,炒時不用大量出水
✅焗盆塗油,防黏
🚫抱歉昨晚很夜才剪片趕工,片中教對部份失誤。。很多〖臘〗打成〖腦〗請留意🙈🙇🏻♀️
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街市姨姨 在 Dd tai Youtube 的最讚貼文
嚴以敬(1933年8月8日-2018年8月12日[1]),筆名阿虫,出生於廣東省廣州市,香港漫畫家。2018年8月11日因突發性的心臟衰竭於美國洛杉磯家中離世,享年85歲。嚴以敬在廣州出生並讀小學,後移居香港,全家人就住深水埗一個牀位,由於生活貧困,讀了兩年中學就開始出來做工,曾做過學徒、小販和礦工。他無聊時便拿起紙筆畫下來,漸漸培養出繪畫的興趣。到19歲時開始習畫,原為政治漫畫家,自1984年起他對政治漫畫感到厭倦,移民美國後改以阿虫為名發表畫作,創作一系列的生活水墨畫小品,作品刊載於《快報》及《天天日報》;自嘲「不能成龍,只好成虫」。2002年,嚴以敬曾於中環閣麟街某大廈的地下經營畫室,佔地600平方呎,到2008年因無法負擔租金而結業。
將軍澳廣場(英語:Tseung Kwan O Plaza),當地居民簡稱作將廣,是香港將軍澳市中心的一項物業,鄰近港鐵將軍澳站。全屋苑分為8座(第4座改稱第3A座),每座45層共2880個單位。設有會所、商場及街市,由南豐集團旗下萬寶物業管理有限公司負責屋苑管理工作。物業由南豐發展興建,於2003年落成,並設有私家車位873個(住宅佔572個,商場佔301個)及機車位89個。將軍澳廣場基座設有商場,共分三層佔地逾30萬平方呎,是區內主要購物商場之一。商場地下為街市,一樓主要為食肆、銀行、酒樓、便利店和小型寵物店舖等。而二樓主要為AEON、實惠、吉野家、麥當勞、補習社、琴行、棋院等,亦設有自動櫃員機。商場設有免費泊車優惠,消費100元港幣可免費泊車一小時。商場採日式庭園設計,地下設有大型人工瀑布,為2000年代香港商場少有特色。一樓中庭亦曾採用木地板。2009年前二樓設有美食廣場,2009年12月將美食廣場及眾多細舖打通後開設AEON。佔地約56,000平方呎,屬於一所小型綜合購物百貨店,店內設有超級市場、生活百貨「Living Plaza」、家庭用品專區、嬰兒及服裝用品專區、電器部、傢俬部、玩具部、樂聲牌專櫃、AEON財務、Q-Pet寵物店、Molly Fantasy室內兒童遊樂場。店內亦開設食肆,包括日本拉麵店「大門食堂」、八方雲集、薩莉亞意式餐廳。發展商在2014年開始進行翻新工程,將原來華潤萬家超級市場的舖位分間成多間商舖,商場翻新後加入大量特式商店,包括:大家樂旗下的Spagetti 360、別府拉麵、太興、稻香旗下的Ringer Hut和泰昌餅家、譚仔、桂花小幸、泰巷、Foodwise、Starbucks、華潤堂、一粥麵、聖安娜餅屋、美心西餅、貢茶、東海堂、煌府、茲曼尼等等。商場地下設有K-mart街市,由佳寶食品超級市場管理及營運,於2019年4月開幕。
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街市姨姨 在 小小豬Kinsey Youtube 的精選貼文
【消暑袪濕】荷葉冬瓜茶
全文分享 - http://www.kinseymama.com/2019/07/blog-post_7.html
前日行街市買餸時先知係小暑,菜檔姨姨就溫馨提示要煲返個咁消暑茶,所以最後我都乖乖煲依個消暑袪濕嘅荷葉冬瓜水,等我家兩位老細消消暑啦!
????小小豬Kinsey????
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? YouTube:http://www.youtube.com/c/小小豬Kinsey
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街市姨姨 在 木瓜廚房 Youtube 的最讚貼文
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
過兩日朋友來我屋企,指明要食泰國菜? 喂!其實我唔係泰國人,我都想有人煮正宗泰國菜比我食? 仲話一定要食我呢個汁,所以今日我就整定個汁啦? 然後發現...我啲口水流到成地都係.....?
話明係萬用,即係煮又得,涼拌又得,用來點生蝦刺身就最好味啦!諗起都吞哂口水,自家製味道隨個人口味調配,入面嘅材料,一般東南亞或九龍城嘅泰國店舖買到,而我就係荃灣楊屋道市政街市二樓...實際我唔知幾多號舖? 有位泰國姨姨嘅,就係果度買齊料?
⭐️羅望子醬:味道酸酸帶有果香,當屋企冇新鮮青檸,又要調酸味,我就會用佢,如果買唔到醬,可以用兩粒酸梅代替,當然要去核? (即蒸排骨果啲),有羅望子醬或酸梅,味道都會即時大大提升架?
⭐️棕櫚糖:淡黃色,泰國舖有時會就咁叫佢做「椰糖」;椰糖深啡色,兩者都可以用,棕櫚糖通常入好一小包一小包咁賣,我之前帶個樽去比亞姨直接入比我,煮泰國野必備?
?記得拉落啲睇,我放左幾款相關嘅食譜?
材料:
乾蔥 3粒
辣椒 8隻
蒜頭 5粒
芫荽莖 5棵
青檸 6個
檸檬葉 3片
香茅 1支
棕櫚糖/椰糖 1湯匙
魚露 2湯匙
羅望子醬 2茶匙
飲用水 2湯匙
1. 檸檬葉撕去中間的硬莖;芫荽切掉根部
2. 香茅切去較硬的根部,撕掉外面的葉子,只留中間的嫩芯
3. 青檸切開,搾汁,將青檸的籽隔開
4. 棕櫚糖、羅望子醬和全部材料一同放入攪拌器,攪碎
5. 自行試味後,可以倒入已消毒的玻璃瓶,存放冰箱,食用前先拌勻,食用期為3個月,因為存放久了顏色變得深色,可能影響味道
**芫荽只要莖,不要葉子,因為葉子會令汁料變得很深色
**如沒有攪拌器的話,請盡量將材料切碎,味道才會出來
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泰式青木瓜沙律:https://goo.gl/gpE6gA
蓮霧酸辣沙律:https://goo.gl/zatqmc
泰式炒蜆:https://goo.gl/Lyw4iF
酸辣牛栢葉沙律:https://goo.gl/x2UPF6
泰式魷魚沙律: https://goo.gl/zq4QM1
泰式帶子刺身:https://goo.gl/9CGCpz
潮式凍烏頭 配 泰式酸辣汁:https://goo.gl/TXejKp
泰式肉碎生菜包:https://goo.gl/WfyboS
冬蔭功:https://goo.gl/uCQiWc
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街市姨姨 在 養生黃酒雞 惹味薑蔥蠔 我被街市姨姨騙了 || Dottie Hidee ... 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
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